Wiersz ziemisty to grzyb, który najbardziej lubi miłośników rekreacji na świeżym powietrzu. Często gatunek nie jest zauważalny, ponieważ jego szarobrązowa czapka doskonale ukrywa grzyb przed oczami. Ale mimo to znajduje się wszędzie, charakteryzuje się delikatnym smakiem i jasnym aromatem. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy szczegółowo opisać wszystkich miłośników cichego polowania z tym wspólnym mieszkańcem naszych lasów iglastych, a także określić jego główne cechy.
Inne imię
Ten typ serii jest dość powszechny w Europa Wschodnia. Dlatego przez cały czas swojego istnienia grzyb otrzymał kilka nazw jednocześnie, które mają zarówno charakter regionalny, jak i bardziej ogólny. Najczęściej gatunek ten nazywany jest oficjalną nazwą - rząd jest ziemisty, ale dla specjalistów ten gatunek jest znany pod bardziej subtelną nazwą łacińską. tricholoma terreum. 
Wśród prostych zbieraczy grzybów grzyb znany jest jako rząd szarego lub szarego rzędu. Ale najbardziej kreatywni byli mieszkańcy południowych regionów i regionu Morza Czarnego. Dzięki bogatemu odcieniu szarości grzyby te zostały nazwane „mała myszka”. Ta nazwa jest powszechnie znana do dziś.
Wiesz? W 2011 r. W Chinach na wyspie Hanan znaleziono największy grzyb na świecie. Naukowiec z Chińskiej Akademii Nauk, Yu Cheng Daemu, na wolności, był w stanie znaleźć okaz ważący ponad 500 kg. Jak uważa badacz, grzybowi potrzeba było około 20 lat, aby osiągnąć tak imponującą wagę.
Edibility
Wiersz ziemisty szary oznacza 4 klasa jadalna. Oznacza to, że widok jest całkowicie bezpieczny dla ludzi w każdej formie obróbki cieplnej. Wyjątkiem jest użycie grzyba w jego surowej (nie marynowanej) formie. W tym przypadku grzyb może powodować biegunkę i inne zaburzenia ciała. Grzyby te mają raczej ubogi zestaw białek i innych składników odżywczych. Dlatego większość dietetyków zaleca używanie ich tylko jako dodatkowego produktu.
To ważne! Aby nadużywać potraw z ryadovki nie warto. Jego skład zawiera substancje podobne do toksycznych toksyn cienkich svushki. W przypadku nadmiernego zatrucia mogą powodować zaburzenia układu mięśniowego i wątroby.
Jak to wygląda
Grzyb ten ma rozpoznawalny i raczej niezwykły wygląd, więc dla większości grzybiarzy nie jest trudno odróżnić myszy od gatunków pokrewnych. 
Aby mieć całkowitą pewność, że wpadnie do kosza (a następnie na stół), należy zapoznać się z podstawowymi cechami morfologicznymi grzyba. Tylko w takim przypadku możliwe będzie całkowite zabezpieczenie siebie i bliskich przed możliwym spotkaniem z trującym gatunkiem.
Jadalne są takie rodzaje ryadovki jak szary, zielony, fioletowy, topola, żółto-brązowy. Wiersz biały jest niejadalny, co powoduje zdenerwowanie GI.
Kapelusz
W trakcie życia grzyba jego czapka może się znacznie zmienić. Ta cecha jest jej charakterystyczną cechą, która odróżnia ją od gatunków pokrewnych. W młodym ryadovoku najczęściej ma on kształt lekko kulisty lub stożkowy. 
Z wiekiem kształt czapki zmienia się w płaski wypukły lub wypukły, z małym spiczastym guzkiem w środku. W niektórych przypadkach (w zależności od warunków siedliskowych) pokrętło na nasadce jest zaokrąglone lub słabo wyrażone. Średnica czapki sięga od 3 do 9 cm.
Wiesz? Grzyby są jedynymi organizmami na planecie z przywiązanym stylem życia, w którym, podobnie jak u zwierząt, mocznik jest produkowany w procesie aktywności życiowej.
W początkowych stadiach rozwoju skóra grzyba jest jedwabisto-włóknista, a następnie stopniowo staje się drobno płatkowa. Gatunek charakteryzuje się prywatnym kocem (velum). Chroni spód czapki i warstwę błony dziewiczej w młodym wieku. W niektórych przypadkach velum w dorosłym ryadovoku wciąż pozostaje, ale w tym przypadku przekształca się w jasną biało-pajęczynową powłokę na krawędzi czapki. Kolor czapki jest zaletą koloru szarego lub szaro-brązowego. W niektórych przypadkach występują przypadki o czerwonawo-brązowym kolorze, ale ten odcień jest wyjątkiem, który nie jest tak powszechny. 
Hymenophor (zapisy)
Zasięg ziemski należy do gatunków płyt. Talerze tego grzyba są ząbkowane. W młodym wieku są przeważnie płaskie, ale z czasem ich krawędź nabiera charakterystycznej krzywizny. Kolor talerzy zależy również od wieku. U młodych grzybów są one często białe, ale z wiekiem mogą nabrać jasnoszarego lub szarego odcienia. Liczba rekordów nie jest duża, więc często znajdują się dość rzadko pod limitem. 
Noga
Noga myszy ma kształt cylindryczny lub wrzecionowy, z charakterystycznym rozszerzeniem u podstawy. Jego długość mieści się w zakresie 3-9 cm, szerokość - od 0,7 do 2 cm, a kolor nóg jest głównie biały z szarawym odcieniem. Z wiekiem kolor nogi może się zmienić, u starszych okazów w górnej części może być biały i uzyskać żółtawe odcienie podstawy. 
