Świeże warzywa do wiosny: jak przechowywać kapustę w piwnicy na zimę, w garażu, kesonie i piwnicy?

Kapusta - ulubione warzywa wielu Rosjan. Jest częścią kapusty, barszczu i sałatek, więc ogrodnicy chcą ją uratować na zimę.

Najlepsze miejsce do przechowywania kapusty na zimę - piwnica (piwnica). Jak przechowywać kapustę w piwnicy na zimę? Walka z piwnicą w piwnicy. Nie każdy nadaje się do długotrwałego przechowywania kapusty.

W piwnicy nie powinno być grama pleśńw przeciwnym razie kapusta szybko zacznie się pogarszać. Grzyby ze ścian pomieszczenia natychmiast chwycić kapustę i zepsuć cały plon kapusty.

Piwnica musi być wentylowana. O tym, jakie typy piwnic są i jak sam je zbudować, w tym artykule.

Kapusta jest przechowywana przez długi czas w bardzo małym zakresie temperatur od +0 do +5 ° С. Idealna temperatura - od +0 do +2 ° С.

Kapusta jest wyjątkowo kapryśna w warunkach przechowywania. W niskich temperaturach szybko zamarza i traci smak i zalety. Gdy za wysoko - szybko się pogarsza. Optymalna wilgotność waha się od 80 do 90%.

Warunki

Jak przechowywać kapustę w piwnicy zimą? Mimo ścisłe warunki, kapusta może być przechowywana w piwnicy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni gatunek, odpowiednią piwnicę i przestrzegać wszystkich warunków.

Wczesna kapustadojrzewa od wczesnych do połowy lata, nie nadaje się do przechowywania na zimę.

Aby kapusta leżała w piwnicy przez długi czas i skutecznie wybierała późne dojrzewanie odmian. Dojrzewają dopiero pod koniec lata - na początku jesieni.

Najlepszy do przechowywania odmian kapusty:

• Późno w Moskwie;
• Zimowanie;
• Amager;
• Valentine;
• Orbit;
• Chwała;
• Türkiz.

Są to późno dojrzewające i średnio sezonowe odmiany kapusty. Ich zdolność do długoterminowego przechowywania jest testowana przez wielu ogrodników. Jak przechowywać kapustę zimą w piwnicy?

Przygotowanie warzyw

Zbiory kapusty muszą zaczynać się, gdy nadchodzi zimno, a temperatura w nocy spada poniżej zera. Nie angażować się dodatkowa pracalepiej jest zbierać kapustę przy suchej pogodzie. Jeśli często pada deszcz, musisz osuszyć kapustę.

Zbieranie na czas i zgodnie ze wszystkimi normami i warunkami jest podstawą udanego przechowywania. Przeczytaj o tym, jak czyścić kapustę kapustną, kalarepę, kalafior i brukselkę.

Oferujemy również artykuł przeglądowy na temat zbioru kapusty w ogóle.

Kiedy kapusta ma być przechowywana w otchłanimusisz kopać plon nogą. Nie ma potrzeby usuwania wielu warstw górnych arkuszy. Może to prowadzić do szybkiego pogorszenia, ponieważ warstwy powierzchniowe liści służą jako warstwa ochronna. Do przechowywania na zimę nie pasuj:

• mocno wydrążone, słabo rozwinięte głowy;
• popękane lub gnijące głowy kapusty;
• odmrożony, poważnie uszkodzony przez szkodniki lub choroby.

Miejsca i metody

Najlepiej zachowywać kapustę:

• w piwnicy;
• w piwnicy;
• w podobszarze domu;
• w garażu kesonowym.

Nie ma dużej różnicy między tymi miejscami. Najważniejsze jest to, że warunki przechowywania są odpowiednie.

Oprócz temperatury i wilgotności jest to ważne brak gryzoni. Szczury i myszy są częstymi gośćmi, zwłaszcza w piwnicach prywatnego domu lub piwnicy. Kapusta jest ich ulubionym przysmakiem.

Jak przechowywać kapustę w piwnicy? Możesz dowiedzieć się o metodzie przechowywania kapusty w workach z tego filmu:

Jak przechowywać kapustę w piwnicy do wiosny? Sposoby przechowywania kapusty w piwnicy na zimę są wymyślane tak samo, jak nie ma żadnego innego warzywa. Kapusta jest przechowywana:

W filmie z jedzeniem

Jak trzymać kapustę na zimę w piwnicy w folii? Aby utrzymać kapustę w filmie, należy owinąć każdą głowę kilka warstw. Ściśle owija kapustę, tworzy rodzaj próżniawodoodporny Wilgoć nie wchodzi w zakres i jest przechowywana dłużej.

Jak trzymać kapustę w piwnicy na zimę? Porady dotyczące przechowywania kapusty w filmie spożywczym zostaną udostępnione Tobie przez doświadczonego ogrodnika w tym filmie:

W papierze

Jak trzymać kapustę w piwnicy aż do wiosny na papierze? Każda głowa jest owinięta w kilka warstw zwykłego papieru. To pozwala im nie dotykać się. Jednak jeśli papier jest mokry, kapusta szybko zacznie się pogarszać. Owinięte kapustę umieszcza się w pudełkach lub na półkach w podobszarze.

