Marchew jest jednym z najpopularniejszych warzyw na naszych stołach. Najczęściej pomarańczowe marchewki są uwzględniane w dziennej dawce, ale oprócz tego zwyczajowego wariantu istnieją korzenie o fioletowym kolorze.
W jaki sposób taka marchewka różni się od pomarańczy i jak ją uprawiać i używać, ten artykuł pomoże zrozumieć.
Powiemy również, jak dbać o takie rośliny okopowe i jaki jest ich skład chemiczny. Dla jasności artykuł otrzyma zdjęcia purpurowej marchwi.
Co to jest?
Purpurowe marchewki - przedstawiciel rodziny parasoli. Odnosi się do tych samych podgatunków co pomarańczowe marchewki - Daucus carota subsp. sativus Dwuletnie zioło o dobrze rozwiniętym korzeniu i charakterystycznym dla gatunków liści pierzastych.
Krótka historia wyboru
Zwykła pomarańczowa marchewka jest wynikiem pracy hodowców i była pierwotnie purpurowa. Uprawiane dziś warzywa pochodziły z dzikich odmian, których korzenie miały purpurowy kolor. Najprawdopodobniej dzikie purpurowe marchewki były interesujące dla człowieka nie jako rośliny korzeniowe, ale jako źródło soczystej zieleni.
Jak to wygląda?
Roślina
Purpurowe marchewki mają rozpościerające się blaty z charakterystycznymi, rzeźbionymi w igły liśćami o soczystym zielonym kolorze. Wygląda na to, że roślina nie różni się od klasycznej pomarańczowej marchewki.
Warzywa korzeniowe
Długość rośliny może sięgać 20-30 cm, na zewnątrz roślina korzeniowa jest pomalowana na jasnofioletowy kolor, a wewnątrz ma pomarańczowy lub żółty rdzeń. Również nacięcie może być pomalowane na fioletowo, ale w nieco innym odcieniu, podobnie jak w burakach. Istnieją odmiany, które mogą mieć kilka kolorów na cięcia - żółty, pomarańczowy i fioletowy.
Czym różni się od innych gatunków?
Oprócz różnic zewnętrznych purpurowa marchew ma inny skład chemiczny. Stężenie składników odżywczych w tym korzeniu jest kilkakrotnie wyższe, więc bardziej skuteczne jest użycie go do leczenia niż inne rodzaje marchwi.
Gdzie się rozwija?
Fioletowe marchewki w Rosji można uprawiać wszędzie, jak również pomarańczowo. Ta roślina korzeniowa z powodzeniem przenosi zimno na otwartym terenie, a po zebraniu różni się dobrą stabilnością.
Sorta
Purpurowe marchewki nie mają tak wielu odmian, jak zwykle, ale kilka odmian jest powszechnie dostępnych do zakupu.
Smok
Rośliny korzeniowe mają bogaty purpurowy kolor i żółty rdzeń. Długość sięga 25 cm, wyróżnia się słodkim smakiem i wysoką zawartością witaminy A. Nasiona można kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Cena worka nasion waha się od 100-150 rubli.
Fioletowy eliksir
Rośliny okopowe łatwo odróżniają się od innych odmian fioletowo-fioletowym kolorem. W sekcji są trójkolorowe - pomarańczowy rdzeń, pośrednia żółta warstwa i fioletowa zewnętrzna. Zasoby do sadzenia są powszechnie dostępne w sklepach trawnikowych i ogrodowych. Koszt to 120-150 rubli za worek.
Fioletowa mgiełka
Owoce tej hybrydy mają ciemnofioletowy kolor na zewnątrz i pomarańczowy wewnątrz. Odmiana wcześnie dojrzewa i już 70 dni po pojawieniu się pędów dorasta do 30 cm długości. Odporny na choroby.
Na rynkach prawie niemożliwe jest spotkanie z materiałem sadzeniowym tej klasy, ale można go łatwo kupić przez Internet lub w wyspecjalizowanych sklepach.
Koszt worka nasion wynosi 130-160 rubli.
Kosmiczny fioletowy
Wczesna odmiana. Fioletowy z malinowym odcieniem, kolor roślinny wynika z cienkiej, jasno zabarwionej skóry. Wewnątrz marchewka to klasyczny pomarańczowy kolor. Bardzo soczysty i chrupiący owoc o długości 20 cm Materiał do sadzenia można kupić w sklepach ogrodniczych online lub offline. Cena worka nasion waha się między 90-140 rubli.
Skład chemiczny warzyw korzeniowych
Substancje mineralne:
- wapń;
- magnez;
- sód;
- potas;
- fosfor;
- chlor;
- siarka;
- żelazo;
- cynk;
- jod;
- miedź;
- mangan;
- selen;
- chrom;
- fluor;
- molibden;
- bor;
- wanad;
- kobalt;
- lit;
- aluminium;
- nikiel
Korzyści i szkody
- Purpurowe marchewki są najbogatszym źródłem witaminy A. Jedzenie warzyw korzeniowych pomaga złagodzić zmęczenie, poprawia wzrok i łagodzi przebieg niektórych chorób okulistycznych, takich jak zaćma.
- Ponadto, warzywo spowalnia proces starzenia się w organizmie, wzmacnia układ odpornościowy i, w terapii skojarzonej, pomaga wyleczyć się z chorób serca i naczyń krwionośnych.
- Zawarta w kompozycji antocyjanina jest skuteczna w zapobieganiu nowotworom.
Purpurowe marchewki mogą być szkodliwe w przypadku indywidualnej nietolerancji lub nadużyć.
Zaleca się ograniczenie spożycia tego warzywa do osób cierpiących na wrzód żołądka lub zapalenie jelita cienkiego.
