Buraki od dawna są mocno zakorzenione w diecie każda osoba. Oprócz atrakcyjnego smaku ma również wiele przydatnych właściwości. Dlatego nie dziwi fakt, że ludzie mają tendencję do wzrostu w domkach letniskowych i ogrodach.
Od dawna po zbiorze jesienią ludzie starali się zachować go jak najdłużej. Aby móc jeść warzywa zimą. Z biegiem lat podstawowe zasady przechowywania dla każdego warzywa zostały opracowane przez doświadczenie.
Jak przechowywać buraki w domu, bezpośrednio w mieszkaniu, a także w podziemnym domu, dowiesz się w tym artykule.
Właściwe przygotowanie
Przygotowanie do przechowywania buraków i marchwi na zimę odbywa się w kilku etapach, z których każdy jest bardzo ważny. Pierwszą rzeczą, którą musisz poświęcić na czas żniw. Burak nie stoi na mrozie. Dlatego konieczne jest jego zebranie przed ich wystąpieniem.
Optymalny czas dla środkowego zespołu to początek października.. Dla południowych szerokości geograficznych - koniec października lub początek listopada. O czasie zbierania marchewek przeczytaj link.
Zbiór buraków powinien odbywać się w pogodny, słoneczny dzień. Aby móc wysuszyć warzywa tego samego dnia. Suszenie należy przeprowadzać w cieniu na ulicy..
Jeśli pogoda nie ma szczęścia. To jest można suszyć w zadaszonym pokoju. W tym przypadku czas suszenia trwa kilka dni.
Wytnij korzenie. Centralny korzeń buraka obcinany nożyczkami, jeśli jest zbyt gruby. Odciąć wierzchołki nożyczkami, pozostawiając tylko 1-2 cm. Nie możesz oderwać szczytów dłoni. W miejscu przerwy buraki mogą zacząć się pogarszać.
Po tych wszystkich procedurach pozostaw warzywa na tydzień w suchym pomieszczeniu o dobrej wentylacji. I tuż po tym tygodniu włóż korzenie do pokojugdzie będą przechowywane. Gdzie i jak przechowywać buraki i marchew na zimę w mieszkaniu, czytaj dalej.
Miejsce
Znane miejsce do przechowywania warzyw - podziemia domu lub zwykłych ludzi, piwnica. Ale przecież nie każdy budynek mieszkalny ma miejsce w piwnicy. Przydzielone najemcom do użytku osobistego.
Ludzie próbowali różnych miejsc do przechowywania warzyw. Najpopularniejsze to: przeszklony balkon, schody, pomieszczenie do przechowywania, miejsce pod łóżkiem.
Buraki można również przechowywać w pudełku w pokoju lub w lodówce. O przechowywaniu marchwi w piwnicy i bez niej przeczytaj tutaj.
Na temat głównych cech zachowania buraków i marchwi w domu, czytaj dalej.
Co przechowywać?
Tak więc, kiedy już zdecydujesz się na lokalizację warzyw na najbliższe miesiące, powinieneś pomyśleć o tym, jak przechowywać buraki na zimę w domu. Pod wieloma względami tak jest zależy od przewidywanego czasu przechowywania buraków i wybranej lokalizacji.
Jeśli planowane jest spożywanie buraków w ciągu następnego miesiąca, odpowiednie będzie również przechowywanie w lodówce, w zwykłych plastikowych torbach. Pakiety nie powinny się szczelnie zamykaćtak, aby buraki nie pogorszyły się z powodu nadmiaru wilgoci.
Możesz to zrobić sam w pakiecie małe otwory. W samej lodówce nie należy zwiększać wilgotności.
Jak najlepiej przechowywać buraki w podziemiu, spójrz na zdjęcie.
Buraki można przechowywać w specjalnych pudełkach w kuchni. Trzymaj takie pudełko z dala od talerza. Lepiej przy drzwiach balkonowych lub oknie. Trochę dłużej możesz trzymać buraki w cieniu, pod łóżkiem lub w spiżarni w dużych torbach. Kilogramy w 20-30. Ponownie, torba nie może być związana, inaczej buraki zaczną śpiewać.
Jeśli planujesz jeść buraki zebrane jesienią, aż do wiosny, warto rozważyć inne opcje. Bardzo dobrze jest przechowywać buraki w drewnianych skrzyniach, ułożonych folią. Buraki zalewane są popiołem drzewnym., wióry kredowe, trociny, piasek lub zanurzać każdą bulwę w gadającym glinie.
W domu pudełka warzyw korzeniowych schodzą do podziemi. Mieszkanie może być przechowywane na klatce schodowej lub na balkonie. Balkon powinien być przeszklony.
Przed nadejściem mrozu nie można owinąć buraków. Następnie upewnij się, że pokrywasz górę. Do tego celu nadają się stare bawełniane koce. Przeczytaj także materiał na temat przechowywania marchewek i buraków z trocinami i piaskiem.
Temperatura
Najbardziej korzystne temperatura dla bezpieczeństwa zbioru buraków wynosi od 1-4 ° C. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie tych temperatur.
Kiedy termometr spadnie poniżej jednego stopnia, burak zamarza i podlega różnym chorobom. Jeśli przekroczysz 4 stopnie, owoce mogą więdnąć i schudnąć.
Konieczne jest również utrzymanie wilgotności powietrza w zakresie od 80 do 85%.
Funkcje pamięci współdzielonej
Warunki przechowywania buraków i marchwi są bardzo podobne. Mogą być przechowywane w jednej piwnicy lub w jednym balkonie.. A nawet w tym samym pudełku. Ale tylko pod warunkiem, że nie wejdą w kontakt.
