Amerykański Departament Rolnictwa informuje, że w 2018 r. Na rynku krajowym sprzedano rekordową ilość mięsa. Tak więc przeciętny konsument jadł 222,2 funtów (około 101 kg) czerwonego mięsa i drobiu rocznie. Poprzedni rekord w konsumpcji tego produktu w Stanach Zjednoczonych ustalono w 2004 roku.
Warto zauważyć, że w 2018 r. W USA wzrosło spożycie nie tylko mięsa, ale także innych produktów uzyskiwanych ze zwierząt (jaja, mleko, ser itp.). Dieta Amerykanów się zmienia, często wolą białka niż węglowodany. Pomimo zaleceń władz zdrowotnych, które nalegają na codzienną porcję białka w przedziale 5-6,5 uncji dla osoby dorosłej, obywatele USA spożywają średnio 10 uncji (284 g) mięsa.
Przeczytaj także:W latach 2007–2014 popyt na mięso w kraju spadł o 9%, ponieważ susze i inne czynniki doprowadziły do wzrostu cen surowców. Pomimo faktu, że bydło i świnie są obecnie znacznie tańsze niż przy szczytowym poziomie cen w 2014 r., Koszt mięsa pozostaje stosunkowo wysoki, a popyt rośnie.Sztuczne mięso jako rozwiązanie problemów środowiskowych i etycznych: Syntetyczne mięso mielone ze Stanów Zjednoczonych wkrótce wejdzie na rynki Europy Rasy mięsa krów i nabiału Do 2019 r. Białoruś rozpocznie sprzedaż produktów owadów. Żetony do krykieta zostaną sprzedane w pierwszej kolejności
Obecnie na rynku amerykańskim istnieje tendencja do zwiększania popytu na substytuty produktów mięsnych - steki warzywne, produkty białkowe z roślin strączkowych itp., Ale ta kategoria obecnie nie wpływa znacząco na sprzedaż produktów pochodzenia zwierzęcego.
„Za dziesięć lat spożycie pokarmów roślinnych wzrośnie, ale wołowina zawsze będzie królem”, powiedział David Friedman, założyciel Epic Burger, który tworzy alternatywę dla dań mięsnych.
Zalecamy przeczytanie:Buryat przemysłowi rzeźnicy zaczną robić gulasz z mięsa jaka Zapisy dotyczące produkcji mięsa reniferów są rejestrowane w Arktyce Ubój bydła w domu i zakładach mięsnych: zasady i przepisy
