Marchew jest niesamowitym warzywem korzeniowym, które zawiera niesamowita ilość witaminniezbędne dla ludzkiego ciała, zwłaszcza zimą. Nic więc dziwnego, że marchew jest jednym z głównych składników wielu potraw.
Możesz robić puste miejsca na zimę zaopatrz się w to cenne warzywo korzeniowe, dzięki czemu przez cały rok będziesz spożywać witaminy i przydatne substancje pochodzenia naturalnego. Wszystko o przechowywaniu marchwi można znaleźć na naszej stronie internetowej.
W przypadku braku własnej piwnicy zdrowe warzywa korzeniowe można zostawić do przechowywania zimowego bezpośrednio na łóżku ogrodowym. Te marchewki, które nie nadają się do długotrwałego przechowywania w piwnicy, można zamrozić lub wysuszyć w domu. O tym, jak zamrozić marchewki na zimę w domu, można przeczytać na naszej stronie internetowej.
Dobre czy złe?
Czy można suszyć marchew na zimę? Nie możliwe, ale trzeba! Osądzaj sam, susząc najważniejsze elementy marchwi, w szczególności prowitaminę A i karoten, są oszczędzane o prawie 95%.
Aby mieć pomysł na wszystko korzystne właściwości suszonej marchwiKonieczne jest zapoznanie się z jego składem:
- karoten;
- cukier;
- oleje tłuszczowe;
- substancje azotowe;
- sole;
- flawonoidy;
- enzymy;
błonnik pokarmowy;- witaminy: C, A, B, B2, PP;
- kwas foliowy;
- potas, sód, żelazo, wapń, jod, fosfor.
błonnik pokarmowy;Beta karoten, część suszonego produktu, pozytywny wpływ na funkcjonowanie narządów układu oddechowego.
Po wejściu do organizmu beta-karoten ulega przemianie witamina agrając jedną z najważniejszych ról dla zdrowia kobiet.
Dzięki korzystnym właściwościom spożycie suszonej marchwi pomaga wzmocnić siatkówkę.
Na przykład ludzie z zapaleniem spojówek, krótkowzrocznością, zapaleniem powiek i leproto nocnym powinni spożywać regularnie ten produkt.
Również w diecie ten produkt jest zalecany dla ludzi ze zwiększonym zmęczeniem. Regularne spożywanie suszonej marchwi pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć witalność i przyspieszyć procesy regeneracyjne ludzkiego ciała.
Możesz dowiedzieć się, w jakich ramach czasowych i jak najlepiej zebrać marchew do przechowywania na zimę, tak aby zawierała większość witamin i składników odżywczych z naszego artykułu.
Co to za szkoda? Ze wszystkimi pozytywnymi cechami suszona marchew pogarsza kondycję człowieka z zapaleniami jelita cienkiego, wrzodami dwunastnicy, żołądkiem.
Korzyści lub szkody suszonych blatów marchewkowych? Pozytywny wpływ topy marchewkowej to ogromne ilości witamin i soli mineralnychzawarte w części lądowej rośliny. Roślina zawiera:
- selen, który jest naturalnym przeciwutleniaczem;
- sacharoza (główna zawartość);
- karoten;
- Witaminy z grupy B, jak również C, E, PP, D;
- fosfor, jod, magnez, potas, fluor, żelazo, cynk, mangan.
Roślina, która przeszła proces suszenia, przewyższa sam owoc na zawartość minerałów i witaminy C. Mikroelementy zawarte w kompozycji pomagają wyeliminować obrzęki, oczyścić krew i zneutralizować toksyny w organizmie. Ma korzystny wpływ na funkcjonowanie węzłów chłonnych.
Udowodniono korzystny wpływ topów z marchwi na napięcie mięśniowe, funkcję nadnerczy. Zużywa suszone warzywa korzeniowe zwiększyć odporność. Wpływ dobroczynnych substancji na wierzchołki wpływa na paznokcie, włosy i skórę.
Regularne spożywanie suszonych blatów z marchwi pozytywny efekt na procesy metaboliczne w organizmie.
Dzięki liściom naczynia są oczyszczane z blaszek cholesterolu, poprawia się krążenie krwi.
Substancje, które są zawarte w wierzchołkach po wysuszeniu, pomagają w walce z takimi chorobyjako gruźlica, niedobór witamin, choroby nerek, patologie serca, choroby pęcherza moczowego.
Szkoda z suszonych liści marchwi jest dostępna tylko w nim. kofeina. Czasami spożywanie blatów może powodować zakłócenia w pracy organów trawiennych.
Wartość energetyczna:
- Suszona marchewka - 221 kcal / 100 g
- Suszone topy marchewkowe - 35 kcal / 100 g
Możesz dowiedzieć się, jak suszenie marchwi różni się od suszenia w naszym artykule „Jak zrobić suszoną marchew w domu”?
Podstawowe zasady suszenia
Jak suszyć marchew na zimę? Zaczynając suszyć ten korzeń, potrzebujesz go przygotować.
Posortuj marchewki według wielkości, odetnij wierzchołki i pokrój zieloną szyję. Po tej marchewce należy sprawdzić dostępność uszkodzenia (jeśli w ogóle - wyeliminuj). Dokładnie wypłucz marchewki i zanurz je we wrzącej wodzie.
Zanikać marchewki potrzebują od 12 (małych) do 20 minut (dużych). Gotowość można określić poprzez przebicie marchewki wykałaczką - powinna ona wejść do owocu z niewielkimi trudnościami. Po obróbce cieplnej marchwi należy ją schłodzić pod bieżącą wodą.
Jak ciąć marchewki do suszenia? Schłodzoną marchewkę można kroić kostki, cienkie słomki lub kółkaktórych grubość nie powinna przekraczać 3 mm.
