Ciernista roślina o żółtych kwiatach, której zarośla występują wzdłuż brzegów rzek, na leśnych polanach i polach, jest dobrze znana wszystkim ogrodnikom i ogrodnikom. Większość postrzega to jako chwast, z którego trzeba szybko się pozbyć.
Jednak ta roślina ma wiele zalet. Każdy pszczelarz potwierdzi, że miód z szamba jest jednym z najlepszych, tradycyjna medycyna od dawna używa leczniczych właściwości „chwastów”, a ludowe tradycje kulinarne zawierają przepisy na interesujące i użyteczne (zwłaszcza po zimie) potrawy. Siew oset może być przydatny dla wszystkich, ale do właściwego użycia konieczne jest poznanie jego przydatnych właściwości.
Wiesz? W Europie istniały pojęcia „upadku” jako cudownej rośliny o nadprzyrodzonych właściwościach. Wierzono, że kąpanie pacjenta w bulionie może uleczyć prawie każdą chorobę. W Polsce wierzono, że piorun chroni przed złym okiem lub czarownicą i łagodzi strach. Wschodniosłowiańskie tradycje ludowe wiązały złodziei ze złymi duchami. W ten sposób zachowana jest legenda, zgodnie z którą, gdy Bóg obdarzył ludzi użytecznymi roślinami, Szatan zażądał czegoś za jego pomoc w stworzeniu. Bóg dał mu owies, ale apostołowie Paweł i Piotr nie chcieli pozbawiać ludzi takiej użytecznej rośliny i zaaranżować ją, aby szatan zapomniał imienia „owies” i „pamiętał” oseta lochy. A teraz diabeł sieje osty wśród pszenicy i żyta, macha ziarnami w ogrodach i sadach.
Osot: opis
Osot (łac. Sónchus) - Grupa jednorocznych roślin jednorocznych i bylin, które należą do rodziny Aster. Rodzaj Osota obejmuje ponad 70 gatunków roślin. 
Ich wspólne cechy ogólne to:
- 0,5-1,8 m - wysokość;
- pionowy korzeń, który leży na głębokości 4 m, a poziome korzenie, położone w górnych warstwach gleby do 50 cm, tworzą gęsty system korzeniowy;
- wyprostowana łodyga, lekko kręgosłupowa, ze zdrewniałą podstawą. Łodygi są rozgałęzione, nagie lub z gruczołową krawędzią kolczastych włosów;
- liście z kolczastymi zielonymi krawędziami różnią się kształtem - cirrus, klapowane, rozcięte itp .;
- w czerwcu kwitną małe kwiaty żółtka (rosną w koszach z okładem u podstawy). Kwitnienie kończy się w październiku;
- nasiona (6500 w jednej roślinie) z kępką cienkich włosów, łatwo przenoszonych przez wiatr, nie mają okresu odpoczynku.
Sosot był szeroko rozpowszechniony w Eurazji (a także został sprowadzony do Ameryki Północnej i Australii).
Najczęściej w środkowym pasie znajdują się:
- oset locha (S. Arvensis), żółty, trojeść - opis wyglądu w dużej mierze pokrywa się z ogólnym kodem. Cechy - roślina wieloletnia do 1,8 m. Wewnętrzna strona liści jest matowa, zewnętrzna - ciemna i błyszcząca, liście są kłujące, szorstkie, z poszarpanymi krawędziami. Rozwijają się korzenie obrotowe i boczne z dużą liczbą pąków. Kwiaty mają złocistożółty kolor, kwitną wielkokwiatowymi koszami w czerwcu i październiku. W polu sosom właściwości lecznicze są najbardziej wyraźne;
To ważne! Osote - korzeń (rozmnaża się głównie przez odrosty korzeniowe). Podczas odchwaszczania pozostałe kawałki korzeni (co najmniej 3 cm) w ziemi nadają życie nowym roślinom. Powielanie zachodzi również w przypadku nasion, które mogą znajdować się w ziemi i czekać na korzystny moment przez okres do 20 lat. Dzięki pionowym korzeniom roślina ma dostęp do głęboko położonych minerałów. Oset zmielony - cenna ściółka, dzięki której rośliny ogrodowe otrzymują składniki odżywcze.
