O sorgo dzisiaj niewiele osób wie. Jednak ta roślina ma wiele użytecznych właściwości i ma ogromny potencjał do aktywnego wykorzystania w różnych sektorach przemysłu, paszy. W tym artykule dowiesz się, czym jest sorgo, jego najpopularniejsze typy i obszary zastosowań.
Czym jest sorgo
Sorgo to roślina jednoroczna lub wieloletnia. Odnosi się do wiosennych upraw. Jego ojczyzną są obszary Afryki Wschodniej, gdzie roślina zaczęła rosnąć w IV wieku pne. er Kultura w skali światowej produkcji zajmuje piąte miejsce. Tak duża popularność sorgo ze względu na fakt, że roślina jest bezpretensjonalna pod względem pielęgnacji, zapewnia wspaniałe zbiory i ma wiele użytecznych właściwości, które można stosować w różnych gałęziach przemysłu. Bardzo korzystne jest to, że uprawa kultury nie wymaga specjalnego sprzętu i maszyn. 
Sorgo jest rośliną bardzo ciepłolubną. Dla jego normalnego rozwoju i wydajności jest konieczne podczas wzrostu częstości występowania temperatury 25-30 ° C Mrozy mogą prowadzić do śmierci plonu. Jednocześnie sorgo jest bardzo odporne na susze, różnego rodzaju szkodniki i choroby. Ma dobrze rozwinięty system korzeniowy. Niewymagający dla składu gleby rośnie na gliniastych i piaszczystych skałach ilastych. Wymaga regularnego leczenia z chwastów, aw warunkach rozwoju na ubogich terenach jest także dodatkowym nawozem. Roślina jest bardzo bogata w składniki odżywcze, kompleks witamin.
To ważne! Sorgo jest cennym źródłem białka i węglowodanów. Dlatego zboża o ziarnistości mogą być skutecznie stosowane jako dodatek do diety w dziedzinie żywienia sportowego do budowania masy mięśniowej i uzupełniania kosztów energii.
Typowe gatunki sorgo
Istnieje wiele rodzajów sorgo: około 70 uprawianych i 24 dzikich. Różnią się nieco charakterystyką, składem i zakresem zastosowania. Sorgo to prawdziwy magazyn witamin i korzystnych składników. Jednak w gotowaniu jest dość trudny w użyciu, ponieważ zad ma grubą, gorzką skórę. Jednocześnie roślina jest bardzo aktywnie wykorzystywana w sektorze przemysłowym do żywienia zwierząt gospodarskich. W zależności od zakresu zastosowania Sorgo dzieli się na następujące gatunki:
- ziarno;
- cukier;
- cytryna;
- marily;
- trawiasta.
Sorgo ze zbóż
Ziarno sorgo jest używane w przemyśle spożywczym. Od czasów starożytnych ten rodzaj roślin wśród ludów Afryki uważany był za jeden z najważniejszych produktów do gotowania. Ponieważ sorgo jest odporne na warunki suchego klimatu, w okresach suszy roślina ta jest praktycznie jedynym źródłem składników odżywczych dla Afrykanów.
Sorgo jest szeroko stosowane do produkcji:
- skrobia;
- mąka;
- zboża.
Skrobia z sorgo jest stosowana w przemyśle spożywczym, górniczym, tekstylnym, papierniczym, medycznym. Wiele gatunków roślin przewyższa nawet kukurydzę dzięki zdolności skrobiowej. Jednocześnie uprawa roślin i ich przetwarzanie są znacznie łatwiejsze niż uprawa kukurydzy.
Najbardziej owocne są takie odmiany ziarna: „Gaoliang”; Durra; „Jugra”. Ponadto dzisiaj opracowano dużą liczbę hybryd odmian ziarna, które pod względem wydajności i cech jakościowych nie są gorsze od głównych gatunków.
Najbardziej produktywne hybrydy to: „Tytan”; Kwarc; „Szmaragd”; „Erytrea”. Hybrydy najbardziej wzbogacone w skrobię obejmują:
Grand; Erytrea; „Tytan”. Pod względem zawartości białka najlepsze odmiany to: „Tytan”; Kwarc; „Perła”.
Wiesz? Gatunek ten jest bardzo popularny w hodowli zwierząt i hodowli drobiu jako pasza. Aby zwiększyć produkcję jaj w paszy dla kurcząt, zaleca się dodanie do 40% ziarna sorgo zamiast kukurydzy i pszenicy.