W powietrzu
Najlepszym miejscem do suszenia powietrzem i słońcem jest otwarty suchy obszar z dala od czynniki środowiskowe (jezdnie, składowiska).
Najlepszym wyborem byłoby miejsce w ogrodzie.
Lepiej jest, jeśli wybrane miejsce ma małe nachylenie na południe, aby promienie słoneczne ogrzały ten obszar. tak długo jak to możliwe w ciągu dnia.
Przygotowane do suszenia i posiekane marchewki są rozrzucane na długim sicie lub tacy w cienkiej warstwie i umieszczane pod słońcem. Jeśli proces odbywa się na tacy, konieczne jest warzywo korzeniowe mieszać co kilka dnijeśli suszenie odbywa się na sicie - nie można dotknąć marchewki.
Suszenie powietrzem-słońcem - proces jest dość długi - wymagane jest przetwarzanie wysokiej jakości co najmniej 2 tygodnie. Po wysuszeniu korzenia należy go dokładnie przejrzeć. Nieoczyszczone i zanieczyszczone kawałki są usuwane z całkowitej masy.
Podobnie jak sam owoc, topy marchewkowe należy przygotować przed suszeniem. W tym celu musisz ostrożnie myć naziemna część korzenia, wysuszyć, drobno posiekać i ułożyć w jedną warstwę na tacce kartonowej lub drewnianej.
Kiedy blaty są całkowicie wysuszone, muszą być zmielone na proszek i polane w szklanych pojemnikachgdzie będzie przechowywany w szczelnie zamkniętej pokrywie.
O korzyściach z topy marchewkowej dla ciała i zasady jego suszenia w domu zostaniesz poinformowany przez doświadczoną gospodynię domową w tym filmie:
Jak suszyć marchew w domu? Oprócz naturalnego procesu suszenia jest również sztuczny. Sztucznym procesem można przypisać suszenie w kuchence mikrofalowej, piekarniku i suszarce elektrycznej.
W kuchence mikrofalowej
Aby suszyć marchewki w kuchence mikrofalowej, należy ją pokroić na małe kawałki, wysuszyć i włożyć dużo między dwoma papierowymi ręcznikami. Powstały pakiet jest umieszczany w kuchence mikrofalowej za pomocą zbiornik na wodę (szkło). Po pierwszych 3 minutach procesu sprawdzaj gotowość roota co 30 sekund. Ważne jest, aby monitorować stan wody w zbiorniku - to nie powinien się gotować.
W piekarniku
Jak suszyć marchew w piekarniku? Najbardziej wspólne Metoda polega na suszeniu marchwi (jak inne warzywa i owoce) w piecu.
Aby to zrobić, przygotowane warzywa korzeniowe posypuje się blachą do pieczenia i suszy w szafce w temperaturze 65-80 stopni Celsjuszaokresowe mieszanie.
Czas gotowania suszonych marchwi w piecu wynosi od 6 do 8 godzin.
W suszarce elektrycznej
Jak suszyć marchew w suszarce elektrycznej? W przypadku suszarki elektrycznej bardzo trudno jest określić dokładny czas i temperaturę zabiegu, ponieważ każdy model sprzętu charakteryzuje się indywidualne parametry. Zwykle przetworzone owoce są układane na siatkach i ustawiają odpowiedni tryb, szczegółowo opisany w instrukcji urządzenia.
Jak suszyć marchew w suszarce elektrycznej? Instrukcje suszenia marchwi w suszarce elektrycznej w tym filmie:
Na herbatę
Jak suszyć marchewki w domu na herbatę? Do herbaty nadaje się odpowiednia marchewka, która została poddana suszone na słońcu lub suszone w piecu.
Tak więc, rozgniecione owoce przeznaczone do dalszego wykorzystania w herbacie, umieszczają w piekarniku, ogrzewają do maksymalnej (!) temperatury. Suszenie odbywa się w 3 etapach, z których każdy trwa nie dłużej niż 20 minut.
Konieczne jest więc włożenie blaszki do pieczenia z marchewką wyciągnij z niego w 20 minut. Po schłodzeniu plasterków marchwi w temperaturze pokojowej należy je ponownie umieścić w nagrzanym piekarniku itp.
Przepis na gotowanie przydatne chipy w piekarniku marchwi, a także buraków w tym filmie:
Jak i co przechowywać?
Po wysuszeniu produkt utrzymuje się przez 1-2 dni w drewnianym pudełku, a następnie wylewa w pojemnikach z cyny lub szkła i szczelnie zamknięty. Przechowywane suszone marchewki na zimę w chłodnym, ciemnym pokoju.
Przepis
Suszone marchewki - przepis: średniej wielkości marchewki są myte, umieszczane we wrzącej wodzie i gotować przez 5-7 minut. Po schłodzeniu owoców, umieszczając je w pojemniku z zimną wodą.
Zmielone marchewki zmiel grubą tarką i rozłóż na patelni papier.
W ciągu 30 minut marchew podvyalit w piekarniku w 60 ° C a następnie zwiększ temperaturę do 80 ° C i kontynuuj proces suszenia 4 godziny więcej aż do pełnej gotowości.
Suszone chipsy z marchwi, które prawidłowo ugotowane, ma jasny pomarańczowy kolor, gęstą i elastyczną konsystencję.
Suszenie marchwi w domu ma wyraźna zaleta przed innymi sposobami przygotowania do zimy. Proces nie wymaga specjalnego sprzętu, opakowania ani umiejętności. Suszenie następuje z powodu odparowania wody owocowej, przy zachowaniu wszystkich użytecznych właściwości.
Jak suszyć kandyzowana marchewka W piekarniku możesz dowiedzieć się z filmu:
