Dzisiaj porozmawiamy o znakomitej odmianie winogron „Pinot Noir”, która służy do produkcji wina o fantastycznym smaku. Dowiesz się, gdzie uprawia się winnice, do czego jest cenione wino, jak trudno jest uprawiać różnorodność na swojej stronie. Omów główne punkty sadzenia i pielęgnacji winnic.
Dobre wino i winogrona
Zacznijmy od tego, skąd pochodzą winogrona, z którego wino podbiło serca wielu sommelierów na całym świecie.
Ojczyzna „Pinot Noir” to historyczny region we wschodniej Francji - Burgundia. To właśnie tam znajdowały się 3 hektary uprawianych winogron, które były uprawiane przez mnichów od X wieku.
Ciekawostką jest to, że największe nasadzenia winogron tej odmiany nie występują wcale we Francji, ale na drugim końcu świata - w Kalifornii.
Cechy klimatyczne sprzyjają uprawie winogron, a gotowy produkt okazuje się doskonałej jakości. 
Każda firma produkująca Pinot Noir używa własnych tajemnic uprawy i fermentacji, więc amerykański Pinot Noir będzie radykalnie różny od europejskiego.
Ale zachowuje się pełnia smaku i niezrównany aromat wina, niezależnie od miejsca uprawy.
Chcemy również opowiedzieć o takich popularnych odmianach winogron jak „Isabella”, „Cabernet Sauvignon”, „Chardonnay”.
Podczas degustacji wina po raz pierwszy poczujesz przerażającą obfitość różnych smaków. Możesz poczuć nuty truskawek i truskawek oraz aromat wiśniowy.
Wino jest wytwarzane z winogron o tej samej nazwie, których skupiska przypominają piramidy z czarnymi szyszkami sosnowymi, ale kolor gotowego produktu będzie miał odcień truskawkowo-czerwony. 
Charakterystyczne „czarne wypukłości”
„Pinot Noir” to bardzo popularna odmiana winogron, która jest również uprawiana w naszym kraju. Porozmawiamy o charakterystycznych cechach rośliny, dzięki którym można ją odróżnić od innych odmian winogron.
Krzew
Krzew winogronowy ma średni wzrost. Liście są zaokrąglone, podzielone na 3 lub 5 ostrzy. Na rewersie jest słaby puch pajęczyny. Jesienią talerze żółkną i uzyskują czerwone plamy wina.
Pierwsze płyty liściowe, które pojawiają się na roślinie, mają jasnozielony kolor z charakterystyczną czerwoną obwódką. Pędy mają jasnobrązowy kolor. Na węzłach kolor ciemnieje do brązowego. 
„Pinot Noir” ma biseksualne kwiaty, które tworzą małe skupiska (do 12 cm długości i 8 cm szerokości). Gromada jest uformowana w postaci walca, dość gęstego, ze zdrewniałym grzebieniem.
To ważne! Kwiaty biseksualne mogą sam się zapylać pod wpływem wiatru.
Jagody
Jagody są prawie czarne z charakterystycznym białym nalotem. Winogrona o średnicy około 1,5 cm, średnia waga - 1,3 g.
Masa jednej paczki z jagodami waha się od 70 do 120 g, dlatego maksymalna liczba jagód na pęczku wynosi około 90 sztuk.
Skórka na owocu jest bardzo cienka, ale wystarczająco mocna. Ciało jest soczyste, smaczne. Sok otrzymany z jagód, prawie bezbarwny.
Winogrona są nadal cenne jako surowiec do produkcji soków, ponieważ każda jagoda zawiera nieco ponad 75% płynu.
Średnia wydajność wynosi 55 c / ha. Maksymalna możliwa wydajność to nieco ponad 100 centów na hektar. 
Funkcje lądowania
Porozmawiajmy teraz o prawidłowym sadzeniu winogron odmianowych, od których zależy stopień przeżycia i dalsze owocowanie.
Do sadzenia wybierz obszar o łagodnych zboczach. Gleba powinna być alkaliczna lub słabo alkaliczna. Nawet niewielka reakcja kwasu ma negatywny wpływ na kulturę. Nie ma potrzeby sadzenia roślin w miejscach zbyt wilgotnych, ponieważ winogrona zaczną się gnić.
Rośliny sadzi się w odległości 0,8 m od siebie, między rzędami trzeba wycofać się co najmniej na metr. Maksymalna liczba krzewów, które można posadzić na 1 hektarze to 11 tys.
To ważne! Wysokość podpory kratownicy powinna wynosić co najmniej 120 cm.
Winogrona można sadzić zarówno jesienią, jak i wiosną, jednak preferowane jest sadzenie jesienią, ponieważ rośliny będą miały czas na twardnienie w ziemi i pełną aklimatyzację przed rozpoczęciem sezonu wegetacyjnego.
Jeśli zaplanowałeś lądowanie jesienią, powinien on zostać przeprowadzony od 20 września do początku listopada. Należy rozumieć, że jeśli twój region ma bardziej surowy klimat, lądowanie powinno być wykonane wcześniej, aż uderzą pierwsze mrozy. 
Wiosenne sadzenie odbywa się od połowy marca do połowy maja. W regionach południowych preferowane jest wcześniejsze sadzenie, ponieważ winogrona będą miały więcej czasu na zaaklimatyzowanie się w nowym miejscu.
Jak dbać o ocenę
Czas porozmawiać o opiece nad naszymi winnicami. Omów główne punkty, które pomogą uzyskać dobre zbiory.
Podlewanie
„Pinot Noir” nie lubi mokrej gleby, ale każde podlewanie powinno zapewnić wilgoć całego systemu korzeniowego.
