Pod koniec lata zaczyna się prawdziwa gra kwiatów w szklarniach - papryka dojrzewa. Pojawiły się zielone, żółte, czerwone, pomarańczowe i teraz odmiany, a liliowy kolor owocu nie może tylko zadowolić oczy ogrodników, którzy starannie się nimi zajmowali.
Co jeśli zbiory były bogate, a użycie tak dużej ilości w nowej formie jest nierealne? Czy możliwe jest długoterminowe przechowywanie słodkiej papryki? Odpowiedź na to pytanie polega na dalszym wykorzystywaniu owoców, więc rozważ wszystko w porządku.
Czy możliwe jest długoterminowe przechowywanie słodkiej papryki? Jak suszyć bułgarską paprykę na zimę, a także jak gotować suszoną paprykę w domu, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Domy
Jak utrzymać bułgarską paprykę na zimę w domu do nowego roku?
Przygotowanie
Zebrano wszystkie papryki bez różnicy. Wybierz późne odmiany.
Na początek określimy tak zwany stopień dojrzałości tych owoców.
Jest dwojakiego rodzaju. Pierwszy to technicznePieprz w tej fazie jest nieznacznie niedojrzały, po naciśnięciu na ścianki płodu słychać charakterystyczny chrupnięcie.
Nie można zrywać, lepiej odciąć delikatnie nożem razem z łodygą. Szkody, ślady chorób i szkodników nie powinno być. Po pewnym czasie, zebrane technicznie, owoce zaczną nabierać jasnego koloru.
Po drugie - biologiczny - to już zupełnie dojrzałe papryki na łóżku. Po zbiorze cały zbiór należy dokładnie umyć wodą, po czym można go oblać 1% roztworem siarczanu miedzi i pozostawić do wyschnięcia na powietrzu.
Jak zachować słodką paprykę na zimę bez zamrażania?
Warunki
Gdzie właściwie przechowywać? W domu najlepiej trzymać słodką paprykę na izolowanym balkoniew domach prywatnych - na werandzie, technicznie dojrzałe do dwóch miesięcy, biologicznie - do dwóch tygodni.
Jaki jest właściwy sposób przechowywania? Aby zachować wszystkie korzystne właściwości i właściwości smakowe, najlepiej używać małych drewniane pudełka. Owoce słodkiej papryki są wstępnie pakowane w kilka kawałków. grube plastikowe torby.
Jak przechowywać słodką paprykę, aby nie zwiędła? Aby uniknąć uszkodzenia produktu, przebijamy dziuryuzyskać powietrze. Ponadto każdą paprykę można zawinąć w papier. Miejsce powinno być zaciemnione, promienie słoneczne niszczą użyteczne właściwości. Może używać wiklinowy koszMa bardzo dobrą cyrkulację powietrza lub worki płócienne.
Jak przechowywać bułgarską paprykę w domu? Ciekawym sposobem na przechowywanie w domu jest to, że może pojawić się roślina z papryką, która nie dojrzała przed mrozem, wykop całe i włóż do garnka. Na parapetach z wystarczającą ilością światła słonecznego owoce dojrzewają prawie do końca zimy.
Jakie są optymalne warunki przechowywania?
Aby papryka dojrzewała w okresie od 20 do 30 dni, aby nie stracić swojego wyglądu, należy obserwować stajnię stan temperatury +10 stopni, ale wilgotność powinien być wysoki około 95%.
Po dojrzewaniu można znacznie obniżyć temperaturę do 0 stopni, aby zwiększyć trwałość przez 2-3 miesiące.
Jak zachować świeżą bułgarską paprykę na zimę? Wskazówki dotyczące przechowywania świeżego pieprzu w mieszkaniu w tym filmie:
Użytkowanie lodówki
Jak zachować słodką paprykę na zimę? Po pierwsze, pieprz nie może być przechowywany bezpośrednio ze źródłem zimna, najlepiej w dno lodówki. Po drugie, lepiej jest użyć oddzielnego pojemnika, ale nie plastikowej torby. Owoce do takiego przechowywania nie mogą się myć, wystarczy wytrzeć papierowym ręcznikiem.
