Laminaria, znana również jako wodorosty, już od dawna nie jest egzotyczna na naszych stołach. Jednak w diecie europejskiej nadal nie zajmuje miejsca, które chciałbym zabrać do tej rośliny dietetykom i lekarzom. Powodem tego jest często nazywany niespotykanym smakiem wodorostów. Jednak, jak pokazuje praktyka, kapusta morska stanowi świetne sałatki i inne potrawy, których smak nie jest gorszy od niezaprzeczalnych korzyści dla ludzkiego ciała, które ma wodorosty.
Czym jest wodorosty
Laminaria nazywane są również kapusta morska, ponieważ rośnie w morzu. I morza, wraz z oceanami, gdzie rosną różne gatunki tego brązowego alga, na naszej planecie.
Mamy najsłynniejsze rodzaje wodorostów, które rosną w strefach przybrzeżnych Morza Karaibskiego i Białego: cukierkowe i palchatorasosesennaya. 
Te glony wyglądają jak długie i wąskie liście, zwane thalli, które mogą dorastać do 20 metrów długości, tworząc całe zarośla glonów w słupie wody. Zwykle te plechy mocowane są do dna na głębokości 10 metrów za pomocą podeszwy.
Wiesz? Naturalny kolor świeżo zebranego jarmużu morskiego jest ciemnobrązowy. I tylko dzień po zebraniu thallus laminaria green.
Wartość odżywcza i zawartość kaloryczna produktu
Zawartość kalorii w tej aldze jest niska i wynosi tylko 24,9 kcal na 100 g produktu. Ta sama ilość wodorostów zawiera:
- 0,9 g białek;
- 0,2 g tłuszczu;
- 3 g węglowodanów.
Ta alga jest niezwykle nasycona minerałami w postaci:- jod;
- potas;
- sód;
- magnez;
- wapń;
- krzem;
- bor;
- kobalt;
- brom;
- arsen;
- wanad;
- arsen;
- stront;
- kadm;
- miedź;
- siarka;
- żelazo;
- fluor;
- selen;
- rubid;
- nikiel;
- mangan;
- aluminium;
- fosfor;
- cynk.
Witaminy są dobrze reprezentowane w jarmużu morskim, zwłaszcza w grupie witaminy B, która jest tam zawarta prawie w całości.Ponadto wodorosty te są nasycone:
- witamina C;
- witamina E;
- witamina D;
- witamina PP, to znaczy kwas nikotynowy;
- witamina K;
- prowitamina A w postaci beta-karotenu.
Wiesz? Nazwa Laminaria pochodzi od łacińskiego słowa „blaszka”, co oznacza talerz. Powodem była charakterystyczna płaska plecha.
Substancje organiczne są reprezentowane w tej aldze przez białka, aminokwasy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, nasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole, błonnik, polisacharydy i zasady azotowe. 
Korzystne właściwości wodorostów
Lekarze identyfikują trzy główne cechy wodorostów, powodując ich korzystne właściwości. Polegają na następujących efektach:
- Środek przeczyszczającywyraża się w zdolności alg do wchłaniania śluzu i innych płynnych substancji. Zwiększając objętość, porcje wodorostów podrażniają błonę śluzową jelit, powodując jej aktywność. W rezultacie jelita są skutecznie czyszczone.
- Hipolipidemiczny, skutecznie zmniejszając stężenie tłuszczu we krwi.
- Tarczycaprzyczyniając się do nasycenia ciała jodem. Jod, wyrażany w postaci związków organicznych, jest bardzo skutecznie wchłaniany.
