Mała pachnąca trawa - tymianek, pokrywająca suche i kamieniste plamy słonecznego kwitnienia dywanu, od dawna przyciągała uwagę człowieka. Starożytni Egipcjanie używali tymianku do celów rytualnych.
Starożytni naukowcy (Awicenna, Dioscorides, Teofrast) pisali o wspaniałych właściwościach tymianku (przeciwwirusowego, przeciwgrzybiczego i przeciwbakteryjnego). Grecy nazywali tę roślinę „tchnieniem życia”.
W starożytnym Rzymie wierzono, że tymianek dał człowiekowi siłę, męskość i moc. Słowianie wierzyli, że paląc gałązki tymianku i wdychając dym, mogą spotkać bogów i duchy swoich przodków.
Tymianek, znany również jako tymianek, nadal zadziwia się - współcześni naukowcy twierdzą, że mikroby wywołujące choroby nie rozwinęły oporności na tymianek.
Tymianek: opis rośliny
Tymianek (łac. „Thymus”) ma wiele różnych nazw: Łabędź, Bogorodskaya trawa, cytrynowy zapach, tymianek, Chavor, pełzający tymianek, kadzidło, pieprz ogórecznik, itp.
Rodzaj tymianku łączy około 400 gatunków, które są szeroko reprezentowane w Eurazji, Ameryce i Afryce Północnej. Większość jej przedstawicieli ma podobne cechy:
- niewymiarowy krzew wieloletni (wysokość zmienia się w zależności od rodzaju i od 5 do 35 cm);
- zdrewniałe łodygi leżące (lub pełzające) z korzeniami przybyszowymi, pokryte brązową korą;
- szypułki z kosmkami, zielne i wyprostowane;
- sztywne liście znajdują się naprzeciwko, kolor od żółtego do ciemnozielonego;
- kształt i wielkość liści zależy od gatunku (podłużne, okrągłe itp.);
- małe kwiaty w kwiatostanach (podstawowe odcienie - różowy, biały, fioletowy, w odmianach hybrydowych bardziej bogate kolory);
- przyjemny pikantny (ciepły) smak.
Wiesz? Tymianek zawiera kwasy (chinowy, kofeinowy, oleinowy, ursulowy, oleanolowy itp.), Gumę, witaminę C, flawonoidy, minerały itp. Oliwa z oliwek, z dodatkiem tymianku, od dawna była stosowana jako silny środek przeciwgrzybiczy, przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny. Tymianek jest silnym afrodyzjakiem (zawiera tymol i karwakrol). Podczas kaszlu, wysokiego ciśnienia krwi, ekstraktów tymianku i herbat pomagają zwiększyć odporność.
Główne rodzaje tymianku
Bezpretensjonalna roślina opanowała przestrzeń Eurazji, Ameryki, Afryki Północnej. Rozległy rodzaj tymianku reprezentuje duża liczba gatunków (wśród nich są takie, które trudno zaklasyfikować nawet dla specjalistów). Główne typy:
- tymianek zwyczajny (Thymus vulgaris);
- tymianek pełzający (Thymus serpyllum) lub tymianek;
- tymianek z cytryną (Thymus vulgaris odmiana citriodora).
Wspólny Tymianek
Ojczyzną tego gatunku jest Hiszpania i południowa Francja (tutaj występuje w naturze, a tutaj została udomowiona). Wyróżnia się małymi ciemnozielonymi liśćmi (0,5-1 cm) lancetowatej formy i jasnofioletowych kwiatów. Obejmuje różne podgatunki. Na jego podstawie wyhodowano kilka odmian (Alba - biała, Splendens - bordowa, karłowata odmiana - Elfin itd.)
Pełzający tymianek
Gatunki ojczyzny (tymianek pełzający i tymianek są jednym i tym samym) - Południowa część Morza Śródziemnego. Znany od ponad 2000 lat. Uprawiany jest od XVI wieku. Rozprzestrzenianie się w całej Europie - od Grecji po Szwecję, Azję.
