Cebula - jedno z najpopularniejszych warzyw. Większość ludzi słyszała o jego zaletach i woli dodawać je do różnych potraw. Szczególnie przydatne jest używanie go w okresie zimowym i jesiennym jako źródło witamin. Jednak, aby warzywo mogło leżeć trochę dłużej, konieczne jest prawidłowe przechowywanie. Jedna z metod przechowywania - w warkoczach - zostanie omówiona w naszym materiale.
Dlaczego warto trzymać cebulę w warkoczach?
Jesienią, po zebraniu cebuli, każdy ogrodnik zastanawia się nad tym, jak i gdzie zachować go przez długi czas, aby użyć smacznego i zdrowego produktu zimą i wiosną. Warzywa można przechowywać na kilka sposobów:
- w drewnianych lub plastikowych pudełkach;
- w wiklinowych koszach;
- w workach z gęstej tkaniny;
- w kartonach;
- w siatkach;
- w otchłani, pleciony w warkocze.
Cebula uderza w różne gatunki - indyjskie, szalotki, sevok, ozdobne, por, batun, szczypiorek, cebula, slyzun, exibichen, dzhusay, czerwony, wielopoziomowy, wieloletni - a każdy z nich może przynieść korzyść ludzkiemu ciału.
Ta druga metoda jest uważana za jedną z najlepszych, ponieważ dzięki niej każda żarówka zapewnia wystarczający dostęp powietrza, to znaczy jest dobrze wentylowana, co oznacza, że jest mniej powodów do rozwoju rozkładu. Ponadto podczas przeplatania żarówki są w minimalnym kontakcie ze sobą, dlatego są mniej zdeformowane.
Kolejną zaletą tego magazynu jest to, że wygodnie jest wybrać warzywa o odpowiednim rozmiarze do potraw, ponieważ wszystkie są w zasięgu wzroku..
Ponadto tkane warkocze żarówek nadają estetyczny wygląd pomieszczeniu, w którym są zawieszone, i dezynfekują powietrze znajdujące się w pomieszczeniu dzięki właściwościom fitoncjusza rośliny.
Wady tej metody obejmują jej złożoność.
Wiesz? Ludzie uprawiali cebulę przez ponad 6 tysięcy lat. Prawdopodobnie po raz pierwszy zaczęło to robić w środkowej, południowo-zachodniej Azji. W starożytnym Egipcie warzywa pochodziły z terytoriów Azji Środkowej. W jednym z napisów znalezionych w piramidzie Cheopsa wspomina się, że cebulę podano niewolnikom, aby zapobiec epidemiom chorób. Na grobie Tutanchamona znajduje się wizerunek tej warzywnej kultury.
Przygotowanie cebuli do tkania
Zbiór jest konieczny tylko przy suchej pogodzie. Proces ten należy przeprowadzić po 90-120 dniach po wylądowaniu. Dokładny czas zbioru zależy od odmiany, którą uprawiasz. Przy wyjmowaniu żarówek z ziemi ciągnięcie ich i rzucanie jest przeciwwskazane. Skróci to czas ich składania.
Cebulę, która ma być zapisana w warkoczach, należy zostawić z długimi liśćmi podczas zbioru.
Przygotowanie warzyw do przechowywania obejmuje 3 etapy:
- Suszenie
- Sprzątanie
- Sortuj.
Jeśli to możliwe, suszenie odbywa się na świeżym powietrzu w cieniu, rozłożone poziomo na sieciach lub wiszące w wiązkach pod baldachimem. Można to również zrobić w mieszkaniu - na balkonie lub na parapecie, rozprowadzając je na papierze lub tkaninie. Odpowiedni do tych celów i piekarnika.
Inna metoda suszenia polega na umieszczaniu cebul na słońcu przez 3 dni. W tym czasie zielone liście odwracają się i wygodniej jest je splotć. W końcu cebula wysycha, będąc już w plucie w otchłani. Ta opcja suszenia jest bardziej powszechna podczas przechowywania cebuli w warkoczach.
To ważne! Zanim zaplecisz warkocze, musisz się upewnić, że prześcieradła są dobrze wysuszone. W przeciwnym razie istnieje ryzyko rozwoju zgnilizny szyjki macicy.
Po wysuszeniu cebula będzie musiała zostać obrana. Pozostałości gleby są z niej usuwane, a korzenie są cięte na długość 2 cm.
Obrane i suszone cebule posortowane według wielkości. Plastry warzyw o tej samej średnicy wyglądają bardziej dekoracyjnie.
Radzimy zapoznać się z przepisami na zbieranie cebuli i dymki na zimę.
Jak zaplecić łuk w warkocz
Istnieje kilka sposobów, aby zaplecić łuk w warkocz. Dla wszystkich potrzebna jest lina wykonana z naturalnego materiału o długości około 2,5 m. Można również użyć bandaża, liny lub sznurka.
Metoda 1
- Wybierz żarówkę z najmocniejszym piórkiem.