Ponadto alga ma wiele innych przydatnych funkcji dla ludzkiego ciała:- wzmocnienie naczyń za pomocą soli jodu, które wspomagając normalną aktywność tarczycy, przyczyniają się do gojenia całego układu sercowo-naczyniowego;
- oczyszczanie krwi poprzez zmniejszenie poziomu lub całkowite usunięcie złego cholesterolu, soli metali ciężkich i radionuklidów z krwi;
- obniżenie ciśnienia krwi przez optymalizację aktywności sercowo-naczyniowej;
- poprawa aktywności układu trawiennego przez normalizację stolca i stymulowanie procesu metabolicznego;
- spalanie tłuszczu za pomocą unikalnej substancji fukoksantyny, która przekształca rezerwy tłuszczu w organizmie w energię cieplną;
- wzmocnienie odporności, wspomagane przez obfitość składników odżywczych obecnych w glonach, a także optymalizację aktywności różnych narządów w organizmie człowieka;
- przywrócenie produkcji hormonów, co przyczynia się do poprawy gruczołu tarczowego, który jest odpowiedzialny za układ hormonalny;
- gojenie ran, które jest stymulowane obecnością kwasu alginowego w kapuście morskiej;
- poprawa ostrości widzenia dzięki obecności jodu i soli beta-karotenu w glonach.
Ze względu na te różnorodne korzystne właściwości wodorosty są bardzo aktywnie wykorzystywane do zwalczania takich dolegliwości:- choroby tarczycy i przytarczyc;
- choroby przewodu pokarmowego;
- naruszenia aktywności układu rozrodczego;
- cukrzyca i zapalenie trzustki;
- choroby stawów;
- problemy z układem nerwowym;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- zaburzenia metaboliczne;
- zmniejszona ostrość wzroku;
- choroby skóry i problemy z błonami śluzowymi.
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany poznaniem korzyści i szkód suszonych wodorostów.
Przeciwwskazania do stosowania
Przy całej obfitości niewątpliwych dobroczynnych właściwości jarmużu morskiego ma również właściwości, które uniemożliwiają jego spożycie przez niektóre kategorie ludzi.
Przede wszystkim jest to grupa, która jest koniecznie obecna wśród konsumentów absolutnie wszystkich produktów spożywczych. To oczywiście dotyczy ludzi z indywidualną nietolerancją na cały produkt lub jego składniki. Są takie związane z wodorostami. 
Ponadto spożycie tej algi nie jest zalecane dla osób cierpiących na:
- zapalenie nerek lub nerczyca;
- furunculosis lub trądzik;
- skaza krwotoczna;
- przewlekłe ropne zapalenie skóry;
- nadczynność tarczycy i wola wieloguzkowa;
- niedrożność jelit.
To ważne! Chociaż nie ma wyraźnych przeciwwskazań do wodorostów kobiety, które w ciąży lub karmiących piersią, ale powinny użyj go z ostrożnością.
Obszary zastosowań Laminaria
Jarmuż morski, będący produktem szerokiego profilu, jest z powodzeniem stosowany w kuchni, kosmetyce i medycynie tradycyjnej oraz jako skuteczny środek do utraty wagi.
W gotowaniu
Specyficzny smak glonów jest daleki od cieszenia się przez wszystkich, ale doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że gdy są odpowiednio przygotowane, glony same stają się smaczne i nadają bardzo pikantny smak żywności, w której działa jako składnik.
Tutaj na przykład niektóre z najpopularniejszych potraw. 
Winegret z wodorostami
Składniki:
- marynowane wodorosty - 0,2 kg;
- marynowana biała kapusta - 0,1 kg;
- ogórek kiszony - 1 szt .;
- duże buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- groszek w puszce - 0,15 kg;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe.
Przeczytaj o zaletach kapusty, takich jak biała kapusta, brukselka, czerwona kapusta, pak choi, kalarepa, mięso pekińskie, brokuły i kapusta włoska.
Gotowanie:
- Gotowane buraki z ziemniakami.
- Pokrojony ogórek dodaje się do pokrojonych gotowanych warzyw.
- Biała kapusta strzępi się.
- Cebula jest cięta.
- Następnie wszystko to należy połączyć z wodorostami i dodać zielony groszek, olej słonecznikowy i sól do smaku.
