Wiele osób zna rzodkiewkę, ale nie wszyscy uprawiają ją w swoim ogrodzie. Tymczasem jest nie tylko smaczny, ale także bardzo użyteczny, leczniczy. Jeśli nie miałeś czasu, aby go poznać, nadszedł czas, aby to zrobić, aby znaleźć miejsce w swoich łóżkach dla rzodkwi w nadchodzącym sezonie.
Jego przydatne właściwości są znane od dawna i znajdują się w wielu recepturach do leczenia różnego rodzaju chorób. To warzywo może różnić się kształtem i kolorem. Niezależnie od tego, czy jest to czarna, biała lub zielona rzodkiewka, zawiera pewien zestaw witamin i pierwiastków.
Dlaczego ważne jest poznanie składu warzyw?
Skład każdego produktu jest najważniejszą informacją o jego przydatności i szkodliwości. Dostępne witaminy, elementy rzodkiewki mają pewien wpływ na pracę ludzkiego ciała. Ten wpływ może być zarówno pozytywny, jak i negatywny. Dlatego musisz wiedzieć o właściwościach rzodkiewki, jakie witaminy, ile kalorii i BJU zawiera, aby wykorzystać je do poprawy wydajności swojego ciała.
Stosowanie niektórych substancji w obecności choroby ma swoje przeciwwskazania. Przed zjedzeniem warzyw w dużych ilościach należy zapoznać się z ich składem.
Skład chemiczny i wartość odżywcza
Świeże
100 gramów zawiera:
- białka - 1,9 g;
- tłuszcze - 0,2 g;
- węglowodany - 6,7 grama;
- zawartość kalorii - 34,5 kcal.
Marynowany
100 g rzodkiewki z marynatą z octu, soli, oleju słonecznikowego i wody zawiera:
- białka - 1,1 g;
- tłuszcz - 2,5 grama;
- węglowodany - 4,3 gr;
- wartość energetyczna - 44,1 kcal.
W sałatce
100 g sałatki z rzodkiewki przyprawionej masłem, kwaśną śmietaną i solą zawiera:
- białka - 2,2 g;
- tłuszcze - 19,1 grama;
- węglowodany - 6,3 g;
- zawartość kalorii - 204,2 kcal.
Witaminy
| Witamina | Ilość na 100 g | Działanie na ciało |
| Retinol (witamina A) | 3 mcg |
|
| Tiamina (witamina B1) | 0,03 mg |
|
| Ryboflawina (witamina B2) | 0,03 mg |
|
| Kwas pantotenowy (witamina B5) | 0,18 mg |
|
| Pirydoksyna (witamina B6) | 0,06 mg | Niezbędny dla prawidłowej aktywności mózgu. |
| Kwas askorbinowy (witamina Z) | 29 mg | Wzmocnienie odporności |
| Tokoferol (witamina E) | 0,1 mg |
|
| Niacyna (witamina B3) | 0,3 mg |
|
Indeks glikemiczny
Ten wskaźnik pokazuje, jak określony produkt zwiększa poziom glukozy we krwi.
W żywności o niskim indeksie glikemicznym węglowodany są równomiernie przekształcane w energię. Dlatego ciało może szybko je wydać. A przy wysokim wskaźniku niektóre węglowodany przekształcają się w tłuszcz, który się deponuje.
Indeks glikemiczny rzodkiewki - 17. Jest to niska wartość, która wskazuje na przydatność warzyw dla osób pragnących utrzymać szczupłą sylwetkę, a także tych, którzy mają podwyższony poziom cukru we krwi.
Makroskładniki
- Potas. 100 g zawiera średnio 357 mg. Ten wskaźnik różni się w zależności od rodzaju rzodkwi. Ten pierwiastek jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i naczyń krwionośnych narządów wewnętrznych, zwłaszcza serca.
- Wapń. 35 mg jest zawarte w 100 gramach warzyw. Ca wpływa na stan kości i zębów, a także poziom cholesterolu we krwi.
- Magnez. 22 mg - 100 gramów rzodkiewki. Jest niezbędny dla zdrowych mięśni i nerwów.
- Sód 100 g rzodkiewki zawiera 13 mg. Jego główną funkcją jest normalizacja równowagi woda - sól.
- Fosfor. Ten element w 100 gramach rzodkiewki - 26 mg. Ważne dla prawidłowego metabolizmu.
Elementy śladowe
- Z pierwiastków śladowych rzodkiew zawiera żelazo, które jest niezbędne, aby tlen mógł dostać się do tkanek i narządów osoby. 100 g rzodkiewki zawiera 1,2 mg tego pierwiastka.
- Rzodkiew zawiera również fitoncydy, które zapewniają specyficzny smak rzodkwi, chroniąc organizm przed wirusami. W rzodkiewkach o pikantnym smaku odpowiednio więcej tych substancji są bardziej przydatne.
- Zawarte w rzodkiewce i olejkach eterycznych, które zwiększają apetyt, a także uczestniczą w przygotowaniu układu pokarmowego do trawienia pokarmu.
- W korzeniu warzyw zawiera błonnik, który wpływa na wydajność cholesterolu, oczyszczając organizm ze szkodliwych substancji. Wpływa również na poprawę układu pokarmowego.
- Jedną z ważnych substancji rzodkiewki jest lizozym. Jego przydatność tłumaczy się zdolnością zapobiegania powstawaniu i rozmnażaniu się bakterii, grzybów. Ma także działanie przeciwzapalne.
Zalety warzyw korzeniowych
- Normalizacja układu trawiennego: pozbycie się zbędnych substancji, odpowiednie stolce, poprawa metabolizmu, przywrócenie mikroflory jelitowej.
- Zmniejsza ryzyko miażdżycy ze względu na zdolność zapobiegania powstawaniu blaszek miażdżycowych.
- Poprawia kondycję skóry. W kosmetologii jest stosowany jako zewnętrzny środek do wybielania skóry.
- Stosowany w leczeniu kaszlu. Sok rzodkiewny jest środkiem wykrztuśnym.
- Ma działanie moczopędne i żółciopędne.
- Popraw metabolizm.
- Ma działanie immunostymulujące i regenerujące na całe ciało.
- Usuwa obrzęki, usuwa nadmiar płynu z organizmu.
- Działa jak naturalny antybiotyk, leczy i dezynfekuje rany.
- Używany jako środek zapobiegawczy na zaparcia.
Przeciwwskazania
Przy małych i nie-dziennych dawkach rzodkiewki nie szkodzi ciału. Stałe stosowanie warzyw jest przeciwwskazane w następujących przypadkach:
- W obecności chorób przewodu pokarmowego.
- Choroby nerek i wątroby.
- Z objawami alergii na olejki eteryczne.
- Kiedy dna.
- Z indywidualną nietolerancją na składniki roślinne.
- Kiedy ciąża.
- Po zawale serca.
Będąc wspólnym, łatwo dostępnym warzywem, rzodkiewka jest nośnikiem składników odżywczych dla ludzkiego organizmu. Aby używać ich poprawnie, ważne jest, aby znać wszystkie właściwości rzodkiewki. Najważniejszą rzeczą jest to, jak te substancje działają na osobę w obecności konkretnej choroby. Właściwe użycie warzyw przyniesie wiele korzyści osobie, aby utrzymać zdrowie i siłę swojego ciała.
