Wiele osób nie lubi soku pomidorowego, ale na próżno. Ten prosty produkt zawiera ogromną ilość witamin różnych grup i użytecznych mikroelementów. Miąższ pomidorów korzystnie wpływa nie tylko na układ trawienny, ale także na wszystkie narządy ludzkie. Aby jednak uzyskać produkt naprawdę wysokiej jakości, lepiej przygotować sok pomidorowy własnymi rękami w domu.
Korzyści z soku pomidorowego
Korzyści płynące z soku pomidorowego, zwłaszcza na zimę w domu, możemy długo rozmawiać. Sekret tego produktu jest prosty: zawiera dużą ilość witamin, takich jak A, B, C, E, PP i inne. Również w pomidorach znajduje się magazyn składników mineralnych, bez których organizm ludzki po prostu nie mógłby istnieć: potas, chlor, żelazo, wapń, cynk, jod i wiele innych. 
Pomidory mają pozytywny wpływ na organizm ludzki jako całość, wzmacniają go, usuwają toksyny i inne produkty rozkładu i są doskonałym sposobem zapobiegania chorobom układu krążenia.
korzystne działanie na układ sercowo-naczyniowy, takie jak arbuz, naczynie kąpielowe, ciemiężyca, nagietek, jaskry, szczawik, wiśniowiec, piwonia, goof, jagody i jagody.Pomidory zawierają również obfitość likopenu, substancji, która jest środkiem profilaktycznym na raka. Lekarze zalecają ludziom z guzami picie produktu z pomidorów codziennie, co często znacznie poprawia stan pacjentów.
Wiesz? Krajowe słowo „pomidor” ma starożytne korzenie. Pochodzi z włoskiego „pomo d'oro”, co dosłownie oznacza „złote jabłko”.Oddzielnie warto zauważyć, że miąższ pomidora sprzyja produkcji serotoniny, która jest hormonem szczęścia i ma korzystny wpływ na mózg i układ nerwowy jako całość.
Jedną z najważniejszych cech tego produktu jest brak przeciwwskazań, z wyjątkiem alergii. Jeśli weźmiesz to mądrze i nie przesadzisz z ilością, to w ogóle nie ma nic złego w miąższu pomidorów.
Sprzęt kuchenny i naczynia
Aby łatwo przygotować produkt z pomidorów na nadchodzącą zimę w domu, musisz skorzystać z nowoczesnych urządzeń.
Niektóre przepisy na zimę oferują pomijanie pomidora przez maszynkę do mięsa, co jest najłatwiejszym „staromodnym” sposobem. W domu każdej gospodyni z pewnością znajdzie się takie proste urządzenie. Łatwo jest go umyć po użyciu, ponieważ jeśli nie usuniesz skóry z warzyw, owinie się ona wokół ostrzy i łatwo będzie się jej pozbyć, spłukując ją pod bieżącą zimną wodą. 
Bardziej progresywne kolektory do ochrony zimowej wykorzystują specjalną wyciskarkę do owoców miękkich i warzyw jako asystenta kuchennego. Ta adaptacja dokładniej przetwarza pomidory, a produktywność takiego sprzętu będzie wyższa, choć nie znacząco.
To ważne! Nie należy mieszać soku z pomidorów i samych pomidorów z pokarmami zawierającymi białko lub skrobię. Szczególnie niekorzystna kombinacja jest uważana za pomidor z rybą.
Istnieją również przepisy na przygotowywanie wykrojów z pomidorów na zimę w domu przy użyciu różnych mikserów i mikserów, ale takie przybory kuchenne są najmniej odpowiednie do produkcji soku pomidorowego, ponieważ końcowy produkt może mieć zbyt dużo miazgi.
Wymagane składniki
Zanim zrobisz sok pomidorowy na zimę, musisz wybrać wszystkie składniki. Oczywiście „królem” i głównym składnikiem tego produktu jest sam pomidor. 
