Łatwa, ale odżywcza zupa serowa kalafiorowa - przepisy kulinarne i szczegółowe instrukcje gotowania

Zupa kalafiorowa i serowa jest delikatna i smaczna. Nawet jeśli nie jesteś fanem warzyw lub pierwszych dań.

Można go przygotować zimą, używając mrożonego kalafiora, ale ze świeżych okazuje się szczególnie smaczny!

Gotowanie zupy puree z kalafiorem i serem nie zajmuje dużo czasu, więc ta zupa może być dobrym rozwiązaniem, gdy trzeba szybko ugotować obiad.

Nikt nie pozostanie obojętny, ponieważ jest przydatny, łatwy do przygotowania i idealny jako obiad dla całej rodziny.

Korzyści i szkodliwość warzyw

„Curly” warzywo jest niezwykle przydatne - ponieważ zachowuje wiele przydatnych właściwości podczas gotowania. Jest bogaty w witaminy A, B, C, D, E, K, PP, minerały - potas, wapń, kobalt, chlor, sód, cynk, magnez, żelazo i aminokwasy - jabłkowy, cytrynowy, tartronic.

Biotyna, znana również jako witamina H, pomaga skórze i włosom pozostać piękna, a także łagodzi depresję i wzmacnia układ nerwowy.

Częste stosowanie kalafiora jest zalecane dla osób cierpiących na zaburzenia przewodu pokarmowego, takie jak:

• zaparcie;
• hemoroidy;
• problemy trawienne.

Dzięki częstemu stosowaniu ściany naczyń krwionośnych są wzmacniane, a nadmiar cholesterolu jest eliminowany.. Ten przydatny produkt jest wskazany dla pacjentów z cukrzycą, a nawet zapobiega złośliwemu wzrostowi komórek w organizmie.

Ze względu na niską zawartość kalorii produkt jest szeroko stosowany w zrównoważonej diecie, aby oszczędzać wagę lub schudnąć. Istnieje tylko 28 kcal na 100 gramów, z czego:

• białka - 1,6 g;
• tłuszcze - 0,5 g;
• węglowodany - 4,9 grama.

Przedstawiciel tej kultury warzywnej doskonale spala tłuszcz, ze względu na wysoką zawartość błonnika i tłumi głód przez długi czas. Istnieją jednak przeciwwskazania do stosowania. Osoby cierpiące na dnę moczanową, zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością i ostrą chorobą jelit powinny powstrzymać się od stosowania.

Klasyczny przepis

Rozważ teraz krok po kroku przepis na gotowanie pysznej zupy.

Będziemy potrzebować:

• Głowa kalafiora.
• 1 cebula.
• 2 średnie marchewki.
• 3 ziemniaki. Należy zauważyć, że im więcej kapusty, tym mniej potrzebują innych warzyw. Jeśli waga główki kapusty wynosi 500 gramów - włóż 3 ziemniaki, jeśli 800 gramów - dwa są wystarczające.
• 50-100 gramów startego sera.
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

1. Na początek przygotuj wszystkie składniki.
   • Dobrze wypłukać kapustę;
   • oddzielić kwiatostany od szorstkich nóg i liści;
   • cięte, jeśli są duże;
   • inne warzywa - obrać, umyć pod bieżącą wodą i posiekać;
   • posiekać cebulę na pół pierścieni;
   • marchewki i ziemniaki - posiekać w kostkę;
   • ruszt serowy na grubej tarce.
2. Kwiatostan umieszczony w rondlu z soloną wrzącą wodą i gotować przez 10-15 minut. Jeśli planujesz zrobić puree po ugotowaniu, gotuj trochę dłużej, jeśli pozostawisz kawałki takie, jakie są, nie dłużej niż 10 minut.
3. Sprawdzanie gotowości - wtyczka powinna łatwo przebić kwiatostany - złożyć je w durszlak.
4. Połóż grube dno na ogniu i wlej trochę oleju słonecznikowego lub rozpuść mały kawałek masła - aby smak był bardziej miękki.
5. Wyślij pieczeń cebuli, a gdy stanie się przezroczysta, dodaj kostkę marchewki i ziemniaków. Dusić warzywa przez około 5 minut - w tym czasie marchew da sok.
6. Następnie wlej 1,5 litra wody. Aby jedzenie było naprawdę zdrowe, do gotowania lepiej jest użyć przefiltrowanej lub wstępnie osiadłej wody. Następnie, gdy zaczyna się proces gotowania, przykryć pokrywką, zmniejszyć trochę ciepło i gotować, aż będą gotowe. Zajmuje to mniej niż pół godziny.
7. W powstałym bulionie umieścić kwiatostany.
8. Dodaj tarty ser.
9. Sól, pieprz, możesz wlać swoje ulubione przyprawy do zup z prowansalskimi ziołami, chmielowo-suneli, dobrze dopasowanej suszonej bazylii, świeżo wyciśniętego czosnku.
10. Pozwól mu gotować się i gotuj jeszcze przez kilka minut. Danie jest gotowe!

