Grzyby letnie to bardzo popularne grzyby, które są smaczne zarówno smażone, jak i marynowane. Spośród nich często przygotowują pikantne przekąski, a aromatyczne ciasto z miodową agariką jest najlepszym dodatkiem do świeżo parzonej herbaty. Niestety, jadalnych przedstawicieli tego grzyba można pomylić z ich trującymi bliźniakami. Jak tego uniknąć, kiedy trzeba zbierać grzyby i gdzie najlepiej szukać takich grzybów - bardziej szczegółowo w artykule.
Inne imię
Agariki miodowe to te grzyby, które mogą pochwalić się obfitością synonimów: ludzie nazywają grzyby (marasmius), czosnki, ludzie ryadovok. 
Letnia łąka należy do rodziny Strofarievye i nazywa się zmiennym küneromitsy. Również grzyby mają synonimy Vorushka, limonka.
Wiesz? W dosłownym tłumaczeniu z łaciny nazwa rodzaju Armillaria (Opyonok) oznacza „bransoletkę”. Nazwa grzyba była spowodowana jego charakterystyczną cechą - trzymanie się starych kikutów za pomocą bransoletki, półkola lub pierścieni.
Edibility
Ten letni grzyb jest klasyfikowany jako jadalny, ale bez obróbki cieplnej lepiej go nie używać - kikut ma zdolność wchłaniania substancji toksycznych z zewnątrz, a jeśli obok niego rośnie trujący grzyb (na przykład fałszywy kikut), jadalny kikut może wchłonąć niektóre szkodliwe substancje. z jego trującego kongeneru. W tym przypadku, używając takiego grzyba w jego surowej postaci, możliwe jest wywołanie podrażnienia błony śluzowej o różnym stopniu nasilenia iw rezultacie zatrucie.
To ważne! Zanieczyszczone środowisko i pojawienie się szerokiej gamy fałszywych i trujących grzybów spowodowały, że WHO zdecydowanie zaleca, aby nie jeść jadalnych grzybów bez obróbki cieplnej (nawet jeśli są to gatunki sklasyfikowane jako jadalne według klasyfikacji jadalności). Trujące substancje mają zdolność przenikania do grzyba spożywczego, więc aby się chronić, zawsze gotuj, smaż, pieczarki marynowane - ale w żadnym wypadku nie jedz ich na surowo.
Jak wygląda letnia girlanda?
Charakterystyczną cechą jest szeroki ciemny kapelusz na cienkiej, często prostej nodze, a także aromatyczny aromat z nutą miodu. 
Kapelusz
Ta pachnąca pachnąca spadzia ma szeroki (do 9 cm) kapelusz o dwóch odcieniach - miodowym i brązowym. Ponadto na obrzeżu występuje ciemniejszy kolor (na którym, nawiasem mówiąc, czasami występują małe rowki - daje to wrażenie „podartych” krawędzi), a dzięki lekkiemu guzkowi w środku czapeczki wydaje się, że jego krawędzie są nasączone. W młodych okazach krawędzie czapki mogą być lekko owinięte w środku.
Jadalne gatunki miodu z agaric miodnych są również zimowymi miododajnymi miododajnymi miodami łąkowymi.
„Nakrycie głowy” grzyba ma również zdolność do higrofannostacji - wchłaniania wilgoci i wzrostu niektórych rozmiarów (do 3 cm). W tym przypadku powierzchnia czapki staje się lepka, lepka i lekko szorstka. Po letnim deszczu można znaleźć bardzo duże grzyby, nasycone wilgocią, ale po całkowitym wyschnięciu ponownie powrócą do swojego pierwotnego rozmiaru. 
Pulp
Miąższ jest o kilka odcieni jaśniejszy niż kolor czapki - od piaszczystej do brązowo-brązowej, aw dolnej części grzyba i u podstawy ma ciemniejszy kolor, aw górnej części i czapkę jest jaśniejszy. Ma cienką, wodnistą strukturę i bardzo przyjemny smak. Ciało pachnie miodem i świeżym drewnem. 
Rekordy
Odcień letni to porządek agarowy - grzyby lamelowe. Płytki małp są wymawiane, częste, słabo opadające na nogę. U młodych członków tego rodzaju płytki są jasne, częściej żółte, ale u osób dorosłych ciemnieją do zardzewiałego lub brązowego odcienia. 
