Melon to smaczny i zdrowy owoc, który zawiera wiele użytecznych substancji w miąższu. Skład melonów obejmuje: pektyny; przydatne cukry; wiewiórki; kwasy organiczne; sole mineralne.
Wiesz? Ponadto melon zawiera dużo potasu, magnezu, żelaza i krzemu.
Udowodniono, że melon działa odmładzająco na organizm. Wiele osób chętnie gotuje dżem melonowy, miód, owoce kandyzowane, a nawet kompot.
Zamrożenie melona
Melon ma wyjątkowy, ciepły i świeży aromat, tak słodki i nieprzyjemny, który może tylko pachnieć słonecznymi letnimi dniami. Melon - nie najlepsza jagoda do zamrożenia. Ale jeśli jesteś szaleńczo zakochany w tym przysmaku, małe trudności nie powinny ci przeszkadzać.
To ważne! Do przygotowania melonów na zimę należy używać tylko dojrzałych i słodkich owoców. W przeciwnym razie zamrożony melon będzie gorzki.
Do tych celów najlepiej nadają się następujące odmiany: „Kołchoznica”, „Krymka”, „Perski” i „Cantalupa”.
Aby zamrozić melona, najpierw należy go dobrze umyć pod ciepłą wodą, obrać i obrać i pokroić w małe kwadraty. Jeśli umieścisz otrzymane małe kwadraty w paczce i wyślesz ją do zamrażarki, cały twój melon zamarznie jak solidny kawałek. W przyszłości przyniesie to wiele niedogodności, gdy trzeba oddzielić wymaganą ilość melona. Najlepiej zamrozić każdy kawałek osobno. Aby to zrobić, będziesz potrzebował opatrunku, filmu spożywczego i samego melona. Przykryj go filmem, połóż na nim jedną warstwę melona i wyślij do zamrożenia. Gdy wszystkie kawałki są zamrożone, możesz je wlać do jednego opakowania lub specjalnego pojemnika i wysłać do magazynu. To wszystko, melon jest gotowy na zimę.
To ważne! Po rozmrożeniu melon straci swój poprzedni kształt, dlatego lepiej jest go używać do przygotowywania napojów lub lodów..
Jednym ze sposobów przechowywania zamrożonego melona jest napełnienie go syropem. Zimny syrop cukrowy wlewa się do pojemnika z melonem i wysyła do zamrażarki. Melon w syropie cukrowym pozwala zachować konsystencję i kształt po rozmrożeniu, chociaż jego smak zmienia się nieznacznie.
Miód melonowy
Zaskakująco, ale możesz zrobić wspaniały melon miód miód Aby to zrobić, umyj melon, usuń nasiona i skórę. Następnie miąższ musi wycisnąć sok, odcedzić i dusić jagodę na małym ogniu. Jeśli jej ciało jest zbyt gęste i trudno ci wycisnąć sok, musisz gotować ten melon przez około godzinę. Następnie wyciśnij sok, przecedz go i gotuj, aż skończysz. Gotowy miód z melona ma podobną konsystencję do gęstej śmietany o jasnobrązowym kolorze ze złotym odcieniem. Ten miód zawiera ponad 60% cukru.
Wiesz? Jeśli dodasz mleko do gotowego miodu melonowego i nadal go gotujesz, otrzymasz słodycz przypominającą tęczówkę.
Melon z cukrem
Kolejny bardzo prosty przepis na zimowy melon, który zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości i smak, melon z cukrem. Do gotowania będziesz musiał obrać melona i oczyścić rdzeń. Skórka musi być rozdrobniona lub ubita mikserem. Następnie pokrój melona w plastry, wymieszaj z mieszaną skórką i cukrem. Ułóż miksturę w słoikach, przykryj pergaminem lub gazą i umieść w chłodnym miejscu. Taki przysmak można wykorzystać w dowolnym momencie, wystarczy usunąć kandyzowaną skórkę i cieszyć się smakiem lata.
Kompot z melona
Kompoty melonowe są proste w przygotowaniu, są bogate w witaminy, dobrze gasią pragnienie i dają miłe wspomnienia z letnich dni. Istnieje wiele przepisów na taki kompot, są one przygotowywane zarówno z melona, jak i z dodatkiem kwaśnych owoców. Ale rozważymy przepis na klasyczny kompot jednego melona.
Dojrzały melon z elastyczną miąższem jest idealny do robienia napoju. Jeśli nie masz takiego melona - to nie ma znaczenia, kompot nadal będzie smaczny i użyteczny.
