Anyż - znana przyprawa, stosowana nie tylko w kuchni. Roślina ma działanie lecznicze na wiele układów organizmu, dzięki czemu jej nasiona od dawna są używane przez tradycyjnych uzdrowicieli w leczeniu różnych dolegliwości u dzieci i dorosłych.
Botaniczna charakterystyka anyżu
Anyż nazywany jest również ziarnem ziarna, anyżem i anyżem-gołąbkiem. W warunkach naturalnych roślina rośnie wyłącznie w otwartych przestrzeniach wschodniej części Morza Śródziemnego, Półwyspu Bałkańskiego i Turcji. Sztucznie uprawiana roślina w południowej Europie, w regionie azjatyckim i rosyjskim regionie Wołgi.
Dostępne są następujące cechy botaniczne kultury:
- roślina - roczna, dorasta do 45-60 cm w górę;
- pień jest cienki i wyprostowany, zaokrąglony, silnie rozgałęziony u góry;
- liście ciemnozielonych odcieni, mają solidną lub klapowaną strukturę i miękką teksturę;
- kultura kwitnie w pierwszej połowie lata z bardzo małymi, niepozornymi kwiatami w postaci dużych, rozłożystych parasoli;
- szaro-zielony owoc, jajowate serce, w którym znajdują się dwa jasnobrązowe nasiona z paskami; powstają pod koniec lata lub na początku jesieni; mają pikantny aromat i słodki smak; 3 mm długości i 1 mm szerokości;
- korzeń rośliny jest wrzecionowaty, cienki, w postaci pręta.
Skład chemiczny
W przyprawach znajduje się bogata kompozycja składników odżywczych (na 100 g surowca):
| Składnik Odżywczy | Liczba |
| Kalorie | 338 kcal |
| Wiewiórki | 17,7 g |
| Tłuszcz | 15,8 g |
| Węglowodany | 35,4 g |
| Włókna spożywcze | 14,5 g |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0,588 g |
Obecne są również olejki tłuszczowe i eteryczne, witaminy C, grupy B, A, PP. W dużych ilościach występują mikro i makroelementy oraz kwasy organiczne.
To ważne! Kupując anyż do leków i do celów kulinarnych, zwracaj uwagę na kolor i zapach owoców - wysokiej jakości surowce powinny mieć bladobrązowy kolor i silny korzenny zapach.
Przydatne właściwości i szkody
Korzystny wpływ anyżu na zdrowie to jego zdolność do ochrony przed różnymi przeziębieniami, problemami z układem oddechowym zarówno u dzieci, jak i dorosłych, a także z kolką jelitową u niemowląt.
Dla dzieci
Wielu rodziców interesuje się wiekiem, w którym anyż może być stosowany w leczeniu chorób dziecięcych. Eksperci w dziedzinie pediatrii twierdzą, że anyż lub herbatę anyżową można podawać dzieciom od najmłodszych lat.
Wiesz? Od czasów starożytnych anyż był popularną przyprawą wśród Greków i Rzymian, którzy oprócz jedzenia go, przypisywali mu cudowne właściwości - zdolność do gonienia koszmarów, kiepskie sny i melancholijny nastrój, wiązanie wiązek roślin na czele łóżka.
Różne okresy życia dziecka, podczas których anyż może być spożywany:
- Po raz pierwszy dziecko może otrzymywać leki oparte na ziarnie chleba w pierwszym roku życia (w siódmym miesiącu), kiedy dręczy je kolka jelitowa i wzdęcia. Jednocześnie powinieneś wiedzieć, że w tym wieku leki te są podawane w niskim stężeniu. W pierwszym roku życia przyprawa nie jest parzona z wrzącą wodą, ale nalewana z lekko schłodzoną przegotowaną wodą, podawana przez dłuższy czas i podlewana 2-3 razy dziennie między karmieniami. Również ten wlew jest stosowany do normalizacji trawienia dysbakteriozą. Całkowita dzienna ilość napoju anyżowego dla dziecka nie powinna przekraczać 15 ml na kilogram wagi. Pomocna w rozwiązaniu tego problemu może być także połączona herbata z ekstraktów z kopru włoskiego, rumianku i anyżu.
- W wieku jednego roku i później anyż jest warzony na owocach lub innych fito herbatach zalecanych dla wieku dziecka.
