Luksusowe, jasne, a więc różne nasturcje są dobrze znane i lubiane przez ogrodników i ogrodników, ponieważ te piękne i praktycznie bezobsługowe kwiaty wyglądają tak elegancko na klombu, tarasie, a nawet na letnim balkonie.
Nasturcja jest domem dla Afryki Południowej i Środkowej, a w naszym kraju roślina pochodziła z Holandii, a więc została przyłapana i kochana, co od dawna było „ich”. Różnorodności rodzajów i kolorów nasturcji nie da się opisać - istnieją wieloletnie i doroczne nasturcje, kręcone i krzewy, ze zwykłymi, frotte lub półpełnymi kolorami prawie wszystkich odcieni żółtego, pomarańczowego i czerwonego.
Wiesz? Nieco zapomnianą nazwą nasturcji, pod którą faktycznie pojawiła się w naszych szerokościach geograficznych, jest kapucyni. Taka była nazwa zakonu klasztornego (Zakonu Małych Braci Kapucynów), założonego w 1525 r. Jako oddział Zakonu Franciszkanów. „Capuccio” w języku włoskim oznacza „kaptur” - to dzięki spiczastemu kapturowi, który nosili członkowie zakonu, otrzymał swoją nazwę. Kwiat nasturcji ma kształt kaptura Zakonu młodszych braci, stąd stowarzyszenie. Oprócz kapucynów, nasturcje są czasami nazywane „hiszpańską rzeżuchą” lub „rzeżuchą indyjską”.
Mówiąc o nasturcjach, wszyscy z reguły oznacza, że jest to coroczny kwiat, doskonale nadający się do dekoracji miejsca odpoczynku. Ale to nasturcja ma wiele użytecznych właściwości szeroko stosowany w medycynie ludowej, kosmetologii, a nawet części oryginalnych receptur, dla wielu z pewnością będzie niespodzianką. O tym i porozmawiaj.
Skład chemiczny nasturcji
Głównym powodem określenia przydatności nasturcji jest jej różnorodny skład witamin. Kwas askorbinowy w kapucynie jest nawet dwa razy większy niż w czarnej porzeczce, także we wszystkich częściach nasturcji występuje retinol (witamina A), tiamina (witamina B1) i ryboflawina (witamina B2), a ponadto w liściach witamina E.
Wśród innych dobroczynnych substancji w składzie chemicznym nasturcji konieczne jest przydział żelaza, siarki, soli fosforu, potasu i jodu, a także tropeolin, który jest naturalnym antybiotykiem.
Roślina zawiera ponadto flawonoidy, glukozydy musztardowe, saponiny, izokwercytrynę, alkaloidy, glikozyd glukonasturcynę, garbniki i fitoncydy. Nasiona rośliny są bogate w olejki eteryczne, reprezentowane głównie przez kwasy erukowy, oleinowy, linolenowy, palmitynowy, stearynowy.
Pod względem wartości energetycznej kapucyna zawiera 65% białek, 25% tłuszczów i 15% węglowodanów.
Kaloryczna zawartość liści nasturcji - 12 kcal na 100 g, ale nasiona są prawie dwukrotnie wyższe w kaloriach (22 kcal na 100 g).
Przydatne i lecznicze właściwości nasturcji
Dzięki temu chemicznemu składowi chemicznemu kapucyn ma właściwości bakteriobójcze i owadobójcze, a duża ilość witamin jest bezpośrednim powodem użycia rośliny utrzymanie odporności i ogólnego wzmocnienia organizmu.Duża ilość witaminy C decyduje o właściwościach przeciwpożarowych nasturcji, a także pozwala na skuteczne stosowanie rośliny w łagodzeniu objawów grypy i innych infekcji wirusowych układu oddechowego, a także zapalenia oskrzeli, nieżytu nosa, zapalenia zatok, zapalenia gardła, zapalenia migdałków, zapalenia ucha środkowego, zapalenia płuc, dusznicy bolesnej i innych chorób o charakterze bakteryjnym. Wykrztuśne właściwości nasturcji pozwalają na jego zastosowanie w astmie i rozedmie płuc. Niektóre choroby jamy ustnej (zapalenie jamy ustnej, kandydoza, zapalenie dziąseł) są leczone przez płukanie wlewem nasturcji.
Ponadto nasturcja poprawia procesy metaboliczne, rozszerza naczynia krwionośne, pomaga w kamicy żółciowej, kamicy moczowej i kamieniach nerkowych, zaparciach, a także zapaleniu węzłów chłonnych.
Kobietom zaleca się przyjmowanie nasturcji z menopauzą, a mężczyznom - osłabienie funkcji produkcyjnej.
Znane są również właściwości moczopędne rośliny, dlatego stosuje się ją w odmiedniczkowym zapaleniu nerek, ostrym i przewlekłym zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu cewki moczowej.
Kapucyn poprawia również apetyt, pomaga radzić sobie z depresją i skutkami stresu. Wreszcie, nasturcja wspomaga wzrost włosów i poprawia kondycję skóry, co pozwala z powodzeniem stosować roślinę w kosmetologii.