Jeśli jednak ugotujesz produkt tylko z pomidorów, okaże się on mdły i bez smaku. Jako dodatkowe składniki doświadczone gospodynie domowe używają różnych składników, głównie przypraw i przypraw. Wszystko zależy od preferencji tych, którzy będą go pić. Najważniejsze jest wypróbowanie powstałej mieszanki przed zamknięciem, ponieważ skorygowanie wad przed zszyciem jest łatwiejsze niż w zimie w oczekiwaniu na sok toniczny, który biegnie po kuchni w poszukiwaniu brakującego smaku.
Wiesz? Światowy krwawy mary koktajl, który składa się z soku pomidorowego, jest jednym z najlepszych leków na kaca.Klasyczny przepis na pyszny domowy sok pomidorowy na zimę jest łatwy do powtórzenia. Na litr napoju potrzeba:
- 1,5-2 kg dojrzałych pomidorów;
- 10 g soli;
- 2-3 łyżki cukru;
- przyprawy i przyprawy do smaku: czarny mielony pieprz, anyż, tymianek, mięta, granulowany czosnek i inne suszone zioła.
Dowiedz się więcej o zielonych pomidorach i jak przygotować je na zimę w słony, zimny sposób i przez fermentację w beczce.
Cechy wyboru produktu
Pomidory muszą wybierać mięsiste, zawsze soczyste odmiany. Najlepszymi przykładami są: pomidor „Meaty F1”, „Meaty handsome”, „Bread-giving”, „Bull's heart”. Dla większej wygody owoce powinny być duże i zawsze dojrzałe, ponieważ w zielonym pomidorze mniej wilgoci, składników odżywczych i oczywiście smaku. Nie jest przerażające, jeśli warzywa są lekko rozerwane lub zmiażdżone, ale istnieje miara wszystkiego.
Przepis krok po kroku w domu
Więc pomidory są myte, przyprawy są gotowane. Przechodzimy do bezpośredniego przygotowania produktu i krok po kroku wykonujemy następujące czynności:
- Przepłukać słoiki przygotowane do konserwacji gorącą wodą (nie wyższą niż 70 stopni). Po zalaniu wrzątkiem i pozostawieniu na 10 minut.
To ważne! Jeśli wlejesz wrzącą wodę do zimnego słoika, istnieje duże prawdopodobieństwo pęknięcia szklanki pojemnika.
- Wyciśnij sok ze wstępnie przygotowanych składników w dowolny dogodny sposób (przez maszynkę do mięsa, sokowirówkę lub mikser).
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać sól, cukier i przygotowane przyprawy do smaku.
- Gorący sok wlewa się do wrzących banków wody, zwija. Włącz gotową konserwację i pozostaw pod ręcznikiem na kilka dni.
Od półtora kilograma dojrzałych pomidorów powinno powstać około litra soku pomidorowego. Dzięki dodaniu dodatkowych komponentów, porcja odpowiednio wzrasta.
Warunki przechowywania
Przygotowany sok najlepiej przechowywać w suchym, ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy. Jednak konserwowanie pomidorów jest świetne w chłodnym miejscu na półkach w szafie. Czas przechowywania zależy od poprawności i dokładności sterylizacji puszek i całkowitego trawienia samej masy podczas przygotowywania. Jeśli pęcznienie jest widoczne na wieczku puszki, produkt został poddany złej obróbce cieplnej, a zawartość jest najprawdopodobniej zepsuta. 
Używając minimum składników i przestrzegając nieskomplikowanych zasad, można gotować niezwykle smaczne, a co najważniejsze wartościowy produkt wzbogacający organizm w składniki odżywcze w sezonie, gdy dana osoba potrzebuje dużo witamin. Sok pomidorowy jest bardzo popularnym produktem w supermarketach, ale jest o wiele ładniejszy i lepiej gotować go własnymi rękami.