Liście są skórzaste, ich krawędzie nie są owinięte (jak w tymianku). Kwiaty - fioletowe z różowym odcieniem. Opracowano wiele odmian o różnych kolorach kwiatów i barwnych liściach. Różni się od suszy i mrozu. Wielka roślina miodu.
Tymianek trawa cytrynowa
Obszarem pochodzenia jest Południowa Francja. Naturalna hybryda z różowymi kwiatami. Różni się w pikantnym, kwaśnym aromacie cytryny. Młode liście (żółte) zielone z wiekiem.
Tymianek cytrynowy boi się zimnej pogody, konieczne jest schronienie na zimę. Wymaga regularnego przycinania. Opracowano dużą liczbę odmian (Silver Queen - liście z granicami, Golden Duarf, Bertram Anderson - liście z żółtymi plamami itp.)
Wiesz? Ostre cechy tymianku są doceniane przez kuchnie całego świata. We Francji tymianek jest kluczowym składnikiem przypraw Herbs of Provence i Bouquet Garni, w Anglii tymianek jest drugi po popularnej mięcie, w Hiszpanii i Grecji oliwki są marynowane z tymiankiem, w Europie Środkowej tymianek jest niezbędnym składnikiem zup z groszkiem i fasolą, smażone i tłuste potrawy w krajach arabskich znajdują się w popularnej przyprawie Zahtar na Jamajce - w przyprawie Jerk. Tymianek cytrynowy zmiękcza i nadaje nuty cytrynowe smakowi potraw mięsnych i rybnych. Tymianek dodaje się z miętą do herbaty.
Jak sadzić i uprawiać tymianek, zasady sadzenia
Tymianek nie wymaga specjalnych warunków, a to znacznie ułatwia uprawę i opiekę nad nim na działkach ogrodowych. Konieczne jest jedynie przestrzeganie kilku warunków i zapewnienie instalacji:
- właściwe miejsce do lądowania;
- poprawne daty lądowania;
- poprawne podlewanie i nawożenie.
Wybór lokalizacji i gleby
Tymianek uwielbia słońce (w cieniu wyciąga się łodygi, krzak staje się rzadszy, kwitnie gorzej) i lekkie (z dobrym drenażem) neutralne gleby. Przy wyborze witryny należy wziąć to pod uwagę. Miejsce do sadzenia nie powinno być stale dmuchane przez wiatry (tymianek boi się przeciągów).
To ważne! Jeśli gleba jest „ciężka” i podmokła, przed posadzeniem tymianku konieczne jest „rozcieńczenie” jej piaskiem.
Kiedy i jak sadzić tymianek
W ogrodzie nasiona tymianku są sadzone wiosną i jesienią. Najlepszym czasem na sadzenie sadzonek tymianku jest wiosna (kiedy kończą się przymrozki). Dzień sadzenia powinien być ciepły i słoneczny. Proces lądowania obejmuje następujące działania:
- wykopać dziurę (jej rozmiar powinien być dwa razy większy od doniczki sadzonki);
- Przygotuj mieszankę do sadzenia - wymieszaj ziemię i piasek w równych proporcjach. Część mieszanki wlała się do dołu;
- usuń sadzonkę z garnka i wyprostuj kłącza;
- sadzić tymianek w jamie (głębokość sadzenia powinna być jak w garnku);
- wlać pozostałą mieszaninę do studzienki, deptać i nalać.
Wiesz? Tymianek jest naturalnym konserwantem, szeroko stosowanym w gotowaniu, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności i marynowania. Kwiaty tymianku, zachowując cały smak rośliny, są bardziej delikatne i pachnące.
Zasady pielęgnacji tymianku
Tymianek jest bezpretensjonalny, opieka jest prosta, a uprawa w ogrodzie tymianku sprowadza się do okresowego podlewania, pielenia, rozluźniania gleby.
