JADALNE I TRUJĄCE GRZYBY KRAINY PRIMORSKIEJ: ZDJĘCIE I OPIS

Chodzenie do lasu na grzyby to świetna okazja, aby połączyć biznes z przyjemnością: oddychając świeżym powietrzem leśnym, rozciągając kończyny, relaksując się w naturalnej ciszy i zbierając kosze przysmaków. Aby wasza rozrywka w przyrodzie była tak bezpieczna, jak to tylko możliwe, i nie było żadnych nieprzyjemnych konsekwencji w postaci zatrucia, powinniście zapoznać się z odmianami grzybów, które można znaleźć w Kraju Nadmorskim przed podróżą.

Jadalne i warunkowo jadalne grzyby

Jakie są jadalne grzyby, nawet dziecko wie. Są to okazy, które można bezpiecznie zjeść, i to dla nich nowicjusze zbierają grzyby.

Warunkowo grzyby jadalne to takie, które można również wykorzystać do gotowania, ale zanim je ugotujesz, musisz znać zasady ich przygotowania. Często grzyby te zawierają pewną ilość trucizny, którą można usunąć przez obróbkę cieplną.

To ważne! Warunkowo jadalne grzyby są niepożądane do karmienia dzieci, ponieważ ich układ trawienny jest bardziej wrażliwy. Jelita dziecka mogą agresywnie reagować nawet na minimalną ilość trucizny, która nie została usunięta po ugotowaniu, co może spowodować zatrucie.

Tylko wtedy można je zjeść. Spożywanie surowych grzybów jadalnych jest surowo zabronione.

Poniżej zastanawiamy się, które grzyby należą do grupy jadalnych i warunkowo jadalnych, według jakich zewnętrznych znaków można je rozpoznać, gdzie znaleźć różnorodność, której potrzebujesz i jaką metodę przetwarzania można wykorzystać do przygotowania każdego z nich.

Wiesz? Na drzewie można wspiąć się na wysokość ponad 5 metrów.

Biały grzyb

Alternatywny tytuł. Cep nazywany jest również borowikiem, krową lub babcią.
Wygląd. Stopa białego grzyba osiąga 8-12 cm długości i około 4 cm grubości. Jego kolor jest zwykle jasnobrązowy. U podstawy nóg widać wyraźną siatkę. Kolorowe nogi miąższu - białe. Średnica czapki grzyba waha się od 10 do 20 cm, ma kształt wypukły, przypomina poduszkę. Kolor czapki może być brązowy kasztanowy lub brązowy orzech. Kolor miazgi jest taki sam, jak kolor nogi, biały. Co ważne, kolor miąższu jest taki sam przed suszeniem i po nim.
Gdzie rośnie. Aby znaleźć biały grzyb, udaj się do lasu brzozowego lub dębowego. Możesz też spotkać grzyba pod dębami, jeśli wejdziesz do buszu lub pod brzozę, jeśli jesteś w lesie mieszanym.
Kiedy zbierać. Najlepszy czas na zbieranie to koniec lata, sierpień.
Użyj do gotowania. Ma wyraźny, bogaty smak. Ten rodzaj grzybów można suszyć, marynować, nadają się również do świeżych potraw - obejmuje to smażenie, duszenie, pieczenie i inne zabiegi termiczne.

Zalecamy zapoznanie się z rodzajami i dobroczynnymi właściwościami borowików, a także nauczenie się przygotowania borowików na zimę.

Biały śluzowaty krzew

Wygląd. Noga małpy ma długość 5 cm, grubość od 5 do 7 mm. Charakterystyczną cechą jest obecność pierścienia na podstawie grzyba, bliżej czapki. Sama czapka ma średnicę od 2 do 10 cm, ma lekko wypukły, półkulisty kształt. Charakteryzuje się również obecnością płytek - rzadkich i szerokich, o szerokości do 10 mm. Pokoloruj nogi, czapki - białe. W środku czapki możliwe jest przejście do jasnobrązowego odcienia.
Gdzie rośnie. Na martwych i martwych pniach drzew można spotkać pąk miodowy, który obejmuje klon drobny, grab, wiąz, a także gałęzie drzew.
Kiedy zbierać. Obficie rośnie od późnej wiosny do wczesnej jesieni. W mniejszych ilościach znalezione wczesną wiosną.
Użyj do gotowania. Gotowanie białego śluzowatego popiołu, jako samodzielnej potrawy, możesz, ponieważ grzyb odnosi się do jadalnego. Najlepiej jednak służyć jako dodatek do przygotowywania innych grzybów jadalnych, ponieważ sam ma łagodny smak.