Noga
Noga grzyba jest zawsze cienka (do 1 cm średnicy), a jej długość może wynosić od 5 do 9 cm, ma gęstą, a nawet sztywną strukturę (wewnątrz nogi jest pusta), a pod wpływem grawitacji nasadki może się wyginać. Pierwotny kolor - ciemny brąz. Ma charakterystyczny „brązowy” pierścień - przezroczystą ramkę, pod którą pojawiają się małe łuski zarodników. Z wiekiem taki pierścień praktycznie znika, ale u młodych okazów jest wyraźnie widoczny.
Wiesz? W rankingu 10 najbardziej pysznych grzybów na świecie grzyby agaric były na 8. pozycji - po olbrzymim oleju. A głową tej listy jest słynny „król” grzybów - borowik (cep).
Gdzie rośnie i kiedy można zbierać
Nazwa „lato spadzi” mówi sama za siebie: grzyby te tworzą się i rosną tylko w ciepłym sezonie - od końca maja do początku września. Jednocześnie, pod względem ilości zbiorów, gatunek ten, w porównaniu z jesiennym i zimowym plastrem miodu, jest najbardziej płodny. Eurea lipy uwielbiają wilgoć, dlatego ulubionymi miejscami ich wzrostu są stare zgniłe pnie, polany w pobliżu zbiorników wodnych, rozkładające się drewno. 
W ten sposób różnią się na przykład od jesiennych przedstawicieli tego samego rodzaju, którzy kochają żywe drzewa (które później niszczą). Można spotkać okazy letnie w umiarkowanych i ciepłych szerokościach geograficznych, gdzie występują lasy liściaste lub iglaste - dlatego grzyby te są rozmieszczone prawie wszędzie. Szczyt ich owocowania przypada na koniec lipca i sierpnia, więc grzybiarze otwierają sezon zbierania w ostatnim miesiącu lata.
Radzimy zapoznać się z przydatnymi właściwościami, doświadczeniami związanymi ze zbieraniem i gotowaniem: zamrażaniem, marynowaniem, kawiorem, soleniem, a także uprawą grzybów w domu.
Twin Grzyby
Pachnący i pachnący letni odcień ma niestety wiele fałszywych bliźniaków, które mają bardzo podobne dane zewnętrzne. Najbardziej niebezpieczne jest galeria z frędzlami - To śmiertelnie trujący grzyb! Bardzo trudno je odróżnić - kolor, kształt, a nawet pierścień na nodze są prawie identyczne. Możesz je odróżnić w formie sporu, a właściciele galerii nie mają żadnych innych charakterystycznych cech - dlatego konieczne jest tylko zbieranie grzybów jadalnych od doświadczonego grzybiarza. 
Szara foxberry - kolejne trujące letnie doświadczenie bliźniaków. Najczęściej rośnie w lasach liściastych, a czasami pasożytniczych nawet na różach. 
Główną różnicą między tym typem a jadalnym jest kolor kapelusza: szary, z zielono-oliwkowym połyskiem. Jeśli grzyb, który zebrałeś ma podejrzany zielony odcień, natychmiast pozbądź się grzyba.
Przeczytaj także o różnicy między miodem jadalnym a fałszywym agarowym, rodzajami niejadalnych muchomorów i pierwszej pomocy przy zatruciach.
Skalowanie płatków Jest to także trujący bliźniak lipy - można go wyróżnić lepką pomarańczowo-żółtą czapką i jasnoczerwonymi płytkami pod czapką. 
Płatek ognia - także niejadalny bliźniak. Ma charakterystyczny czerwono-brązowy kapelusz - to jej główna cecha wyróżniająca. 
Aby nie zbierać trujących grzybów, należy zachować szczególną ostrożność podczas zbierania: dokładnie zbadać każdy oskubany okaz, znać charakterystyczne cechy tego letniego pola owocowego, a także najbardziej prawdopodobne miejsca jego wzrostu. Jeśli jakaś konkretna instancja wydaje ci się podejrzana, lepiej jej nie odrywać.
To ważne! Zaleca się, aby letnie grzyby były zbierane w koszach, a nie w plastikowych torebkach lub torbach - w przeciwnym razie grzyby nasycone wilgocią zmienią się w nieatrakcyjne upakowane mieszkanie.
Wideo: grzyby letnie - zbieranie, gotowanie
Letni czosnek to pyszny i pachnący grzyb, z którego uzyskiwane są doskonałe marynowane przekąski i pachnące zupy. Pomimo faktu, że w niektórych przepisach kulinarnych czapki są używane na surowo, lepiej jest jeszcze trochę zagotować łąkę - nawet mała obróbka cieplna zniszczy możliwe substancje toksyczne, a zatrucie ciała zostanie powstrzymane.
