Wśród odmian winorośli „Viorica” słynie z przyjemnego niezwykłego smaku i odporności na mróz.
W tym artykule porozmawiamy o wyglądzie i właściwościach winogron „Viorica”, historii ich wyboru, a także o tym, jak uprawiać je w domu.
Historia hodowli
Aby połączyć korzyści różnych odmian winogron, hodowcy stosują hybrydyzację - krzyżowanie różnych odmian.
„Viorica” - hybrydowa klasa techniczna Hodowla mołdawska, uzyskana w 1969 r. Poprzez krzyżowanie odmian „Zeybel 13-666” i „Aleatiko”.
Wiesz? Aby wyprodukować jedną butelkę wina, potrzebujesz 600 winogron.„Viorica” jest szczególnie dostosowana do klimatu Mołdawii, co umożliwiło zbieranie dużych plonów nawet podczas suszy w 2012 roku. Również szeroko rozpowszechniony w Azerbejdżanie, Rosji i na południu Ukrainy.
Opis botaniczny
„Viorica” - złożona hybryda międzygatunkowa. Rozważmy jego opis.
Dowiedz się więcej o Chardonnay, Pinot Noir, Isabelli, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling.
Krzak i pędy
Krzewy tej odmiany są wysokie, z dobrą siłą wzrostu i kwiatami biseksualnymi. Dojrzewanie pędów jest dobre, 80-90% całkowitej liczby pędów owocuje. Na młodych pędach dojrzewają zwykle 1-2 gromady, a na młodych kiełkach 3-4.
Liście są średnie, mocno rozcięte, płyta liściowa z zakrzywionymi do góry krawędziami. Zęby wzdłuż krawędzi trójkątnego blaszki liściowej.
Dowiedz się, jak rozmnażać przez sadzonki, jak sadzić, jak sadzić, jak ciąć winogrona wiosną, latem, jesienią, jak pokryć zimę.
Klastry i jagody
Wielkość winogron „Viorica” jest średnia, kształt jest cylindryczny, gęstość jest średnia. Waga kiści waha się od 250 do 300 g. Noga kiści jest bardzo długa i zaokrąglona.
Jagody są średniej wielkości, o zaokrąglonym kształcie z cienką gęstą skórką w kolorze żółto-bursztynowym. Waga jednej jagody wynosi średnio 2 g. W jagodzie są 2-3 nasiona. Miąższ jest soczysty, z lekkim aromatem gałki muszkatołowej.
Charakterystyczna odmiana
„Viorica” - winogrono o średnim późnym dojrzewaniu, wynosi 145–150 dni. Zawartość cukru w soku z jagód - 18-20% przy kwasowości 7-9 g / l. Wydajność wynosi 90-100 centów na hektar.
Odmiana ta jest odporna na mróz do -25 ° C Krzewy Vioriki uszkodzone przez mróz są dobrze odrestaurowane. Odporność na choroby jest średnia. Do pleśni odporność jest wysoka (2 punkty), na oidium, szarą zgniliznę, antraknozę i filokserę - na poziomie 3 punktów.
Dowiedz się więcej o chorobach i szkodnikach winogron - pleśni, oidium, filokserze, antraknozie, alternariozie, chlorozie, świądu winogron, tsikadkas, osach, rybach osłonowych.
Funkcje lądowania
Sadzenie sadzonek nie będzie trudne. Najpierw musisz przygotować otwór do lądowania.
Dla dużych gospodarstw zaleca vysokoshtambovaya forma krzewu na typ dwustronnego kordonu z bezpłatnym układem wzrostu. Schemat lądowania 2,75-3,00 x 1,25 m.
Mniejsze gospodarstwa wykorzystują formy krzaków sredneshtambovye, utrzymanie wzrostu jest pionowe, a schemat sadzenia jest pogrubiony - 2-2,5 x 1-1,25 m.
Po przygotowaniu wykopu konieczne jest wypełnienie jego dna warstwą gliny ekspandowanej z wysokości 10 cm. Następnie mieszanina popiołu, piasku, próchnicy i górnej części ziemi zasypi do wysokości 10 cm.
To ważne! W mieszaninie do sadzenia sadzonek w zagłębieniu sadzenia surowo zabrania się dodawania obornika.Następnie należy opuścić sadzonkę do otworu, posypać ziemią i wodą.
Pielęgnacja klasy
Bezpretensjonalna pielęgnacja winogron „Viorica”. W sezonie musi być dwukrotnie leczony lekami przeciwgrzybiczymi.
Zaleca się umiarkowane ładowanie krzewów, nie więcej niż 50-55 oczu na krzak. Przycinanie winorośli owocowych jest stosunkowo krótkie - 3-6 oczu.
