Wielu z nas, kupując jaja, zauważyło, że wewnątrz muszli spotyka się czasami podwójne żółtka. W związku z tym pojawia się niepokój: dlaczego występuje podobne zjawisko, czy można je zjeść, a także czy jest ono złe czy dobre dla naszego zdrowia. Spójrzmy na te wszystkie problemy razem.
Dwa jajka żółtka
Naukowcy udowodnili, że jaja żółtka żółtego znajdują się w zupełnie różnych rasach kurcząt i łatwo jest je odróżnić od standardowych jajek pojedynczych.
Wiesz? W „Rosyjskiej księdze rekordów” znajduje się płyta z 2015 r., Która dotyczy zwykłego jaja kurzego: jego wysokość wynosiła 8,3 cm, a szerokość - 5,7 cm. Gospodarzem rekordzisty, który rozbił wielkie jajko, jest Alexander Sofonov z regionu Twer.
Zalecamy zapoznanie się z zaletami jaj kurzych i skorupek jaj.
Jak odróżnić
Możesz zbadać jądro, skanując owoskop. Ale nie każdy ma to urządzenie dostępne. W związku z tym możliwe jest proste porównanie średnich wskaźników wielkości i wagi zwykłego jaja, a dwóch uzyskanych:
| Gatunki jaj | Wysokość | Waga |
| Z jednym żółtkiem | 5-6 cm | 35-75 g |
| Z dwoma żółtkami | 7-8 cm | 110-120 g |
Zrób pisklęta
W przemyśle jajowym do produkcji rozrodczej nie stosuje się jąder z dwoma żółtkami, ponieważ eksperci uważają je za wadliwe: zwykle jeden z embrionów z konieczności umiera, co zatruwa ich towarzysza. Według innych badań zarodki w ogóle nie rozwijają się z takich jąder.
Radzimy przeczytać, jak prawidłowo hodować i karmić kurczaki, a także jak leczyć i zapobiegać chorobom kurcząt.
Chociaż według opinii na forach rolników takie przypadki są wykrywane, ale bardzo rzadko. Można przypuszczać, że gdyby można było wyhodować dwa kurczęta z jednego jaja, naukowcy od dawna próbowaliby zbadać gen odpowiedzialny za to zjawisko, a produkcja kur bliźniaczych zostałaby uruchomiona. 
Czy mogę zjeść
Według ekspertów, jeśli kurczak, który położył jajko z podwójnym żółtkiem, nie był stymulowany hormonami, to takie jajko można zjeść bez szkody dla zdrowia. Dzisiaj jądra z tą cechą cieszą się dużym popytem wśród ludności. Wszystko to wynika z faktu, że za tę samą cenę można uzyskać większe jaja, które nie różnią się smakiem.
Dowiedz się, w jaki sposób możesz sprawdzić świeżość jaj w domu.
Powody
Te produkty jajeczne są zdolne do produkcji zarówno zdrowych, wysoce produktywnych młodych kur niosek, jak i ptaków „w podeszłym wieku”, z pewnymi nieprawidłowościami hormonalnymi lub chorobami. Podajemy niektóre przyczyny tego zjawiska.
Wiek układania
Jedną z przyczyn mogą być zmiany związane z wiekiem u kurcząt.
Wideo: dlaczego jaja mają dwa żółtka Na przykład:
- Młody kurczak owulował dwa jaja jednocześnie. W tym przypadku jaja, które wpadają do górnej części jajowodu, dzięki białkom i gruczołom skorupy są pokryte jedną wspólną skorupą.
- Podwójne jądra są przenoszone przez kurę, która znajduje się w młodym cyklu życiowym, w którym powstają tylko funkcje rozrodcze (pierwsze kilka tygodni składania jaj).
- Podwójne jaja noszone są przez kurczaka „starej kobiety”, która przez całe życie pilnie wykonywała swoją funkcję jajeczną, w wyniku czego zmniejszył się jej głos jajowodu, co było przyczyną tej patologii.
To ważne! Należy zwrócić uwagę na stan zdrowia populacji ptaków. Zwykle u pacjentów z warstwami wytwarzającymi dwa jaja żółtka występują inne anomalie w jądrach: cienkie lub zbyt mocne skorupki jaj, a także pokryte paskami i nierównościami.
