Odpowiednie odmiany i trwałość marchwi

Każdy doświadczony ogrodnik wie, że sadzenie i uprawa roślin to tylko połowa sukcesu. Ale nie mniej odpowiedzialnym i trudnym procesem jest zachowanie zbiorów. Tu pojawia się pytanie - jaki rodzaj przechowywania jest najbardziej odpowiedni dla danego warzywa.

Początkujący ogrodnicy mają wiele pytań dotyczących sposobu organizacji przechowywania marchewek. Jeśli podstawowe warunki przechowywania nie są przestrzegane, jego owoce szybko zostają pokryte pleśnią, więdną i zaczynają gnić.

Jak wybrać warzywo?

Którą marchewkę lepiej wybrać do przechowywania długoterminowego:

• Owoce muszą być wystarczająco dojrzałe.
• Brak śladów zgnilizny, uszkodzeń i chorób.
• Im bardziej szorstka marchewka, tym dłużej jest przechowywana.
• Jest dobrze wysuszony, bez nadmiernej wilgoci.
• Odpowiednia odmiana.
• Małe owoce lepiej wykluczyć, są bardziej podatne na więdnięcie.

Odpowiednie odmiany

Należy wybrać najbardziej odpowiednie odmiany:

1. Późne marchewki. Stopnie, które dojrzewają po 120-140 dniach od troski o lądowanie. Są bardziej odporne na zimno, mniej podatne na choroby, dzięki czemu są przechowywane dłużej. Przestrzeganie optymalnej temperatury i wilgotności jest przechowywane do czerwca.

   Popularne odmiany to „Sweet Winter”, „Queen of Autumn”, „Red Giant”.

2. Marchewki w połowie sezonu. Okres dojrzewania wynosi 100-120 dni. W tym okresie marchew ma czas na wchłonięcie wymaganej ilości składników odżywczych, co wydłuża okres trwałości.

   Te odmiany obejmują: „Vita Long”, „Nantes”, „Samson”.

3. Wczesne marchewki. Okres dojrzewania wynosi nie więcej niż 100 dni, a najczęściej rośnie do użytku letniego i jesiennego.

   Istnieją odmiany, które można przechowywać do wiosny. Należą do nich: „Alenka”, „Artek”, „Nandrin”.

O tym, które odmiany nadają się do przechowywania przez całą zimę, opisane szczegółowo w tym artykule.

Jak długo możesz oszczędzać?

Istnieje kilka optymalnych sposobów zachowania marchwi w okresie zimowym. Ale są warunki, które muszą być spełnione dla każdego z nich:

• temperatura powietrza od 0 ° C do + 5 ° C (tutaj niezbędna temperatura powietrza do długiego przechowywania marchwi);
• wilgotność powietrza w zakresie 85-95%;
• minimalna cyrkulacja powietrza w pomieszczeniu.

Luzem w piwnicy lub w dole

Ta metoda jest najstarsza i najprostsza, ale utrata wydajności przy jej użyciu może być dość poważna. Aby tego uniknąć, należy zadbać o wentylację, izolację, ochronę przed wodą gruntową, piwnica nie powinna zamarzać i być mokra.

Na podłodze, gdzie zostaną ułożone warzywa, należy położyć deski lub płótno. Od czasu do czasu warto uporządkować i wyrzucić zgniłe marchewki. Wybierając tę ​​metodę, marchew można przechowywać przez 7 do 9 miesięcy.

Dowiedz się więcej o przechowywaniu marchwi w piwnicy.

W piasku

Ta metoda jest uważana za jedną z najbardziej skutecznych. W tym magazynie musisz wykonać następujące czynności:

1. Weź drewniane pudełka bez dziur 40-60 litrów.
2. Czysty i suchy piasek (około 5 cm) lub trociny, koniecznie iglaste (zawierają olejki eteryczne, które zapobiegają powstawaniu zgnilizny i grzybów) wylewa się na dno.
3. Następnie na jednej warstwie ułożyć marchewkę i posypać tym samym piaskiem lub trocinami.

W ten sposób można ułożyć tyle warstw, ile pozwala wysokość pudełka, i przykryć szczelnie pokrywą. W piasku marchew można przechowywać od 7 do 9 miesięcy, ale w trocinach już do roku.

W otwartych pudełkach i koszach

1. Do tej metody trzeba przygotować glinianą zaprawę, konsystencję śmietany.
2. Zanurz każdą marchewkę w roztworze i pozostaw do wyschnięcia w ciągu 1,5-2 dni, aż glina zamieni się w twardą skorupę, która zapewni ochronę.

Po tej procedurze marchew można położyć w koszu lub drewnianym pudełku. Dzięki ochronnej warstwie gliny marchew może być przechowywana przez rok.