- Złóż linę na pół. Przywiąż ją do podstawy szyi żarówki. Wynik powinien być 3 identyczny w długości „ogon”: 1 z piór i 2 z liny.
- Po tym, dodając żarówki równomiernie po lewej i prawej stronie centralnego pióra głowy: są one tkane, chwytając linę za szyję.
- Splot warkoczy kontynuować, aż końce liny osiągną 15 cm.
- Następnie lina jest zamocowana, owinięta wokół plecionki.
- Splot jest zakończony formowaniem pętli do zawieszenia.
Maksymalna długość rożna musi wynosić co najmniej 2 m.
To ważne! Żarówki należy mocno wplecić w warkocz, aby tkactwo nie rozpadło się. Można to osiągnąć, chwytając je jak najbliżej głowy.
Metoda 2
- Wybierz żarówkę z najmocniejszym piórkiem.
- Zawiąż linę u podstawy szyi. Wynik powinien być 3 identyczny w długości „ogon”.
- Weź 2 głowy i splot ich pióra w warkocz między nimi.
- Pary na przemian splatają się w jeden warkocz.
- Po wpleceniu 2 par należy wykonać węzeł mocujący.
- Pod koniec tkania zapiąć i uformować pętlę do zawieszenia.
Metoda 3
- Zawiąż linę między 3 głowami.
- Stopniowo splot inne głowy, jak w zwykłym warkoczu, używając tylko piór.
Metoda 4
- Wybierz głowę mocnym piórem.
- Dokręcanie węzła liny u podstawy. W rezultacie powinny pozostać dwa długie końce liny.
- Skręcamy linę piórem drugiej głowy.
- Stopniowo dodawaj inne żarówki, splatając warkocz.
Wideo: Splot warkocze
Dowiedz się, jak przeprowadzać leczenie przedplantowe, jak sadzić cebulę na zimę i wiosnę, jak wyrastać z nasion, jak podlewać, jak karmić, dlaczego liście cebuli żółkną, co zrobić ze strzałkami, kiedy usunąć cebulę z łóżek, jak przechowywać.
Jak przechowywać cebulę w warkoczach
Idealnym miejscem do przechowywania cebuli jest piwnica lub piwnica. Powinien być suchy, a temperatura nie powinna być niższa niż -3 ° C Optymalna temperatura w piwnicy wynosi 0 ° C lub -1 ° C. Optymalna wilgotność - 75-90%.
Temperatura przechowywania zależy od różnorodności cebuli. Tak więc ostre i pół-ostre odmiany - na przykład „Timiryazevsky”, „Aleko”, „Svirsky” - najlepiej przechowywać w temperaturze poniżej 0 ° C. Słodki i półsłodki - na przykład „Exibichen”, „Globo” itp. - należy zapisać w temperaturze zerowej. Najostrzejsze wczesne gatunki charakteryzują się najlepszym dojrzewaniem.
W mieszkaniu warzywa można przechowywać w temperaturze 18-22 ° C i wilgotności 50-70%. Ale najlepsze będą nadal warunki w temperaturach do 15 ° C W pokoju warkocze muszą być zawieszone z dala od grzejników i baterii.
Jest też wskazówka - zmienić temperaturę podczas przechowywania: jesienią umieścić warzywa w ciepłych warunkach, zimą na zimno, na wiosnę - ponownie w ciepłym miejscu.
Wiesz? Na Uniwersytecie Yale zapisano 3 tabletki, które są uważane za pierwsze książki kucharskie. Opisują kulturową tradycję mieszkańców starożytnej Mezopotamii, aby używać różnych rodzajów cebuli.
Jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń dotyczących przechowywania, cebula może leżeć przez około 6 miesięcy.
Dwa lub trzy razy w okresie zimowym żarówki będą musiały zostać sprawdzone, pozbywając się tych, na których utworzyły się ślady zgnilizny. Należy również upewnić się, że pozostają suche. Jeśli warzywo zebrało wilgoć, będzie musiało zostać wysuszone.
Kontrole i terminowe usuwanie cebulek to bardzo ważna procedura podczas przechowywania cebuli. Tak więc możliwe będzie uniknięcie masowej infekcji gniciem i pleśnią, a także wydłużenie czasu dojrzewania warzyw.
Tak więc przechowywanie w warkoczach jest jednym ze skutecznych sposobów zbierania cebuli na zimę. Istnieje kilka metod tkania. Każdy może wybrać najprostszy i akceptowalny dla siebie. Ta metoda przechowywania ma wiele zalet - jednolity dostęp powietrza do żarówek, minimalne ryzyko uszkodzenia i infekcji gniciem. Ogólnie długość dojrzewania zależy od właściwego czyszczenia, wysokiej jakości suszenia, odmiany, metody i warunków przechowywania. Po wysłuchaniu wszystkich zaleceń, możliwe będzie zachowanie cebuli do następnych zbiorów, zarówno w chłodzie piwnicy lub piwnicy, jak iw upale mieszkania.
Opinie z sieci
