Fasola jest rzadkim, ale bardzo przydatnym gościem na naszym stole. Zjedzony gotowany, duszony, konserwowany. Będąc źródłem wielu przydatnych elementów, staje się jednym z głównych produktów w diecie.
Zastanów się, jak przygotować fasolę na zimę na kilka sposobów.
Korzyści z fasoli
Unikalny zestaw witamin i pierwiastków wskazuje na potrzebę obecności roślin strączkowych w naszej diecie. 
Przydatne właściwości:
- żelazo w kompozycji poprawia układ krążenia;
- doskonałe źródło białka w ciężkim wysiłku fizycznym;
- przywraca metabolizm, poprawia skórę, włosy i paznokcie;
- magnez zwiększa odporność na stres i poprawia sen;
- dobrze zaspokoić głód.
Dowiedz się więcej o składzie i zaletach fasoli dla ciała: biały, czarny, czerwony, szparagi.
Przygotowanie puszek i pokrywek
Wszystko, co będzie używane w puszkowaniu, powinno być dokładnie umyte. Jeśli używane są banki, należy je bardzo ostrożnie myć.
Obecnie w gotowaniu stosuje się następujące metody sterylizacji:
- Na parze. W garnku do gotowania znajduje się grill. Garnek jest umieszczany na siatce, która jest przetwarzana od 10 do 20 minut, w zależności od głośności.
- W piekarniku. Podgrzej piekarnik do 160 ° C Włóż do jej banków. Przytrzymaj przez 10 minut. Nie jest konieczne natychmiastowe usuwanie naczyń, aby uniknąć nagłego kontaktu gorącego szkła z zimnym powietrzem.
- W kuchence mikrofalowej. Wlej trochę wody do patelni. Umieść kuchenkę mikrofalową na maksymalnej temperaturze i załaduj słoiki. Czas przetwarzania - 10 minut.
Wiesz? Unikalna zdolność sody do neutralizacji aktywności mikroorganizmów jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Ta właściwość sprawia, że soda jest niezbędna w przygotowywaniu słoików do sterylizacji. Soda nie pozostawia zapachu i jest nieszkodliwa dla ciała. Podczas przetwarzania puszek należy użyć nowej gąbki: nie zawiera ona zarazków, zapachów i resztek żywności.
Do puszkowania pokrywki żelazne gotuje się we wrzącej wodzie przez 10 minut. Czapki z uchwytami powinny znajdować się bezpośrednio przed użyciem. 
Sałatka z warzywami
Jedną z najbardziej popularnych sałatek na zimę jest fasola z warzywami. Może być spożywany jako osobne naczynie i używany jako dodatek do potraw. Ta sałatka zapewni Ci wszystkie złożone witaminy i pierwiastki, które są szczególnie przydatne w zimie.
Wymagane składniki
- pomidory - 1,5 kg;
- fasola, słodka papryka, cebula, marchewka - 0,5 kg;
- 100 g cukru i 50 g soli;
- czosnek - 1 głowa;
- olej słonecznikowy - 1 szklanka;
- 2 łyżki stołowe 9% octu.
Waga wszystkich warzyw jest określona w postaci oczyszczonej.Zapoznaj się z przepisami na zbiory warzyw: różne warzywa; cebula, czosnek, marchew (kawior, mrożony, suszony); pomidory (zielone, słone w zimny sposób i marynowane; solone, sok pomidorowy, ketchup, makaron, sałatka z pomidorów, pomidory we własnym soku, pomidory z musztardą, palce mniam, adjika).
Przepis na gotowanie
Przygotowanie warzyw:
Fasola do sortowania i usuwania zepsutych kopii (pomarszczona, ze śladami błędów itp.). Wlać zimną wodę na noc. Jeśli ziarna są młode, wystarczy je pęcznieć przez kilka godzin.
Pozostałe warzywa są myte, obrane i nasiona są cięte. Pomidory są miażdżone.
Gotowanie:
- Fasolę umieszczamy na patelni do gotowania sałatki. Dodaj pozostałe warzywa.
- Dodaj olej słonecznikowy, sól i cukier.
- Wymieszaj, zagotuj.
- Gotuj, aż skończysz. Pod koniec gotowania dodaj czosnek i ocet.
- Mieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
- Rozrzucamy sałatkę w sterylizowanych słoikach i zwijamy.
To ważne! Zazwyczaj słoik jest napełniany do szyi. Nie jest to całkowicie poprawne, ponieważ duża ilość powietrza ściemnie górną warstwę produktu. Dlatego optymalną objętością jest napełnianie puszki, nie osiągając krawędzi 1-2 cm.
Wideo: fasola w pomidorach
Fasola pomidorowa
Wspaniała klasyczna przekąska oraz niezależne danie z warzyw. Można go jeść na gorąco lub na zimno.
Wymagane składniki
- 1,5 kg fasoli;
- za każde 200 gramów surowców potrzebne będą 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 25-50 g soli;
- ocet stołowy
Przepis na gotowanie
Przygotowanie:
Przejdź, wyjmij zepsutą fasolę. Dobrze spłukać ciepłą wodą. Przykryj wodą i zostaw do spęcznienia. W tym celu wystarczy świeża fasola na 2-3 godziny. Jeśli ziarna są stare - zostaw je w wodzie na noc.
Spłucz pod bieżącą wodą.