Sugargrass
W soku z łodyg tego gatunku występuje do 20% cukru. Ze względu na tak wysoki wskaźnik, sorgo cukrowe stosuje się głównie do produkcji miodu, dżemu, alkoholu i różnych słodyczy. Ponadto łodygi roślin wykorzystywane są do produkcji pasz, kompleksów witaminowych, dodatków do żywności.
Łodygi sorgo zawierają duże ilości sacharozy. Największa ilość substancji w roślinie jest skoncentrowana po jej kwitnieniu. Sorgo Sugargrass jest bardzo popularne w produkcji, ponieważ uprawa zapewnia dobre plony i nie wymaga składu gleby, warunki klimatyczne (z wyjątkiem potrzeby ogrzewania), dobrze znosi suszę i wykazuje wysokie plony nawet na słabych glebach. Ze względu na te cechy, ostatnie zainteresowanie tym zakładem wzrosło we wszystkich krajach o odpowiednich warunkach klimatycznych.
To ważne! Cukier sorgovy, w przeciwieństwie do trzciny cukrowej, buraków, jest dietetyczny. Może być stosowany przez osoby cierpiące na cukrzycę.
Wyniki badań pokazują, że koszt cukru z sorgo jest o połowę niższy od tego samego produktu wytworzonego z trzciny cukrowej i buraków. Ponadto znacznie mniej pestycydów stosuje się w uprawie tej rośliny, co tłumaczy się wysoką odpornością rośliny na choroby i szkodniki. Tak więc produkt na bazie sorgo jest znacznie bardziej przyjazny dla środowiska i zdrowszy.
Sorgo klasy cukrowej jest szeroko stosowane jako pasza dla zwierząt. Z niego produkuje się kiszonkę i siano. Produkty są bogate w składniki odżywcze. Mieszana kiszonka z sorgo i kukurydzy jest uważana za najbardziej optymalną paszę w sektorze hodowlanym.
Sorgo tej odmiany można również stosować w dziedzinie bioenergii. Składa się z:
- bioetanol;
- biogaz;
- paliwo stałe.
Wiesz? W Chinach sorgo klasy cukrowej jest uważane za najlepsze źródło biopaliw. Z tego powodu uprawa kultury jest zapisana w planie państwa.
Trawa cytrynowa
Trawa cytrynowa ma wyraźny smak cytryny. Ze względu na tę właściwość roślina jest szeroko stosowana w przemyśle perfumeryjnym, a także w kuchni (jako przyprawa lub podstawa do parzenia herbaty). Sorgo można stosować zarówno w postaci suszonej, jak i świeżej. Suszone rośliny przed użyciem należy namoczyć w wodzie przez około dwie godziny. Podczas gotowania używaj łodygi, miazgi i cebuli. Łodyga jest twarda, więc jest cięta na cienkie paski przed dodaniem do naczynia. Sorgo z trawy cytrynowej jest bardzo popularne w kuchni azjatyckiej, karaibskiej, tajskiej i wietnamskiej. Jest szeroko stosowany do gotowania marynat. Jako przyprawa doskonale nadaje się do ryb, dań mięsnych, zup warzywnych, sałatek.
Bardzo smaczna i zdrowa herbata na bazie tej rośliny. Łodygi kultury wlewa się gorącą przegotowaną wodą i podaje przez około dziesięć minut. Okazuje się, że to świetny napój tonizujący. Ponadto jest bardzo przydatny przy przeziębieniach.
Ten rodzaj sorgo ma wyraźne właściwości antyseptyczne, antybakteryjne i przeciwgorączkowe. Z tego powodu są one szeroko stosowane w medycynie w Indiach, Chinach i Wietnamie do leczenia chorób zakaźnych, a także do zwalczania infekcji.
To ważne! Trawa cytrynowa jest bardzo skuteczna w zwalczaniu łojotoku. Dzięki niemu możesz również dobrze wzmocnić włosy, nadać im połysk, a także zapobiec łysieniu.
W perfumerii przy użyciu olejku eterycznego z sorgo. Jest także skuteczny przeciwko ukąszeniom komarów i muchomów tsetse.
Sorgo techniczne lub weneckie
Sorgo miotły jest opłacalne do uprawy na działce. Ptaki można karmić swoim ziarnem, a słomki wymyte słomą można wykorzystać do produkcji mioteł. Nasiona takiego sorgo są niedrogie, a cała roślina jest całkowicie bezpretensjonalna w opiece, rośnie nawet na niepłodnych glebach, daje wspaniałe zbiory. Dlatego przy pomocy sorgo weneckiego możesz stworzyć dobry biznes przynoszący zyski.