Więc weź funt świeżego melona, dwie szklanki wody i pół szklanki cukru. Obierz melon ze skórki i nasion, pokroić na kawałki, posypać cukrem i przechowywać w lodówce przez 3 godziny. Doprowadź wodę do wrzenia i przenieś do niej melon, który już w tym czasie uruchomił sok. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Następnie pozwól kompotowi ostygnąć i wylej go do sterylnych puszek, zamknij go. Umieść puszki z kompotem melonowym w ciemnym chłodnym miejscu. Gdy chcesz poczuć aromat lata, otwórz jeden ze słoików i ciesz się delikatnym smakiem kompotu melonowego.
Jak marynować melona
Marynowany melon jest uważany za przysmak i wyśmienity posiłek. W dawnych czasach marynowany melon podawano jako dodatek do potraw mięsnych.
Aby marynować melona, potrzebujesz następujących składników:
- 0,5 kg melona;
- 250 g wody;
- 150 g 9% octu;
- 10 g soli;
- pół łyżeczki cynamonu;
- 1 łyżka miodu;
- kilka goździków.
Aby rozpocząć, przygotuj marynatę. Wymieszać wodę, cynamon, miód, sól i goździki, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać ocet, zagotować jeszcze kilka minut, wyjąć z ognia. Podczas chłodzenia marynaty umyj i oczyść melon z nasion, pokrój go w kostkę i umieść szczelnie w sterylnych słoikach. Napełnij melona zimną marynatą, przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i pasteryzuj przez 20 minut. Następnie zwiń pokrywki, odwróć słoiki do góry nogami i zawiń. Po jednym dniu możesz usunąć banki w spiżarni lub piwnicy.
Przepisy Melon Jam
Dżem melonowy to nie tylko niezwykle smaczny przysmak, ale także bardzo zdrowy. Korzyści z dżemu melonowego to bogaty skład chemiczny zawarty w miąższu jagód. Ponieważ w procesie gotowania użyteczne właściwości melona są zmniejszone, konieczne jest jego gotowanie przy minimalnej obróbce cieplnej i nie opóźnianie tego procesu przez długi czas.
Oferujemy klasyczne Przepis na dżem melonowy. Przy wyjściu dostajesz deser o delikatnym aromacie i wyrafinowanym smaku. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 1 kg melona;
- 1,5 szklanki wody;
- 1 kg cukru;
- 1 cytryna lub 3 g kwasu cytrynowego;
- 5 g wanilii.
Najpierw pokrój obrany melon i obierz melona na kawałki. Blanszuj je przez 5 minut. Następnie włóż melona do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu. Podczas gdy melon opuszcza ciecz, przygotuj syrop z cukru, soku z cytryny i wanilii. Napełnij melona powstałym syropem i pozostaw do zaparzenia przez co najmniej 6 godzin. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 15 minut. Niech dżem ostygnie, umieść go w puszkach, zamknij dobrze i umieść w chłodnym miejscu.
Oto następujący przepis dżem melonowy z cytryną. Ten dżem można nazwać prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 1 kg melona;
- 0,7 kg cukru;
- 2 średnie cytryny.
Kolejny interesujący Przepis na dżem melonowy z dodatkiem bananów. Smak jest dość oryginalny, ale przygotowanie zajmuje kilka dni. Będziesz potrzebował:
- 1,5 kg miazgi melonowej;
- 1 kg bananów;
- 4 cytryny;
- 1,5 kg cukru;
- wódka lub alkohol.
Pokrój melon na kawałki i dodaj do niego cukier. Pozostaw do zaparzenia na noc. Następnie dodaj sok z jednej cytryny i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Wytnij pozostałe cytryny w cienkie plasterki wraz ze skórką. Obierz banany i pokrój je. 
Aby przygotować pyszny dżem z melonów i bananów, dodaj je z cytryną do już gotowanego przysmaku i gotuj na małym ogniu, aż wszystkie owoce zostaną zmiażdżone, a masa zacznie gęstnieć. Wlać gorący słoik na słoiki, zanurzyć papierowe kółka w alkoholu i położyć na górze, zwinąć pokrywki.
Nieopisany smak dżem melonowy i dynia. A jego zalety są oczywiste, ponieważ zarówno melon, jak i dynia zawierają wiele przydatnych substancji.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- 1 kg miazgi z dyni i melona;
- 1,5 kg cukru;
- 300 g wody
- jedna cytryna.