Do pudełka wlewa się warstwę piasku (trociny, popiół drzewny), a następnie układa się warzywa. Upewnij się, że znajdują się w niewielkiej odległości od siebie. Potem znowu warstwa piasku. I znowu warzywa.
Przechowywany w jednej torbie, utrzymujący jakość i marchew, buraki. W związku z tym okres przechowywania warzyw jest zmniejszony.
Czas
Nawet w temperaturze pokojowej buraki można przechowywać przez około tydzień.. Gruba skóra zapobiega szybkiej utracie wilgoci. Zawartość korzenia w lodówce, w plastikowej torbie, wydłuża okres przechowywania do miesiąca.
Przeplatane piaskiem, trocinami, popiołem i wiórami kredowymi, a także traktowane zacierem glinianym, warzywa mogą być przechowywane przez około cztery miesiącejeśli znajduje się bezpośrednio w pokoju.
A do następnych zbiorów, jeśli zostaną umieszczone na przeszklonym balkonie. Pod warunkiem, że temperatura zostanie utrzymana a wilgotność spełnia wymagania. Ciekawym materiałem będzie właściwe przygotowanie marchwi do przechowywania na zimę.
Przechowywanie buraków w plastikowych torebkach, w paczkach na zimę, a także jak dalej przechowywać buraki bez piwnicy.
Sposoby
Torby plastikowe
W plastikowych torebkach buraki można przechowywać pod warunkiem następujące warunki:
- Sprawdź dokładnie wszystkie warzywa.
- Opakowanie 35-40 litrów wypełnione warzywami.
- Nie zamykaj ani nie zawiązuj.
- Wykonuj częste małe przebicia na całej powierzchni paczki.
- Umieść opakowanie w chłodnym miejscu..
Temperatura nie powinna przekraczać 10 ° C. Podczas wykonywania nakłuć, bądź bardzo ostrożny. Aby nie skrzywdzić owocu.
Banki
Jest taki sposób na przechowywanie marchewki: po umyciu, wysuszeniu i umieszczeniu w trzylitrowych słoikach z liśćmi skierowanymi w górę.
Więc to słoik odwrócony do góry nogami i położyć na półce w piwnicy.
Biorąc pod uwagę, że warunki przechowywania buraków i marchwi są podobne, można założyć, że metoda ta nadaje się również do buraków.
Lodówka
Jak już wspomniano, buraki są przechowywane w lodówce przez około miesiąc. Ta metoda jest dobra dla niewielkiej ilości warzyw..
Jeśli lodówka jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, to musisz wykonać następujące czynności:
- Wybierz średnie owoce.
- Sprawdź, czy nie ma zgnilizny i uszkodzeń.
- Szoruj brud z buraków suchą szmatką.
- Przyciąć blaty do 1 cm.
- Umieść korzenie w opakowaniu.
- Zrób małe otwory w opakowaniu.
- Umieść worek z warzywami w pudełku na warzywa na dnie lodówki.
Można jednak przedłużyć okres przechowywania buraków w lodówce. Jeśli zamiast zwykłego opakowania użyj próżni. Więc buraki przechowywano dwa razy dłużej. O przechowywaniu marchewek w domu, przeczytaj tutaj.
Dom podpodłogowy
Podziemia to najbardziej popularne miejsce przechowywania warzyw.
Nawet przed złożeniem warzyw w piwnicy, należy wykonać następujące czynności:
- Oczyść, wyrzuć.
- Traktuj ściany roztworem wapna.
- Pozbądź się piwnicy gryzoni.
- Dolny rząd, na którym będą skrzynie lub torby buraków, podnieś 15 cm od podłogi.
W podpolu przygotowanym w ten sposób można umieścić na skrzynkach podłogowych lub workach buraków. Możesz oddzielić specjalną sekcję i przechowywać tam zbiory buraków. Wysokość ograniczenia tej sekcji może wynosić do jednego metra.
Ponadto buraki można przechowywać luzem na półkach, pokryte słomą lub płótnem. Pamiętając o niebezpieczeństwie kontaktu ze ścianami, musisz stworzyć ogranicznik. Również około 15 cm.
Wlać korzenie na półkach w formie piramidy. Pozostawiając lukę między warzywami a górną półkąaby warzywa nie psuły się.
Pudełka z burakami przeplatane kredą można spuścić do mieszkania pod ziemią, popiół, trociny i piasek. Tutaj wszystko jest takie samo jak w mieszkaniu. Istnieją takie metody przechowywania buraków, jak zamrażanie, suszenie i suszenie.
Jak przechowywać buraki w podobszarze drewnianego domu, patrz zdjęcie poniżej.
Nadaje się do metra i rozmówcy. Aby to zrobić, rozcieńczyć glinę wodą. Aby stało się płynne. Około połowy. Podaj roztwór do zaparzenia. Lepiej wyjechać na noc. Następnie rozpuść się trochę więcej. Zanurz każde warzywo korzeniowe w tym roztworze. Gdy glina wyschnie, umieść ją w pudełkach.
Wniosek
Istnieje wiele sposobów przechowywania buraków. Możesz spróbować ich wszystkich. Aby w końcu dojść do kogoś. Niezależnie od wybranej metody najważniejsze jest zapamiętanie podstawowych zasad przechowywania buraków.
Utrzymuj niezbędną wilgotność i temperaturę. W czasie zbiorów. Nie uszkadzaj. Okresowo sortuj, usuwając zepsute korzenie.
Przydatne wideo!
Jeśli po przeczytaniu artykułu wciąż zastanawiasz się, jak prawidłowo przechowywać marchewki i buraki zimą w domu, jeśli nie ma piwnicy, powinieneś obejrzeć film wprowadzający, który omawia ten temat bardziej szczegółowo.