Whitefish

Alternatywny tytuł. Białowłosa kobieta nazywana jest również białymi włosami.
Wygląd. Noga mała, około 2 cm długości, ale gruba - około 1 cm grubości. Z reguły noga ćmy jest pusta. Średnica nasadki waha się od 5 do 7 cm, charakterystycznym znakiem grzyba jest kształt czapki: w środku jest on jakby lekko dociśnięty do wewnątrz. Wzdłuż krawędzi czapki jest owinięty, lekko kudłaty. Kolor nóg i czapek jest zazwyczaj biały, środek czapki może mieć kolor łososiowy.
Gdzie rośnie. Siebie można spotkać w lesie mieszanym i liściastym. Rośnie na ziemi, chowając się pod brzozami. Najczęściej można go znaleźć pod młodymi drzewami.
Kiedy zbierać. Okres jesienny jest najbardziej korzystny dla zbierania siei.
Użyj do gotowania. Grzyb ten ma ostry smak, dlatego nadaje się tylko do solenia.

Dowiedz się więcej o tym, jak grzyby jadalne wyglądają jak grzyby mleczne, chrząszcze gnojowe, govorushki, borowiki, borowiki, volnushka, chelkovki, skrzypce, płaszcze przeciwdeszczowe, piaskownice, mokruhi, mokhoviki, borowiki, grzyby, pąki łąkowe, świnie, białe podgruzdki, kozy valui, gryfy kręcone.

Bagno Boletin

Alternatywny tytuł. Bagno Boletin nazywane jest również ivanchik, fałszywym brodawką sutkową lub bagienną.
Wygląd. Długość nogi sięga od 5 do 9 cm długości, jej grubość wynosi około 1,5 cm, często noga bliżej ziemi gęstnieje. Kolor nóg bliżej czapki jest żółty, poniżej jest jasnopurpurowy. Średnica nasadki waha się od 6 do 12 cm, jest podobna w kształcie do filcowo-łuskowatej poduszki w kolorze fioletowym. Obecność białego lub różowego koca, który pozostaje na nasadzie lub krawędzi kapelusza w formie pierścienia, jest charakterystyczna dla bolotiny bagna.
Gdzie rośnie. Rośnie na ziemi. Występuje w lasach mieszanych i liściastych. Drzewa liściaste staną się głównym punktem odniesienia dla poszukiwań boletiny.
Kiedy zbierać. Sezon tego grzyba trwa od początku sierpnia do połowy września.
Użyj do gotowania. Grzyby jadalne, mogą być używane smażone, suszone, duszone.

Jesienna ostryga

Alternatywny tytuł. Ostryga jesienna nazywana jest również późną lub olchą.
Wygląd. Noga ostrygi jest mała, 1 cm długości i tej samej grubości. Jego kolor jest blado-ochrowy, łodyga charakteryzuje się pokwitaniem. Średnica czapki waha się od 6 do 12 cm, a jej kolor może być blady ochry lub ochry. Krawędź czapki jest owinięta, jej ciało jest mięsiste, z kremowymi talerzami.
Gdzie rośnie. Najczęstszym siedliskiem ostryg jesiennych są pnie drzew takich jak lipa i olcha. Znalezienie grzyba na pniu innego drzewa liściastego jest mało prawdopodobne.
Kiedy zbierać. Jesienią można jeść na polędwicy jesiennej od połowy września do końca listopada.
Użyj do gotowania. Smak jest najbardziej wyraźny podczas smażenia lub marynowania. Ale używanie tych grzybów jako dodatku w pierwszych daniach nie jest tego warte - prawie nie czujesz smaku.

Zapoznaj się ze zwykłymi gatunkami boczniaków, metodami ich uprawy w domu w workach, a także metodami zamrażania i suszenia grzybów.

Wilk

Wygląd. Długość nogi sięga od 5 do 7 cm, grubość wynosi około 2 cm, a kolor nogi może być biały, lekko różowawy, sam w sobie jest pusty. Średnica nasadki zmienia się od 5 do 10 cm, wygląd nasadki charakteryzuje się obecnością „lejka” i środkowej części wciśniętej do wewnątrz. Głowa volynushka wyróżnia się wilgocią, czerwono-różowym kolorem i krawędzią - trochę kudłaty. Kolor talerzy to krem.
Gdzie rośnie. Za falami należy udać się do brzozy, a także lasu cedrowo-liściastego lub świerka. Najczęściej spotykany u stóp brzozy.
Kiedy zbierać. Najlepszy czas na zbieranie fal to koniec lata i początek jesieni.
Użyj do gotowania. Solenie to najlepszy sposób na zrobienie fali, która charakteryzuje się ostrym smakiem.

Prawdziwy tyłek

Alternatywny tytuł. Prawdziwe mleko nazywane jest również białym, surowym lub mokrym.
Wygląd. Długość nogi sięga od 3 do 5 cm, jej grubość wynosi 2-3 cm. Wewnątrz nogi jest gęsta, jej kolor jest zbliżony do białego. Średnica czapki waha się od 10 do 20 cm, a jej krawędź jest owłosiona, owinięta. Czapka w środku jest wciśnięta do środka, wygląda jak lejek. Miąższ czapki jest gęsty, mięsisty. Kolor czapki jest zazwyczaj kremowo biały.
Gdzie rośnie. Do tego gruzdem należy wysłać do brzozy, a także do lasu iglastego i mieszanego, gdzie zwykle znajduje się w pobliżu brzozy.
Kiedy zbierać. Miesiące letnie i jesienne są najlepsze do zbierania kwiatów.
Użyj do gotowania. Grzyb ten uważany jest za najlepszy składnik do przygotowywania ogórków.

Grzyb zimowy

Alternatywny tytuł. Zimowy grzyb nazywany jest również flammuliną.
Wygląd. Noga grzyba ozimego osiąga wysokość od 5 do 8 cm, a jego grubość wynosi tylko od 2 do 6 mm. Kolor nóg zmienia się z czarnego u podstawy na bladożółty, bliżej czapki. Noga jest brązowawa, aksamitna. Średnica grzybka może sięgać od 1 do 5 cm, charakteryzuje się wybrzuszeniem i pokłonem, jego kolor jest zwykle kremowy lub bladożółty. Mówiąc celowo, przykrywka nie twardnieje po wyschnięciu, ale pozostaje miękka i elastyczna.
Gdzie rośnie. Najczęściej grzyby zimowe rosną w dolinie lasu. Można go znaleźć u podstawy pni, a także na pniach lub zwalonych drzewach, takich jak wierzba lub chozenia. Jest mało prawdopodobne, aby spotkał grzyby na innych drzewach.
Kiedy zbierać. Jesienne i wiosenne sezony nadają się do zbierania.
Użyj do gotowania. Jest szeroko stosowany w kuchni i równie dobrze nadaje się do gotowania, smażenia, pieczenia i innych obróbek cieplnych.

Letni plaster miodu

Alternatywny tytuł. Letni odcień nazywany jest również zmiennym cüneromicese.
Wygląd. Długość nóg waha się od 3,5 do 5 cm, a jej grubość wynosi zaledwie 5 mm. Kolor powyżej pierścienia jest blady, pod nim jest brązowy, z łuskami. Średnica nasadki wynosi od 2,5 do 5 cm, z kształtem półkuli, lekko wypukła, jej krawędzie mogą się pojawić. Ma brązowy kolor z lekkim guzkiem ochry.
Gdzie rośnie. W każdym lesie można znaleźć letnią girlandę. Głównym punktem odniesienia dla poszukiwań będą konopie, a także suche pnie drzew liściastych. Czasami można zobaczyć ten grzyb w pobliżu drzew iglastych.
Kiedy zbierać. Sezon letnich spotkań rozpoczyna się na początku czerwca i kończy pod koniec sierpnia.
Użyj do gotowania. Odnosi się do grzybów jadalnych, dobrze nadających się do wytrawiania. Może być również stosowany świeży, ponieważ ma jasne właściwości smakowe.

Dowiedz się więcej o tym, jak wyglądają grzyby jadalne.

Pieprznik jadalny prawdziwy

Alternatywny tytuł. Ta kurka jest również nazywana pospolitą lub kogucikiem.
Wygląd. Noga osiąga długość nie większą niż 5 cm, średnica kapelusza rośnie do maksymalnie 6 cm, ma kształt wypukły, dociśnięty do środka w postaci lejka. Kolor kurki jest żółty.

Wiesz? Ciekawą cechą kurków jest ich odporność na zjawisko robaków.

Gdzie rośnie. Może rosnąć zarówno w lesie iglastym, jak i liściastym. Ten grzyb rośnie na ziemi.
Kiedy zbierać. Najlepsze miesiące do zbierania kurków to sierpień i wrzesień.
Użyj do gotowania. Pieprznik jadalny jest jadalny, dlatego można go gotować albo świeży, albo smażony, gotowany lub marynowany.

Prawdopodobnie będziesz zainteresowany czytaniem o tym, gdzie rosną kurki i jak nie uzyskiwać fałszywych grzybów, jak są użyteczne i jak zamrażać i marynować kurki w domu.

Może grzyb

Alternatywny tytuł. Grzyb majowy nazywany jest grzybem rzędowym lub grzybem św.
Wygląd. Długość nogi waha się od 4 do 8 cm, grubość nie przekracza 1 cm. Kolor jest szary, także na nodze widać ciemnobrązowe pasy biegnące wzdłuż niej. Średnica czapki wynosi od 3 do 7 cm, jej kształt jest płaski, z lekko zakrzywioną krawędzią. Kolor kapelusza jest brązowawy szary, w środku jest nieco ciemniejszy.
Gdzie rośnie. Możesz znaleźć grzyba na ziemi, rośnie z reguły pod rośliną, taką jak wiąz. Najpopularniejszy na południu Primorye.
Kiedy zbierać. Do tego grzyba trzeba iść późną wiosną i wczesnym latem.
Użyj do gotowania. Dotyczy jadalnych, więc możesz wybrać dowolną metodę ich przygotowania. Co najlepsze, smak majonezu ujawnia się, gdy jest gotowany świeży lub marynowany.

Danie z masłem prawdziwe

Alternatywny tytuł. Obecność masła nazywana jest również późną, żółtą lub jesienną.
Wygląd. Stopa ma średnią wysokość, rośnie od 3 do 11 cm wysokości. Grubość nóg nie przekracza 2,5 cm, średnica nasadki może wynosić do 10 cm, ma kształt wypukły. Kolor czapki jest czekoladowo-brązowy, noga ma cytrynowo-żółty kolor, który staje się brązowy bliżej ziemi.
Gdzie rośnie. Możesz spotkać grzyba w lasach liściastych, rośnie on bezpośrednio na glebie. Bardziej obficie rośnie po deszczu.
Kiedy zbierać. Od początku czerwca do końca października.
Użyj do gotowania. Odnosi się do grzybów jadalnych, więc może być używany zarówno jako świeży, jak i do marynat.

