Pomimo przydatności i przyjemnego smaku naturalnego miodu, istnieje wiele przepisów na sztuczny produkt. To prawdziwe znalezisko dla osób uczulonych na produkty pszczele. Ten rodzaj miodu, podobnie jak dynia, ma wiele właściwości przydatnych ludziom.
Czym jest miód dyniowy
Miód dyniowy nie jest produktem pszczelarskim. Jest ona przygotowywana z miazgi dyniowej i cukru (miodu) przez fermentację, nie podlega obróbce cieplnej i zawiera korzystne właściwości pomarańczowego warzywa. Może być stosowany jako lek i może być stosowany jako deser, służący do twarogu, naleśników, bułek. Nie jest przechowywany przez długi czas (nie dłużej niż miesiąc w lodówce), ale można go gotować w dowolnym momencie, ponieważ dynia może być przechowywana przez całą zimę.
Niuanse wyboru dobrej jakości dyni
Musisz wybrać średniej wielkości warzywa, w pełni dojrzałe i dobrej jakości (bez uszkodzeń).
Wiesz? Dynia Ojczyzny jest uważana za Meksyk. Tam jest nasiona tego warzywa mają około 7000 lat zostały odkryte przez naukowców.
Kupując dynię na rynku lub w sklepie, rozważ następujące kwestie:
- łodyga musi być już wysuszona, jeśli jest zielona, wtedy warzywo może jeszcze nie dojrzeć;
- podłużne paski charakterystyczne dla dyni powinny być proste, jeśli są nieciągłe lub wygięte, może to być oznaką zwiększonej zawartości azotanów;
- skórka nie powinna być uszkodzona, wgniecenia, ślady gnicia;
- pukając do dojrzałej dyni, powinno być słyszalne łomot;
- próbując przebić skórkę paznokciem, nie należy zostawiać na niej śladu, a jeśli zostanie, owoc nie jest dojrzały. Rysowanie twardej skorupy dobrze dojrzałej dyni jest zawsze wyraźnie widoczne;
- im bardziej nasycony kolor tego warzywa, tym bardziej jest smaczny. To prawda, że istnieją odmiany z zieloną lub szarą skórką i pomarańczowym wnętrzem.
Jaka potrzeba
Aby zrobić miód dyniowy, będziesz potrzebować następujących przyborów kuchennych:
- wystarczająco duży, ostry nóż, ponieważ dynie niektórych odmian mogą mieć bardzo twardą skórę i grube mięso;
- umywalka, w której zmieści się całkowicie dynia średniej wielkości;
- ręcznik;
- chochla;
- łyżka;
- trzy półlitrowe słoiki z zakrętkami, sterylne.
Dowiedz się również, jak gotować miód z dyni i arbuza.
Składniki:
- jedna dynia, średniej wielkości, a najlepiej z ogonem;
- cukier lub miód (w zależności od wybranej metody gotowania i wielkości dyni).
To ważne! Podczas procesu fermentacji użyte warzywa mogą stać się pleśnią. Aby temu zapobiec, dynia musi być wybrana całkowicie, bez śladów uszkodzeń lub obrażeń, a przed użyciem musi być dobrze umyta i wysuszona. Wszystkie używane naczynia powinny być czyste, a także miejsce, w którym będzie przebiegał proces fermentacji. A miejsce powinno być suche i niezbyt ciepłe.
Jak gotować
Rozważ bardziej szczegółowo obie opcje produkcji miodu dyniowego: z cukrem i miodem. Wariant cukru będzie przydatny dla osób uczulonych na produkty pasieki. Produkt na bazie naturalnego miodu ma wyraźniejszy efekt leczniczy i łączy lecznicze właściwości miodu z dyni i kwiatów.
Na cukrze
Wybierz świeżą, nietkniętą, średniej wielkości dynię i weź 1,5 kg cukru. Być może cukier będzie mniej potrzebny - wszystko zależy od wielkości dyni. Warzywo powinno być brane w całości, ogon nie jest odcięty.
Jeśli chcesz, aby efekt miodu na ciele był jak najbardziej pozytywny, dowiedz się, jak możesz sprawdzić jakość miodu.
Niezbędne przybory kuchenne na pierwszym etapie: miska, łyżka, ręcznik. W ciągu tygodnia będziesz potrzebować kadzi i trzech sterylizowanych półlitrowych słoików.
Technologia gotowania to:
- dobrze umyć i osuszyć warzywo;
- przeciąć górę dyni ogonem - dostajesz czapkę z dyni;
- z otrzymanej pokrywy i wewnątrz warzyw łyżką wybierz wszystkie nasiona i włókna;
- napełnij wnętrze dyni cukrem, zostawiając miejsce na zamknięcie pokrywy dyni;
- zamknij pokrywę, aby dobrze przylegała;
- włóż warzywę wypełnioną cukrem do miski w rozmiarze i przykryj ręcznikiem lub bawełnianą szmatką na wierzchu;
- umieścić w ciepłym, suchym miejscu przez 7 dni, aż cukier się rozpuści;
- po tygodniu wlewamy syrop otrzymany w procesie fermentacji i wlewamy do sterylizowanych słoików za pomocą kadzi i wkładamy do lodówki.
