Hodowla owiec staje się coraz bardziej popularna. Uprawiają je do różnych celów: ktoś interesuje się mięsem, ktoś jest wełną, ktoś jest mlekiem, a dokładniej jeszcze więcej to ser, który jest z niego produkowany. Faktem jest, że hodowla owiec mlecznych, o której będziemy się bardziej szczegółowo zastanawiać, ma na celu uzyskanie jak największej ilości surowca do późniejszej produkcji sera lub innych produktów mlecznych.
Rzeczywiście, samo mleko owcze nie jest tak wysoko cenione, jak różne przysmaki z niego wytwarzane. Należą do nich wszelkiego rodzaju sery, masło, kefir i inne. Jakie rasy są odpowiednie do tych celów, proponujemy zrozumieć.
Wschodniofryzyjski (Wschodniofryzyjski)
Niemiecki według pochodzenia, rasa wschodniofryzyjska jest szczególnie ceniona hodowcy owiec. Faktem jest, że rasa wschodnio-fryzyjska wyróżnia się wysokimi wskaźnikami we wszystkich kierunkach, to jest owcami i mięsem oraz nabiałem i wełną. Ponadto są bardzo płodne.
Rasa słynie z dość dużych rozmiarów, żywa waga dorosłej samicy wynosi 60–90 kg. Wymion przedstawicieli tej rasy jest duży, sutki są dobrze rozwinięte, mocne. W okresie laktacji jedna owca może przynieść do 600 litrów mleka.
Ilość surowców na dzień waha się od 3 do 6 kg, zawartość tłuszczu wynosi 5-8%, a zawartość białka przekracza 5%. Dobra opieka jest bardzo ważna dla tej rasy, owce są kapryśne, potrzebują dobrego wypasu i dobrego odżywiania. Pojedyncza hodowla jest najlepszym sposobem na rozmnażanie, ale uprawianie w piórze jest również dopuszczalne.
Wiesz? Bardzo popularne sery, uwielbiane na całym świecie - feta, ser, roquefort i wiele proweniencji - produkowane są wyłącznie z mleka owczego.
Tsigai
Należy do najstarszych ras owiec. Jest również uniwersalny ze względu na fakt, że wyróżnia się wysoką wydajnością we wszystkich trzech obszarach. Okres laktacji samicy trwa 125-130 dni w tym czasie Wydajność mleka waha się od 130 do 160 litrów. Rasa charakteryzuje się siłą i dobrym zdrowiem, co z kolei chroni ją przed różnymi dolegliwościami.
W krajowej hodowli owiec na niewielką skalę, wiele z nich ma niewielki wybór ras w pobliżu, dlatego zaleca się badanie cech różnych ras - Hissar, Merino, Edilbaev, Romanov.Zwierzęta można uprawiać prawie wszędzie, ponieważ są bezpretensjonalne i łatwo przystosowują się do każdego klimatu. Zimą, zwłaszcza gdy obserwuje się niskie temperatury i duże opady, pożądane jest trzymanie owiec w owczarni. Nie ma problemów z karmieniem, zwierzęta nie są wybredne.
Lakayune
Długa selekcja owiec mlecznych dała im wiele pozytywnych cech. Są bardzo silne i odporne na choroby i pasożyty. Nie wymagają szczególnych warunków przetrzymywania i nie są kapryśne w diecie. Okres karmienia jagniąt samicami trwa nie dłużej niż miesiąc, w tym czasie udaje im się uzyskać od 12 do 15 kg. 
To ważne! Okres laktacji krostek trwa 160 dni, plus pierwszy miesiąc po narodzinach potomstwa, które mogą być również wykorzystane do dojenia, jeśli jagnięta są przekształcane w sztuczne karmienie lub sprzedawane na mięso.Laktacja mleka może wynosić 350-400 litrów wysokiej jakości produkt mleczny o zawartości tłuszczu do 8% i zawartości białka od 5 do 5,5%. Rasa lacayune została wyhodowana we Francji, łatwo przystosowuje się do różnych warunków przetrzymywania: do biednych skalistych obszarów i do żyznych łąk.
Skutecznie stosowany w zarządzaniu intensywnym rolnictwem, odpowiedni do doju maszynowego. 
Avassi
Rasa pochodzi z Syrii, gdzie na biednych, suchych pastwiskach zwierzęta zyskały siłę i odporność, dlatego są uważane za odporne i bezpretensjonalne. Uporczywe problemy z wodą wpłynęły również na tę rasę: jagnięta mogą pić tylko dwa razy w tygodniu. Gromadzą gruby ogon, który pomaga im w braku jedzenia i picia. 
To ważne! Dzięki dobremu odżywianiu i właściwej konserwacji owce avassi są w stanie wyprodukować rekordową ilość mleka, do 800 litrów w okresie laktacji.Produktywność mleka owiec avassi jest dość wysoka, w okresie laktacji są w stanie przynieść 250-300 litrów surowcówktóry zawiera około 8% tłuszczu. Średnio wytwarza się około 30 kg sera lub 7 kg ghee ze 100 litrów mleka owczego.
Assaf
Rasa ta pojawiła się dzięki krzyżowaniu się owiec avassi i owiec z Fryzji Wschodniej przez izraelskich hodowców. Teraz w domu uważany jest za najpopularniejszy. W tym roku kobieta jest w stanie przynieść do 450 litrów mleka. Assaf jest poszukiwany w Izraelu, podobnie jak w wielu krajach europejskich i USA, rasa zdołała się dobrze rozwinąć jako mięso i mleczarnia, więc rolnicy na całym świecie chętnie ją hodują. 
Wiesz? Mleko owcze jest bardzo przydatne ze względu na wysoką zawartość aminokwasów kapronowych i kaprylowych ważnych dla ludzi. Pomimo tego, że to oni nadają produktowi specyficzny posmak, jego korzyści znacznie przewyższają korzyści z mleka krowiego.
Wybierając rasę owiec mlecznych, warto zwrócić uwagę nie tylko na wysoką wydajność zwierząt, ale także na zwierzęta z punktu widzenia wełny, mięsa i płodności. Preferowane powinny być silne i trwałe owce, aby uniknąć przyszłych problemów z ostrożnością. Co więcej, jest wystarczająco dużo ras bezpretensjonalnych w jedzeniu i treściach, ale jednocześnie mają dobre wyniki produkcyjne.