Mokhovik zielony

Wygląd. Długość nogi waha się od 5 do 10 cm, a jej grubość sięga zaledwie 1,5 cm, a kolor nogi jest żółto-brązowy. Średnica kapelusza może sięgać od 3 do 12 cm, na zewnątrz wygląda jak poduszka koloru brązowo-żółtego lub brązowo-oliwkowego.
Gdzie rośnie. Mokhovik można znaleźć w lasach iglastych, mieszanych lub dębowych.
Kiedy zbierać. Będzie potrzebować koła zamachowego w miesiącach letnich i jesiennych.
Użyj do gotowania. Może być stosowany w dowolnej formie, ponieważ odnosi się do grzybów jadalnych.

Atramentowy połysk

Alternatywny tytuł. Atramentowe migotanie nazywane jest również kruszeniem.
Wygląd. Grzybek długi i cienki. Jego długość wynosi od 3 do 12 cm, a przy grubości zaledwie 5 mm. Zewnętrznie noga jest koloru białego, gładka i błyszcząca. Średnica czapki rośnie do 8 cm, jej wysokość wynosi 3 cm, a osobliwością chrząszcza jest kapelusz, który wygląda jak pół jajka. Kapelusz kolor brązowy lub ochry-brązowy.
Gdzie rośnie. Grzyb znajduje się bezpośrednio na pniach lub kikutach drzew, takich jak topola, a także inne drzewa liściaste. Co zaskakujące, można spotkać tego grzyba zarówno w lesie, jak iw mieście.
Kiedy zbierać. Kolekcja żuka - miesiące wiosenne. Grzyb można też znaleźć latem.
Użyj do gotowania. Grzyb jest jadalny, więc można go używać do smażenia i innych obróbek cieplnych.

To ważne! Jeść krasnoludki można jeść tylko w młodym wieku. Z czasem grzyb zacznie się pogarszać, a gotowanie będzie niebezpieczne.

Prawdziwy kumpel

Alternatywny tytuł. Obecne drzewo nazywane jest również jesienią.
Wygląd. Noga rośnie od 6 do 10 cm długości, jej grubość wynosi około 15 mm. Pod stopą gęstnieje, kolor na górze jest blady, a dolny staje się brązowy. Średnica nasadki może wahać się od 3 do 10 cm, jej kształt przypomina półkulę, czapkę cechuje wypukłość, cielesność, a także zakrzywione krawędzie. Kolor czapki może być drzewny lub jasnobrązowy z brązowymi łuskami.
Gdzie rośnie. Konieczne jest skupienie się na martwych i martwych pniach, a także konopiach. Grzyb można znaleźć także u korzeni drzew.
Kiedy zbierać. Pierwsza połowa jesieni - najlepszy czas na zbieranie śmieci.
Użyj do gotowania. Grzyb jest jadalny, więc można go gotować świeżo, a także suszyć lub marynować.

Brownberry

Alternatywny tytuł. Borówka nazywana jest również brzozą lub zaskórnikiem.
Wygląd. Grzyb ma czapkę, której średnica waha się od 4 do 12 cm, a jej wygląd przypomina poduszkę koloru brązowego przymocowaną do łodygi, której długość sięga od 6 do 10 cm. Grubość podstawy borowika wynosi zaledwie 15 mm. Cechą charakterystyczną jest obecność brązowych łusek na nodze.
Gdzie rośnie. W przypadku brązowych ziaren należy udać się do lasów iglastych i liściastych. Jak sama nazwa wskazuje, głównym punktem odniesienia dla wyszukiwania jest wybór drzewa brzozy.
Użyj do gotowania. Grzyb ten jest jadalny, dlatego może być używany zarówno do suszenia, jak i do pikli lub do świeżego użytku.

Podgruzdok biały

Alternatywny tytuł. Biały podruzdok nazywany jest również rusk, sucha masa, russula doskonała lub przyjemna.
Wygląd. Łodyga jest krótka, nie większa niż 4 cm długości, a także dość gruba - około 2 cm grubości. W podstawie jest bardziej gęsty, bliżej czapki wewnątrz jest pusty. Kapelusz jest szeroki, jego średnica sięga od 6 do 15 cm, a wygląd czapki grzyba przypomina lejek z zakręconymi rogami. Kolor miazgi jest zwykle biały, jej struktura jest gęsta. Często można zobaczyć ziemię przyklejoną do niej na białym kapeluszu.
Gdzie rośnie. Na podruzhdkom można udać się do brzozy, dębu, a także do lasu mieszanego. Najczęściej podgruzdok znajduje się pod brzozami.
Użyj do gotowania. Świetny do zbioru na zimę w formie pikli, ponieważ grzyb charakteryzuje się lekką ostrością smaku.

Borowik

Alternatywny tytuł. Borowik nazywany jest również osiką lub rudą.
Wygląd. Noga wygląda jak walec o wysokości od 8 do 15 cm, a jej grubość czasami przekracza 2 cm Charakterystyczną cechą jest obecność łusek na łodydze, której kolor jest początkowo biały, ale po wyschnięciu zmienia się na brązowy. Диаметр шляпы подосиновика варьируется от 5 до 20 см. Форма шляпки подушковидная, окрас её может быть кирпично-красным или оранжево-красным.
Где растёт. Найти подосиновик можно в смешанном лесу, а также в березняке или осиннике. Znajduje się tuż pod osikami.
Kiedy zbierać. Sezon zbierania grzybów osikowych rozpoczyna się w czerwcu i kończy w listopadzie.
Użyj do gotowania. Odnosi się do grzybów jadalnych, więc może być stosowany zarówno w postaci suszonej, jak i marynowanej, smażonej lub duszonej.

Zapoznaj się z typowymi przedstawicielami gatunku osiki, a także dowiedz się, jak zidentyfikować fałszywy borowik.

Szary rząd

Alternatywny tytuł. Szara linia nazywana jest również serpentyną lub linią smugi.
Wygląd. Długość nogi sięga od 6 do 12 cm, rośnie nie więcej niż 2 cm grubości, charakteryzuje się bladożółtym, szarawo-białym lub białym kolorem podstawy. Średnica czapki waha się od 5 do 8 cm, bliżej środka, czapka jest wypukła i staje się prostopadła do krawędzi. Kolor czapki jest szary, na krawędzi może być żółtawy.
Wiesz? Inną charakterystyczną cechą tego asortymentu jest jego zapach: grzyb pachnie jak spalona mąka.
Gdzie rośnie. Do wiosłowania musisz udać się do lasu mieszanego lub iglastego.
Kiedy zbierać. Jesienne miesiące nadają się do zbierania.
Użyj do gotowania. Wioślarstwo jest jadalne, dlatego jego zastosowanie w kuchni jest dość szerokie i nie ma ograniczeń w konsumpcji. Ważne jest tylko, aby wziąć pod uwagę, że smak grzyba jest dość mdły.

Zalecamy czytanie o tym, jak wyglądają, czy można jeść i jak gotować rzędy fioletowe, fioletowe, szare i topolowe.

Pisk

Alternatywny tytuł. Skripun nazywany jest również skrzypcami, ładunkiem filcowym lub ładunkiem mleka.
Wygląd. Noga osiąga wysokość od 4 do 8 cm i może mieć grubość około 4 cm. Średnica czapki waha się od 10 do 15 cm, jej struktura jest gęsta, a sama czapka jest raczej mięsista. Wygląd czapki młodego i dorosłego grzyba jest inny. Młode skrzypce mają płaską czapkę z wewnętrznym filcem, a czapka skrzypiec dla dorosłych przypomina lejek. Kolor tego grzyba jest zwykle biały, mogą być brązowe plamy. Ponadto zarysowanie charakteryzuje się wyraźnym słonym aromatem.
Gdzie rośnie. Można znaleźć zadrapanie w lesie liściastym i mieszanym, znajduje się pod brzozą.
Kiedy zbierać. Pojawia się od połowy lata i rośnie do końca okresu letniego.
Użyj do gotowania. Pomimo tego, że grzyb należy do warunkowo jadalnych, nie warto go zbierać do gotowania - ma bardzo ostry smak.

Morel jest obecny

Alternatywny tytuł. Obecność Morela nazywana jest także jadalną.
Wygląd. Grzyb jest dość mały. Noga rośnie tylko do 5 cm długości, jej grubość wynosi około 1,5 cm, ma nogę w kształcie walca, w kolorze białym, wewnątrz jest pusta. Średnica czapki sięga nie więcej niż 6 cm i wznosi się do wysokości 4 cm, a kształt czapki przypomina połowę jajka i ma bladobrązowy kolor.
Gdzie rośnie. Wybierając więcej niż ten prezent, potrzebujesz lasu dębowego lub iglasto-liściastego. Grzyb jest tuż na ziemi.
Kiedy zbierać. Więcej znajdziesz pod koniec wiosny-wczesnego lata.
Użyj do gotowania. Więcej jadalnych, dzięki czemu można wybrać dowolny rodzaj gotowania.

Radzimy przeczytać, gdzie rosną i jak gotować jadalne smardze, a także różnicę między grzybami morelowymi a linią.

Linia zwykła

Wygląd. Noga grzyba jest niska - nie więcej niż 3 cm, ale raczej szeroka - od 2 do 6 cm grubości. Czapka grzyba nie ma klarownej formy, wygląda jak orzech. Szerokość czapki może sięgać nie więcej niż 15 cm i zwykle ma brązowy lub ciemny brąz.
Gdzie rośnie. Grzyb można znaleźć zarówno pod iglakami, jak i pod topolami.
Kiedy zbierać. Gromadzenie linii zwykle występuje w lipcu-sierpniu.
Użyj do gotowania. Warunkowo jadalny grzyb, który wymaga specjalnej obróbki cieplnej.