Na balkonie

Dla mieszkańców mieszkań miejskich nie jest również trudno zachować zbiory marchwi (jak przechowywać marchew w mieszkaniu, przeczytaj ten artykuł). Do tego idealnego balkonu lub loggii. Najbardziej odpowiednią opcją dla takiego przechowywania będą te same pudełka z piaskiem lub trocinami.

Jeśli balkon lub loggia nie są dostatecznie izolowane, pudełka ze zbiorami należy przykryć starym kocem lub innymi ciepłymi ubraniami, aby uniknąć zamarzania owoców. Obserwując wszystkie warunki, marchew może leżeć na balkonie przez 5 do 7 miesięcy.

Przeczytaj więcej o przechowywaniu marchwi na balkonie opisanym w naszym materiale.

W lodówce w torbach

Zanim umieścisz marchew w schowku w lodówce, potrzebujesz:

1. Marchew powinna być myta (czy marchew powinna być myta przed przechowywaniem jest opisana w tym artykule).
2. Wysusz dokładnie.
3. Połóż dolną półkę lodówki w otwartym pojemniku, co jest konieczne, aby uniknąć kondensacji, która może spowodować gnicie produktu.

Następnie ułóż marchewki w workach po 4-5 sztuk, zawiąż mocno i umieść w dziale do przechowywania świeżych warzyw. Niestety marchewki nie są przechowywane w lodówce przez tak długi czas, tylko 2–2,5 miesiąca.

O sekretach przechowywania marchwi w lodówce można znaleźć tutaj.

Trociny iglaste lub roztwór gliny

Trwałość marchwi zależy od wybranej metody przechowywania. Maksymalny okres wynosi 1 rok. Aby to osiągnąć, możesz wybrać jeden z najbardziej czasochłonnych sposobów: w trocinach iglastych lub w roztworze gliny.

Aby osiągnąć minimalne straty podczas przechowywania rośliny, konieczne jest wybranie niekiełkowanej marchwi, bez żadnych uszkodzeń mechanicznych, które mogą prowadzić do gnicia. Przestrzegając wszystkich tych zasad, możesz osiągnąć wysokie bezpieczeństwo upraw.

Okres trwałości nasion

Podobnie jak w celu zachowania zbiorów, ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać nasiona marchwi i jaki jest ich okres przydatności do spożycia. Doświadczeni ogrodnicy uważają, że maksymalny okres można uznać za 2 lata. Ale co najważniejsze, aby poprawić kiełkowanie, warto użyć zeszłorocznych nasion.

Aby zapisać nasiona, należy wykonać następujące czynności:

1. Do przechowywania nasiona marchwi należy starannie sortować z uszkodzonych i zgniłych.
2. Następnie nasiona powinny zostać oczyszczone, aby pozbyć się szkodliwych bakterii. Można to zrobić za pomocą gorącej wody - napełnij nasiona wodą podgrzaną do 50 stopni, przykryj pokrywką i pozostaw na godzinę.
3. Ponadto konieczne jest ich szybkie i dokładne wysuszenie, ponieważ proces dojrzewania nasion kończy się całkowitym brakiem wilgoci i pakuje je w worki lub torby papierowe. Polietylen do tego zastosowania nie jest tego wart, ogranicza przepływ powietrza.

Przepis

Gdy wszystkie niezbędne procedury związane z zapewnieniem przechowywania marchwi zostaną zakończone, możesz rozpocząć gotowanie. Wiele smacznych i zdrowych potraw nie można sobie wyobrazić bez użycia marchewki.

Jednym z najczęstszych przepisów kulinarnych była przekąska z marchewki „po koreańsku”. Przygotowywanie marchwi z siekanego w specjalny sposób:

1. Pocierać na tarce cienką słomką ze świeżej marchewki.
2. Dodaje się ocet.
3. Gorąca czerwona papryka.
4. Aby spróbować soli i cukru.
5. Wszystko to wylewa gorący olej słonecznikowy.
6. Niektóre przepisy nadal używają czosnku.

Uwaga! Naleganie na taką przekąskę jest lepsze przez co najmniej dzień. Ze względu na to, że skład tej sałatki nie zawiera ani jednego łatwo psującego się produktu, a ocet nadal działa jako środek konserwujący, trwałość i trwałość marchwi „po koreańsku” w lodówce w pojemniku do dwóch tygodni.

Aby wybrać najwygodniejszy sposób przechowywania marchewki, powinieneś polegać na takich czynnikach. Czynniki wymagane do przechowywania marchwi:

• różnorodność, wilgotność i temperatura pomieszczenia, w którym będą przechowywane warzywa;
• stopień dojrzałości;
• w jakiej pogodzie miały miejsce żniwa.

Jeśli wszystkie niezbędne warunki zostaną spełnione i uwzględnione zostaną wszystkie możliwe czynniki, możliwe jest osiągnięcie minimalnych strat podczas przechowywania zbiorów marchwi.

Obejrzyj film: Kapusty ozdobne na balkony i tarasy - bardzo trwałe kompozycje (Może 2024).