Jagody są jedną z najpopularniejszych potraw na świecie. Zawierają wiele witamin i przeciwutleniaczy. Najczęściej są stosowane do poprawy wzroku, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, a także do zminimalizowania prawdopodobieństwa zakażeń dróg moczowych. Wiadomo, że wiele pozytywnych cech pozostaje nawet po obróbce cieplnej, dlatego dzisiaj wiele osób wytwarza borówki czarne na zimę w domu.
Wiesz? Duża liczba badań medycznych udowodniła, że stosowanie jagód znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju raka.
Suszone jagody
Suszone jagody są przygotowywane na zimę na kilka sposobów. Każdy z nich pozwala zapisać najważniejsze substancje, a nawet przyjemny kolor jagód. Zastanów się, jak można to osiągnąć i jak suszyć jagody. 
W jakikolwiek sposób jagody muszą być najpierw przygotowane. Aby to zrobić, weź świeże jagody, posortuj uszkodzone, usuń liście i gałązki, umieść je na sicie i spłucz.
Sposoby przetwarzanie jagód za piękne owoce o błyszczącym wyglądzie:
- Pektyna. Rozpuszcza się w wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie powstały roztwór wylewa jagody i umieszcza je na sicie, aby usunąć nadmiar płynu.
- Lemon Z cytrusów wyciągnij odpowiednią ilość soku i posyp je owocami.
- Blanszowanie Przygotuj duży pojemnik z wrzącą wodą i miską lodu. Jagody zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast na lodzie. Po schłodzeniu umieścić na sicie, aby usunąć wodę.
Jagody można wysuszyć w specjalnym urządzeniu - suszarce elektrycznej lub piekarniku. W pierwszym są one układane w specjalnych tacach i odwadniane przez 6-10 godzin, w zależności od pożądanego rezultatu. Po całkowitym ochłodzeniu jagody można umieścić w zbiorniku. 
Suszenie piekarnika występuje w następujący sposób: jest podgrzewany do temperatury 70 stopni. Umieść specjalny papier na blasze do pieczenia i umieść jagody w jednej warstwie. W zależności od wielkości owoców proces suszenia trwa od czterech do dwunastu godzin; jak w poprzedniej metodzie, po schłodzeniu można ją usunąć do przechowywania.
Życie w suchym, gorącym klimacie ma swoje zalety, ponieważ w tym przypadku jagody można suszyć na ulicy. Przygotuj ekrany z drewnianych ram i gazy i rozłóż na nich owoce. W nocy zaleca się czyszczenie ich w ciepłym i suchym miejscu. Takie suszenie trwa średnio kilka dni.
Zalecamy zapoznanie się z przepisami na przygotowanie innych jagód na zimę: yosht, wiśnia, agrest, dereń, aronia.
Mrożone jagody
Przed zamrożeniem jagody są przygotowywane jak w poprzednich metodach: zepsute są zbierane i dokładnie myte. Przed zamrożeniem owoce są suszone, aby mróz nie zamienił jagód w grudki. Po umieszczeniu borówki na palecie w jednej warstwie, a dopiero po zamrożeniu porcje pakuje się w worki lub pojemniki. 
Aby jagody nie były karmione obcymi zapachami z innych produktów w lodówce, można je natychmiast zamrozić w opakowaniu. Miłośnicy słodkich jagód mogą posypać je cukrem przed zamrożeniem.
To ważne! Wiedząc, jak gotować dla zimowych jagód w zamrożonej formie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę poprawność rozmrażania, aby uzyskać jagody w apetycznej formie. Zaleca się robić to etapami: najpierw w lodówce, aż do całkowitego rozmrożenia, a następnie w temperaturze pokojowej.
Jagoda tarta z cukrem
Ten rodzaj obrabianego przedmiotu się spieszy. Jednocześnie, w wyniku braku obróbki cieplnej, zachowana jest duża ilość substancji. 
Aby się przygotować, nie musisz posiadać żadnych umiejętności kulinarnych. Wstępnie umyte i obrane jagody rozkrusza się w blenderze, mieszając z cukrem w stosunku 1: 2. Włóż jagody, zmieszane z cukrem, do przygotowanych słoików i wyślij do lodówki lub zamrażarki.
Syrop z jagód
Do przygotowania zostaną użyte następujące składniki: kilogram jagód, 220 g cukru, 700 ml wody i można wziąć cytrynę. Cytrusy przecina się na pół i wyciska dużą ilość soku.
Jagody przemywa się, umieszcza w głębokiej misce, wlewa 330 ml wody i ugniata widelcem. Umieść pojemnik na ogniu i zagotuj. Gotować przez 13 minut, a następnie ostudzić. Otrzymaną kompozycję przepuszcza się dwukrotnie przez sito.