Szampinion zwyczajny

Alternatywny tytuł. Wspólna pieczarka nazywana jest również prawdziwą.
Wygląd. Długość nogi sięga od 4 do 8 cm, pod czapką na nodze musi być biały pierścień. Średnica samej czapki waha się od 5 do 10 cm, a kształt czapki jest wypukły, nieco podobny do kuli, ale prostuje się ku krawędziom. Kolor szampana jest zazwyczaj biały. Możliwy jest jasny różowawy przypływ.
Gdzie rośnie. W przeciwieństwie do większości grzybów, pieczarka nie żyje w samym lesie, ale wzdłuż dróg lubi także próchnicę na pastwiskach.
Kiedy zbierać. Zwykłe pieczarki można zbierać od początku lata do końca września.
Użyj do gotowania. Champignon jest szeroko stosowany w kuchni. Może być marynowany lub pieczony, pieczony lub suszony.

Przydatne dla zbieraczy grzybów będzie zapoznanie się z dobroczynnymi właściwościami pieczarek, prawidłowym czyszczeniem pieczarek, a także zapoznanie się z technologią uprawy grzybów w domu.

Pieczarka sachalinowa

Alternatywny tytuł. Pieczarka sachalinowa nazywana jest również rozdętą katatelazą.
Wygląd. Ten grzyb jest dość duży. Jego stopa rośnie od 10 do 17 cm wysokości, a jej grubość nie przekracza 4 cm. Czapka dorosłego szampana sięga od 10 do 15 cm średnicy. Kapelusz jest lekko wypukły, jego krawędź jest owinięta. Kolor jest głównie biały, może lekko brązowawy.
Gdzie rośnie. Na całe życie grzyb wybiera lasy świerkowe, a także lasy mieszane, w których żyje pod świerkiem.
Kiedy zbierać. Zbieranie grzybów rozpoczyna się latem i kończy się jesienią.
Użyj do gotowania. Grzyb ten może być marynowany i można go jeść świeżo.

Niejadalne, trujące grzyby

Pomimo tego, że kampania wysyłana jest wyłącznie na grzyby jadalne, nie zaniedbuj wiedzy o tym, jak wyglądają te grzyby, co w żadnym razie nie jest niemożliwe. Dowiedziawszy się o nich więcej, możesz dokładnie je zidentyfikować, a tym samym chronić siebie i swoich bliskich przed możliwym zatruciem.

Blady perkoz

Alternatywny tytuł. Blady muchomor nazywany jest również muchomorem zielonym lub białym.
Wygląd. Średnica czapki sięga od 5 do 10 cm, a jej kolor to żółto-zielony lub oliwkowo-szary. Czapka jest zwykle monochromatyczna lub brązowawa pośrodku, najpierw wypukła, a potem prostata, wysuszona - jedwabista i błyszcząca. Stopa rośnie od 6 do 10 cm wysokości, do 1 cm grubości. Nad pierścieniem stopa ma kolor biały, poniżej brudne zielone paski zygzakowe. Pierścionek na łodydze na górze koloru białego, dół - zielonkawy.
Gdzie rośnie. Wybiera do rozwoju lasy dębowe i mieszane, w których rośnie dąb.
Użyj do gotowania. Użycie muchomora w jakiejkolwiek formie może prowadzić do śmierci.

Warto przeczytać, które grzyby są jadalne i trujące, które grzyby jadalne rosną jesienią i w maju, a także nauczyć się sprawdzać, czy grzyby są jadalne za pomocą popularnych środków.

Borowik fioletowy

Alternatywny tytuł. Fioletowy borowik nazywany jest również fioletowym borowikiem.
Wygląd. Borowik ma czapkę o średnicy około 11 cm, jej kolor zmienia się od różowego do fioletowego, a kształt jest podobny do poduszki. Kolor łodygi bolusa jest również fioletowy, góra jest ochra, dolna część charakteryzuje się obecnością siatki.
Gdzie rośnie. Purpurowy bolus można spotkać w lesie iglastym lub szerokolistnym.
Użyj do gotowania. Niemożliwe, ponieważ grzyb jest trujący.

Białawy

Alternatywny tytuł. Białawy język nazywany jest również bielonym lub odbarwionym.
Wygląd. Noga rośnie od 2 do 5 cm wysokości, jej grubość wynosi około 5 mm. Kapelusz jest mały - ma średnicę od 2 do 4 cm, a jego środek wybrzusza się lekko, tworząc guzek. Czapka jest wodnista, cały grzyb ma białawy kolor.
Gdzie rośnie. Rośnie na dnie suchych liści i igieł, a także na rotterach, pniach martwych drzew iglastych i liściastych w lasach iglastych i mieszanych.
Użyj do gotowania. Niemożliwe, ponieważ biały kolor zawiera truciznę.