Podlewanie powinno być prowadzone na początku sezonu wegetacyjnego, powinno być zakończone sześć tygodni przed zbiorami.
Zbiór i przechowywanie
Należy zbierać tylko w pełni dojrzałe winogrona. Będzie dobrze transportowany, jego smak i właściwości odżywcze w tym przypadku zostaną w pełni ujawnione. Dojrzewanie „Viorica” zwykle występuje w połowie września.
To ważne! Niedojrzałe winogrona nie dojrzewają w okresie dojrzewania.Aby zebrać potrzebne winogrona przy suchej słonecznej pogodzie. Nie należy zbierać jagód ze śladami rosy lub kropel deszczu. Po deszczu należy czekać ze żniwami przez 2-3 dni, aby odparować nadmiar wilgoci z jagód.
Kiście są ostrożnie usuwane, aby ich nie skrzywdzić. Są cięte nożem lub ogrodowym sekatorem, trzymając dno dłoni. Następnie należy usunąć wysuszone i zgniłe jagody nożyczkami, a następnie umieścić je w suchych pudełkach pod nachyleniem w jednej warstwie.
Aby zachować świeże winogrona przez długi czas, musisz wyposażyć specjalny pokój. Powinien być suchy i ciemny, dobrze zamknięty, ale okresowo wentylowany. Temperatura powietrza powinna wynosić od 0 do + 8 ° C. Wilgotność musi być utrzymywana na poziomie 60-70%.
To ważne! Przechowywanie winogron w świetle prowadzi do zniszczenia cukru i kwasów w jagodach, w wyniku czego traci swój smak.Istnieje kilka sposobów przechowywania Viorica. Aby zdecydować, którego z nich użyć, musisz zdecydować, jak długo będziesz musiał zachować świeże pęczki:
- od jednego do dwóch miesięcy. Przechowywanie odbywa się za pomocą skrzynek-tac. Pęczki nie powinny dobrze do siebie pasować;
- przechowywanie przez dwa miesiące. Pudełka są używane nie więcej niż 20 cm wysokości. 3-4 cm trociny z twardego drewna należy umieścić na dnie. Kiście w pudełkach należy wylewać trocinami. Klastry o masie powyżej 1 kg umieszczane są w jednym rzędzie, do 500 g - w dwóch rzędach. Następnie winogrona przykrywa się trocinami na 7 centymetrach na wierzchu i umieszcza w magazynie.
Wykorzystanie winogron „Viorica”
Jagody są używane świeże do produkcji naturalnych soków smakowych. Z „Vioriki” wytwarzamy wysokiej jakości wina wytrawne i deserowe.
Wina stołowe są krystalicznie czyste, mają kwiatowy zapach z przewagą tonów muskatowo-tymiankowych. Wina wytrawne różnią się tym, że muszą być sprzedawane w młodym wieku.
Wiesz? W Portugalii i Hiszpanii w Sylwestra istnieje tradycja jedzenia 12 winogron w ostatniej minucie roku, co daje 12 życzeń.Niezależnie od tego możesz również produkować wino z „Viorica”. Jest przygotowywany przez całkowitą fermentację moszczu winogronowego (wyciśnięty sok winogronowy) przez dodanie syropu cukrowego na bazie winogron lub bekmes (skondensowany sok winogronowy).
Aby nadać aromatowi wina i nasyceniu, należy nalegać na miąższ (mieszankę pokruszonych winogron) w fumigowanym szarym pojemniku. Infuzja odbywa się w ciągu 24 godzin w zwykłej temperaturze. Następnie miazga jest prasowana i brzeczka jest osiadana.Następnie brzeczkę umieszcza się w zbiorniku fermentacyjnym, wypełniając ją do objętości 3/4, dodaje czystą kulturę fermentacji i fermentacji. Po szybkiej fermentacji dodaje się bacme lub syrop cukrowy. 4 dnia, 50 g cukru na 1 litr pożywki fermentacyjnej, 7 dnia - 100 g, 10 dnia -120 g. Wino fermentowane powinno mieć jasny kolor.
Dowiedz się, jak wytwarzać wino z winogron, Izabeli, ze śliwek, płatków róż, malin, agrestu, aronii, soku owocowego, dżemu.„Viorica” jest zalecana do uprawy i jedzenia miłośników produktów z winogron. Znając wszystkie subtelności pielęgnacji i przechowywania tej stosunkowo młodej odmiany, możesz cieszyć się jej smakiem i zdrowymi właściwościami przez długi czas, a także zrobić pyszne wino.
Klasa Viorica: recenzje
----------
Korchuyu 2 hektary Kodryanki. Zamiast tego jest 2 hektary Viorica.