Inne opcje

Rosół z kurczaka

Dla większej sytości spróbuj gotować z kurczakiem.

Aby to zrobić, potrzebujesz 300-400 gramów mięsa drobiowego. Możesz używać piersi, nóg i ud. Z daniem piersiowym bardziej dietetycznym, ale smakuje nieco sucho, w przeciwieństwie do nóg.

1. Umyj mięso, włóż je do rondla.
2. Dodaj całą cebulę i gotuj przez co najmniej godzinę.

   Smak będzie bogatszy, jeśli kurczak nie zostanie pocięty przed gotowaniem.

   Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany, aby zupa okazała się przezroczysta.

3. Po godzinie usuń cebulę, pokrój ptaka na kawałki, usuń kości (jeśli wybrałeś nogi) i zacznij dodawać resztę składników w kolejności już opisanej powyżej.

Więcej szczegółów na temat gotowania pierwszego dania kalafiorowego z kurczakiem można znaleźć tutaj.

Zupa Serowa

Pyszne kremowe puree z zupy uzyskuje się po dodaniu śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 10%. Zwykle dla jednolitości gotowane składniki są mielone za pomocą blendera.. W ostatnim etapie, gdy wszystkie produkty są już ułożone, wlać 100 ml ciepłego kremu i gotować przez 5 minut.

Kremowe zupy najlepiej gotować jednocześnie i nie przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień. Są jednak tak smaczne, że długo nie stoją w miejscu.

Z topionym serem lub Roquefortem

Dobra kombinacja z „pierwszym” będzie:

• Ser śmietankowy. Jest sprzedawany przez saszetki i jednoczęściowe nagrania. Przy 1,5 - 2 litrach rosołu zajmie 6 kwadratów. Umieść je nieco wcześniej i upewnij się, że całkowicie się rozpuszczają.
• Roquefort. Jest często nazywany niebieskim. Dodaj razem z kalafiorem, ponieważ potrzebuje trochę więcej czasu na stopienie niż zwykłe pocieranie. Na patelnię trafi około 150-200 gramów pociętych kawałków.

Dowiedz się więcej o tym, jak gotować tutaj najdelikatniejsze zupy kremowe, a także kilka przepisów na lekkie i obfite zupy puree.

Z grzybami

Kolejna świetna opcja na zdrowy lunch. Zupa z grzybami i kalafiorem zajmuje przyzwoitą pozycję w dziedzinie pierwszych dań. Jego bogaty smak i dostępne składniki sprawiają, że jest jeszcze bardziej atrakcyjny wśród innych pierwszych dań, a delikatny smak kremowej zupy nie pozostawi nikogo obojętnym.

Potrzebujesz 200 gramów pieczarek - to 5-6 sztuk. Muszą być dobrze umyte, przycięte wzdłuż i gotować na samym początku - razem z cebulą. Grzyby są źródłem białka, a ich ilość zastępuje mięso, co sprawia, że ​​żywność jest bardziej pożywna.

Serwowanie potraw

Podawać na głębokim talerzu z łyżką śmietany (jeśli krem ​​nie był używany podczas gotowania). Do dekoracji można posiekać świeże zioła - zieloną cebulę, koper, pietruszkę. Jeśli zrobisz puree zupy, nie tnij kilku kwiatostanów, używając kontrastu.

Wniosek

Jeśli nigdy nie próbowałeś tego „pierwszy” - nadszedł czas, aby to naprawić, zwłaszcza, że ​​prawie wszystkie produkty są zawsze w lodówce. Zupa serowa doskonale urozmaica rodzinne obiady i przemówi do wszystkich członków rodziny.. Wybierz swoją ulubioną opcję lub spróbuj wszystkiego po kolei.