Rozważane brukselki jeden z najbardziej użytecznych odmiany kapusty. Ona jest całością magazyn korzystnych substancjitakich jak fosfor, żelazo, potas, witaminy i minerały.
Jedzenie kapusty ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich układów ciałaszczególnie na układ sercowo-naczyniowy. Brukselka będzie również przydatna dla kobiet karmiących i kobiet w ciąży, a także dla zapobiegania rakowi.
Ale aby uzyskać wszystkie witaminy z tego zdrowego warzywa przez cały rok, musisz być w stanie go prawidłowo przechowywać. O warunkach i metodach przechowywania brukselki dowiesz się w naszym artykule.
Wybór odmian
Które odmiany kapusty brukselskiej najlepiej przechowywać? Zanim zaczniesz zbierać brukselkę na zimę, musisz zdecydować się na odmianę, która rośnie w Twoim ogrodzie. Przecież niektóre odmiany ze względu na swoje właściwości można przechowywać przez długi czas, inne nie nadają się do przygotowania.
Dlatego, jeśli uprawiasz kilka odmian jednocześnie na swoim obszarze, muszą być one przechowywane oddzielnie, ponieważ ich utrzymanie jakości jest inne.
Podstawowe zasady
Jak przechowywać brukselkę na zimę? Brukselka ma wysokie plony i, jak się dowiedzieliśmy, jest bardzo przydatna dla naszego organizmu.
W związku z tym istnieje potrzeba zachowania uzyskanych plonów na zimę, aby przez cały rok, aby uzyskać wszystko, czego potrzebujesz z tego leczniczego warzywa.
Jak przygotować brukselkę do długotrwałego przechowywania, jakie warunki jednocześnie opiszemy bardziej szczegółowo.
Jak przygotować brukselkę do przechowywania? Zasadniczo wszystkie odmiany brukselki późna dojrzałośćdlatego konieczne jest usunięcie go z witryny w ostateczności. Nie musisz się obawiać początku zimnej pogody, ponieważ ta odmiana kapusty jest odporna na zimno, a po pierwszych mrozach nie pogarsza się, ale tylko nabywa dodatkowy smak.
Jeśli w twojej okolicy jest bardzo zimno, lepiej być bezpiecznym. Aby to zrobić, nie w pełni dojrzałe krzewy brukselki należy wyciąć u nasady i przenieść do ciepłego miejsca. Kopnij krzaki w zbiorniku z piaskiem. Następnie podlewaj je regularnie. do pełnej dojrzałości.
Sposoby
Jak zachować brukselkę na zimę?
Świeże
Istnieje inny sposób przechowywania kapusty w piwnicy. Aby to zrobić, krzaki brukselki można wykopać, a następnie posadzić w pudełku z wilgotną ziemią. W tej pozycji w temperaturze 3-5 ° C kapusta będzie przechowywana przez długi czas.
Przez krótki czas możesz zapisać i cięcie karaluchów. Aby to zrobić, muszą być umieszczone w pudełku, ułożone ściśle ze sobą. W tym przypadku warunki temperatury i wilgotności będą takie same jak w przypadku ciętych krzewów.
Najlepiej przechowywać brukselkę w piwnicy, kiedy temperatura 0 ° C i wilgotność 90%.
W takich warunkach krzewy będą trwać 4-5 miesięcy, w kabinach ciętych 1-2 miesiące.
Jak przechowywać kapustę w domu? Kapusta może być również przechowywana w opakowaniu w lodówce. Ale trwałość z krótkim - tylko 1-2 miesiące.
Jak inaczej można przechowywać widelce kapusty zimą? Ponadto nadal istnieją takie metody przechowywania brukselki, jak zamrażanie, marynowanie i solenie.
Mróz
Przed zamrożeniem kapustę kapustną należy pozostawić na 15 minut w zimnej wodziepotem 3 minuty we wrzącej wodzie. Potem kapusta ostygnąć, ułożyć w opakowania i umieścić w zamrażarce. W zimie kapusta w dowolnym momencie może być uzyskana, rozmrożona i zjedzona.
Informacje o tym, jak zamrozić inne rodzaje kapusty, takie jak kolor, biała kapusta lub brokuły, można znaleźć na naszej stronie internetowej.
Marynowanie
Do wytrawiania kapusty należy wyciąć z krzewów, umyć, pokroić na kawałki i napełnić szklanymi słoikami.
Do gotowania marynowane na litr wody, dodaj 30 ml 9% octu, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka sól, trochę czarnego pieprzu mielonego. Następnie wymieszaj wszystko i włóż płyn do ognia.
Po marynacie czyraki, należy wlać do banków i pasteryzuj je przez kolejne 20-25 minut. Marynowane brukselki gotowe.
Marynowane
Możesz także spróbować fermentować kapustę na zimę. Aby to zrobić, musisz umyć kabiny i moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Potem we wrzącej wodzie blanch przez 3 minuty.
Po procesie blanszowania kapusta musi zostać rozłożona na brzegach i polana gorąca, solona woda.
Jak widać, zachowanie brukselki na zimę nie jest wielką sprawą.
Najważniejsze jest, aby wybrać metodę przygotowania do swojego gustu i przygotować go prawidłowo. Właściwe przygotowanie pozwala zaoszczędzić wszystkie smak i zdrowe właściwości Brukselka, która pozwala uzyskać wszystko, czego potrzebujesz.
