Kapusta pekińska lub kapusta pekińska zdobywają coraz większą popularność i coraz częściej stają się częścią naszej diety. Świeże sałatki i przekąski dodaje się do sałatek i przekąsek, aby uzyskać bogaty smak zieleni i jasność potrawy.
Aby sałatka była smaczna i chrupiąca, musisz wybrać odpowiednią głowę w sklepie. W tym celu należy pamiętać o kilku najważniejszych wydarzeniach.
W tym artykule szczegółowo opisano, jak prawidłowo wybrać kapustę pekińską, aby potrawy z niej były smaczne, a kapusta chrupiąca. A także możesz zapoznać się z filmem, który wyraźnie pokazuje, których warzyw unikać, a które zwracać uwagę.
Dlaczego ważne jest dokonanie właściwego wyboru?
Nawet jeśli masz mało czasu i trzeba było gotować godzinę temu, nie bądź leniwy, poświęć kilka minut, aby wybrać świeżą kapustę pekińską.
Stale, ospałe liście mogą nie tylko zepsuć danie, czyniąc je bezsmakowym, ale także powodują poważne szkody dla zdrowia.
Jak powinien wyglądać zdrowy warzywo?
- Zdrowa kapusta z kapusty ma bogaty kolor od białego do ciemnozielonego, w zależności od etapu wzrostu warzyw, kiedy zostały zebrane.
- Liście powinny być mocne i sprężyste. Jeśli kapusta jest zbyt stara, jej liście stopniowo żółkną, głowa nie jest już tak soczysta i smaczna jak kilka dni temu. Możesz go użyć, ale lepiej jest wybrać świeższą głowę.
Najbardziej soczyste liście pekinowe mają prawie biały kolor. Nie martw się - nie oznacza to, że warzywo nie jest dojrzałe, można je jeść, a jego liście będą przyjemne do chrupania.- Na zdrowej głowie nie powinno być brązowych plam wskazujących na początek gnicia i fakt, że kapusta jest zepsuta i nie nadaje się do jedzenia.
- Na kabinie nie powinno być żadnych uszkodzeń, ponieważ bakterie gromadzą się natychmiast w tych miejscach, co może zaszkodzić zdrowiu.
Najbardziej soczyste liście pekinowe mają prawie biały kolor. Nie martw się - nie oznacza to, że warzywo nie jest dojrzałe, można je jeść, a jego liście będą przyjemne do chrupania.Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
- Jeśli masz wybór, powinieneś wybrać wyjście bez opakowania - folii lub opakowania, dzięki czemu możesz spojrzeć na kapustę ze wszystkich stron.
- Weź kapustę w dłonie i lekko ściśnij - nie powinna być miękka ani luźna. Elastyczne i świeże mięsiste liście będą przyjemne w dotyku.
- Dokładnie sprawdź nagłówek. Liście na nim nie powinny być uszkodzone (porysowane) lub odcięte, może to prowadzić do gromadzenia się bakterii w miejscu uszkodzenia.
- Jeśli zauważysz gnicie na liściach, natychmiast odrzuć tę głowę - zgnilizna może uszkodzić twoje ciało bardziej niż myślisz, a także zepsuć smak potrawy.
- Następnie sprawdź liście - nie powinny być uschnięte i pożółkłe, cały smak i soczystość pozostawiły takie liście.
- Ostrożnie upewnij się, że na główce kapusty nie ma kropli wody, co oznacza, że producenci sztucznie przedłużają żywotność warzyw, tworząc iluzję świeżości, chociaż w rzeczywistości liście już straciły soczystość.
- Ostrożnie pachną pekińską kapustą, samo warzywo nie ma wyraźnego zapachu, więc każdy obcy zapach chemiczny oznacza, że producenci stosowali stymulatory wzrostu.
- Zwróć uwagę na nasycenie koloru Peking Pick, jest kilka rodzajów kapusty w sklepach i wszystkie są w różnych odcieniach - od żółto-zielonego do ciemnozielonego, ale wszystkie są świeże, jeśli kolor jest nasycony.
Konsekwencje złego wyboru
Jeśli jesz tę sałatkę w jedzeniu, możesz uzyskać silne zatrucie.
Objawy takiego zatrucia mogą obejmować:
- rozstrój żołądka;
- nudności;
- ból brzucha;
- ogólna słabość.
W niektórych przypadkach jest to możliwe:
- wzrost temperatury;
- tachykardia;
- obniżenie ciśnienia krwi.
Aby uniknąć powyższych efektów, musisz być bardzo ostrożny przy wyborze produktu w sklepie.
Wniosek
Liście pekińskie są idealne do różnych sałatek, przekąsek i kanapek, jednak ważne jest, aby wybrać świeże warzywa w sklepie. Świeża kapusta ma bogaty smak i zawiera dużą ilość witamin.takie konieczne w sezonie zimowym.