- ogród ostu (S. oleraceus) lub sałatka z królika, dzbanek mleka, tragus i inne, rośnie do 1 m (roślina jednoroczna). Trzon - z odcieniami bordowymi, nagi i pusty, bardziej rozgałęziony. Liście są nasycone, zielone, długie, soczyste i miękkie. Kształt górnych i dolnych liści jest inny: pierwszy - z antenami, drugi - lira. Kwitnie od lipca do września z żółtymi kwiatami w wiechy (kolce na szypułkach). Młode łodygi i liście są jadalne.
Skład chemiczny
Ostoja nie ma żadnego interesu handlowego ani w hodowli zwierząt, ani w medycynie oficjalnej jako roślina lecznicza. Nie przeprowadzono specjalnych badań naukowych.
Niemniej jednak naukowcy zidentyfikowali szereg przydatnych elementów w turzycy:
- kwas askorbinowy, alkaloidy, karoten (większość z nich znajduje się w częściach nadziemnych rośliny);
- oleje tłuszczowe, saponina, kwas winowy, szczawiowy, mlekowy, jabłkowy i inne kwasy, garbniki (łodyga, liście);
- cholina, inulina (przede wszystkim w korzeniach);
- lekkie związki narkotyczne (w liściach, łodydze, kwiatach);
- guma (w soku) itp.
Dzięki tym substancjom złodziej jest przedmiotem zainteresowania medycyny tradycyjnej.
To ważne! Zbieranie ostu potrzebne podczas jego kwitnienia. Kolekcja w tym czasie ma być liśćmi i pędami. Zebrany materiał do wyschnięcia nie powinien znajdować się na słońcu, w jednej warstwie, na płótnie lub siatce (tak, aby nastąpił przepływ świeżego powietrza). Powstały surowiec jest przechowywany w papierowych torebkach przez jeden rok. Korzenie zbierane we wrześniu i październiku. Kłącza wydobyte z ziemi należy umyć, pokroić na małe kawałki i wysuszyć (w cieniu). Utrzymaj korzenie w ciągu dwóch lat.
Co jest dobre dla ostów macior: właściwości lecznicze dla ludzkiego ciała
Człowiek od dawna przystosowuje się do odnajdywania najmniejszych użytecznych właściwości otaczających roślin i ich stosowania. Siew nie jest wyjątkiem, zwłaszcza, że roślina ta zawiera prawdziwie lecznicze substancje (przepisy na leki z ostu loch są przedstawione w starożytnych chińskich traktatach). 
Zalety liści i łodyg
Osty traw (głównie łodygi i liście) wykazują swoje właściwości lecznicze dzięki obecności witamin, alkaloidów, choliny i innych korzystnych substancji.
Te właściwości obejmują:
- moczopędny i przeczyszczający;
- napotny;
- bakteriobójczy;
- leki przeciwbólowe;
- przeciwzapalny;
- przeciw robakom;
- usunięcie kaca i zgagi;
- normalizacja wątroby i mikroflory jelitowej;
- redukcja cholesterolu;
- stymulacja serca i naczyń krwionośnych;
- korzystny wpływ na jelita;
- redukcja ciśnienia;
- gojenie się ran;
- usuwanie wolnych rodników z organizmu;
- stymulacja tworzenia krwi itp.
Bardzo przydatna jest herbata z tonikiem witaminowym z łodyg i liści (1 łyżka. łyżkę w szklance wrzącej wody, zaparzyć przez 20 minut. Pij na pusty żołądek rano i wieczorem). 
Młode liście soku polnego, rozdrobnione na papkę, są używane jako środek ściągający i leczniczy - nakłada się na ranę (z lekkim pieczeniem). Lek działa przez dwie godziny, po czym należy go zastąpić nowym.
Co jest przydatne podziemny oset
Ze względu na wysoką zawartość inuliny, choliny i alkaloidów, kłącza osate pomagają w leczeniu procesów zapalnych w nerkach, gruźlicy kości i biegunki. Wysokie właściwości hemostatyczne i immunostymulujące korzeni osatu są wykorzystywane w chorobach nowotworowych.
Wiesz? Gotowane korzenie siewu są porównywalne w smaku z ziemną gruszką (topinambur). W gotowaniu są używane do przygotowywania sałatek.
Zastosowanie ostów w medycynie tradycyjnej
Osty ogrodowe i polowe mają podobne właściwości lecznicze. Zostało to zauważone przez ludzi i obie rośliny od dawna były używane w uzdrawianiu ludu. Należy jednak pamiętać, że przed zastosowaniem metod tradycyjnej medycyny wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem.