To ważne! Aby zmaksymalizować korzyści płynące z syropu jagodowego, zaleca się pełne spożycie w ciągu sześciu miesięcy po zbiorze. Jednocześnie powinien zawsze znajdować się w lodówce.
Pozostałą wodę i cytrynę miesza się z cukrem i gotuje przez 10 minut. Po rozpoczęciu zagęszczania dodaj jagody i pozostaw na ogniu na kolejne 3 minuty. Po tym czasie cytryna jest usuwana i syrop jest chłodzony. Gotowy przysmak wlewa się do puszek i przechowuje w lodówce. 
Sok jagodowy
Ponieważ skóra jagód jest bardzo miękka, łatwo jest z niej wyekstrahować sok. Aby to zrobić, po prostu złóż owoce do torby z bawełnianej tkaniny i wyciśnij płyn. Ta metoda jest idealna dla miłośników świeżego soku.
To ważne! Jagody - jagody są bardzo delikatne i deformują się nawet pod własnym ciężarem. Dlatego zbierając na żniwa, należy użyć płytkiego kosza lub schludnych tac, w których można umieścić jagody w jednej warstwie.
Zastanów się, jak oszczędzać jagody, a mianowicie sok na zimę. W tym celu zaleca się użycie prasy do jagód, sokowirówki lub maszynki do mielenia mięsa. Zbiór odbywa się na różne sposobyale korzyści pozostają niezmienione. 
Rozważ je bardziej szczegółowo:
- Po wyciśnięciu soku przez wybraną maszynę, jest on rysowany i filtrowany. Następnie powstałe świeże wlewa się do emaliowanej patelni i ogrzewa do 80 stopni. Gotować płyn przez 20 minut, a następnie ostudzić i wlać do sterylnych słoików.
- Druga metoda jest stosowana w przetwarzaniu pozostałości. Wlewa się je wodą w tej samej proporcji i dodaje niewielką ilość cukru. Połóż pojemnik na ogniu i gotuj przez 10 minut, a następnie schłódź i przefiltruj. Aby dodać smaku, możesz dodać wstępnie ugotowany sok. Przechowuj ten napój tylko w lodówce.
- Ta ostatnia metoda jest odpowiednia do przygotowania podstaw do galaretki i napoju owocowego. Jagody są myte i polewane cukrem w tej samej proporcji. Pozostaw w chłodnym miejscu na 15 godzin. Tym razem wystarczy dużo soku. Wlewa się i do pozostałej masy dodaje się gorący syrop cukrowy w stosunku 1: 2. Domagaj się 6 godzin, a następnie filtruj. Sok i syrop są mieszane i gotowane. Na końcu wlewają go na puszki i zwijają.
Słodkie wykroje powstają nie tylko z owoców (jabłek, moreli lub gruszek). Smaczny dżem uzyskuje się z upraw melona (melonów), a nawet niektórych warzyw (pomidory, squash).
Wino jagodowe
Zastanów się, jak zrobić prawdziwe domowe wytrawne wino jagodowe. Zbierz 3 kg świeżych jagód, są myte i całkowicie rozdrobnione.
To ważne! W celu właściwego przygotowania napoju alkoholowego ważne jest stosowanie wyłącznie świeżo zebranych jagód. Jak pokazuje doświadczenie kulinarne, jeśli jagody trochę się fermentują, napój nabiera dziwnego zapachu.
Otrzymaną mieszaninę rozprowadza się w szklanym pojemniku o dużej objętości i dodaje 2 kg cukru. Wlewa się wszystkie 3 litry wody, a na szyjkę butelki kładzie się kilka warstw gazy i pozostawia na trzy dni w ciepłym miejscu. W tym czasie powinna rozpocząć się fermentacja pierwotna. Po czasie kompozycja jest filtrowana. 
Butelka jest dokładnie myta i napełniana napiętym sokiem. Dodatkowo dodaj szklankę miodu i litr wody. Zatkany foką wodną i pozostawiony na 2 miesiące w ciepłym miejscu. Następnie przefiltruj, umyj butelkę i ponownie nalegaj, tylko w chłodnym miejscu.
Po ostatnich dwóch miesiącach ostatni raz jest filtrowany i wlewany do małych butelek, które można przechowywać przez długi czas, jeśli są prawie w pozycji poziomej. Można go spożywać po takim przechowywaniu przez co najmniej 60 dni, w którym to czasie wino uzyska niesamowity odcień i oryginalny smak.
Galaretka jagodowa
Zainteresowani tym, jak przygotować jagody na zimę, wielu wybiera tę opcję. Dzisiaj istnieje kilka sprawdzonych przepisów, które przyjrzymy się bardziej szczegółowo. 
Klasyczna galaretka. Do gotowania ilość cukru powinna być nieco mniejsza. Owoce są umieszczane w rondlu, przykryte połową cukru i pozostawione na chwilę.
