Układ trawienny krów jest odpowiedzialny za pozyskiwanie z paszy wszystkich niezbędnych substancji ciała - białek, tłuszczów, węglowodanów, minerałów i witamin, a także za sprowadzanie na zewnątrz do środowiska zewnętrznego niektórych produktów przemiany materii i niestrawionych resztek żywności. Poznajmy niezwykłe i złożone trawienie tych zwierząt.
Struktura układu trawiennego krowy
Krowa należy do przeżuwaczy, które podczas wypasu połykają pokarm, praktycznie bez żucia, a później, odpoczywając, bekną z żołądka z powrotem do ust i powoli, ostrożnie go żują. Dlatego, patrząc na odpoczywającą krowę, widać, że prawie cały czas żuje. Ta metoda żywienia pomaga zwierzęciu efektywnie wykorzystywać czas karmienia i wydobywać maksymalną ilość cennych substancji z pokarmów roślinnych.
Wiesz? Mężczyzna oswoił krowy około 8 tysięcy lat temu. Jeśli dziś umieścimy wszystkich żyjących ludzi po jednej stronie łusek, a wszystkie krowy i byki po drugiej, wtedy całkowita waga „rogatych” prawie trzykrotnie przekroczy masę populacji Ziemi.Układ trawienny krowy składa się z kilku części:
- jama ustna - usta, zęby i język. Służy do chwytania, połykania i przetwarzania żywności;
- przełyk. Łączy żołądek z gardłem, ma długość około 0,5 metra;
- żołądek. Składa się z czterech komór i służy do trawienia i przyswajania żywności;
- jelito cienkie. Wzbogaca przetworzoną żywność w żółć i soki, wchłanianie składników odżywczych do krwi;
- jelito grube. Służy do dodatkowej fermentacji żywności, edukacji i uwalniania mas kałowych.
Schemat narządów trawiennych bydła: 1 - ślinianka przyuszna; 2 - ślinianki przewodu ślinianki przyusznej; 3 - gardło; 4 - jama ustna; 5 - podżuchwowy gruczoł ślinowy; 6 - krtań; 7 - tchawica; 8 - przełyk; 9 - wątroba; 10 - przewód wątrobowy; 11 - torbielowaty przewód żółciowy; 12 - woreczek żółciowy; 13 - wspólny przewód żółciowy; 14 - siatka; 15 - trzustka; 16 - przewód trzustkowy; 17 - trawieńca; 12 - dwunastnica; 19 - jelito czcze; 20 - dwukropek; 21 - jelito kręte; 22 - jelito ślepe; 23 - odbytnica; 24 - brzeg; 25 - książka; 26 - zsyp przełykowyUsta: usta, język, zęby
Z wyjątkiem zębów, cała wewnętrzna powierzchnia jamy ustnej krowy jest pokryta błoną śluzową. Wargi, język i zęby zwierzęcia, które jest tutaj, są używane do chwytania, rozdzierania i mielenia pokarmów roślinnych. Wargi i policzki służą jako ustnik i pełnią funkcję przechowywania pokarmu w ustach. 
Głównym ekscytującym elementem żywności jest ruchomy organ mięśniowy - język. Dzięki niemu krowa wychwytuje i smakuje jedzenie, pomaga procesowi połykania i picia, odczuwa różne przedmioty, troszczy się o ciało i kontakty z krewnymi. Na jego powierzchni znajduje się wiele zrogowaciałych brodawek, które pełnią funkcje chwytania i lizania jedzenia.
Przyjrzyj się bliżej anatomii i cechom fizjologicznym bydła.
Zęby są narządami emalii kości do odłowu i karmienia. Krowa nie ma kłów, zamiast których na górnej szczęce znajduje się twarda płytka zębata naprzeciwko dolnych siekaczy. Ta struktura pozwala zwierzęciu skutecznie ściskać trawę. 
Zręczne zęby bydła: 1 - ciało kości siecznej; podstawa kości poduszki dentystycznej; 2 - obszar bezzębny (krawędź); I - siekacze; C - kły; P - przedtrzonowce; M - trzonowce Cielęta rodzą się z zębami, szczęka mleczna może pomieścić 20 zębów, a szczęka dorosłej krowy - 32 zęby. Zastąpienie zębów podstawowych zębami podstawowymi rozpoczyna się w wieku około 14 miesięcy.
