Jak przydatny jest szpinak iw jakim wieku można go podać dziecku?

Szpinak - prawdziwa skarbnica witamin i pierwiastków śladowych. Korzyści dla rosnącego ciała dziecka są trudne do przecenienia.

Nie należy do zieleni, jak się powszechnie uważa, ale do warzyw i jest bardzo popularny w kuchni europejskiej i amerykańskiej.

W Rosji niewielu wie o dobroczynnych właściwościach tej rośliny io możliwości włączenia jej do diety dzieci. W artykule dowiesz się, co to jest szpinak i od jakiego wieku można go wprowadzić do żywności uzupełniającej.

W jakim wieku mogę dać?

Unikalny skład tego warzywa sprawia, że ​​jest szczególnie korzystny dla zdrowia i rozwoju dziecka. Ma korzystny wpływ na powstawanie centralnego układu nerwowego dziecka, jego układu sercowo-naczyniowego, pracy przewodu pokarmowego. To warzywo liściaste pomaga również dzieciom cierpiącym na zaparcia, ponieważ zawiera dużo błonnika.

Większość rosyjskich pediatrów zgadza się z tym dzieci muszą wprowadzić szpinak, zaczynając od sześciu miesięcy dopiero po tym, jak dziecko spróbuje innych warzyw liściastych. Ale zagraniczni producenci żywności dla dzieci to szpinak w naczyniach z ziemniakami, przeznaczony dla dzieci od 4 miesiąca życia.

Konieczne jest rozpoczęcie wprowadzania tylko od warzyw przetworzonych termicznie, czyli w postaci puree ziemniaczanego lub zupy. Po raz pierwszy wystarczająca jest minimalna dawka (1 kanał.l.). Chociaż szpinak nie należy do produktów alergicznych, indywidualna nietolerancja nie jest wykluczona. Przy braku reakcji dawkę dzienną można stopniowo zwiększać do 50 g.

Świeże liście szpinaku wprowadza się do menu dziecka powyżej dwóch lat. Zieloni zaleca się dodawać do sałatek w proporcji 50 g liści na 200 g sałaty.

To ważne! Dania ze szpinaku nie są zalecane, aby podawać dziecku więcej niż dwa razy w tygodniu.

Możesz zaoferować dziecku tylko świeżo przygotowane danie.

Korzyści

Przydatność szpinaku jest związana z jego składem. Zawartość składników odżywczych (na 100 g produktu):

1. Witaminy (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Minerały (mg):
   • Potas - 774.
   • Wapń - 106.
   • Magnez - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Sód - 24.
   • Żelazo - 3.5.
   • Cynk - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Miedź - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jod - 0,02.
3. Wartość odżywcza (na 100 g produktu):
   • Kalorie - 23 kcal.
   • Białka - 2,9 g.
   • Tłuszcz - 0,3 g.
   • Węglowodany - 2 g.
   • Błonnik pokarmowy - 1,3 g.
   • Woda - 91,6 g.

Tak więc szpinak w żywności dla dzieci przyczynia się do:

• normalizacja metabolizmu;
• zapobieganie krzywicy i powstawanie mocnych kości i zębów;
• wzmocnienie odporności;
• leczenie niedokrwistości;
• łagodzi zaparcia.

Również w skład szpinaku zawiera luteinę, wzmacnia odporność, błonnik pokarmowy. Uważa się, że przeciwutleniacze zawarte w warzywach zapobiegają występowaniu onkologii. Zalety szpinaku obejmują niskokaloryczną zawartość, więc nadwaga nie zagraża dziecku.

Ponadto należy dodać do tej listy efekt tonizujący, łagodny efekt moczopędny, pomoc w stresie i wysiłku psychicznym, utrzymanie tarczycy.

Czy może zaszkodzić i kiedy?

Główną wadą szpinaku jest obecność kwasu szczawiowego. Z tego powodu nie może być oferowany niemowlętom z chorobami nerek lub układu moczowego. Ponadto, to warzywo liściaste może szkodzić zdrowiu dzieci z chorobami wątroby, wrzodami przewodu pokarmowego. Jednak nadmiar kwasu szczawiowego obserwuje się tylko w starych liściach szpinaku, a u młodych jest on bardzo mały.

To ważne! Kwas szczawiowy można zneutralizować dodając mleko lub śmietanę do naczynia. Są to podstawowe składniki wszystkich potraw ze szpinaku.

Co jest łączone i jak używać?

• Świeży Szpinak Dobrze pasuje do pierwszego i drugiego kursu. Ale w nowej formie dzieci nie lubią go z powodu nieprzyzwoitości. Przed użyciem musisz uporządkować liście, usuwając stare. Świeży szpinak może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 dni, wcześniej zawinięty w pergamin lub w wilgotną serwetkę. W przeciwnym razie tworzy sole, które są szkodliwe dla organizmu, nie tylko dziecka, ale także dorosłych.

  W młodym wieku świeży szpinak lepiej nie dawać dzieciom. Możesz dodać go do menu dla dzieci od dwóch lat, nie więcej niż dwa razy w tygodniu i tylko młode liście nie mają więcej niż 5 cm długości.