Wiesz? Większość grzybów, w tym grzyby ziemne, charakteryzuje się tzw. Mikoryzą, korzystnym dla obu stron symbiotycznym związkiem z roślinami wyższymi. System korzeniowy grzyba (grzybni) szczelnie splata korzenie drzewa, pochłaniając ich uwalnianie. Z kolei grzyb uwalnia do gleby różne kwasy organiczne i inne związki, które pomagają drzewu wydobyć niezbędne składniki odżywcze z gleby.
Pulp
Miąższ jest gęsty, umiarkowanie wodnisty. Ma lekki kwiatowy aromat i słodkawy smak. Kolor miazgi jest biały, ale czasami może przybrać nieco szarawe odcienie.
Gdzie rosnąć i kiedy zbierać
Ryadovy żyją wszędzie w klimacie umiarkowanym i subtropikalnym ziemskim. Dlatego grzyb rośnie szeroko w Europie Wschodniej, na Kaukazie, Syberii i Morzu Czarnym. Najczęściej można go znaleźć w lasy iglaste lub sosnowe na glebie wapiennej lub piaszczystej. Czasami rzędy rosną w lasach mieszanych, ale w tym przypadku drzewa iglaste powinny nadal być dominującym rodzajem roślinności. Aktywny wzrost i rozmnażanie grzyba w klimacie umiarkowanym obserwuje się w połowie sierpnia i trwa do końca października. W strefie subtropikalnej grzyb może przynieść owoce do połowy lutego. 
Co można pomylić
Ziemisty rząd ma niewiele naturalnych bliźniąt, ale wśród nich są dość niebezpieczne dla ludzi gatunki, które posiadają cały kompleks wysoce toksycznych związków. Dlatego przed zjedzeniem grzybów konieczne jest zbadanie cech morfologicznych wszystkich bliźniąt. Od tego może zależeć nie tylko sukces przyszłej potrawy, ale także bezpieczeństwo Ciebie i Twoich bliskich.
Dowiedz się więcej o jadalnych i niebezpiecznych grzybach: lista gatunków jadalnych, jadalne grzyby leśne; jadalne i trujące grzyby rosnące na drzewach; trujące grzyby.
Najczęściej klasyfikowane są w następujący sposób:
- wioślarstwo tygrysa jest trującym członkiem rodziny ryadovkovye. Charakteryzuje się szarawo-brązową lub srebrnoszarą czapką. Noga ma szary lub szaro-brązowy kolor, z charakterystyczną mączną powłoką. Czapka często osiąga średnicę około 12 cm, grubość trzonu wynosi 1-3 cm, a wysokość 4-8 cm, a płytki rosną razem z łodygą, o barwie złamanej bieli z oliwkowo-żółtym lub szaro-zielonym odcieniem. Charakterystyczną cechą jadalnego ryadovki jest nadmiernie duża nasadka i charakterystyczny kolor płytek;
- Spiczaste wioślarstwo - trujący członek rodziny Wioślarzy. Wygląd charakteryzuje się popielatym odcieniem kapelusza z małymi charakterystycznymi paskami, a także jasnoszarym trzonem z wyraźnymi podłużnymi paskami. Średnica nasadki grzyba nie przekracza 8 cm, podczas gdy grubość nogi waha się od 1,5 do 2 cm, a wysokość nie jest większa niż 6-8 cm. Płyty jasnych odcieni z głębokim nacięciem są prawie bezpłatne. Charakterystyczną cechą jadalnego ryadovki są charakterystyczne paski na czapce i łodydze;
- blady perkoz jest śmiertelnym członkiem rodziny Amanita. Charakteryzuje się szarawą, oliwkową lub lekko zielonkawą czapką. Noga może być również pomalowana na jasną oliwkową, szarą lub lekko zielonkawą tonację, ale czasami może być biała. Średnica czapki waha się od 5-15 cm, wysokość nogi 8-16 cm, grubość nie przekracza 2 cm, często na nodze jest charakterystyczna biała spódnica. Płyty są miękkie, luźne, liczne, przeważnie białe lub jasnoszare. Charakterystyczną cechą jadalnego ryadovki jest nietypowa kombinacja koloru czapki i nogi, nadmiernie dużych rozmiarów czapki, a także spódnicy „na łodydze owocu.
Jak używać w gotowaniu
Wioślarstwo dość szeroko stosowane w kuchni, wraz z bardziej cennymi gatunkami grzybów. Pomimo niskiej wartości odżywczej, wszystkie rodzaje potraw grzybowych wyróżniają się delikatnym i jasnym smakiem grzybów. Ten typ jest idealny do wszelkich przepisów i podczas gotowania nie traci swojej gęstości i struktury.
Radzimy zapoznać się z technologią pieczenia grzybów: solenie, marynowanie, suszenie, zamrażanie.
Dlatego ziemskie wioślarstwo często można znaleźć jako jeden ze składników wszelkiego rodzaju gotowanych, smażonych, gulaszy i zup. 
Ponadto charakterystyczną cechą tego asortymentu jest jego zdolność do przechowywania przez długi czas po przetworzeniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do solenia i konserwacji.
To ważne! Przed gotowaniem wszelkiego rodzaju potraw wioślarstwo powinno być gotowane w lekko osolonej wodzie przez 10 minut, w przeciwnym razie grzyb może spowodować zaburzenia przewodu pokarmowego.
Rząd ziemisty jest jednym z najczęstszych grzybów w umiarkowanych i subtropikalnych strefach klimatycznych. Mimo, że nie jest to ulubiony produkt na naszym stole, grzyb może łatwo pokonać każdego smakosza. Dania z niego mają jasny i bogaty smak, a także niezapomniany aromat. Ale zanim przejdziesz do swojego kosza, musisz się upewnić, że zapoznałeś się ze wszystkimi jego funkcjami, a także uważnie przestudiować wygląd.