W warstwie gliny

Jak utrzymać świeżą kapustę w piwnicy na zimę w glinie? Oryginalna i czasochłonna metoda przechowywania. Każda głowa pokryte gliną (rozcieńczony wodą) i suszony, aż stwardnieje. Kapusta wpada w „kulkę glinianą”, która chroni ją przed wpływami zewnętrznymi. Głowy kapusty są umieszczane w pudełkach lub na półkach w piwnicy.

W pudełkach

Jak przechowywać świeżą kapustę w piwnicy zimą w pudełkach? Najprostszy sposób. Głowy kapusty są umieszczane w drewnianych skrzyniach i przechowywane w piwnicy. Pudełka muszą być drewniane, z otworami i otwarty. Nie jest to najbardziej niezawodny sposób, ponieważ kapusty stykają się ze sobą i mogą łatwo zacząć się pogarszać.

Piramida

Głowy węgli układają się jedna na drugiej w rozłożony sposób, formując „piramida”.

Znaczenie tej metody polega na umieszczeniu kapusty na stosie, ale tak, aby zapewnić minimalny kontakt i maksymalny przepływ powietrza.

Minus sposób - jeśli nagłówek w dolnym rzędzie zostanie pomieszany, będziesz musiał zdemontować całą „piramidę”

W piasku

Kapusta jest złożona w pudełka, ale przestrzeń między głowami kapusty posypane piaskiem. Metoda przechowywania kapusty w piwnicy z piaskiem jest skuteczna, ale trudna. Po pierwsze, wraz z pojawieniem się piasku, gwarantuje się brud w piwnicy. Po drugie, z bogatymi zbiorami potrzebuję dużo piasku umieścić w piwnicy, co nie zawsze jest łatwe.

Na linie

Jak trzymać kapustę w głowie na zimę na linach?

Kapusta do przechowywania w ten sposób jest wykopywana za pomocą korzenia. Do tej bardzo łodygi korzeniowej zawieszony jest na linie do sufitu piwnicy. W tym celu potrzebne są odpowiednio wysokie sufity i specjalnie przygotowane mocowania (haki, belki itp.).

Opcję przechowywania kapusty w stanie zawieszenia w tym filmie:

Na półkach

Prosty i prosty sposób. Kapusta ułożona na półkach w piwnicy do głowy nie dotknął.

Jak najlepiej przechowywać kapustę w piwnicy - wybierz.

Jedną z opcji konserwowania kapusty na zimę może być jej marynowanie. Na naszej stronie znajdziesz wiele sprawdzonych receptur na przygotowanie tego produktu. Na przykład klasyczny przepis, a także kapusta z buraczkami, z jabłkami i żurawiną.

Okolica z innymi produktami

Piwnica przeznaczona do przechowywania warzyw zawiera najczęściej nie tylko kapustę. Wszystko, co zdążyło rosnąć w sezonie, jest przechowywane w jednym miejscu. Czy można razem przechowywać ziemniaki i kapustę?

Najczęstszym jest sąsiedztwo kapusty:

• z ziemniakami;
• z marchewką;
• z buraczkami;
• z innymi warzywami.

Najlepiej przechowywać kapustę oddzielone od innych warzywale w praktyce jest to trudne.

Zasady przechowywania współdzielonego kapusta z innymi warzywami:

• kapusta leży osobno;
• pożądane jest zachowanie maksymalnej odległości między nimi;
• nie można złożyć, wymieszać różnych warzyw;
• Nie przechowuj zdrowych i zainfekowanych chorobą warzyw w tym samym pomieszczeniu.

Właściwe przechowywanie warzyw, owoców i jagód - jest kluczem do zdrowego odżywiania. Przeczytaj na naszej stronie internetowej, jak zachować zbiory cukinii, cebuli, marchwi, pieprzu, buraków, dyni, czosnku.

A także jaką metodę przechowywania wybrać dla głogu, wiśni, gruszki, dzikiej róży i jabłek.

Instrukcje krok po kroku

Przechowywanie kapusty w garażu:

1. Zbierz kapustę.
2. Odetnij nogi, zostaw tylko kapustę.
3. W razie potrzeby opróżnij i przerób z nieodpowiednich liści.
4. Owinąć każdą głowę w folię spożywczą.
5. Wpadnij do garażu.

Przechowywanie kapusty w kesonie:

1. Zbierz kapustę.
2. Odetnij nogi, zostaw tylko kapustę.
3. Oczyść najwyższą warstwę liścia.
4. Składane w drewnianych skrzyniach.
5. Jeśli to możliwe, wlej piasek.
6. Połóż pudełka na podłodze kesonu.