• Suszony szpinak stosowany jako przyprawa do ryb, potraw mięsnych, płatków zbożowych i dodatków. Świeże liście są starannie selekcjonowane, myte i suszone na świeżym powietrzu lub w specjalnej suszarce.

  Suszone zioła są przechowywane w szczelnym pojemniku w ciemnym miejscu i, jeśli to konieczne, mielone, dodawane do naczynia kilka minut przed końcem gotowania. Wysuszony szpinak zaleca się oferować dzieciom od 1 roku na daniach głównych.

• Mrożony Szpinak jest dobry, ponieważ zachowuje swoje składniki odżywcze i smak po zamrożeniu. Mrożone warzywa można dodawać do potraw dla dzieci. Nie wolno jednak przechowywać szpinaku w zamrażarce dłużej niż 3 miesiące. Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę, że mrożony szpinak powinien być przyjmowany 2 razy mniej niż świeży.

  Po wyjęciu z zamrażarki należy natychmiast obniżyć ją do gorącego naczynia, ponieważ podczas wstępnego rozmrażania szpinak traci więcej witamin.

• Gotowany szpinak jak również zamrożone, nie traci swoich składników odżywczych. Pierwsza woda musi zostać osuszona i nadal gotować się w nowej wodzie. Pozwoli to pozbyć się azotanów w liściach. Świeże liście o jednolitej kolorystyce nadają się do gotowania dla dzieci. Szpinak jest szybko gotowany, więc zakładka w naczyniu pojawia się pod koniec gotowania.
  Dla dzieci do jednego roku przygotowywane są puree ziemniaczane i suflety ze szpinakiem oraz mięsem lub warzywami, które dodaje się do puree zup. Starsze dzieci chętnie jedzą omlety z zieleniami, pasztetami, sałatkami i tylko liście szpinaku z różnymi nadzieniami, na przykład pasztetem z jajek lub serem.

Przepisy krok po kroku na posiłki dla dzieci

Koktajle

Składniki:

• młody szpinak - 1 grono;
• banan - 1 szt .;
• mleko - 1,5 st.;
• miód - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Dobrze wypłukać szpinak, oddzielić od starych liści i umieścić w blenderze.
2. Dodaj pokrojonego banana do miodu, miodu i soku z cytryny.
3. Zetrzeć wszystko mikserem, a następnie wlać mleko i ponownie ubić zawartość blendera.

Serwuj koktajle natychmiast, ponieważ podczas przechowywania szpinak traci swój kolor i korzystne właściwości.

Oferujemy obejrzenie tego filmu. Jak zrobić koktajl szpinakowy dla dziecka:

Souffle z kurczaka

Składniki:

• szpinak - 1 bułka lub 1 łyżka stołowa zamrożone;
• 1 szt jajko;
• mleko - 30 ml;
• gotowane mięso z kurczaka, posiekane w blenderze - 0,5 łyżki.;
• szczypta soli;
• masło do smarowania formy.

Gotowanie:

1. Szpinak krótko parzył w pojemniku pod pokrywką.
2. Wykończ żółtko, sól i mleko do kurczaka, dobrze ubij.
3. Oddzielnie bij białko do piany i mieszaj, dodając do mieszaniny.
4. Następnie wlej wszystko do wstępnie naoliwionej formy.
5. Ugotuj suflet w podwójnym kotle, przykryj pokrywką. Lub umieść formę w pojemniku wypełnionym wodą i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 ° C).

Ten delikatny suflet zostanie doceniony przez małych smakoszy, którzy nadal nie potrafią dobrze żuć jedzenia.

Zapiekanka

Składniki:

• świeży szpinak - 500 gr;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• jajko - 2 szt .;
• makaron - 100 g;
• sok z jednej cytryny;
• masło do smarowania formy;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Liście szpinaku, spłukać, posiekać i gotować przez 3-5 minut. Wyciśnij wodę i zmiel w blenderze.
2. Wlać sok z cytryny.
3. Ubijaj jajka z cukrem.
4. Zagotuj makaron, odcedź wodę.
5. Wszystko wymieszać, sól.
6. Umieść otrzymaną masę w postaci wstępnie naoliwionej.
7. Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 ° C

Inne warzywa liściaste

Oprócz szpinaku istnieje wiele innych warzyw liściastych, które są bardzo przydatne dla dzieci. Pekin i kalafior, brokuły, sałata liściasta, rukiew wodna, buraki liściaste są bardzo bogate w łatwo przyswajalne żelazo, wapń i witaminy, szczególnie niezbędne dla rozwoju dziecka.

Tak więc Szpinak jest jednym z najbogatszych w skład warzyw liściastych. Witaminy i minerały, które zawiera w dużych ilościach. Ale z powodu braku wyraźnego smaku dzieci często odmawiają jedzenia. Niemniej jednak nawet niewielka zawartość tego produktu w codziennym menu dla dzieci znacznie poprawi zdrowie dziecka i będzie miała pozytywny wpływ na jego rozwój.

Obejrzyj film: BUDDHIST STORIES: A CERTAIN MONK - PART33 - Sep 29, 2015 (Może 2024).