Istnieje wiele przepisów na potrawy kalafiorowe. Może być przygotowany zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z innymi produktami.
Specjalny smak potrawy może dać dodatek sosu, takiego jak beszamel. Kalafior z sosem serowym zadowoli nawet najbardziej wybrednych.
Przygotowanie potrawy nie jest zbyt długie, a smak jest niesamowity. Danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe.
Korzyści i szkody
Kalafior nie jest na nic popularny - ma ogromną liczbę przydatnych właściwości. Wysoka zawartość witamin i minerałów, a także niska zawartość kalorii sprawiają, że jest niezbędny w żywności dla niemowląt i dietetycznych.
Kalafior zawiera tylko 25 kalorii na 100 g produktu. Jednak w połączeniu z sosem beszamelowym liczba ta wzrasta do 130 kalorii na 100 g, dlatego takie potrawy powinny być traktowane ze szczególną uwagą dla tych, którzy są na diecie. Dodanie sera lub innych potraw zwiększy również zawartość kalorii w naczyniu.
Przepis
Kapustę i sos należy przygotować osobno z wyprzedzeniem. Bechamel będzie wymagał więcej czasu, więc możesz zacząć od niego.
Składniki
Na sos:
- Masło - 50 g.
- Mleko - 500 ml.
- Mąka - 50 g
- Gałka muszkatołowa
- Sól do smaku.
Na danie:
- Kalafior - 1 głowa.
- Ser - 80 g
Etap przygotowawczy
Bechamel - klasyk kuchni europejskiej, jeden z podstawowych sosów. Ten klasyczny przepis może być stosowany do przygotowywania innych potraw.
Uwaga! Najlepiej jest wziąć sos rondelkowy lub garnek o grubych ścianach. Wymieszaj masę drewnianą łopatką.
- Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu.
- Wyjąć rondel z pieca i stopniowo wlać przesianą mąkę do masła. Aby nie tworzyć grudek, należy stale mieszać.
- Po wymieszaniu mąki ponownie umieść rondel na kuchence i przywróć mieszance przyjemny żółtawy odcień.
- Wyjąć rondel z pieca i wlać mleko do masy. Dobrze wymieszaj.
- Ponownie umieść szafkę na kuchence i podgrzej do wrzenia. Masa musi być stale mieszana, aby była jednorodna.
- Gdy sos się zagotuje, dodaj sól i gałkę muszkatołową.
- Pokrywa z pokrywką. Pozostaw na małym ogniu przez 10 minut. Okresowo mieszaj.
Zaleca się przechowywanie kwiatów kapusty w osolonej wodzie przed gotowaniem.. Pomoże to pozbyć się owadów.
- Obierz kapustę i rozłóż na różyczki.
- Wlej je zimną wodą i połóż na kuchence.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować nie dłużej niż 10 minut.
- Wyjmij patelnię z pieca. Opróżnij wodę.
Kwiatostany można również umieścić w już przegotowanej wodzie.. Następnie należy je gotować nie dłużej niż 4 minuty, w przeciwnym razie zmiękną.
Pieczenie
Po przygotowaniu wszystkich składników możesz zacząć gotować. Piekarnik należy podgrzać do 180 ° C 0C. Lepiej jest przyjąć formę do pieczenia z wysokimi bokami, aby sos i ser nie rozprzestrzeniały się w piecu.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i rozłóż kapustę.
- Polać sosem z kapusty.
- Piec w piekarniku przez 10 minut.
- Wyjąć kapustę, posypać startym serem na wierzchu i włożyć z powrotem do piekarnika na 5 minut, aby stał się brązowy.
Przepis wideo na pieczony kalafior z sosem beszamelowym:
Opcje serwowania potraw
Kalafior najlepiej podawać w gorącym naczyniu do pieczenia.. Dzięki temu zachowa swój smak. Można ją podawać nie tylko jako przystawkę, ale także jako samodzielne danie. Taki znajomy produkt, taki jak kalafior, może stać się wyśmienitym daniem, jeśli upiec go w piekarniku z sosem beszamelowym. Jest przygotowany dość prosto, a wynik jest doskonały.