Grzyb żółciowy

Alternatywny tytuł. Grzyb żółciowy nazywany jest również musztardą lub fałszywym białym grzybem.
Wygląd. Wysokość nogi sięga od 5 do 9 cm, a grubość nie przekracza 2 cm. Średnica czapki waha się od 5 do 12 cm, kształt przypomina poduszkę koloru kasztanowo-brązowego lub jasnobrązowego. Krawędź kapelusza grzyba żółciowego, z reguły blada, jest odczuwalna. Kolor trzonu grzyba jest taki sam, jak kolor czapki.
Gdzie rośnie. Grzyb żółciowy występuje najczęściej w lesie dębowym lub w lesie iglastym.
Użyj do gotowania. Obecność trucizny w grzybie nie została udowodniona, ale już bardzo gorzki smak sprawia, że nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

Fałszywy proszek siarkowy

Wygląd. Długość nogi może wynosić od 5 do 10 cm, a jej grubość nie będzie większa niż 5 mm. Ma żółty kolor, także na nodze widać osłonę pajęczyny. Średnica czapki wynosi tylko 2 do 3 cm, jej kolor jest zwykle siarkowo-żółty, a kształt czapeczki przypomina półkulę. W jednym miejscu rośnie kilka grzybów siarkowych, tzw. Wiązka.
Gdzie rośnie. Grzyb ten można spotkać na pniach i martwych pniach dębu, lipy i innych drzew liściastych w lasach mieszanych i liściastych.
Użyj do gotowania. Fałszywy borowik siarki zawiera truciznę, dlatego nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

Danie z masła pieprzowego

Alternatywny tytuł. Butterdish pieprzowy nazywany jest również grzybem pieprzowym lub pieprzem mokhovik.
Wygląd. Danie z masła jest małe. Jego noga ma tylko 2-5 cm wysokości, a jej grubość wynosi od 2 do 5 mm. Noga charakteryzuje się brązowym kolorem i obecnością żółtej grzybni u podstawy samej nogi. Średnica kapelusza maślanego waha się od 2 do 7 cm, w kształcie przypomina czerwonawo-ochrowy kolor, możliwe jest połączenie brązowego odcienia.
Gdzie rośnie. Masło z masła pieprzowego można znaleźć w lasach liściastych i iglastych.
Użyj do gotowania. Grzyb ten nie jest trujący, ale zdecydowanie nie zalecamy jedzenia go, ponieważ należy on do wielu inedibli dla ludzi. Powód tego - bogaty ostry smak.

Amanita czerwony

Wygląd. Długość nogi dorosłej Amanity wynosi od 12 do 15 cm, jej grubość nie przekracza 3 cm, a kolor nóg jest kremowy lub biały. Średnica czapki może wynosić od 8 do 12 cm, czapka ma kolor pomarańczowy lub czerwony, a na niej można umieścić białe brodawki. Charakterystyczną cechą czerwonego grzyba grzybowego jest to, że młody grzyb wylęga się z białego koca z folii, wydostając się z ziemi. Jedna część tej osłony, z powodu poprzecznego pęknięcia, pozostaje na czapce, tworząc te same białe brodawki, podczas gdy druga - na łodydze. Im młodsza muchomor, tym bielsza jest jego czapka, ponieważ pokrywa pęka stopniowo, gdy grzyb rośnie.
Gdzie rośnie. Amanita występuje zarówno w brzozie, jak iw lasach iglastych lub mieszanych. Potknij się o nią najprawdopodobniej w pobliżu brzozy.
Użyj do gotowania. Niemożliwe, ponieważ czerwony grzyb zawiera truciznę.

Radzimy zapoznać się z tym, jak wyglądają różne rodzaje muchomorów, a także przydatne właściwości muchomorów.

Trujący Amanita

Alternatywny tytuł. Czasem można usłyszeć, jak trujący grzyb nazywał się śmierdzący.
Wygląd. Jest to wysoki grzyb, jego długość nóg wynosi od 10 do 15 cm, a jego grubość sięga zaledwie 1 cm. Czapka grzyba o średnicy jest mała, nie większa niż 7 cm, ma kształt półkuli lub stożka. Kolor całego grzyba jest białawy.
Gdzie rośnie. Możesz natknąć się na ten grzyb w jodłowym lub jodłowym lesie.
Użyj do gotowania. Niemożliwe, ponieważ w śmierdzącym grzybie znajduje się wysokie stężenie substancji trującej.

Kudłaty

Alternatywny tytuł. Kudłaty chrząszcz zwany również białym łajnem lub białym grzybem.
Wygląd. Najeźdźca to długi grzyb, którego noga jest rozciągnięta od 14 do 20 cm wysokości, o grubości nie większej niż 2 cm. Czapka ma niezwykłą formę: jej wysokość sięga od 10 do 15 cm, a grubość wynosi około 4 cm. przypomina biały łuskowaty cylinder z brązową górną częścią.
Gdzie rośnie. Ten przedstawiciel królestwa grzybów żyje poza lasem - na dziedzińcu domów mieszkalnych, pod płotami lub w pobliżu ścian piwnicy można spotkać żuka.
Użyj do gotowania. Żuk gnoju nie jest trujący, ale niepożądane jest jego spożywanie. Kudłaty staw skokowy może odnosić się do wielu warunkowo jadalnych grzybów tylko wtedy, gdy jest jeszcze młody. Jednak nawet młody żuk gnoju nigdy nie może być zjedzony przez osobę, która spożywała alkohol lub przed przyjęciem go.

