Marchew jest jedną z najpopularniejszych roślin warzywnych do uprawy we własnym ogrodzie. Soczyste, rześkie i smaczne warzywa korzeniowe są szczególnie przyjemne do jedzenia zimą.
Aby zachować korzystne właściwości marchwi, ważne jest, aby wybrać odpowiednią metodę przechowywania. Czy można przechowywać warzywa korzeniowe w trocinach? Dowiadujemy się o wszystkich funkcjach technologii.
Krótki opis warzyw
Roślina korzeniowa należy do rodziny parasoli. Charakterystyczna cecha - wycięte (wzorzyste) liście. Marchew jest podzielona na jadalnię i paszę. Hodowcy wywnioskowali ponad 60 gatunków tej kultury, które wyróżniają się jasnością koloru, rozmiarem, okresem dojrzewania i obfitymi wierzchołkami.
Marchewka umieszczona na liście najbardziej użytecznych warzyw. Pozytywny wpływ korzenia na ciało jest następujący:
- Jest to naturalne źródło prowitaminy A - dzienną podaż można uzupełnić, jedząc tylko 2 marchewki.
- Beta-karoten (ta sama witamina A) pomaga zwiększyć właściwości ochronne układu odpornościowego, ma pozytywny wpływ na funkcje wzrokowe.
- Błonnik ma korzystny wpływ na regulację poziomu glukozy we krwi, pomaga zmniejszyć tłuszcz.
- Potas pomaga poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych.
- Chlor normalizuje równowagę wodno-solną, a fosfor wzmacnia układ kostny.
POMOC! Świeże warzywa korzeniowe mają niską zawartość kalorii i są produktem niezbędnym do utraty wagi. Marchew - niezbędny składnik diety i właściwego odżywiania. 100 g zawiera tylko 40 kcal.
Odpowiedni do długiego przechowywania
Czy można przechowywać warzywa przez całą zimę w piwnicy? Oszczędzaj korzeń, aż wiosna stanie się problematyczna ze względu na cienką i delikatną skórę, która łatwo przechodzi przez bakterie. Innym problemem jest wysoka podatność na choroby grzybowe. Aby uratować marchewkę, musisz zrobić dużo wysiłku i wziąć pod uwagę kilka sztuczek. Szczegóły dotyczące możliwości i sposobów przechowywania marchwi w piwnicy opisano tutaj.
Główne wymagania dla roota przy wyborze długoterminowego przechowywania - pełne dojrzewanie, płaska powierzchnia bez pęknięć i deformacji. Preferowane jest wybieranie odmian specjalnie hodowanych do przechowywania zimowego:
Złota jesień;- Monastyczny;
- Kaskada;
- Shantane;
- Flakke.
Złota jesień;Jeśli nie wiesz lub zapomniałeś, którą odmianę zasadziłeś, zorientuj się kształtem marchewki Lepiej zachowane rośliny okopowe średniej wielkości i stożkowaty kształt.
Przed położeniem w pudełkach należy wysuszyć marchewkę na 1-2 dni. Zabronione jest przechowywanie owoców z uszkodzeniami z powodu wysokiego ryzyka szybkiego pogorszenia i zgnilizny.
Czy możliwe jest uratowanie warzywa korzeniowego za pomocą drewna?
Jest to popularna metoda, która jest bardzo popularna. Trociny zawierają wysoki procent fitoncydów, które nie pozwolą na wzrost korzeni, zminimalizować możliwość zakażenia przez grzyb.
Do długotrwałego przechowywania wystarczająco suchych trocin i czyszczenia pudeł lub pudełek. Pojemniki te należy opuścić do piwnicy, uprzednio dezynfekując. Optymalna temperatura przechowywania waha się od -2 do +2, wilgotność powietrza nie przekracza 95% (czy marchew może być przechowywana w ciepłej piwnicy, przeczytaj tutaj).
Funkcje
Dopuszcza się przechowywanie warzyw korzeniowych w skrzynkach, po uprzednim ułożeniu dna z trocinami. Dozwolone jest również wylewanie trocin na półki w piwnicy i układanie na nich marchwi, a na dodatek przykrywać dodatkowymi trocinami. Zabrania się przechowywania warzyw na podłodze lub w pobliżu ścian piwnicy. (optymalna odległość wynosi co najmniej 10 cm).
Za pomocą trocin można zapisać w ziemi specjalne odmiany marchwi. Dla takiej technologii doświadczeni mieszkańcy lata korzystają ze zintegrowanego podejścia: owoce są pokryte piaskiem, trocinami sosnowymi i skórką cebuli, aby zachować ciepło w glebie (tutaj opisano przechowywanie marchwi w piasku).
