Kalafior, mimo swoistego wyglądu, jest pełnoprawnym przedstawicielem rodzaju kapusty. A użycie kalafiora potwierdza tę tożsamość. Jest „kolorowy”, ponieważ jego kwiatostany są jak kwiaty. Kalafior jest powszechnie znany ze swoich korzystnych właściwości.
Soczyste kwiatostany są spożywane świeże, duszone, smażone, ale gotowany kalafior jest uważany za najbardziej użyteczny i smaczny. Unikanie niszczenia witamin podczas przetwarzania pomaga w gotowaniu w kuchence mikrofalowej, taką kapustę można podawać jako przystawkę, inne warzywa lub sosy.
Przydatne właściwości
Jakie są korzystne właściwości tego warzywa i dlaczego zaleca się każdemu, kto chce schudnąć lub po prostu uważać na jedzenie, zrozumiemy.
Na początek kalafior jest produktem bardzo niskokalorycznym.
Przydatne właściwości kalafiora:
- B1 (wpływa na metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów, stymuluje mózg, utrzymuje ton mięśnia sercowego).
- B2 (kontroluje stan skóry, paznokci i włosów).
- B3 (wspomaga zdrowie serca i krążenie krwi).
- B6 (poprawia stan układu nerwowego i wydajność).
- A (silny przeciwutleniacz).
C (reguluje procesy redoks, uczestniczy w syntezie kolagenu i prokolagenu, metabolizmie kwasu foliowego i żelaza).- K (reguluje syntezę białek krwi).
C (reguluje procesy redoks, uczestniczy w syntezie kolagenu i prokolagenu, metabolizmie kwasu foliowego i żelaza).Minerały kalafiorowe obejmują wapń, magnez, żelazo, fosfor, siarkę, potas, cynk i molibden. Warzywa są nieocenione w utrzymaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Przy regularnym spożywaniu tego warzywa, osoba stanie się mniej podatna na stres, depresję, a także będzie mogła szybko odzyskać siły po tygodniu pracy.
Oferujemy obejrzenie filmu na temat korzyści kalafiora dla zdrowia ludzkiego:
Najlepsze 3 najlepsze przepisy
Kalafior jest przygotowywany w prosty sposób, a liczba sposobów jego gotowania jest smaczna i zdrowa, pełna różnorodności. Oto niektóre z nich:
Z serem
Wartość odżywcza (na 100 g produktu):
Kalorie - 85 kcal.- Białka - 4,6 g.
- Tłuszcz - 4,6 g.
- Węglowodany - 6,1 g.
Kalorie - 85 kcal.Składniki:
- Kalafior - 1 szt.
- Twardy ser - 150 gr.
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Śmietana - 100 ml.
- Cebula - ½ szt.
Jak gotować:
- Przygotowanie rozpoczyna się od etapu przygotowawczego. Kapusta musi być myta i dzielona na różyczki. Zetrzyj ser na grubej tarce i posiekaj cebulę nożem.
- Następny krok. Bierzemy pojemnik odpowiedni do kuchenki mikrofalowej, najlepiej szklany, i wkładamy do niego kwiaty kapusty, zalewamy wodą. Następnie lekko dodaj trochę słonej wody i dodaj czarny pieprz.
Pamiętaj, aby przykryć naczynie pokrywką! Umieszczamy w kuchence mikrofalowej na 7-10 minut na średniej mocy, aż do pełnego przygotowania.
- Gdy kapusta jest przygotowana, możesz zacząć tworzyć dla niej sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, cebulę i musztardę w osobnym pojemniku, dodaj inne przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj, a domowy sos jest gotowy na nasze danie.
- Wyjmujemy kapustę z mikrofalówki, zalewamy przygotowanym sosem, posypujemy startym serem i odkładamy z powrotem do kuchenki mikrofalowej, ale tym razem bez pokrywy. Po 3–4 minutach danie się zapieka. Następnie można go ozdobić i podać do stołu, chociaż niepotrzebne będą niepotrzebne dekoracje, ponieważ kwiatostany zostaną pokryte piękną i apetyczną skórką.