Oprócz terapeutycznych kapucyna ma inne korzystne właściwości. Letni mieszkańcy i ogrodnicy są świadomi zdolności tej rośliny do ochrony ogrodów i sadów przed szkodnikami i chorobami. Ten kwiat nie toleruje chrząszczy Colorado, mszyc, mączlików, ćmy, kapuśniaków i wielu innych szkodliwych owadów. Co więcej, efekt ten utrzymuje się w glebie, w której nasturcja rosła, nawet w następnym sezonie. I nasturcja - wspaniała roślina miodu.
Zastosowanie nasturcji w medycynie tradycyjnej i kosmetologii
Rozważmy bardziej szczegółowo właściwości lecznicze i regeneracyjne nasturcji.
Aby wzmocnić włosy
Sprawdzony jest olejek eteryczny zawarty w nasturcji zawierającej siarkę środki wzmacniające włosy i stymulujące ich wzrost.
Aby to osiągnąć, świeżo wyciśnięty sok z roślin należy wcierać we włosy trzy razy na dwa tygodnie (procedura jest przeprowadzana co drugi dzień), między którymi trwa przerwa 10 dni. Oprócz zapobiegania łysieniu, kurs ten pozwala również pozbyć się łupieżu.
To ważne! Jeśli sok nasturcji wejdzie w kontakt z oczami, możliwe jest zapalenie, dlatego należy zachować szczególną ostrożność!
Równocześnie z użyciem zewnętrznym, dobrze jest pić 2-3 łyżki stołowe dziennie przed posiłkami z wlewem liści nasturcji i kwiatów. Aby go przygotować, 25 g trawy należy zalać szklanką wrzącej wody, gotować przez pięć minut, poczekać aż się ostygnie i przecedzić.
Aby zwalczyć łysienie i łamliwe włosy, można spłukać włosy następującą kolekcją: Korzenie potentilli i liście nasturcji w stosunku 1: 1 są przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub przerywane mikserem, wyciskany sok otrzymuje się z uzyskanej zawiesiny, którą miesza się z niezbędną ilością przegotowanej wody do procedury.
Aby zapobiec wypadaniu włosów, wzmocnić mieszki włosowe i poprawić jakość skóry głowy, zaleca się wcieranie w nią specjalnie przygotowanego balsamu za pomocą sztywnego pędzla: nasturcja (nasiona, kwiaty lub liście), świeża pokrzywa i 100 g liści bukszpanu są mieszane razem, nalewane 0,5 litra alkoholu i nalegać na dwa tygodnie. Następnie płyn należy opróżnić, dodać kilka kropli olejku eterycznego i nanieść zgodnie z przeznaczeniem.
Zastosowanie soku nasturcji
Sok z nasturcji stosuje się zewnętrznie i wewnętrznie. W pierwszym przypadku sok jest stosowany jako okłady na oparzenia, brodawki i polipy, a także wcierany we włosy, aby poprawić ich wzrost, zwalczać utratę i kruchość, przeciw łupieżowi.
Wewnątrz sok jest pobierany w celu rozszerzenia naczyń krwionośnych, z reumatyzmem, dną moczanową, niedokrwistością, chorobami wątroby i tarczycy, a także chorobą wieńcową serca.
Zalecana dawka to 1 łyżka deserowa trzy razy dziennie.
Infuzja na przeziębienia
Z kaszlu, towarzyszących przeziębień, zapalenia płuc, a także astmy, pomocne są suszone liście kapucyny. 1 łyżka suchych ziół musi zalać 0,2 litra gorącej przegotowanej wody i nalegać na pół godziny. Przecedzić napar i wziąć trzy razy dziennie, jedną trzecią szklanki.
Infuzja z załamaniem, jako ogólny tonik
W przypadku awarii zaleca się stosowanie nalewki z kapucyny.
Świeże liście zebrane z kwitnącej nasturcji, ciasno pasują do szklanego słoika i wypełnione suchym białym winem. Liście podawane przez dwa tygodnie w lodówce. Następnie filtruj i pij łyżeczkę trzy razy dziennie tuż przed jedzeniem. Minimalny kurs to dwa tygodnie.
Nalewka z przewlekłym zapaleniem oskrzeli
Wspaniały efekt wykrztuśny pokazuje spirytusowa nalewka z nasturcji. Każda część rośliny jest miażdżona i napełniana wódką (1 szklanka wódki na 2 łyżki ziół) i podawana przez dwa tygodnie w ciepłym miejscu chronionym przed światłem. Podczas wlewania płynu zaleca się sporadyczne potrząsanie nim. Następnie infuzja jest filtrowana.
Należy przyjmować wlew 25 kropli trzy razy dziennie w przypadku przewlekłego i ostrego zapalenia oskrzeli, a także innych przeziębień.
Rosół na chorobę nerek
W przypadku układu nerkowego i moczowego wywar nasturcji ma dobry efekt terapeutyczny. Każda część rośliny jest rozdrabniana i wlewana jest wrząca woda w ilości 0,5 litra wody na 1 łyżkę surowców. Rosół powinien być wzmocniony przez ćwierć godziny w łaźni wodnej, a następnie nalegać na trzy kwadranse i naciągnąć.
