Bakłażan w koncentracie pomidorowym z koncentratu pomidorowego: prosty i smaczny przepis

Bakłażan to roślina zielna, która przybyła do nas ze Wschodu i mocno zakorzeniona w naszej diecie. Każda gospodyni stara się przygotować na zimowy błękit w innej formie. I nie jest to zaskakujące, ponieważ warzywo jest bogate w wapń, potas, fosfor, żelazo, karoten i witaminy z grupy B, których nasz organizm nie ma w okresie jesienno-zimowym. Wciąż niebieski zawiera błonnik i polifenole, a także produkt dietetyczny ze względu na niską zawartość białka (0,6-1,4%) i tłuszcz (0,1-0,4%). A ich pikantny smak przyciągnie uwagę wszystkich.

Jak gotować bakłażan w pomidorowym wypełnieniu: przepis ze zdjęciami i filmami

Podziel się z tobą jednym z popularnych przepisów na gotowanie bakłażana na zimę.

Rozważmy najbardziej popularne odmiany bakłażanów: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty i Epic F1.

Wymagane składniki

Do przygotowania półfabrykatu potrzebne będą:

• 1500 g pomidorów;
• 1000 g niebieskiego;
• 1-2 (500 g) słodkiej papryki;
• 1 ostra papryka;
• 1 główka czosnku;
• 100 ml 9% octu;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. l sole;
• 100 g cukru.

Bakłażan - prawdziwy magazyn witamin dla naszego zdrowia. Dowiedz się wszystkiego o korzystnych i szkodliwych właściwościach bakłażana.

Z tej ilości składników uzyskuje się około trzech litrów sałaty.

Cechy wyboru produktów do zamówień

Przy przygotowywaniu niebieskiej puszki lepiej jest wziąć młode, na etapie technicznej dojrzałości, tj. Na tych, które mogą się położyć. Będą mniej gorzkie.

Wiesz? Solanina (związek organiczny, toksyczny glikoalkaloid) nadaje bakłażanom goryczy. Większość substancji znajduje się w przejrzanych warzywach.

Pomidory pasują do każdej odmiany, o ile są dojrzałe, ale nie zepsute i wolne od wad.

Papryka musi być także dojrzała i wolna od wad.

Ponieważ jest w zimie, nasze ciało może otrzymać mniejszą ilość witamin i minerałów, konieczne jest spożywanie większej ilości warzyw. Przeczytaj, jak gotować sałatkę Don, sałatkę z ogórka i pomidora, zielone pomidory w języku gruzińskim, kawior z dyni, zamknąć paprykę farszową, fasolę, mrożony chrzan, grzyby marynowane, squash i przygotować ostrą paprykę na zimę.

Czego potrzebujesz w kuchni

Aby przygotować przedmiot pod ręką, należy:

• szeroki garnek do gotowania;
• pojemnik na zmiażdżone składniki;
• maszynka do mięsa;
• blender;
• miarka lub łuski;
• banki;
• pokrowce;
• nóż;
• deska;
• drewniana szpatułka lub łyżka do mieszania.

To ważne! Jeśli nie chcesz gorzkiego bakłażana, mogą się moczyć.

Proces gotowania krok po kroku

1. Umyć i pokroić pomidory. Przekazujemy je przez maszynkę do mięsa do pojemnika, w którym będzie gotowana sałatka.
2. Kładziemy garnek z pomidorami na ogniu i gdy tylko zawartość zacznie się gotować, dodaj do niego ocet, olej roślinny, sól i cukier. Dokładnie wymieszać i poczekać, aż się zagotuje.
3. W międzyczasie wydobywaj bakłażan i przecinaj go na półpierścienie, odcinając „nos” i „ogon”. Jeśli warzywo jest duże, pokrój je na ćwiartki. Zaleca się odcięcie półpierścieni o grubości co najmniej jednego centymetra. Jeśli kawałki niebieskiego są zbyt cienkie, to po ugotowaniu zamieniają się w owsiankę.
4. Umyj i oczyść paprykę z nasion i ścianek działowych. Pokroić w paski.
5. Obierz czosnek i włóż do miksera. Do tego dodajemy ostrą paprykę, umytą i oczyszczoną z nasion. Grindujemy. Jeśli nie ma blendera, możesz pominąć składniki przez maszynkę do mięsa.
6. Wszystkie składniki zalać wrzącymi pomidorami i delikatnie wymieszać. Gotować i gotować przez 35-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Podczas gotowania kęsa sterylizuj słoiki i pokrywki.
8. Gotowe sałatki wylewają się na brzegi i zamykają pokrywki. Odwracamy konserwację i okrywamy ją ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.

Jak i gdzie przechowywać przedmiot obrabiany

Po całkowitym ochłodzeniu konserwacja pod osłoną Euro jest przechowywana w chłodnym miejscu. Światło słoneczne nie powinno spadać na banki. Jabłka można jeść, przygotowując je na różne sposoby.

Możesz jeść bakłażany, przygotowując je na różne sposoby. Przeczytaj, jak gotować kawior z bakłażana, suszyć i zamrażać na zimę.

Co jeść bakłażany na stole

Pikantna pachnąca sałatka dobrze nadaje smak potrawom mięsnym, dodaje przypraw do gotowanych ziemniaków. Dobrze pasuje do marynowanych, solonych grzybów. Ogólnie rzecz biorąc, niebieskie są odpowiednie dla wszystkich potraw. Dlatego można je bezpiecznie postawić na stole i pozwolić każdemu gościowi posmakować potrawy, którą chciałby tej sałatki.

Wiesz? Owoce bakłażana w botanice są uważane za jagody, aw kuchni - warzywa.

Opisaliśmy jedną z popularnych i prostych receptur na bakłażany w puszkach. Jest ich ogromna ilość. A każda gospodyni ma prawo do samodzielnego dostosowania w trakcie gotowania.

Aby zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi daniami, przeczytaj, jak gotować chrzan z buraczkami, marynatami, ostrą papryką, pieczonymi jabłkami, indyjskim ryżem, truskawkową pastą, grzybami marynowanymi, kapustą i smalcem.

Wideo: Bakłażan na zimę w sosie pomidorowym

Recenzje z sieci przepisów na bakłażan

Obejrzyj film: Popularny przepis wśród smakoszy! Bakłażan faszerowany w piekarniku - pycha! (Kwiecień 2024).