- Od 10 roku życia napój przygotowuje się w niskiej koncentracji zielonej lub czarnej herbaty i podlewa dziecko 4 razy dziennie.
Dla dorosłych
Dla dorosłych duże korzyści przyniosą również preparaty z udami anizowymi.
Dzięki biologicznie aktywnym substancjom, które są częścią przyprawy, możliwy jest cały szereg ich przydatnych funkcji:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- poprawa apetytu i normalizacja układu trawiennego (jeśli nie ma przeciwwskazań);
- korzystny wpływ na czynność wątroby i nerek;
- odzyskiwanie układu moczowo-płciowego;
- usunięcie obrzęku;
- eliminacja skutków zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
- poprawa układu sercowo-naczyniowego;
- normalizacja cyklu miesiączkowego;
- poprawa laktacji u kobiet karmiących piersią;
- leczenie bólu mięśni i stawów;
- odświeżanie ust i oddychanie;
- rozwiązywanie problemów z bezsennością i niespokojnym snem;
- eliminacja skurczów, wzdęć, wzdęć, słaba strawność pokarmu w przewodzie pokarmowym;
- normalizacja temperatury ciała na przeziębienie;
- zapobieganie przeziębieniom;
- wydalanie nadmiaru płynu z organizmu.
To ważne! Przed użyciem leków na bazie anyżu terapeuta lub pediatra potrzebują porady.
Aby uzyskać wymierne korzyści z przyjmowania anyżu, zaleca się regularne przyjmowanie anyżu. Ale jeśli nadużywasz opisanej przyprawy, przekraczając zalecaną dawkę składników w przepisach, preparaty na jej bazie mogą powodować reakcję alergiczną u dorosłych i dzieci.
Wideo: Anyż i środki ludowe na kaszel
Cechy anyżu w medycynie
Aby wyleczyć lub zastosować środki zapobiegawcze przy pomocy omawianej przyprawy, w tradycyjnej medycynie stosuje się herbaty, nalewki, wywary i napary, które zawierają jeden lub kilka składników.
Również w tym celu należy użyć olejku anyżowego. Preparaty na bazie chleba używanego do wielu dolegliwości, w tym kaszlu. Powiemy ci, jak przygotować niektóre preparaty z owoców anyżu.
Herbata owocowa anyżowa
Herbata anyżowa jest stosowana jako środek wykrztuśny i przeciwkaszlowy, ponieważ ma silny wpływ na działanie układu oskrzelowo-płucnego. Lekarze często przepisują go w połączeniu z antybiotykami.
Przeczytaj więcej o cechach anyżu.
Herbata z tą przyprawą leczniczą skutecznie leczy następujące problemy z układem oddechowym.:
- zapalenie tchawicy;
- zapalenie krtani;
- katar dróg oddechowych.
Przepis na herbatę owocową anyżową:
- owoce anyżu - 1 łyżeczka;
- zielona herbata - 1 łyżeczka;
- wrząca woda - 1 l.
Przygotowanie herbaty anyżowej:
- Zaparzyć 1 łyżeczkę. ziarna anyżu 0,5 litra wrzącej wody.
- Odstaw na 10 minut.
- Wlać 1 łyżeczkę. zielona herbata 0,5 litra wrzącej wody i parzenie surowców przez 10 minut.
- W naparze anyżu dodaj zaparzoną herbatę.
- Pij ciepło w ciągu dnia.
Nalewka anyżowa
Alkoholowa nalewka z owoców anyżu, dodana do pewnej dawki w wodzie, jest wysoce skuteczna, ponieważ to alkohol jest w stanie pobrać wszystkie składniki niezbędne do leczenia roślin leczniczych.
Nalewka z owoców kości udowej jest stosowana w następujących przypadkach:
- z nieświeży oddech;
- poprawić odporność i poprawić stan ogólny;
- poprawić funkcjonowanie skóry właściwej;
- z pogorszeniem widzenia i zapaleniem oczu;
- stymulować funkcje motoryczne macicy;
- wspierać aktywność gruczołów mlecznych;
- z chrypką gardła;
- w leczeniu oparzeń;
- stymulować przedłużającą się pracę.
Dowiedz się także, jaka jest różnica między anyżem a anyżem.