Sok sezamowy
Soki cezyjskie białe, lepka konsystencja - „mleczny” sok - to środek do zewnętrznego leczenia:
- brodawki (smarować świeżym sokiem);
- karbunki, ropnie, trądzik;
- krwawiące rany (w tym ukąszenia węża).
Rosół
Rosoły są wytwarzane ze wszystkich części rośliny. Szczególnie ceniony za wywar z żółtego osetu z wywaru - zabieg jest bardziej skuteczny, a właściwości terapeutyczne są bardziej wyraźne. Rosoły z liści i łodyg pomagają w stanach zapalnych, zatrzymują krwawienie w płucach, łagodzą ból w wątrobie.
Do wywaru potrzebujesz 1 łyżka. zagotować łyżkę wrzenia w 200 ml wody i gotować przez 3 minuty. Pij w trzech dawkach przez cały dzień. Odwar służy do leczenia ran wrzodowych (stosuje się okłady).
W celu zmniejszenia objawów hemoroidalnych, wywar dodaje się do kąpieli bezszypułkowych (4-5 łyżek stołowych suszonego sesona na litr wody, gotować przez 5 minut. Weź kąpiel przez 15 minut trzy razy w tygodniu).
Odwar z korzeni służy jako lekarstwo na nefryt (1 łyżka drobno posiekanego korzenia zalać 500 ml wrzącej wody i gotować przez 5 minut). Pij trzy razy dziennie w łyżce stołowej. Lek należy przyjmować od 14 do 60 dni (daty zależą od reakcji organizmu i stadium choroby).
Wlew ostu
Pomaga przy bólach głowy, przy zaburzeniach nerwowych, przy chorobach wątroby, ma ogólny efekt wzmacniający.
Do infuzji potrzebna jest łyżka suszonego osetu w szklance wody. Wlać wrzącą wodę na surowce, szczelnie zamknąć i nalegać na godzinę. Pij jedną łyżkę stołową 4 razy dziennie (od 45 do 90 dni). Wlew płynu do płukania sosota pomaga w chorobach przyzębia. 
Alkohol na bazie alkoholu
Skutecznym lekiem na cukrzycę, raka, gruźlicę kości i zapalenie wątroby jest nalewka alkoholu na alkohol. Do nalewki wymagany jest drobno cięty korzeń ostropestu i alkohol (40 do 80 stopni). Konieczne jest napełnienie korzeni alkoholem (1x1), umieszczenie w ciemnym miejscu na 21 dni (czasami trzeba się trząść). Przechowywać w lodówce.
Nalewkę należy przyjmować w specjalnym systemie: pierwszego dnia - trzy razy dwie krople, następnego dnia - trzy krople, a następnie zmniejszyć do dwóch kropli itp.
W zaburzeniach czuciowo-ruchowych (zespół niespokojnych nóg) zalecany jest skuteczny i długo działający środek na nalewkę z kwiatów ostu. Wlać wódkę do szklanego pojemnika z kwiatami i pozostawić na 21 dni w ciemnym miejscu. Filtrowanie nie jest konieczne. Nalewka powinna wycierać stopy w nocy (napady zwykle występują w nocy).
Wykorzystanie miodu z lochy
Miód sezamowy jest bardzo ceniony ze względu na jego smak i właściwości lecznicze. Podczas zbierania przezroczystego miodu o żółtawym lub zielonkawym odcieniu, jasny kwiatowy aromat. Krystalizacja zachodzi w ciągu sześciu miesięcy - zamienia się w miękką pastę koloru białego lub karmelowego. Smak jest nasycony, z delikatnym posmakiem. Wartość energetyczna - 304 kcal. Okres zbiórki jest długi - od lipca do października. Od 1 ha pszczoły zbierają średnio 120-140 kg nektaru na sezon. 
Zwłaszcza ten miód jest przydatny w przeziębieniach, gdy wychodzą z chorób i operacji. Zwiększa wytrzymałość i czujność umysłu. Ze względu na silne działanie antyseptyczne stosuje się go w leczeniu wrzodów trawiennych, czyraków i ran. Zalecany dla dzieci i osób starszych, aby wzmocnić układ odpornościowy. Herbata z miodem sostovym stymuluje laktację w okresie laktacji. Jego regularne stosowanie jest zalecane w przypadku wyczerpania nerwowego i stałych sytuacji stresowych.