To ważne! Otrzymany w ten sposób syrop ma przyjemny smak dyni i jest przechowywany w lodówce przez około miesiąc. Jeśli zostanie podgrzany do 80 ° C, okres przechowywania wzrośnie, ale niektóre witaminy zapadną się.
Na naturalny miód
Wymagane składniki: średniej wielkości dynia i około półtora do dwóch litrów miodu. Niezbędne przybory kuchenne: miska, łyżka, ręcznik, chochla i trzy sterylne półlitrowe słoiki.
Technologia przygotowania jest taka sama jak w przypadku powyższej receptury z cukrem, ale zamiast cukru miód jest umieszczany w dyni, co zwiększy przydatność otrzymanego produktu.
Nie mniej użyteczne są takie rodzaje miodu jak kasztanowiec, limonka, rzepak, gryka, kolendra, akacja, espartsetovy, facelium, słodka koniczyna.
Przydatne
Miód dyniowy jest bogaty w wiele składników odżywczych: żelazo, wapń, miedź, fluor, fosfor, potas, cynk, witaminy C i grupa B. Witamina A, karoten i witamina E nadają mu właściwości przeciwutleniające. To warzywo zawiera również witaminę T, która pomaga wchłaniać pokarmy ciężkie dla żołądka. Ponadto produkt ten jest bogaty w fruktozę, która jest lepiej wchłaniana i bardziej użyteczna niż sacharoza.
Wiesz? Chińczycy uważają, że dynia jest talizmanem, który jest w stanie wchłonąć siły zła i chronić ich właściciela przed nimi.
Ze względu na swój skład ma następujące właściwości lecznicze:
- poprawia proces trawienia;
- promuje utratę wagi, a także rozkłada tłuszcze;
- obniża poziom cholesterolu;
- usuwa toksyny i żużle;
- wykazane w zatruciach pokarmowych, zatruciach;
- eliminuje nudności i zgagę;
- zmniejsza kwasowość żołądka;
- aktywuje aktywność mózgu;
- pobudza serce;
- ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne;
- stosowany w leczeniu chorób wątroby i nerek;
- walczy z zaparciami;
- usuwa obrzęk;
- zwiększa odporność i witalność;
- zawiera żelazo i pomaga w niedokrwistości.
Na odporność wpływają także: krokosz, chrzan, czosnek, cząber, jabłka, ramson, jodła, orzech czarny, aloes, migdały, biały jesiotr, kalina, dereń, winorośl magnolii, mięta, bazylia, melisa.
Możesz stosować następujące zalecenia w leczeniu chorób:
- do leczenia wątroby i nerek. Zaleca się spożywać jedną łyżkę syropu z dyni z naturalnego miodu na 21 dni pół godziny przed posiłkiem;
- leczenie i odbudowa tkanki wątroby. Weź pół litra wody, dwie łyżki cykorii, jedną łyżeczkę soku z cytryny, miód dyniowy do smaku. Cykorię wlewa się wrzącą wodą, następnie roztwór chłodzi się i dodaje syrop z dyni i sok z cytryny. Ten płyn jest przyjmowany jako napój zamiast herbaty lub kawy. Ten wspaniały lek nie tylko wspomoże wątrobę, ale także zapobiegnie przeziębieniom i grypie;
- zapalenie wątroby. Zaparzyć w półlitrowym słoiku ziół leczących wątrobę (pokrzywa, rdest), nalegać i chłodzić. Codziennie pij 100 ml bulionu z dodatkiem miodu dyniowego;
- zespół obrzęku. Codziennie używaj łyżki syropu z dyni otrzymanej z dodatkiem kilku kropel cytryny. Tym samym narzędziem jest zapobieganie puchlince.
Przeciwwskazania
Pomimo tego, że miód dyniowy jest produktem naturalnym i użytecznym, Ma wiele przeciwwskazań:
- otyłość. Należy go stosować ostrożnie z nadmierną wagą, ponieważ produkt ten ma wysoką zawartość kalorii;
- cukrzyca (wysoka glukoza);
- reakcje alergiczne i idiosynkrazja;
- zaostrzenie choroby kamicy żółciowej;
- zmniejszona kwasowość żołądka.
Jeśli masz cukrzycę, polecam: yucca, melon, portulaka, herbata pasterska, osika, szparagi, cukinia.
Miód z dyni - jest to produkt przydatny dla organizmu ludzkiego, który można łatwo przygotować w domu, doskonały naturalny przeciwutleniacz, środek wzmacniający odporność, doskonały środek profilaktyczny na przeziębienie. Może pomóc w chorobach wątroby i innych problemach zdrowotnych.