Suplementy hormonalne
Innym powodem mogą być stymulanty hormonalne. Niektórzy producenci stosują sztuczną stymulację dojrzewania i układania leków hormonalnych, aby uzyskać więcej jąder.
Sprawdź listę najlepszych ras kur niosek, zasady ich selekcji i pielęgnacji, a także dowiedz się, jak wytwarzać paszę dla kur niosek i jakich witamin potrzebują do produkcji jaj.
Produkty wytworzone za pomocą takiej stymulacji mogą być niebezpieczne dla zdrowia konsumentów. Tak, a dla zdrowia kur niosek nie jest przydatna.
To ważne! Oświetlenie kurnika musi być wyciszone, włączone i płynnie wygaszone, w przeciwnym razie jasne i ostre błyski światła wprowadzą kurczaki do stresu i niepokoju, co wpłynie na produkcję jaj.
Choroby zapalne i hormonalne
Za dwa żółtka w jajku powstają chore ptaki lub warstwy, cierpiące na zaburzenia hormonalne:
- Kurczęta mające problemy z owulacją i stan zapalny jajowodu (zapalenie jajowodu). Jednocześnie mogą być przenoszone nie tylko przez jaja z podwójnymi żółtkami, ale także bez żółtek, jak również z wadami, z zakrzepami krwi. Chore ptaki powinny otrzymywać na czas leczenie i specjalną opiekę.
- Występowanie zaburzeń hormonalnych u młodych warstw na samym początku składania jaj, dzięki czemu w procesach owulacyjnych dochodzi do awarii. Może to nastąpić z powodu nagłych zmian w stylu życia: zwiększone godziny dzienne o kilka godzin (ponad 15 godzin) ze względu na sztuczne oświetlenie kurnika lub rozpoczęto karmienie kurcząt zwiększonym odżywianiem za pomocą premiksów.
Przydatne będzie przeczytanie o tym, czy kogut jest potrzebny, aby kurczaki mogły nosić jaja, a także co zrobić, jeśli kurczaki dziobią jajka, niosą słabo, niosą małe jajka.
Dobre lub złe
To interesujące zjawisko, jak dwa żółtka w jednym jądrze, nie powinno być traktowane jako zaleta. Dla hodowców drobiu, którzy odnajdują jaja z takimi cechami w swoich gniazdach w swojej kurie, powinno to być budzenie. 
Chociaż, jak już się zorientowaliśmy, zasadniczo takie produkty nie są niebezpieczne i można je wykorzystać do gotowania, ale można to uznać za wadę, a nie zaletę.
Rozwiązywanie problemów
Jeśli twoje warstwy nagle zaczęły produkować jaja z dwoma żółtkami, aby wyeliminować ten problem, musisz najpierw ustalić przyczynę tego zjawiska:
- Jeśli bardzo młode kurczaki zaczęły ścigać się z dwoma jajkami żółtka, a powodem tego był sztuczny wzrost długości dnia w ciągu 15 godzin, konieczne jest skrócenie wskaźnika czasu do 12-godzinnego okresu światła. Następnie musisz stopniowo zwiększać ten czas do zalecanych 13-15 godzin.
- Jeśli „starsze” kurczęta zaczęły produkować takie jaja, to sytuację tę można naprawić jedynie przez planowane zastąpienie ich młodszymi kurami.
- Gdy zaburzenia hormonalne spowodowane zwiększonym odżywianiem kur za pomocą specjalistycznych dodatków, konieczne jest wykluczenie podobnych pokarmów z ich diety. Oczywiście nie należy oczekiwać gwałtownych zmian w tle hormonalnym u kurcząt, przez pewien czas będą one nadal przenoszone przez jądra 2-żółtkowe. Ich jedyną różnicą będzie bezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego.
- W przypadku chorób zapalnych przydatków, obecności skrzepów krwi w białku jaja, rozrzedzonej lub nierównej powierzchni skorupy, konieczna jest konsultacja ze specjalistą weterynarii, który zbada opierzonych pacjentów i zaleci ich późniejsze leczenie.
Wiesz? Kurczęta domowe są najczęstszymi ptakami na ziemi.
Jak widzisz, jedzenie jajek z podwójnym żółtkiem nie jest niebezpieczne dla zdrowia tylko wtedy, gdy twoje kluby są całkowicie zdrowe i młode, jedzą zbilansowaną paszę i są trzymane w optymalnych warunkach.
Opinie z sieci