Dowiedz się innego przepisu na gotowanie fasoli w sosie pomidorowym - z warzywami.
Gotowanie:
- Wypełnij wodą 2 cm powyżej poziomu surowców i podpal.
- Gdy się zagotuje, dodaj patelnię pomidorową do rondla.
- Gotować przez co najmniej 0,5 godziny, aż będą gotowe.
- Dodaj sól i gotuj jeszcze kilka minut.
- Obrabiamy przedmiot w sterylnych gorących puszkach. Napełnij słoik, dodaj 1 łyżkę octu.
- Zwiń sterylne nakrętki.
Wideo: konserwowanie fasoli w pomidorach
Sałatka grecka z fasolą na zimę
Szczególną cechą tej sałatki jest biała fasola. Jego unikalne właściwości poprawiają funkcjonowanie układu krążenia. Sałatka będzie bardzo przydatna dla osób z niską hemoglobiną i zaburzeniami metabolicznymi.
Wymagane składniki
- 1 kg fasoli, cebuli, słodkiej papryki, marchwi;
- 2,5 kg pomidorów;
- 1 szklanka lub trochę więcej oleju roślinnego;
- 2 główki czosnku;
- 1 porcja gorzkiego pieprzu;
- 1 łyżka soli;
- 2-3 łyżki cukru;
- 1 łyżka octu na 3 litry mieszanki.
Przepis na gotowanie
Przygotowanie:
Fasola jest sortowana, myta, moczona przed pęcznieniem. Następnie spuść wodę, spłucz i gotuj do połowy. Umyć warzywa, obrać, posiekać. Pomidory muszą usunąć skórę i zmielić w blenderze.
Warto przeczytać o korzystnych właściwościach i recepturach zbierania zielonego groszku (zamrażania), a także właściwościach i konserwacji kukurydzy.
Gotowanie:
- Fasola łączy się z pomidorami i dusić przez 30 minut.
- W osobnym pojemniku wymieszaj olej słonecznikowy, sól, cukier.
- Dodaj warzywa.
- Przykryj pokrywką i gulaszem, aż ugotowane warzywa.
- Połącz warzywa i mieszaninę pomidorów, wymieszaj.
- Gotuj jeszcze 5 minut.
- Dodaj przyprawy: ocet, czarny pieprz, czosnek.
- Gotuj jeszcze 10 minut.
- Rozrzucamy sałatkę w sterylnych słoikach, zamykamy pokrywki i zwijamy.
Wideo: Przepis na sałatkę grecką z warzywami i fasolą
To ważne! Wzrost i rozwój bakterii powoduje nadmiar cukru lub soli. Aby uniknąć problemów spowodowanych nadmierną zawartością tych produktów, w puszkowaniu stosuje się ocet. Po prostu dodaj go na samym końcu. Powinno to zapobiec rozwojowi mikroorganizmów.
Opatrunek na barszcz na zimę
Okres zimowy nie uszczęśliwia nas różnorodnością warzyw. Preparaty warzywne na zimę pomagają uzupełnić zapasy witamin na naszym stole. Opatrunek na barszcz sprawi, że danie będzie smaczniejsze i bogatsze, a także zachowa dla Ciebie wspaniały smak letniego asortymentu warzyw.
Wymagane składniki
- 1,5 kg buraków i pomidorów;
- 0,5 kg słodkiej papryki, marchwi, cebuli;
- 300 g fasoli i oleju roślinnego;
- 80 ml 9% octu;
- 1 łyżka soli;
- 3 łyżki cukru.
Wiesz? Historia pochodzenia fasoli - jedna z najbardziej tajemniczych. Uważa się, że znamy różnorodność kulturową przywiezioną z Ameryki. Ale do tej pory nie znaleziono tam dzikich gatunków tej rośliny.
Przepis na gotowanie
Przygotowanie:
Posortować fasolę, spłukać wodą i moczyć przez noc. Odcedzić, wypłukać i gotować do połowy. Umyć warzywa, obrać, pokroić w plasterki. Pomidory Crush.
Gotowanie:
- Wlej pomidory i olej słonecznikowy na patelnię do sosów do gotowania. Wymieszać. Wstaw ogień i zagotuj.
- Dodaj buraki, pół octu. Gotuj przez 10 minut.
- W odstępie 10 minut dodaj cebulę i marchewkę, następnie pieprz, fasolę, sól i cukier.
- 5 minut przed końcem gotowania dodaj drugą część octu.
- Ubieramy opatrunek w przygotowane sterylne słoiki i zwijamy je w sterylne nakrętki.
- Banki są przykryte do ostygnięcia.
Wideo: przepis na gotowanie barszczu z fasolą
Co jeszcze jest kompatybilne z fasolą?
Zgodność fasoli z tłuszczami zapewnia obecność skrobi rozpuszczalnych w tłuszczach. A ponieważ jest również źródłem białka, doskonale łączy się z zielenią i warzywami skrobiowymi.
Wiesz? Odporna skrobia (RS1) zawarta w ziarnach fasoli ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, wzmacnia układ odpornościowy i reguluje poziom cukru we krwi. Skrobia ta doskonale reguluje również uczucie głodu.
Unikalne właściwości fasoli zapewniają jej honorowe miejsce we wszystkich potrawach warzywnych, dodatkach i preparatach na zimę.