Receptura nalewki z anyżu:
- nasiona żeńskie - 20 g;
- Wódka (40%) - 100 ml.
Przygotowanie nalewki:
- Wbij owoce i wlej proszek do szklanego naczynia.
- Wlać pokruszone nasiona wódką.
- Nalegaj na surowce przez 3 dni.
- Weź nalewkę 15-20 kropli trzy razy dziennie.
Wideo: nalewka anyżowa na bimbru
Bulion Owocowy Anyżu
Odwar z anyżu stosuje się do następujących chorób i stanów:
- z skurczami macicy i bolesnymi miesiączkami;
- z zaburzeniami seksualnymi;
- jako środek moczopędny;
- poprawić cerę po porodzie;
- w celu poprawy laktacji;
- do detoksykacji organizmu w różnych zatruciach.
Wiesz? W XIV wieku w krajach Europy Środkowej, twierdzenie, że pieniądze nie pachną, można nazwać kontrowersyjnym: anyż, wraz z innymi przyprawami, był używany jako środek płatniczy, ponieważ miał wysoki koszt.
Przepis na wywar z owoców kości udowej:
- nasiona anyżu - 4 łyżeczki;
- woda - 200 ml;
- cukier - 1 łyżka. l
Gotowanie:
- Wlej owoce do emaliowanej miski i zalej wodą.
- Umieść naczynia z nasionami na łaźni parowej i gotuj przez 30 minut.
- Schłodzić bulion i dodać do niego cukier.
- Napój wywar powinien być 3 razy dziennie, 2 łyżki. l przed posiłkami.
Zmniejszający przekrwienie
Nasiona kobiecego anyżu są skutecznym lekarstwem na obrzęk różnego pochodzenia.
Recepta na leki obkurczające:
- owoce anyżu - 4 łyżeczki;
- woda - 250 ml.
Gotowanie:
- Zagotuj wodę w emaliowanym pojemniku.
- Zmniejsz temperaturę i dodaj nasiona.
- Zagotuj kompozycję 7 minut. i nalegam.
- Odcedzić narzędzie i wypić 2 łyżki. l przed posiłkami 3 razy dziennie.
Kiedy tracę głos
W przypadku utraty głosu lub zapalenia krtani można użyć jednego starego środka zaradczego przy użyciu nasion ud.
Przepis oznacza utratę głosu:
- nasiona anyżu - 0,5 stosu;
- woda - 250 ml;
- Biały miód - 50 ml;
- Koniak - 1 łyżka. l
Gotowanie:
- Wlać nasiona anyżu do emaliowanej miski i przykryć wodą.
- Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez 15 minut.
- Schłodzić bulion, odcedzić, dodać miód z limonki i wymieszać.
- Ponownie zagotuj mieszaninę i dodaj brandy.
- Weź produkt co 30 minut. 1 łyżka. l
- Dzień później głos powinien zacząć się odzyskiwać.
Syrop na kaszel anyżowy
Opisana mieszanina może być przygotowana przy użyciu anyżowych kropli kaszlu, w których składem jest amoniak, i tabletek opartych na ziołach termopary, które można kupić w sieci aptek. Mieszanka otrzymana z preparatów ziołowych aktywnie leczy choroby układu oddechowego, a szczególnie bolesny kaszel.
Syrop na kaszel anyżowy:
- Tabletki Thermopsis - 2 szt .;
- krople amoniaku i anyżu - 1 deser l.;
- gorąca woda - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Termopsja funta na proszek.
- Rozcieńczyć proszek w szklance za pomocą anatomicznych kropelek anyżku i dodać gorącą wodę.
- Wstrząsnąć zawiesiną i wypić.
- Procedurę powtarza się 3 razy dziennie przez 30 minut. przed posiłkami. Ostatni wstęp - 2 godziny przed snem.
Możesz także dowiedzieć się wszystkiego o uprawie anyżu.
Możliwe przeciwwskazania
Stosowanie przypraw ma wiele przeciwwskazań:
- okres ciąży (zagrożenie przedwczesnym porodem);
- obecność zapalenia żołądka o zwiększonej funkcji wydzielniczej;
- wrzodziejące zmiany w przewodzie pokarmowym;
- reakcje alergiczne na składniki połączonych preparatów z anyżkiem w kompozycji;
- indywidualna nietolerancja na anyż.