Miód sotovy zachowuje wiele użytecznych właściwości macior, ma lekki efekt terapeutyczny, dlatego jest aktywnie stosowany w medycynie tradycyjnej.
Zastosowanie siewu w gotowaniu
Zapomnianą sferą użytkowania tej rośliny jest kulinarna. Możesz zrobić dużo smacznych, nietypowych, a co najważniejsze zdrowych potraw z ostu loch lub z jego udziałem. Wiosną, gdy wczesne warzywa są jeszcze daleko, młode liście i pędy pomogą pokonać głód witaminowy. Wykorzystanie Osote:
- surowe (w sałatkach). Liście zioła wymagają wstępnego przygotowania - moczenia w roztworze soli (1 łyżeczka na szklankę) przez 30 minut. - zmniejszy to gorycz.
Istnieje wiele przepisów na sałatki: wymieszać osty z zieloną cebulą, koperkiem i pietruszką, doprawić olejem słonecznikowym i solą.
Inna opcja: przygotowane i posiekane liście szlamu zmieszane z sardynkami ze słoika, dwa średniej wielkości gotowane ziemniaki, cebula i przyprawione majonezem i kwaśną śmietaną. Możesz zrobić sałatkę ze świeżych lub marynowanych ogórków, gotowanych jajek itp .;
- w pierwszych daniach. Przepis na zieloną zupę na 2 litry wody: wędzony boczek z żebrami i skórą, ugotowany z kilkoma ziemniakami, dodać rumianą cebulę i posiekany oset lochowy, pół łyżeczki. Zira. Trzy minuty gotować, a następnie wyłączyć i nalegać 5 minut. Do tej zupy można dodać młodą pokrzywę i szczaw. Liście ostu (świeże, suszone lub solone) są również używane do gaszenia potraw mięsnych.
- w pieczeniu, jako nadzienie: robić koperty z ciasta drożdżowego ptysiowego, mieszać pokrojony oset lochowy, natkę pietruszki, koperek, starte suluguni, wkładać do kopert, ulepszać krawędzie i piec.
Siew ogrodowy w postaci suszonej pozwala wykorzystać jego korzystne właściwości w zimie: warzywa są przemywane, suszone, mielone na proszek, przesiewane przez sito (100 g proszku kopru dodaje się do 500 g proszku w celu poprawy smaku). Siew oset jest również często solony do wykorzystania w przyszłości:
- do solenia ostu (na litr słoika) będziesz potrzebować: koperek (2-3 parasole z nasionami), czarna porzeczka (7 liści), czosnek (4 ząbki), sól (3 łyżeczki), chrzan (2 liście). Chrzan położyć na dnie, na pranych i suszonych liściach ostu (z przyprawami, solą), puree. Połóż ponownie chrzan na wierzchu. Zdolność do ścisłego zamknięcia i przechowywania w lodówce. Ten produkt jest spożywany jako dodatek lub dodawany podczas gotowania w daniach mięsnych;
- solenie na zielone zupy. Liście ostu (mogą być z pokrzywą) drobno posiekane, posypane solą (półlitrowy słoik ostu - 1 łyżka stołowa. Z góry) i szczelnie upchane w słoiku, zakorkowane i pozostawione na dwa dni w ciepłym miejscu. Po spaniu z solą i przechowywać w chłodnym miejscu.
Wiesz? Osote ma właściwości sprzyjające rozwojowi niektórych roślin uprawnych. Truskawki rosnące obok plew mają bardziej słodki i bogaty smak. Rośliny te obejmują również porzeczki, cebulę, kukurydzę, pomidory, ogórki, dynie, melony i tykwy.
Osote: przeciwwskazania do stosowania
Osote, pomimo swoich właściwości leczniczych, ma pewne przeciwwskazania.
Stosowanie tej rośliny jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji u dzieci w wieku poniżej trzech lat. Konieczne jest powstrzymanie się od stosowania osota dla kobiet w ciąży (miód sostovy nie jest przeciwwskazany). Mleko matki karmiące piersią, możesz pić herbatę z miotły (ale nie później niż 40 minut przed karmieniem dziecka).
To ważne! Podczas zbierania kraulów lepiej jest nosić rękawiczki (chroni to przed cierniami na liściach i łodydze). Należy pamiętać, że sok z osadów podrażnia błony śluzowe, dlatego należy unikać dostania się go do oczu lub na skórę rąk (aby nie przypadkowo nie zarysować oczu). Po zebraniu zęz, umyj ręce wodą z mydłem.