Górna szczęka krowy jest szersza niż dolna, a dolna szczęka jest również przystosowana do wykonywania ruchów bocznych (bocznych). Trzonowce zwierzęcia tworzą dłutowatą powierzchnię przetarcia, a dzięki specjalnemu ruchowi szczęk proces żucia pokarmu podczas żucia gumy zachodzi bardziej efektywnie.
To ważne! U cieląt proces przeżuwaczy rozpoczyna się około trzeciego tygodnia ich życia. U dorosłych krów guma do żucia występuje 30–70 minut po wypasie lub karmieniu i trwa około 40–50 minut. Średnia liczba przeżuwaczy dziennie wynosi 6-8 razy.
Ślinianki i przełyk
W jamie ustnej krowy znajdują się pary gruczołów ślinowych o różnej lokalizacji: ślinianki przyusznej, podżuchwowej, podjęzykowej, miejscowej i nadoczodołowej (jarzmowej). Ich sekret zawiera szereg enzymów, które uwalniają skrobię i maltozę.
Następnie żywność przechodzi przez przełyk, który jest rurką mięśniową o długości około jednego metra. W ten sposób żywność jest najpierw transportowana z gardła do żołądka, a następnie z powrotem do ust w celu przeżucia.
Żołądek
Krowa ma złożony obszerny żołądek składający się z czterech komór:
- blizna;
- siatka;
- książka;
- podpuszczka
Struktura żołądka krowy: Blizna, siatka i książka nie mają gruczołów do produkcji soku żołądkowego, są fermentowaną, sortowaną i mechanicznie przetwarzaną paszą.Blizna
Jest to pierwsza komora żołądka krowy, która ma największą objętość - 100-200 litrów, a nawet więcej. Blizna znajduje się po lewej stronie jamy brzusznej, zajmując ją prawie całkowicie i jest zamieszkana przez mikroorganizmy, które zapewniają podstawowe przetwarzanie żywności. 
Blizna składa się z podwójnej warstwy mięśniowej - podłużnej i okrągłej, i podzielona jest na dwie części przez rynnę. Na błonie śluzowej jest dużo długich dziesięciocentymetrowych brodawek. W tym przed-żołądku występuje do 70% całego procesu trawienia. Rozszczepianie suchej masy następuje w wyniku mechanicznego mieszania i mielenia paszy, fermentacji z tajemnicami mikroorganizmów i fermentacji.
To ważne! Całkowita masa bakterii i pierwotniaków w żołądku dorosłej krowy wynosi ponad trzy kilogramy. Dzięki tym mikroorganizmom związki skrobiowe i celuloza są rozbijane na cukry proste, co daje krowie tyle energii.W rezultacie powstają różne związki, których część jest wchłaniana przez ścianę blizny do krwi, a następnie wchodzi do wątroby, gdzie ulega dalszym przekształceniom. Są one również wykorzystywane przez wymię do syntezy składników mleka. Z żwacza pokarm dostaje się do sieci lub wraca do ust w celu dalszego żucia.
Siatka
W siatce żywność jest moczona, wystawiona na działanie mikroorganizmów, a dzięki pracy mięśni masa podłoża jest dzielona na duże frakcje wchodzące do książki i gruboziarniste, wysyłane do żwacza. Siatka ma swoją nazwę dzięki strukturze komórkowej, która jest w stanie pomieścić duże frakcje żywności. 
Dział ten faktycznie spełnia funkcję sortowania, a jego objętość - do 10 litrów - jest znacznie gorsza od blizny. Znajduje się w klatce piersiowej, przed blizną, jedna krawędź dotyka membrany.
Ponadto siatka aktywuje proces odbijania, przepuszczania rozdrobnionych cząstek i zawracania dużych do przełyku, a następnie do jamy ustnej.
Radzimy rozważyć cechy struktury, położenia i funkcji serca, wymion, rogów, zębów, oczu bydła.
Książka
Komora o objętości 10-20 litrów jest przeznaczona do mechanicznego mielenia paszy, ponownie połknięta przez zwierzęta po gumie do żucia. Znajduje się w jamie brzusznej po prawej stronie, w obszarze 7-9 krawędzi zwierzęcia. Ten wąwóz otrzymał swoją nazwę ze względu na strukturę błony śluzowej, która jest licznymi fałdami w postaci ulotek.