Instrukcje krok po kroku: jak się rozwijać?
Purpurowe marchewki mają dość proste techniki rolnicze i osobliwości jego opieki są podobne do tych stosowanych w przypadku marchwi pomarańczowej.
Przygotowanie do lądowania
- Zapasy. Do zorganizowania łóżek potrzebna jest łopata i grabie. Rowki można wykonać za pomocą specjalnej małej łopaty kwiatowej. Potrzebna będzie również konewka z dyszą z małymi otworami.
- Gleby. Najlepszymi poprzednikami marchewek są ziemniaki, cebula, ogórki. Gleba musi być płodna i dobrze zapłodniona.
- Seed. Przed sadzeniem nasiona muszą moczyć się przez jeden dzień - przyspieszy to ich kiełkowanie i pomoże zidentyfikować nieopłacalne nasiona.
Proces lądowania
- Daty lądowania. W mielonej marchwi nasiona wysiewa się wczesną wiosną. Odmiany fioletowe mają dobre kiełkowanie.
- Wzór lądowania. Nasiona są rozłożone w rzędach w odstępach 1-2 cm, między rzędami należy pozostawić 15-20 cm.
Troska
- Odpowiedni mikroklimat. Sadzenie marchwi jest dobre w temperaturze + 23 + 26 i dość bezpretensjonalne w kwestiach wilgotności. Najważniejsze - aby dostosować się do reżimu podlewania. Jeśli jest gorąco, można rozpylać wierzchołki marchwi.
- Podlewanie. Podlewanie marchwi do sadzenia wymaga ciepłej wody destylowanej wieczorem. Wilgoć powinna zostać całkowicie wchłonięta przez ziemię bez kałuż i stagnacji.
- Top dressing. W sezonie marchewki są karmione co najmniej dwa razy. Pierwszy opatrunek przeprowadza się w fazie 3-4 liści azotanu amonu. Drugi - po ostatnim przerzedzeniu, za pomocą nawozów superfosfatowych.
- Rozluźnienie. Po tym, jak pędy marchwi staną się silniejsze, konieczne jest regularne poluzowanie gleby. Pomoże to uniknąć tworzenia się skorupy na ziemi.
- Pielenie. Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się po pojawieniu się 1-2 prawdziwych liści. Duże sadzonki należy pozostawić w odległości co najmniej 2 cm od siebie.
- Ściółkowanie. Marchewka fioletowo-mulczowa może być posiekana słoma, doskonale zatrzyma wilgoć i wyeliminuje potrzebę poluzowania gleby.
Zbiór i przechowywanie uprawy
Purpurowe marchewki mają niższe plony w porównaniu z odmianami pomarańczowymi.
- Jeśli posadzono różne rodzaje wczesnego dojrzewania, zbiory można zebrać w środku lata.
- Odmiany o średnim okresie dojrzewania są usuwane po 80-110 dniach od momentu pojawienia się.
- Purpurowe marchewki o późnej dojrzałości zbiera się jesienią, w pierwszych dwóch tygodniach września, przy suchej pogodzie.
Uprawę należy przechowywać w chłodnym, dobrze wentylowanym, suchym pomieszczeniu, w którym nie ma dostępu do gryzoni i szkodliwych owadów.
Lista błędów i sposobów ich uniknięcia
- Pogrubione lądowania. Purpurowe marchewki charakteryzują się dobrym kiełkowaniem, więc nie ma potrzeby grubego wysiewania podłoża siewnego. Wyłaniające się pędy muszą być rozrzedzone w odpowiednim czasie.
- Nieregularne nawadnianie. Niepowodzenie reżimu nawadniania prowadzi do deformacji i pękania owoców, dlatego należy ściśle przestrzegać zalecanego schematu.
- Wprowadzenie świeżych organicznych. Nie nawozić marchwi świeżym obornikiem. Nadmiar azotu uszkadza roślinę.
- Sadzenie nasion w ciężkiej glebie o wysokiej kwasowości. Gleba do sadzenia marchwi musi być starannie przygotowana, równoważąc wszystkie wskaźniki.
Choroby i szkodniki i ich zapobieganie
Purpurowa marchew ma wysoką odporność na choroby i ataki szkodników.dlatego, gdy uprawia się którąkolwiek z jej odmian, zapobieganie jest dość skuteczne.
- Fomoz. Choroba atakuje korzenie, są pokryte czarnobrązowymi plamami z białym nalotem. Suplementy azotu pomagają zapobiegać chorobie.
- Biała zgnilizna. Uderzone tą chorobą owoce stają się miękkie i pokryte białym nalotem. Choroba jest leczona poprzez suplementy potasu.
- Mucha marchewki. Uszkadza korzenie, a topy nabierają brązowego odcienia. Aby zapobiec atakowi szkodnika, pomożemy w odpowiednim czasie oczyścić chwasty i aby pozbyć się owada, marchewki są traktowane lekami owadobójczymi.
Jak korzystać?
W gotowaniu fioletowa marchewka znalazła takie samo zastosowanie jak jej pomarańczowa wersja.:
- Warzywa korzeniowe mogą być gotowane i duszone.
- Piec i para.
- Używaj do deserów.
- Użyj świeżego.
- Warzywa doskonale nadają się do gotowania marynat i soków.
- Może być używany do dekoracji innych potraw.
Korzystne właściwości zwykłej marchwi są znane każdemu, a pozytywny wpływ pomarańczowych korzeni na ciało jest bezsporny. Ale ważne jest, aby wiedzieć, że niezwykle piękne odmiany purpurowej marchwi są w stanie przyczynić się do diety nie tylko jako składnik estetyczny, ale także zwiększona zawartość substancji niezbędnych do utrzymania zdrowia.
