Wraz z nadejściem jesieni ogrodnicy zaczynają myśleć o zbiorach i ich przechowywaniu. Dzisiaj porozmawiamy o dobrze znanej uprawie korzeniowej - marchewce. Jest bogaty w mikroelementy i witaminy, które z kolei są korzystne dla organizmu ludzkiego. Ma przyjemny smak i jest niezbędny podczas gotowania większości potraw.
Warzywo nie traci swoich korzystnych właściwości podczas właściwego przechowywania produktu. Dlatego ważne jest, aby odpowiednio konserwować owoce do następnych zbiorów. Jak to zrobić poprawnie - czytaj dalej.
Funkcje
Każdy rolnik wybrał dla siebie najlepszy i najbardziej odpowiedni sposób przechowywania plonów. Ale co zrobić, jeśli mieszkasz w mieszkaniu i nie ma piwnic. Istnieje wiele opcji przechowywania warzyw korzeniowych przez długi czas w mieszkaniu.
Czy mogę to zrobić w domu? Tak i Najbardziej optymalnym miejscem do przechowywania roślin w mieszkaniu jest balkon. Marchew jest bardzo kapryśna, nie lubi nadmiernych ilości światła, wilgoci i wilgoci. Do przechowywania wybierane są nie młode i zbyt dojrzałe rośliny.
Możliwe opcje
Aby przez długi czas oszczędzać marchewki na balkonie, należy odpowiednio przygotować owoce i wybrać sposób przechowywania.
Dla bezpieczeństwa roślin okopowych nadaje się wyłącznie oszklony i nieogrzewany balkon.
Na balkonie jest kilka sprawdzonych opcji przechowywania:
- W pudełku z piaskiem, mchem, skórką cebuli lub trocinami.
- Z pomocą gliny.
- W plastikowych torebkach.
- W patelniach.
Roślina korzeniowa utrzymuje się w pudełku i jest pokryta gęstą pokrywą, aby uniknąć uderzenia światła i powietrza. Podczas przechowywania warzywa nie są poddawane czyszczeniu i myciu. Z zastrzeżeniem zaleceń można przechowywać przez 6-8 miesięcy.
Odpowiednie odmiany warzyw
Wśród dużej liczby marchewek najbardziej odpowiednie do przechowywania zimą są odmiany sezonowe i późne. Zwróć uwagę na następujące odmiany warzyw korzeniowych:
Królowa jesieni
Idealny do długiego przechowywania. Owoc waży około 200 gi rośnie do długości 25 cm, a okres dojrzewania wynosi 120 dni od momentu wschodu. Ma soczysty odcień i przyjemny smak. Przechowywane do połowy lata.
Vita Long
Ma doskonały poziom życia. Czas dojrzewania 140 dni. Dorasta do 30 cm długości i ma słodkawy kęs.
Karlena
Zawiera dużą ilość cukru. Okres wegetacji - 130 dni. Dobrze zachowuje swój smak i witaminy, gdy jest właściwie przechowywany do wiosny.
Samson
Bezpretensjonalna i bardzo smaczna odmiana marchwi w połowie sezonu. Okres wegetacyjny wynosi 110-115 dni. Nie osiąga dużych rozmiarów - 20 cm, waży 150-200 g.
Witamina
Ta odmiana jest bardzo soczysta i pełna zdrowych witamin. Proces dojrzewania wynosi 115 dni. Różni się w doskonałym bluesie.
Moskwa zima
Tępo zakończone warzywa o wadze 150 gi długości 17 cm. Doskonała zachowuje witaminy i pierwiastki śladowe do połowy wiosny.
Kardynał
Ta odmiana okazała się dobrze zachowana. Zawiera znaczną ilość kerotyny i cukru. Osiąga małe rozmiary - do 20 cm, o wadze 150 g.
Etap przygotowawczy
Aby skutecznie zachować korzeń - jest to prawidłowe i terminowe zbiory. Każda odmiana ma swój własny okres dojrzewania. Przekroczone marchewki w ziemi otrzymają nadwyżkę składników odżywczych i staną się smacznym kąskiem dla szkodników, a nie dojrzewają, nie będą gromadzić pełnej ilości witamin, co wpłynie na smak.
To ważne! Skupienie się na dojrzewaniu owoców może być na liściach, jeśli dolne liście zaczynają żółknąć, wtedy rośliny są gotowe do zbioru. Zbiory należy zbierać przed pierwszymi mrozami.
- Po zbiorze konieczne jest przycięcie wierzchołków, aby zachować wilgoć i korzystne witaminy oraz wysuszyć na słońcu przez 2-3 godziny.
- Cięcie górnej części liści powinno być ostrym nożem, pozostawiając 1 cm.
- Przed przechowywaniem warzywo jest przechowywane przez tydzień w temperaturze 10-15 stopni. W tym czasie wycinane są odcięte miejsca, a chore i zepsute warzywa oddają się.
Do przechowywania wybiera się ciało stałe i nie uszkadza korzeni, resztę wykorzystuje się natychmiast.