Cechy roślin podlewania i karmienia
Aby prawidłowo podlewać wodę, musisz monitorować stan gleby. Podlewanie nie powinno być obfite (z wilgoci roślina zacznie boleć). Woda jest potrzebna bardziej w przypadku suszy, w okresie wegetacji i przed kwitnieniem.
Przy częstych deszczach gleba może być mulczowana małymi kamykami. Okresowo, dla lepszego napowietrzania korzeni, konieczne jest poluzowanie gleby motyką, pozbycie się chwastów. Tymianek nie potrzebuje specjalnych opatrunków.
Glebę można nawozić przed sadzeniem próchnicy lub mąki rogowej (to wystarczy na rok). W następnym roku, na początku lata, należy nakarmić płynny nawóz mineralny.
Jak zrobić tymianek
Regularne przycinanie tymianku zapewni gęstość krzewu, jego zwartość.
Cięcie odbywa się wczesną wiosną (przycinanie mrożonych, słabych, chorych pędów) lub po kwitnieniu (przerzedzenie). Zanim pokroisz tymianek na wiosnę, musisz uważnie przyjrzeć się martwym pędom - mogą jeszcze ożywić.
Pojawienie się brązowych plam na liściach może wskazywać na brak powietrza i światła - trzeba rozrzedzić krzew. Pędy są przycinane do jego drzewiastej części (2/3 łodygi) ostrym ścinaniem.
To ważne! Aby uzyskać dużą masę zieleni, tymianek należy częściej przycinać i nie dopuszczać do kwitnienia.
Podstawy Hodowli Tymianku
Tymianek rozmnaża się na dwa sposoby - przez nasiona i wegetatywnie.
Metoda nasion
Przede wszystkim konieczne jest uwolnienie miejsca sadzenia nasion od wszystkich chwastów (nasiona tymianku są bardzo małe, kiełkowanie trwa miesiąc, rośliny porośnięte są bardzo słabe). Najlepszym wyjściem byłoby wstępne kiełkowanie nasion w szklarni:
- Od marca do początku maja sadzi się nasiona (głębokość siewu - 0,5-1 cm) w pojemniku z substancją sadzącą (mieszanina piasku i torfu w tej samej proporcji). Przed wzejściem pojemnik należy zamknąć przezroczystą folią lub szkłem. Zwykle (w temperaturze 25-30 ° C) pędy kiełkują w ciągu tygodnia;
- pierwszy miesiąc, aby utrzymać umiarkowaną wilgotność gleby, przerzedzanie sadzonek. Po kilku miesiącach sadzonki są już odpowiednie do sadzenia na miejscu.
To ważne! Tymianek może rozmnażać się swobodnie poprzez samosiew i zwiększyć obszar jego wzrostu.
Rozmnażanie wegetatywne
Istnieją dwie metody wegetatywnego rozmnażania tymianku:
- Podział buszu. W celu prawidłowego wzrostu krzew tymianku należy podzielić raz na trzy lata.
Aby to zrobić, musisz wykopać roślinę, wstrząsnąć glebą z kłączy, u podstawy podzielić ją na kawałki i rozplątać małe procesy korzeni.
Potem wyląduj. W celu lepszego ukorzenienia zasadzone części krzewu należy przykryć szklanym słoikiem.
- Sadzonki. W ten sposób małe odmiany lepiej się rozmnażają. Pędy cięte na wiosnę są zakorzenione w pojemniku z piaskiem.
Pojemnik jest pokryty folią, sadzonki należy okresowo odświeżać wodą z butelki z rozpylaczem. Zakorzenienie następuje w 15-20 dniu.
Zejście na ląd odbywa się miesiąc po zakorzenieniu.
Wiesz? Tymianek ma właściwości lecznicze dzięki obecności tymolu w łodydze i liściach, który aktywnie zwalcza bakterie flory kokosowej, ale jest mniej toksyczny niż inne fenole.