Dowiedz się więcej o przepisach na gotowanie kalafiora z serem w kremowym sosie tutaj.
Pod sosem mleczno-śmietanowym
Wartość odżywcza (na 100 g produktu):
Zawartość kalorii - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Tłuszcz - 4,6 g.
- Węglowodany - 10 g.
Zawartość kalorii - 89,8 kcal.Składniki:
- Kalafior - 1 szt.
- Twardy ser - 150 - 200 gr.
- Mleko - 250 ml.
- Masło - 50 gr.
- Mąka - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie:
- Rozmyty kalafior rozbieramy na kwiatostany, wkładamy do rondla (szklanego lub ceramicznego), dodajemy 3 - 4 łyżki solonej wody, przykrywamy pokrywką. Umieszczamy w kuchence mikrofalowej na 10 minut, gotujemy z dużą mocą, aż kwiatostany będą miękkie.
- Następnym krokiem jest przygotowanie garnka na kapustę. Rozpuść masło, wlej mleko i postaw na ogniu, mieszając, dodaj mąkę. Posmaruj ser i dodaj porcję sosu do konsystencji ciasta naleśnikowego (śmietana o średniej grubości). Obserwujemy, jak ser topi się, gdy mieszanina staje się jednorodna, dodaje sól i dodaje przyprawy do smaku (polecamy czarny pieprz i zioła prowansalskie).
- Gotową kapustę wkładamy do naczynia z niskimi bokami i zalewamy naszym sosem, posypujemy pozostałym serem na wierzchu i wkładamy do kuchenki mikrofalowej. Włącz kuchenkę mikrofalową + grill, czas gotowania - 20 minut.
- Podawać szybko, aż danie będzie gorące i pokryte delikatną i chrupiącą skórką. Bon apetyt!
Więcej informacji na temat gotowania kapusty w kremowym sosie można znaleźć tutaj.
Przekąska marynowana
Wartość odżywcza (na 100 g produktu):
Kaloria - 130 kcal.- Belkov - 10 lat
- Tłuszcz - 5 lat
- Węglowodany - 0 g.
Kaloria - 130 kcal.Składniki:
- Kalafior - 500 gr.
- Miód - 1,5 łyżki.
- Czosnek - 4 ząbki.
- Ocet (6%) - 6 łyżek.
- Chili - 1 kromka (2 cm).
- Sól - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
- Przeprowadzamy standardową procedurę: moja, rozłożona na kwiatostany. Umieść wszystko w pojemniku z pokrywką.
- Gotowanie marynaty. W pojemniku zalać 500 ml. woda i dodać sól, miód, ocet, zioła, posiekany czosnek i przyprawy (polecamy Prowansję lub włoskie zioła). Dokładnie wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści (więcej niuansów na temat trawienia kalafiora znajdziesz tutaj).
- Kalafior zalać marynatą, przykrywając ją całkowicie, nałożyć kilka gałązek kopru.
- Wkładamy kuchenkę mikrofalową, ustawiamy moc na 700 W, czas gotowania - 4 minuty.
- Wyciągamy i mieszamy kapustę, a następnie odsyłamy na kolejne 3 minuty.
Lekko potrząśnij gotową potrawą i odstaw kapustę, ale zamknij kuchenkę mikrofalową i ostudzić.
Marynowana chrupiąca kapusta jest gotowa! Możesz cieszyć się słodko-kwaśnym i pikantnym smakiem! Ponadto kapusta zmieni kolor na różowy, co samo w sobie jest już niezwykłe.
Tak więc Kalafior może być odżywczym dodatkiem, przekąską i pełnym daniem.i co najważniejsze - jest bardzo przydatny i niesamowicie smaczny! Eksperymentuj i ciesz się wynikiem dla zdrowia i kształtu.