- Wszystko dobrze się miesza.
Zupa mięsna z wodorostami
Składniki:
- mięso - 0,2 kg;
- kapusta kiszona - pół filiżanki;
- gotowane wodorosty - pół filiżanki;
- ziemniaki - 2 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- mąka - 1 łyżka;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki;
- margaryna - 2 łyżki;
- jajo kurze - 1 szt .;
- śmietana - 3 łyżki;
- woda - 0,8 l.
Gotowanie:
- Mięso powinno być doprowadzone do połowy gotowości.
- Ugotuj ponownie bulion i włóż gotowane wodorosty i posiekane ziemniaki.
- Nie doprowadzając ziemniaków do pełnej gotowości, należy dodać bulion do rondla z kiszoną kapustą, rumianą cebulą i marchewką.
- Następnie barszcz powinien być wypełniony rumianą mąką.
- Zupę można wypełnić przyprawami i marynatami do smaku, a także cukrem.
- Dusić z tłuszczem i esencją z octem pokroić w kostkę buraki i wysłać do barszczu.
- Po 10 minutach gotowania barszcz będzie gotowy.
- Smak barszczu jest jeszcze lepszy, gdy dodaje się śmietanę i drobno posiekane jajka.
Laminaria, duszona z wieprzowiną
Składniki:
- gotowane wodorosty - 0,2 kg;
- wieprzowina - 0,2 kg;
- smalec wieprzowy - 0,2 kg;
- sos sojowy - 1 łyżka;
- cebula - pół głowy.
To ważne! Surowo zabrania się dawania wodorostów dzieciom poniżej trzeciego roku życia.
Gotowanie:
- Gotowane wodorosty drobno posiekane.
- Surowe mięso jest cięte na małe kawałki.
- Następnie posiekane cebule.
- Mięso smażone jest z nim na dobrze ogrzanej patelni.
- Następnie umieść tam posiekane wodorosty z dodatkiem sosu sojowego i pół szklanki bulionu.
- Po ugotowaniu płynu na patelni miesza się go ze stopionym smalcem wieprzowym.
Laminaria do odchudzania
Ta alga ma unikalną substancję, która nigdzie indziej, jak pozostałe dwa rodzaje glonów. Nazywa się fukoksantyną. To właśnie maluje plechę wodorostów w kolorze brązowym. Ale jego wartość dla osoby oczywiście nie polega na tym, ale na zdolności do przekształcania tkanki tłuszczowej organizmu w energię cieplną.
Ten pierwiastek glonów w pierwszej kolejności determinuje jego zdolność do rzeczywistej utraty wagi.
Do odchudzania używają również: pomarańczy, kokosa, rodzynek, persimmon, pieczonych jabłek, oleju cedrowego, rzepy i arbuza.
Ponadto pomagają inne składniki odżywcze w wodorostach:
- usunąć nadmiar płynu z komórek skóry;
- walczyć z obrzękiem;
- hamować pojawienie się cellulitu;
- optymalizować procesy metaboliczne;
- aktywuj odcień skóry.
Praktyka pokazuje, że używając jarmużu morskiego, możesz pozbyć się 6 kg nadwagi w ciągu tygodnia, bez uciekania się do żadnych dodatkowych ćwiczeń fizycznych i sztywnych diet.Zastosowanie w kosmetologii
Ta alga, dzięki swoim wielofunkcyjnym składnikom odżywczym, jest bardzo szeroko stosowana w dziedzinie kosmetycznej. Dość dużo żeli, kremów, masek, szamponów składa się z jarmużu morskiego.
W przypadku problemów skórnych zaleca się również: żywokost lekarski, skrzyp polny, anyż lofant, szparagi, pasternak, piwonię i feijoa.
Z jej pomocą udaje się:
- stymulują aktywność komórek skóry, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, oczyszczają pory;
- promować rozpad tłuszczu podskórnego;
- usunąć obrzęki;
- leczyć choroby skóry;
- poprawić jego elastyczność.