Gdy jagody oddadzą sok, umieść pojemnik na małym ogniu i stopniowo zagotuj. Połóż resztę cukru i zagotuj jeszcze kilka minut. Pozostaw zbiornik do ostygnięcia. Dwukrotnie powtórz ogrzewanie i chłodzenie. Po ostatnim czasie natychmiast wlano do przygotowanych słoików i wstępnie zwinięto.
To ważne! Sprawdź gotowość galaretki w następujący sposób: włóż jedną kroplę do szklanki wody. Deser jest uważany za gotowy, gdy kropla nie rozpuszcza się, ale po prostu opada na dno.
W wolnej kuchence. Owoce i cukier są przyjmowane w równych proporcjach przez kilogram. Połącz się i wlej do multikomputerów. Wybierz tryb „Gaszenie” na 2 godziny. Pod koniec czasu reżim zmienia się na program „Parowanie dla pary” na minutę. Gotowe konfitury wlewa się do słoików i zwija. Z żelatyną. Taka kompozycja ma formę nawet poza bankami. Jagody i cukier przyjmują stosunek 4: 2. Do tej ilości wystarczy 1 worek galaretki. Wszystko wkładamy do pojemnika i gotujemy przez dwie minuty na małym ogniu. Powstały płyn wlewa się do słoików, które są skręcone.
Bez gotowania. Idealny dla początkujących kucharzy. Do przygotowania jednej porcji wystarczy wziąć jagody i cukier w proporcji 1: 2. Całość jest mielona na jednorodną masę i rozprowadzana w sterylizowanych słoikach, aby można było dodać cukier o grubości 1 cm, co pozwoli zaoszczędzić deser na fermentacji i pozwoli uzyskać deser z jagód we własnym soku, zachowując dużą ilość przydatnych substancji. Przechowuj go w lodówce.
Przepis Jam Blueberry
Dla miłośników klasycznej metody zbierania jagód idealna jest konfitura. Przyjrzyjmy się bliżej, jak zrobić dżem jagodowy.
Taki przepis wymaga minimalnej kwoty kosztów. Do gotowania weź pewną ilość jagód, cukier jest o połowę więcej. Jagody są pokryte cukrem i pozostawione na 5 godzin. Po upływie tego czasu gotować przez około 35 minut. Cały czas nie zapomnij usunąć pianki. 
Gotowy dżem chłodzi się i wlewa do pojemników, zwijając pokrywki. Jest to podstawowa wersja dżemu jagodowego na zimę, w zależności od osobistego gustu, możesz dodać inne składniki.
Przepis Jam Blueberry
Biorąc pod uwagę preparaty z borówki nie tylko jako przysmak, ale ze względu na jego właściwości lecznicze, zaleca się zwracanie uwagi na takie przepisy na zimę jak dżem. 
Aby przygotować wziąć 1 kg jagód i cukru, a także 300 ml wody. Jagody są myte i umieszczane w pojemniku, w którym są starannie mielone, aby uzyskać puree. Cukier łączy się z wodą i gotuje przez dwie minuty. Następnie wlewa się do niego puree z jagód i podczas ciągłego mieszania gotuje się. Gotuj 15 minut, w tym czasie przygotuj banki. Po zakończeniu czasu otrzymaną kompozycję natychmiast wlewa się do słoików i zwija.
Przepis na kompot z jagód
Zastanów się, jak ugotować kompot z jagód. W przypadku przepisu należy się spodziewać, że na każdy litr wody wymagany jest 0,5 kg cukru. Jagody układa się w brzegach, w tym czasie oddzielnie gotuje wodę i dodaje cukier. Gdy piasek całkowicie się rozpuści, syrop wlewa się do słoików z jagodami i zaczyna je sterylizować. Średnio zajmuje to 15 minut. Następnie banki obracają się i wysyłają do ostygnięcia. 
Często kompot jagodowy jest przygotowany na zimę bez sterylizacji. Dzięki temu możliwe jest w zimnych porach dnia uzupełnianie ciała użytecznymi substancjami.
Do słoika o pojemności 3 litrów potrzeba 900 g jagód, 450 g cukru i 3 litry wody. Jagody przygotowują i wypełniają słoik owocami na pół. Następnie zalać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut. Tym razem wystarczy ogrzać jagody. Woda jest odprowadzana i pokryta piaskiem. Tuż przed wirowaniem wylewa się wodę. Wielu interesuje się przydatnym kompotem z jagód. Dzięki minimalnemu kontaktowi z gorącą wodą pozostają prawie wszystkie korzystne substancje.
Wiesz? Pierwsi amerykańscy koloniści gotowali jagody w mleku, aby uzyskać szarą farbę.
Znając wszystkie te klasyczne przepisy, zawsze możesz improwizować i dodawać własne, a tym samym zaskoczyć swoich bliskich oryginalnymi i, co najważniejsze, przydatnymi smakołykami w mroźną zimę.