Sorgo techniczne ma wiele rodzajów, od tego zależy kolor i kształt wiechy do wyrobu mioteł. Najbardziej wartościowymi gatunkami są te, które mają równe, elastyczne, wiechy o równej długości z gęstymi rozgałęzieniami na końcach. Czerwone wiechy są najmniej cenione, ponieważ są bardzo twarde. Sorgo techniczne jest również używane do produkcji papieru, rzeczy wiklinowych.
Sorgo z trawy
Sorgo z trawy jest szeroko stosowane do celów żywieniowych. Ma soczysty rdzeń i jest bogaty w składniki odżywcze. Ponieważ ziarna sorgo mają twardą skorupę, muszą być ugniecione przed karmieniem zwierząt. Powłoka zawiera taninę. Dlatego sorgo w diecie zwierząt powinno być ograniczone do 30%. U współczesnych gatunków hybrydowych jest znacznie mniejsza. Dlatego są one bardziej odpowiednie do stosowania jako pasza.
Wiesz? Najbardziej pożywne i korzystne dla zwierząt gospodarskich będzie mieszane jedzenie z sorgo i kukurydzy. Badania przeprowadzone na kurczakach wykazały, że wraz z dodaniem sorgo do paszy ich produkcja jaj staje się bardziej wydajna.
Zawartość kalorii i skład sorgo
Sorgo ma wysoką zawartość kalorii: 100 g produktu zawiera 339 Kcal, większość z nich to węglowodany. 100 g sorgo ma następującą wartość odżywczą: 
- węglowodany - 68, 3 g;
- woda - 9, 2 g;
- białka - 11, 3 g;
- tłuszcze - 3, 3 g;
- popiół - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- kwas foliowy.
To ważne! Sorgo ma o wiele więcej białka niż kukurydza. Jednocześnie roślina nie ma aminokwasu lizyny. Dlatego, aby uzupełnić zapasy białek, sorgo należy łączyć z innymi źródłami białka.
Przydatne właściwości sorgo
Skład chemiczny sorgo wyjaśnia jego wartość i wiele właściwości leczniczych. Sorgo ma takie zalety dla organizmu:
- skuteczny przeciwutleniacz;
- wzmacnia mięśnie serca;
- pobudza apetyt;
- poprawia aktywność mózgu;
- promuje rozkład tłuszczów i usprawnia proces metaboliczny;
- przyspiesza syntezę białek;
- zaangażowany w syntezę glukozy;
- stabilizuje poziom cukru we krwi;
- stymuluje produkcję hemoglobiny;
- usuwa sól z ciała.
Szkoda sorgo jest możliwa tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji. Często objawia się zaburzeniami przewodu pokarmowego (biegunka, zaparcia, wzdęcia). Jeśli objawy utrzymują się przez kilka dni, płatki należy wyrzucić.
To ważne! Sorgo zawiera dużo błonnika. Dlatego nie zaleca się przyjmowania z wzdęciami, zaburzeniami równowagi mikroflory jelitowej.
Biopaliwa Sorgo
Sorgo jest uważane za jedno z cennych źródeł biopaliw. Sorgo cukrowe nadaje się do jego produkcji. Naukowcy przeprowadzili wiele badań, w wyniku których udowodniono korzyści płynące z wykorzystania sorgo do produkcji biopaliw. Z niego można produkować bioetanol, biogaz, paliwo stałe w postaci brykietów. Zalety korzystania z tej kultury w dziedzinie bioenergii obejmują:
- wysoka wydajność;
- bezpretensjonalna opieka;
- niskie wymagania glebowe;
- odporność na suszę;
- odporność na choroby i szkodniki;
- uprawa nie wymaga użycia specjalnego sprzętu.
Wiesz? Obecnie głównym surowcem do produkcji biopaliw jest kukurydza. Jednak według badań amerykańskich naukowców sorgo w tym obszarze jest znacznie bardziej wydajne i bardziej ekonomiczne w użyciu. W Ameryce, w Chinach, na szczeblu państwowym wprowadzono programy rozwoju wielkoskalowego procesu technologicznego sorgo do produkcji biopaliw.
Zatem nieznane sorgo ma wielki potencjał do wykorzystania w przemyśle spożywczym, perfumeryjnym, medycznym, bioenergetycznym, hodowlanym. Ponadto roślina ma dużą liczbę składników odżywczych i witamin. Ponieważ roślina ta nie jest jeszcze znana szerokiemu kręgowi ludzi, na podstawie jej zastosowania możliwe jest stanowcze zajęcie nisz w sferze biznesowej.