Plusy i minusy technologii
Zaletą tej metody jest korzystny wpływ trocin na zachowanie korzenia (przedłużenie przechowywania). Materiał nie przepuszcza wilgoci, co zapewnia ochronę przed chorobami i infekcjami. Trociny nie przyklejają się do warzyw i łatwo się od nich oddzielają w przeciwieństwie do gliny lub piasku.
Wśród wad - złożoność (każda nowa warstwa musi być nalewana oddzielnie), kurz z trocin i możliwość reakcji alergicznej na materiał.
Przygotowanie: co musisz mieć i jaki materiał wybrać?
Aby stworzyć optymalne warunki do długotrwałego przechowywania rośliny okopowej, przydatne będą trociny, trwałe pudełka i chłodne miejsce do układania pojemnika. Ilość trocin zależy od objętości zebranych plonów. Ułóż warzywa lepiej w drewnianych pojemnikach o wadze nie większej niż 18 kg. Konieczne jest opuszczenie skrzyń w miejscach umiarkowanie zimnych - piwnica lub garaż.
Zaleca się pobieranie trocin z drzew iglastych w celu przechowywania kultury. Ten materiał zawiera fitoncydy do ochrony warzyw przed bakteriami i grzybami. Wilgotność trocin powinna wahać się w granicach 10-13%. Podczas układania ważne jest, aby materiał całkowicie otaczał każdy owoc.
Szczegółowe instrukcje
Etap wstępny - przygotowanie marchwi. Aby usunąć z korzeni rośliny okopowe, należy je w pełni dojrzałe przed początkiem pierwszych mrozów. Następnie musisz posortować: owoce z uszkodzeniami, pęknięciami i przecięciami z łopaty do użycia jako pierwsze (nie przechowuj przez długi czas). Następnie musisz przeciąć wierzchołki.
Ponadto, niektórzy doświadczeni ogrodnicy zalecają mycie korzeni, ale jeśli zanieczyszczenie jest niewielkie, wystarczy potrząsnąć ziemią. Pamiętaj, aby wysuszyć owoce na słońcu i wietrze. Następnym etapem jest przygotowanie i zakładka w polach.
Jak przechowywać marchewki w trocinach:
Wybierz tarę. Idealnie jest to drewniane pudełko o pojemności do 18 kg, które jest szczelnie zamknięte pokrywą.- Na dole zasypiamy iglaste trociny. Warstwa - 2-3 cm.
- Połóż marchewki na wierzchu. Ważne jest, aby owoce nie dotykały się.
- Rozciągamy pierwszą warstwę, z góry okrywamy ją warstwą trocin (materiał musi całkowicie ukryć każde warzywo).
- Zamieniaj warstwy, aż pole będzie pełne.
- Umieść pojemnik w piwnicy, piwnicy lub w garażu w celu przechowywania.
Wybierz tarę. Idealnie jest to drewniane pudełko o pojemności do 18 kg, które jest szczelnie zamknięte pokrywą.Możliwe problemy
Na jakość przechowywania warzyw wpływa szereg czynników. Większość chorób, które naruszają integralność i smak warzyw, zaczyna się bardziej rozwijać w ogrodzie. Aby zminimalizować to ryzyko, ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości nasiona, uprawiać glebę, monitorować siewki, regularnie karmić warzywa i zbierać plony w odpowiednim czasie.
Następujące choroby mogą spowodować uszkodzenie marchwi:
- zgnilizna (biała, szara, czarna);
- fomoz;
- pencelloza.
Zwiększa ryzyko wystąpienia nadmiaru wody w glebie, gdzie rosła marchew, i wysoka wilgotność podczas przechowywania. Chore warzywa korzeniowe stają się miękkie, a następnie pokryte pleśnią i zaczynają gnić. Zepsute owoce powinny zostać wyrzucone, a sąsiednie nienaruszone powinny zostać wyjęte i wykorzystane jako pierwsze.
Przechowywanie marchwi w trocinach jest sprawdzonym sposobem przy minimalnych wadach. W przypadku długotrwałego starzenia się ważne jest, aby wybierać tylko zdrowe owoce bez uszkodzeń mechanicznych. Marchew należy umieszczać w drewnianych skrzyniach o pojemności 15-18 kg. Konieczne jest wypełnienie dna i warzyw korzeniowych tylko trocinami iglastymi. Przestrzeganie wszystkich zasad pozwoli ci jeść świeże i smaczne owoce, nawet zimą.