Aby nie wlewać ton wody pod każdy krzak, możesz wybrać jedną z kilku popularnych opcji nawadniania.
- Podlewanie pojedynczych dołów. Ta opcja dostarczania wilgoci pomoże natychmiast zwilżyć wszystkie niezbędne warstwy gleby, w których znajduje się system korzeniowy.
- Dostawa wody przez poziome rury podziemne. Chodzi o to, że za pomocą wykopanej rury 60-70 cm woda może być dostarczana bezpośrednio na cały obszar nasadzeń. W rurach wykonywane są otwory, przez które wilgoć równomiernie wchodzi w ziemię, nawilżając ją.
Pierwsza opcja jest odpowiednia tylko dla małych nasadzeń, ponieważ po prostu nierealistyczne jest wykopywanie dziury w obszarze kilku hektarów w pobliżu każdego winogrona. Jednak małe lądowanie w ten sposób jest najłatwiejsze do podlania.
Druga opcja wiąże się z dużymi kosztami w momencie układania całego systemu, ale wtedy wystarczy napełnić lufę wodą na czas i otworzyć kran, który przepuszcza wodę przez system.
Wiesz? W muzeum „Massandra” na Krymie przechowywano hiszpańskie wino, którego zbiory zbierano w 1775 roku. Butelkę takiej rzadkości w 2001 r. Oceniano w $90 tys
Top dressing
Winnice należy karmić trzy razy w sezonie. Pierwszy opatrunek wierzchni zamyka się pod koniec kwietnia, a wszystkie kolejne w odstępie 1 miesiąca.
W postaci nawozu do małych nasadzeń można użyć naparu na ściółkę z kurczaka, rozcieńczoną w wodzie. Najpierw weź równe części wody i ściółki, wymieszaj i nalegaj na 1,5 tygodnia. Następnie wlew rozcieńcza się w czystej wodzie w stosunku 1:13. 
W przypadku dużych lądowań lepiej jest używać „wody mineralnej”, którą można łatwo przepuścić przez system rurociągów wraz z wodą. Na 100 litrów wody weź 0,5 kg azotanu amonu i 0,8 kg nitroammofoski lub analogu o tym samym składzie głównych elementów. 
Nie zapomnij o nawozach organicznych, które stosuje się co najmniej raz na 2-3 lata. Każda roślina wymaga około 20 kg próchnicy lub kompostu, które są osadzone w rowach odpowiadających średnicy korony każdego pojedynczego krzewu. Głębokość uszczelnienia - nie mniej niż 30 cm. 
Zobacz także, jakie są rodzaje nawozów mineralnych i jakie składniki odżywcze są w nich obecne.
Przycinanie
Cięcie odbywa się w taki sposób, że na każdym krzaku pozostaje około 20-25 pędów. Każda strzała owocowa powinna mieć 5-6 oczu, u suki ich wymiana powinna wynosić około 2-3.
Taka formacja pozwoli ci uzyskać największe możliwe klastry, które będą miały czas na dojrzewanie w danym sezonie.
Schronienie na zimę
„Pinot Noir” wykazuje dobrą odporność na mróz i doskonałą regenerację zamarzniętych oczu.
Średnio krzewy wytrzymują temperatury do -30 ° C, ale w tak niskich temperaturach większość pąków może zamarznąć. Chociaż roślina i przywrócić je do następnego sezonu, ale nadal warto zadbać o pełne schronienie na zimę.
Na początek zalecamy mulczowanie gleby trocinami, suchą trawą lub agrofibrem. Ściółka ochroni system korzeniowy przed zamarznięciem, nawet w przypadku wyjątkowo silnych mrozów. 
Nad winnicami można pokryć ten sam agrofibre, ale należy użyć białej odmiany. Po pokryciu całego obszaru spanbond, otrzymasz różnicę 7-8 ° C między temperaturą otoczenia a pokrytą powierzchnią.
Oprócz zalet materiał ma poważną wadę. Problemem z takim pokryciem jest jego waga. Jeśli zimą spadnie dużo śniegu w twoim regionie, nagromadzenie go na agrofibrze spowoduje uszkodzenie pędów lub pnia.
Dlatego wskazane jest stosowanie przy braku opadów, gdy rośliny cierpią z powodu silnych mrozów z powodu braku naturalnego schronienia - śniegu. 
Popularne wina Pinot Noir
Spośród omawianej odmiany produkowane jest nie tylko wino o tej samej nazwie, ale także kilkadziesiąt innych win, z których najbardziej popularne opisujemy dalej.
Paul Hobbs 2011 Amerykańskie wino uzyskane z winogron uprawianych w Kalifornii (rosyjska dolina rzeki). Wino wytrawne czerwone o sile 14,5%. 
Wiesz? Najdroższym winem na świecie jest Screaming Eagle z 1992 roku. 4-litrowa butelka została zakupiona na aukcji za $500 tys., Więc wart był litr wina $125 tys
Peter Zemmer 2014 Włoska wersja czerwonego wina wytrawnego na bazie winogron Pinot Noir. Siła produktu wynosi 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Chilijskie czerwone wytrawne wino, do którego uprawiano winogrona w dolinie Maipo. Twierdza wina - 14%. 
Na tym kończy się dyskusja na temat pięknej odmiany winorośli, która rozprzestrzeniła się na cały świat. Dzięki jego rozprzestrzenianiu możemy skosztować win Pinot Noir z różnych części świata, czując te lub inne nuty i posmak. Pod względem uprawy winogron raczej kapryśna, więc ta odmiana nie nadaje się dla początkujących. Pomimo wszystkich zalet odmiana jest często dotknięta różnymi chorobami, które zmniejszają plon i wartość jagód.