Złóż paprykę tak, aby nie było blisko. W jednym pojemniku, bez dotykania siebie, można przechowywać z pomidorami i ogórkami. Papryki zebrane w fazie dojrzewania biologicznego nadają się do tej metody przechowywania.
Jak długo utrzymywać bułgarską paprykę na świeżo? Przechowywanie papryki w zamrażarce jest również fazą biologiczną.
Do późniejszego farszu
Jak zamrozić pieprz na zimę do farszu? Najpierw wybieramy duże, raczej grube, nie sękate owoce. Następnie papryka musi być dobrze umyta i najlepiej wytarta do sucha. Za pomocą noża odetnij końcówkę kolistym ruchem. Nasiona są ostrożnie usuwane.
Po wykonaniu tych procedur papryki układają się, nie naciskaj mocno, unikać pękania. Szorstka tkanina lub pergamin spożywczy rozkładają się na kilku warstwach na suchej palecie, kładą przygotowane piramidy na wierzchu i wysyłają je do miejsca przechowywania.
Jak przechowywać bułgarską paprykę do farszu? Doświadczona gospodyni domowa podzieli się z Tobą tajemnicami przechowywania papryki słodkiej na farszu w tym filmie:
Dla przeznaczenia sałatki
Użyj ostrego noża, aby pokroić paprykę w kostkę i złożyć plastikowa torba, uwolnij powietrze i mocno zawiąż.
Do tej metody można użyć wszystkich nierównych i lekko uszkodzonych owoców. Optymalna temperatura -15 stopni.
Jeśli chcesz wiedzieć, czy możliwe jest zamrożenie papryki chili w zamrażarce, przeczytaj nasz artykuł.
W szklanych słoikach
Jak utrzymać bułgarską paprykę zimą w bankach? Pierwszy sposób - pokroić łodygi na suche, dojrzałe owoce i połóż je w czystym, suchym słoiku z ciasną pokrywką. Po drugie - przygotowany bez nasion, pieprz jest cięty na małe kawałki około 3-4 cm, umieszczany w metalowym sicie i zanurzany we wrzącej wodzie na 3 minuty.
Po całkowitym spuszczeniu wody kawałki w jednej warstwie rozprowadzają się na tacy i suszy na słońcu lub w suchym pomieszczeniu. Po całkowitym wysuszeniu papryki wkłada się, ale nie ubija, do szklanych słoików, szczelnie zamykanych i wkładanych ciemne chłodne miejsce.
Puszkowanie i wytrawianie są również metodami długoterminowego przechowywania.
W piwnicy i piwnicy
Jak przechowywać bułgarską paprykę na zimę w piwnicy lub piwnicy?
Wymagania dotyczące pokoju
Przed wysłaniem papryki do podziemnego magazynu konieczne jest jej wcześniejsze przygotowanie. Upewnij się, że powietrze pokój. Zbiorniki do przechowywania papryki należy myć roztworem siarczan miedzi. Aby usunąć nadmiar wilgoci, użyj małych pudełek z węgiel drzewny lub sól.
Optymalne warunki - temperatura od +2 do +10 stopni, przy umiarkowanej wilgotności.
Tara
Co przechowywać? W tym przypadku najlepsze dopasowanie drewniane pudełka.
Możesz użyć metody owijania każdej papryki na kartkę papieru.
Ale jest inny sposób - papryki nie są myte, trzeba położyć gruby papier na dnie wysuszonego pudełka. Połóż pieprz, którego każda warstwa zasypiamy warstwa piasku rzecznego. W przypadku dłuższego przechowywania piasek należy przesiewać i kalcynować.
Ciekawa metoda przechowywania w piwnicy roślinę należy wyciągnąć z ziemi wraz z systemem korzeniowym, spryskać roztworem niebieskiego witriolu i zawiesić do góry nogami.
Czas przechowywania - od 4, czasami do 6 miesięcy. Okazuje się, że oszczędzają słodką bułgarską paprykę przez długi czas całkiem możliwe.
Jak i gdzie przechowywać pyszne zdrowe, a co najważniejsze piękne warzywa, zależy oczywiście od ciebie. Przygotuj sałatki z słodkiej papryki uprawianej w ogrodzie.