Ta część żołądka kontynuuje przetwarzanie już rozdrobnionych grubych włókien włóknistych, gdzie następuje ich ostateczne tarcie i zamienia się w papkę, wchodząc do trawieńca.
Abomasum
Podpuszczka to prawdziwy żołądek, którego gruczoły nieustannie tworzą sok żołądkowy, składający się z kwasu solnego, pepsyny, trypsyny i wielu innych enzymów. Pod ich wpływem dochodzi do dalszego i ostatecznego podziału żywności.
Trawieńca o objętości 5-15 litrów znajduje się w obszarze brzucha po prawej stronie, zajmując miejsce w obszarze 9-12 przestrzeni międzyżebrowych.
Jest szczególnie aktywny u cieląt, ponieważ reszta żołądka nie jest jeszcze zaangażowana. Przed spożyciem stałego pokarmu płynny pokarm - mleko - natychmiast trafia do rynny przez prawdziwy żołądek.
Dopiero od trzeciego tygodnia, kiedy w diecie młodych zwierząt pojawiają się grube składniki, rozpoczyna się odbijanie, zasiedla mikroflorę i zachodzi reakcja fermentacyjna.
Jelito cienkie
Przetworzona żywność wychodzi z żołądka do jelita cienkiego, które składa się z trzech głównych części:
- dwunastnica (90-120 cm);
- jelito czcze (35-38 m);
- jelito kręte (około 1 m).
Wiesz? Krowy zmuszano do przeżuwaczy. Nie mogli szybko uciec przed wrogiem i nie mieli silnych kłów ani pazurów, więc opracowali swój własny sposób jedzenia: połknij tak szybko, jak to możliwe, nie żując, a potem jedz i strawiaj w spokojnej atmosferze.
Enzymy, które trzustka i ściany jelit wydzielają węglowodany procesowe, tłuszcze i białka. Żółć, wchodząc do dwunastnicy przez przewód żółciowy, wspomaga wchłanianie tłuszczu i przygotowuje produkty trawienia do wchłaniania.
Jelito grube
Następnie jedzenie wchodzi do okrężnicy, reprezentowane przez następujące sekcje:
- kątnica (30-70 cm);
- okrężnica (6-9 m);
- odbytnica.
Schemat jelita bydła: 1 - odźwiernikowa część żołądka; 2 - dwunastnica; 3 - jelito czcze; 4 - jelito kręte; 5 - jelito ślepe; 6-10 - dwukropek; 11 - odbytnica Jelito ślepe jest pierwszym odcinkiem jelita grubego i jest zbiornikiem położonym z dala od głównego przewodu pokarmowego. Po trawieniu pokarmu w trawieńcu i jelicie cienkim ulega dodatkowej fermentacji mikrobiologicznej w kątnicy.Następna sekcja - dwukropek - jest podzielona na części proksymalne i spiralne. Odgrywa niewielką rolę w procesie trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Jego główną funkcją jest tworzenie ekskrementów.
To ważne! Całkowita długość jelita bydła wynosi od 39 do 63 metrów, średnio 51 metrów. Stosunek długości ciała krowy do długości jego jelita wynosi 1:20.Mikroby jelitowe powodują proces fermentacji węglowodanów i bakterii gnilnych - zniszczenie końcowych produktów trawienia białek. Wewnętrzne ściany okrężnicy, pomimo braku brodawek i kosmków do wchłaniania składników odżywczych, skutecznie absorbują wodę i sole mineralne.
Z powodu kurczenia się perystaltyki, pozostała zawartość jelita grubego przez okrężnicę wchodzi w linię prostą, gdzie gromadzą się masy kałowe. Ich uwalnianie do środowiska zewnętrznego następuje przez kanał odbytu - odbyt.
Tak więc złożony i pojemny układ trawienny krowy jest doskonałym i harmonijnym mechanizmem. Dzięki niej zwierzęta mogą używać zarówno silnych pasz - otrębów i ciastek olejnych, jak i grubych, obszernych - trawy i siana. Wszelkie usterki nawet w jednym dziale aparatu spożywczego mogą być odzwierciedlone w całej jego wydajności roboczej.