W ciągu dnia musisz pić trzy razy szklankę tego leku.
Jak używać nasturcji w gotowaniu
Liście pąki i nasiona nasturcji są szeroko stosowane w kuchni. Popularność rośliny wśród kucharzy z różnych krajów wynika z jej pikantnego gorzkiego smaku i pikantnego aromatu.
Wiesz? Smak nasturcji został doceniony przez starożytnych Rzymian. W średniowieczu mnisi w klasztorach używali liści i kwiatów kapucynów jako tajnego dodatku do sałatki, który nadaje potrawie zdolność uzdrawiania z choroby, przedłużania młodości i zwiększania siły. Ta sałatka nazywa się „kardynałem”.
Obecnie liście i kwiaty nasturcji są używane do przygotowywania sałatek witaminowych, winegretów i innych przekąsek (te liście smakują jak rzeżucha, stąd alternatywne nazwy rośliny to hiszpańska rzeżucha, rzeżucha indyjska), zupy, sosy i marynaty, a także przystawki - tłuczone ziemniaki i mięso mielone.
Dolne liście rośliny są używane do produkcji sosów, ponieważ mają jasny smak pieprzu.
Marynowane owoce i nasiona są dobre w przyprawianiu sałatek mięsnych, rybnych i warzywnych.
Kwiaty kapucynów zdobią puree zupy, kanapki i koktajle.
Owoce i niedojrzałe nasiona nasturcji są używane przez kucharzy jako przyprawa zamiast musztardy. Do smaku przypominają kapary.
Ormianie używają nasturcji do wyrobu ciast i innych potraw z ciasta.
Przygotowanie i przechowywanie surowców z nasturcji
Do celów terapeutycznych i kulinarnych można wykorzystać wszystkie nadziemne organy nasturcji - liście, łodygi, kwiaty, nasiona i owoce.
Możesz zbierać materiał przez całe lato, ale konkretny czas zależy od tego, jak roślina zostanie użyta.
To ważne! Surowce lecznicze są najlepiej zbierane podczas kwitnienia, natomiast do użytku w żywności można ciąć nasturcję w dowolnym momencie. Owoce do zbioru należy zbierać niedojrzałe, zanim rozjaśnią się i zaczną odpadać same, a nasiona - po pełnym dojrzewaniu, ale przed wystąpieniem mrozu.
Roślina może być używana zarówno do celów leczniczych, jak i kulinarnych natychmiast po zbiorze, ale jeśli to konieczne, surowce można łatwo zebrać, można je zamrozić lub wysuszyć.
Pokrojona nasturcja musi być całkowicie - wraz z łodygą i kwiatami. Do zamrażania materiał jest delikatnie układany na tacy, umieszczany w zamrażarce na jeden dzień, a po chwili jest umieszczany w specjalnych pojemnikach, które można przechowywać w zamrażarce do wiosny. Do suszenia materiał jest również starannie układany w pojedynczej warstwie na poziomej powierzchni i umieszczany w dobrze wentylowanym miejscu chronionym przed wiatrem i bezpośrednim światłem słonecznym, aż do całkowitego wyschnięcia.
Okresowo zaleca się obracanie roślin tak, aby suszenie odbywało się równomiernie i nie dojrzewało. Z drugiej strony nasiona muszą być suszone w jasnym słońcu lub w lekko otwartym piecu, podgrzanym do temperatury 40 stopni.
Wysuszony materiał jest przechowywany w tkanych torebkach lub kartonowych kopertach (pudełkach). Roślina w tym przypadku zachowuje swoje korzystne właściwości przez dwa lata.
Wiesz? Oprócz suszenia i zamrażania istnieją jeszcze dwa oryginalne sposoby przygotowania nasturcji - solenia i marynowania estragonem i octem. Można to zrobić z młodymi pędami, pąkami, a także owocami rośliny, ale należy pamiętać, że jeśli nie wyciąć owoców natychmiast po utworzeniu (nieco później niż opadłe kwiaty), stanie się twardy i bez smaku.
Przeciwwskazania i szkody ze strony nasturcji
Jak każda roślina lecznicza, nasturcja, oprócz jej właściwości leczniczych, ma pewne przeciwwskazania.
Obejmują one przede wszystkim wrzody żołądka i dwunastnicy, a także zapalenie żołądka. Powyżej wspomnieliśmy, że nasturcja jest wskazana w przypadku zaparć, ale ta użyteczna jakość, jeśli zostanie przekroczona, może powodować biegunkę, niestrawność, a nawet wymioty.
Istnieją także przejawy indywidualnej nietolerancji na substancje tworzące roślinę, jak również reakcje alergiczne (jednak obserwuje się to dość rzadko).
Tak więc, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, przed jakimkolwiek użyciem nasturcji jako leku Zaleca się skonsultowanie z lekarzem możliwych przeciwwskazań.