Cynamon pajęczyna

Wygląd. Stosunkowo wysoki grzyb o wysokości od 8 do 10 cm i grubości około 6 mm ma bladobrązowy kolor. Średnica nasadki waha się od 2 do 8 cm, ma ostry guzek w środku. Kolor czapki jest miodowo-ochrowy, oliwkowo-brązowy lub czerwono-ochrowy.
Gdzie rośnie. Możesz spotkać tego grzyba w lesie dębowym, a także w lesie mieszanym lub iglastym. Możesz także natknąć się na pajęczą sieć w zaroślach piołunu lub na torfowisku.
Użyj do gotowania. Cynamonowa pajęczyna nie jest trująca, ale odnosi się do niejadalnych grzybów.

Sataniczny grzyb

Alternatywny tytuł. Satanistyczny grzyb nazywany jest również satanistycznym ryglem.
Wygląd. Noga grzyba osiąga wysokość od 5 do 15 cm, a jego grubość nie przekracza 3 cm Kolor nóg bliżej czapki jest czerwonawo-żółty, środkowa część nogi jest pomalowana na nasycony czerwony lub czerwono-pomarańczowy kolor, bliżej gleby kolor zmienia się na brązowawy. żółty Łodyga charakteryzuje się również obecnością wzoru siatki.
Kształt nóg zmienia się wraz z rozwojem grzyba: początkowo przypomina jajo lub kulę, następnie lekko się rozciąga, nabiera kształtu beczki lub bulwy, zwężonej u góry. Kapelusz jest duży: jego wymiary mogą sięgać od 8 do 30 cm średnicy.
Kształt kapelusza przypomina poduszkę lub półkulę (im starszy grzyb, tym szerszy się otwiera), a kolor waha się od bieli do brudnej szarości lub oliwkowej szarości. Możliwa jest obecność różowego odcienia. Kapelusz satanistycznego grzyba może być zarówno gładki, jak i aksamitny, ale w obu przypadkach pozostanie suchy.
Gdzie rośnie. Występuje głównie na glebie wapiennej w lasach liściastych, gdzie rośnie dąb, lipa, leszczyna, grab, buk lub jadalny kasztan.
Użyj do gotowania. Szatański grzyb zawiera dużą ilość trującej substancji, ale mimo to niektórzy badacze uważają go za warunkowo jadalny, poddany długiej obróbce cieplnej. W swojej surowej postaci grzyb ten jest surowo zabroniony.

W paski

Alternatywny tytuł. Pasiaste linie nazywane są również szpiczastymi lub myszami.
Wygląd. Średnica czapki wynosi około 7-10 cm, ma kształt szerokiego stożka ze spiczastym guzkiem w środku. Kolor kapelusza jest szary. Włóknista noga grzyba osiąga około 10 cm wysokości, ma biały kolor, który jest bliżej gleby zmienia się w szary.
Gdzie rośnie. Możesz zobaczyć prążkowane paski w lesie mieszanym lub iglastym.
Użyj do gotowania. Wioślarstwo charakteryzuje się gorzkim, ale jednocześnie ostrym smakiem. Ponadto zawiera truciznę, więc jej stosowanie w żywności jest zabronione.

Miłośnicy cichego polowania będą zainteresowani czytaniem o niejadalnych grzybach, takich jak grzyby pantera, muchomor, perkoz, jak również grzyby żółciowe, satanistyczne i pieprzowe.

Grzybowe miejsca Krainy Primorskiej

Kraina Primorsky ma wysoką koncentrację grzybów rosnących na tym obszarze. Trudno jest znaleźć las, w którym ich nie ma - zarówno jadalne, jak i trujące. Co zaskakujące, czasem można nawet znaleźć grzyba w parku miejskim lub na poboczach dróg.

Ale rozważmy trochę Primorsky Krai, abyś wiedział dokładnie, gdzie iść na żniwa. Jednym z najbardziej udanych miejsc zbierania grzybów jest dzielnica Yakovlevsky. W szczególności chodzą tam na borowiki.

Innym miejscem grzybów jest powiat Chorolskij, a raczej mała wioska zwana Łaskawą i sąsiadującą dzielnicą Tavrichanka.

Nie sposób nie wspomnieć o wysepce Putyatin, która słynie z wysokiej wydajności grzybów i przyciąga miłośników „cichego polowania”. Aby znaleźć tę wyspę, musisz udać się do Zatoki Piotra Wielkiego. Ponadto, zwróćmy uwagę, że nie warto zbierać grzybów dla podmokłych miejsc, ukrytych przed słońcem, a także otwierać za dużo pól, gdzie jest za dużo światła UV.

Pamiętaj: zanim pójdziesz do lasu na grzyby, sprawdź gatunki, które możesz tam spotkać. W ten sposób nauczysz się rozróżniać zdrowe i trujące grzyby i uchronić się przed błędami, które mogą Cię kosztować zdrowie, a nawet życie.