Konieczne jest przechowywanie kapusty w folii spożywczej:

1. Opróżnij, jeśli to konieczne, zebrane kapusty.
2. Obierz jeden z górnych liści.
3. Owiń każdą głowę kilkoma warstwami folii.
4. Złóż dowolny wygodny pojemnik lub na półki.

Przechowywanie kapusty:

1. Wykop kapustę korzeniem.
2. Zawiąż sznur na każdej głowie na nogę.
3. Zawiesić głowę na suficie piwnicy.

Jak zawiesić kapustę z korzeniem - zdjęcie:

Przechowywanie główek kapusty:

1. Zbierz kapustę.
2. Zdejmij nogi, zostaw tylko kapustę.
3. Usuń górną warstwę liści.
4. Złóż kapusty w szufladach, na półkach lub piramidzie, w razie potrzeby zawiń folię.

Jak położyć kapustę w piwnicy do przechowywania za pomocą odkurzacza, dowiesz się, oglądając film:

Funkcje dla poszczególnych odmian

Biała kapusta jest najczęściej umieszczana w magazynie na zimę. Istnieje jednak wiele innych rodzajów kapusty, które można przechowywać na zimę. Każdy ma własne sekrety przechowywanie w piwnicach (podziemne podłogi, piwnice).

Biała kapusta

Najczęstsza odmiana kapusty. Uprawiane w dużej ilościowej przewadze nad innymi gatunkami. Funkcje pamięci masowej w piwnicy:

• nadaje się do przechowywania tylko późno dojrzewających odmian;
• temperatura przechowywania od +0 do +2 ° C;
• wymagające warunki przechowywania;
• jest przechowywany na różne sposoby: od umieszczenia w pudełkach po powlekanie gliny i suszenie.

Jak przechowywać kapustę w warunkach mieszkania, jakie są zaawansowane technologie przechowywania tego warzywa i czy warto zamrozić go na zimę, przeczytaj artykuły naszej strony internetowej.

Kapusta Kalarepa

Stał się popularny ze względu na przyjemny smak i użyteczność.

Idealne miejsce przechowywanie - piwnica (piwnica, piwnica).

Cechy przechowywania kapusty kalarepy:

• przechowywane w około + 0 ° C;
• idealna wilgotność około 90%;
• najlepiej przechowywane w drewnianych skrzyniach posypanych mokrym piaskiem;
• przechowywane maksymalnie 4-5 miesięcy.

Kalafior

Cała zima, niestety, zebrany kalafior w piwnicy mało prawdopodobne, aby zapisać. Nie jest przeznaczony do takiego długotrwałego przechowywania.

Jednak piwnica (podziemna) - dobra opcja przedłużenia życia tego typu kapusty.

Cechy przechowywania kalafiora:

• przechowywane w drewnianych skrzyniach, pokrytych polietylenem (do 2 tygodni);
• do długotrwałego przechowywania rośnie w piwnicy w specjalnie przygotowanych pojemnikach;
• idealna temperatura przechowywania od +0 do +2 ° C

Kapusta pekińska

Przechowywanie tego typu kapusty jest skomplikowane przez to, że szybko zanika. Ma za dużo wilgoci, którą można uzupełnić jedynie zwiększoną wilgotnością względną powietrza.

Kapusta pekińska może być przechowywana w plastikowych torebkach, zapakowanych w pudełka, które należy opuścić do piwnicy. W temperaturze od +0 do +2 ° С Kapustę pekińską można przechowywać przez około 3 miesiące.

Czerwona Kapusta

Jak przechowywać czerwoną kapustę w widłach na zimę?

Ten rodzaj kapusty jest przechowywany mniej więcej tak samo jak biała kapusta. Najlepszy sposób na przechowywanie go w piwnicy - zwisający z nogi do sufitu.

Tak więc prawie wszystkie rodzaje kapusty mogą być przechowywane w piwnicy (piwnicy). Ta metoda jest rozważana jeden z najlepszych. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad przechowywania, kapusta będzie leżała w piwnicy przez całą zimę i będzie świeża i smaczna.

Jak przechowywać kapustę różnych odmian i gatunków, przeczytaj szczegółowe materiały na naszej stronie. Przygotowaliśmy dla Ciebie artykuły na temat konserwowania brokułów, kalafiora, Brukseli, Pekinu, kalarepy, kapusty włoskiej.

A także przepisy i metody zamrażania Brukseli, kolor i brokuły w domu.

Ogólne zasady przechowywanie w piwnicy dla wszystkich rodzajów kapusty:

• temperatura tryb od +0 do +5 ° С;
• wilgotność powietrze w zakresie od 80 do 95 ° C;
• brak pleśń, grzyby w piwnicy;
• różnorodne metody przechowywania;
• konserwacja od 2 tygodni do 4 miesięcy w zależności od gatunku.

Przechowywanie kapusty czasami wymaga czasochłonnego przetwarzania i przygotowania.

Wynik warte wysiłku, ponieważ kapusta jest smacznym i zdrowym warzywem, niezbędnym do jedzenia w sezonie zimowym.

Obejrzyj film: Przygotowanie gleby pod warzywa (Grudzień 2024).