Bardzo szeroko stosowany jest w postaci kosmetyków, które można przygotować samodzielnie w domu. 
Przepis na maskę wodorostów dla suchej i wyblakłej skóry:
- Wlej 3 łyżki posiekanej suszonej wodorosty do małego pojemnika.
- Następnie wlej tam wodę i odstaw na kilka godzin. Od następnego akapitu jest jasne, że ilość wody nie ma znaczenia, ponieważ nadmiar jest odprowadzany. Dlatego nie wahaj się wylać.
- Następnie woda, która nie została wchłonięta, musi zostać osuszona, a spuchnięta masa powinna być rozprowadzona cienką warstwą na gazie o powierzchni dwukrotnie większej niż twarz.
- Konieczne jest przesunięcie warstwy glonów na połowę całej powierzchni gazy i pokrycie tej warstwy pustą częścią gazy.
- Powstały kompres musi pokryć całą twarz z zamkniętymi oczami przez kwadrans.
- Procedurę zaleca się co trzy dni.
- Przygotowując spuchniętą masę wodorostów zgodnie z metodą opisaną w pierwszym przepisie, powinieneś wymieszać tę masę z 1 łyżeczką soli, która może być zarówno gotowana, jak i morska.
- Następnie powstały kompres powinien zakryć twarz i delikatnie masować kolistymi ruchami całego kompresu. Okazuje się efekt peelingu, który pomaga zmniejszyć tłustą skórę i wąskie pory.
- Po sesji twarz należy umyć bieżącą wodą.
- Zaleca się powtarzanie tej maski peelingującej dwa razy w tygodniu.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Tradycyjni uzdrowiciele długo i skutecznie wykorzystywali jarmuż morski do zwalczania różnych chorób. Na przykład wywary i napary są bardzo skuteczne jako środki terapeutyczne w przypadku problemów z układem oddechowym. Nawet ciężkie zapalenie oskrzeli ustępuje, jeśli wypijesz napar z suszonych wodorostów.
Ponadto, ta alga znacząco pomaga w poprawie aktywności ośrodkowego układu nerwowego i mózgu, eliminuje zespół przewlekłego zmęczenia. 
Praktyka pokazuje, że w celu zapobiegania sezonowym przeziębieniom wystarczy spożywać 30 gramów suchego jarmużu morskiego lub 100 gramów wodorostów w formie sałatek dziennie.
Do zapobiegania i leczenia przeziębienia stosowano także: werbenę, zawilec, gałkę muszkatołową, amarant, lipę, malinę i łąkę szałwiową.
Ludowi uzdrowiciele zalecają leczenie miażdżycy:
- Wlać łyżkę proszku wodorostów do małego szklanego pojemnika.
- Wlać wrzątek w ilości 100 ml.
- Przez trzy godziny nalegaj, zakrywając pojemnik pokrywką.
- Podzielić otrzymaną infuzję na trzy równe części, aby uzyskać pojedynczą dawkę.
- Weź infuzję przez miesiąc.
Proszek z wodorostów A do walki przewlekłe problemy górnych dróg oddechowych takie jak zapalenie zatok, zapalenie krtani, zapalenie migdałków lub banalny nieżyt nosa powinny być:- Łyżeczkę proszku wodorostów zalać szklanką przegotowanej wody.
- Pojemność z wlewem zamyka pokrywę i pozostawia do zaparzenia przez dziesięć godzin.
- Przepłukać gardło tym infuzją co trzy godziny.
Praktycznie nikt nie wątpi w korzyści zdrowotne wynikające z wodorostów. A coraz mniej ludzi wątpi w jego smak, ponieważ istnieje już wiele przepisów, które reprezentują wodorosty we wszystkich jego kulinarnych pięknościach. Prawdopodobnie nie pożałujesz, jeśli sam spróbujesz to sprawdzić.