Jaka powinna być temperatura?
Aby przechowywać marchewki na balkonie, należy przestrzegać optymalnych wskaźników temperatury i wilgotności, w których rośliny okopowe zachowują swoje witaminy i smak, i nie ulegną pogorszeniu. W temperaturze +8 zaczyna się proces rozpadu lub kiełkowania., a przy niskich warzywach zamarza i zanika. Jaka jest najlepsza temperatura, aby uratować warzywa w zimie. Wskaźnik wilgotności nie powinien przekraczać 85-90%, a temperatura powinna mieścić się w zakresie od 0 do +2 stopni. Dopuszczalny nadmiar do +6 stopni.
Metody przechowywania
Jak więc możesz uratować warzywo w zimie w mieszkaniu w domu? Należy wybrać odpowiednią metodę przechowywania i postępować zgodnie z zaleceniami.
W glinie
Do przechowywania w glinie potrzebne są: pudełko, glina, woda, folia spożywcza.
- Wcześniej konieczne jest przygotowanie roztworu przez zmieszanie wody z gliną do uzyskania jednorodnej masy i pozostawienie na 3 dni do zaparzenia aż do uzyskania konsystencji śmietany.
- Na dnie pudełka położyć film i położyć owoc nie styka się ze sobą.
- Następnie wlej glinę i daj czas na wyschnięcie, w tej kolejności pudełko jest wypełnione do góry.
W piasku
Piasek dobrze zatrzymuje wilgoć i utrzymuje temperaturę. Niezbędne do tego: pudełko, piasek i woda. Piasek potrzebuje litra wody mokrej na jedno wiadro. Rozpoczęcie pracy.
- Na dnie pudełka wlej warstwę piasku 3-4 cm, a następnie umieść marchew bez dotykania siebie i ponownie warstwę piasku.
- Kontynuuj naprzemiennie, aż pudełko będzie pełne.
W piasku można dodać 1% wapna hydratyzowanego lub popiołuTaki dodatek ma działanie antyseptyczne, zapobiegając rozprzestrzenianiu się grzybów i bakterii.
W mchu
Na notatce. Moss jest w stanie utrzymać dwutlenek węgla w pudełku w wymaganej ilości dla marchwi.
- Zbiory należy najpierw umieścić w chłodnym miejscu na jeden dzień.
- Następnie weź pudełko i mech torfowy, a także rozłóż warstwy na górze pojemnika.
W trocinach
Do takiego przechowywania stosuje się tylko świeże trociny, aw zeszłorocznych mikrobach i bakteriach można zacząćktóre psują rośliny okopowe. Jest ułożony warstwami, tak jak w poprzednich wersjach.
Łuska cebuli
Łuska wydziela olejki eteryczne, które mają szkodliwy wpływ na bakterie, zapobiegając gniciu owoców. Kolejność układania jest podobna do przechowywania w trocinach.
Na patelni
Możesz używać dużych emaliowanych patelni, ta opcja pozwala również na zaoszczędzenie marchewki przez długi czas.
- Rośliny okopowe należy myć, suszyć i ciąć wierzchołki.
- Są ułożone pionowo, przykryte serwetką i pokrywką na górze.
Możliwe problemy i ich rozwiązanie
Wraz z nadejściem mrozu na balkonie temperatura powietrza spada, co jest obfite dla korzenia, w którym to przypadku zostanie ono wprowadzone do domu i pozostawione w drzwiach balkonowych lub dodatkowo ogrzane.
Podczas przechowywania warzyw na balkonie należy postępować zgodnie z ogólnymi zaleceniami i rozprowadzać produkt bez kontaktu ze sobą, co zapobiegnie gniciu całej uprawy. Niezależnie od wypełniacza, pudełka muszą być szczelnie przykryte.
Wskazówki i ostrzeżenia
Nie prać przed przechowywaniem, ponieważ owoce mogą zostać uszkodzone i rozpocznie się gnicie.- Okresowo sprawdzaj, czy nie ma pleśni i zgnilizny oraz czyść złe.
- Nie wszystkie odmiany mają doskonałą ochronę.
- Monitoruj reżim temperatury, zapobiegając zamarzaniu i przegrzaniu.
- Przechowuj korzeń może być w zamrażarce - powinien być tarty na grubej tarce i włożony do toreb. W razie potrzeby zdobądź i oderwij wymaganą liczbę marchewek do gotowania.
Nie prać przed przechowywaniem, ponieważ owoce mogą zostać uszkodzone i rozpocznie się gnicie.Wniosek
Marchew jest smacznym i zdrowym produktem dla całej rodziny. Zawiera ogromną ilość witamin A, C, D, E, K, P i wiele innych rzeczy niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Aby jeść zimą, musi zaopatrzyć się w sklepie. Dzięki odpowiedniemu podejściu i zgodności ze wszystkimi zaleceniami na stołach będą obecne soczyste i świeże marchewki przez całą zimę.
