Drzewa orzechowe rosną dziś prawie w każdym domku. Bezpretensjonalna roślina nie wymaga specjalnej opieki (raczej może powodować problemy dla jej właściciela ze względu na jej zdolność do bardzo silnego wzrostu), a bogate zbiory niezwykle przydatnych orzechów włoskich zapewniają zaopatrzenie w witaminy na długą zimę. Ciekawą, choć mniej powszechną w naszych szerokościach geograficznych, alternatywą dla „zwykłej” nakrętki jest inny członek rodziny - hickory.
Rodzaj Caria (opis ogólny)
To drzewo z rodziny orzechów włoskich znane jest pod nazwami hikory (hikory), karii, a także orzecha pekanowego lub amerykańskiego.. Uważa się, że jest to jedna z najstarszych roślin na ziemi, z solidnym pniem.
Ojczyzna Hickory to wschodnia część kontynentu północnoamerykańskiego. Tam rośnie dzisiaj, chociaż główne obszary jego przemysłowego wykorzystania znajdują się w południowej i północnej części Stanów Zjednoczonych, aw Teksasie pecan jest nawet oficjalnym symbolem państwa.
Jednak dziś Carya znacznie rozszerzyła swoją strefę dystrybucji. Z powodzeniem uprawia się go w Azji, na Kaukazie i na Półwyspie Krymskim. 
Pecan to dość wysokie drzewo. Jego średnia wysokość wynosi 20–40 m, ale wiadomo, że olbrzymy osiągają 65 m. Orzech amerykański rośnie dość wolno: aby w pełni się rozwinąć, czasami potrzebuje co najmniej dwustu lat, ale nawet trzysta lat kariya może wytworzyć doskonałe plony.
Radzimy przeczytać, jakie użyteczne właściwości ma pecan.
A propos, o historii imienia. „Pecan” i „Hickory” to różne warianty indyjskiego słowa „powcohicora”, więc Aborygeni nazywali swoje ulubione orzechy, które lubili jeść, rozłupując owoce kamieniem i robiąc łuki z drewna. „Kariya” pochodzi ze starożytnego greckiego „κάρυον”, co oznacza leszczynę, jednak ta nazwa była stosowana do orzechów włoskich, a nie do orzechów amerykańskich.
W rodzinie hickory jest jeden niezwykły przedstawiciel, czyli krzew. To karya floridskaya. Zasadniczo rodzina obejmuje drzewa jednopienne liściaste. W zależności od miejsca wzrostu (w lesie lub na otwartej przestrzeni) orzech amerykański może utworzyć szeroką koronę w kształcie namiotu lub elipsy lub zrzucić dolne gałęzie, sięgające w górę w kierunku słońca.
Beczka pekan pokryta jest gładką szarą korą, która z wiekiem zaczyna pękać i złuszczać się jak skóra węża. Młode gałęzie mają słabe światło, dorośli - gładcy i mocni. Liście są również duże, zębate. Przed upuszczeniem żółtego. Leszczyna pozostawia tylko liście, łodyga, na której trzymają się liście, pozostaje na drzewie, często aż do wiosny. 
Kwitnienie orzecha amerykańskiego prawie pokrywa się z kwitnieniem pąków. W tym okresie drzewo wyrzuca liczne kolczyki 3-8 sztuk na jednej nodze (w przeciwieństwie do orzecha, gdzie kolczyki są pojedyncze lub sparowane). W pekanie możliwe jest zapylenie krzyżowe lub samozapylenie, ale w tym ostatnim przypadku owoce praktycznie nie dojrzewają.
Główne rodzaje próchnicy
Istnieje kilkadziesiąt gatunków hikory. Wszystkie są podzielone na trzy duże podgrupy - Kariya, Apocaria i Annamokaria.
Co ciekawe, rodzaj Apocarius obejmuje bardzo podobne drzewa rosnące w różnych częściach świata.
Naukowcy długo zastanawiali się nad tym, jak niewiele różnych gatunków może się równolegle rozwijać tak daleko od siebie. Wszystko zostało wyjaśnione, kiedy ustalono, że wiele milionów lat temu Azja i Ameryka Północna były połączone mostem lądowym.
Przeczytaj także o uprawie: nerkowca, orzecha włoskiego, mandżurskiego, czarnego i szarego orzecha włoskiego.
W okresie globalnych kataklizmów most się zawalił, wiele gatunków zwierząt i roślin (w tym przedstawiciele rodziny carii) zniknęło z ziemi na zawsze, a te, którym udało się przeżyć, zaczęły się rozwijać niezależnie od siebie, tworząc nowe odmiany.
Rozważ najsłynniejszy z nich.
Kariya Pecan lub Hickory Pecan
Drzewo jest również znane jako Hickory Illinois. Właściwie jest to bardzo amerykański orzech, z którym zaczęła się historia Carii. Rośnie głównie w Stanach Zjednoczonych, obejmując prawie cały region południowy od Mississippi i Teksasu do Iowa i Indiany. 
Ma ponad sto pięćdziesiąt podgatunków i jest ceniony przez Amerykanów nie mniej niż nasz orzech.
Europejczycy również starają się rozwijać swoje piękno w Illinois. Takie eksperymenty z mniejszym lub większym sukcesem są przeprowadzane w Hiszpanii, Francji i na Ukrainie, ale dla pełnego owocowania drzewo potrzebuje wystarczającej ilości ciepła i długiego lata. Jednak mrozoodporność zimowa jest dość wysoka, więc w klimacie europejskim drzewo może dobrze rosnąć.
Wiesz? Amerykańskie pekany w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym rosły przez ponad sto lat. Jego wysokość wynosiła 20 m, a pień na obwodzie osiągnął pół metra. Jednak, jak wiadomo, przed budową Kanału Krymskiego Północnego (1961-1971) Półwysep Krymski doświadczył poważnych problemów z wodą, więc wilgoć w Nikicie nie była wystarczająca nawet dla stosunkowo odpornego na suszę pekanu. W rezultacie drzewo zmarło w 1935 r. I nie osiągnęło pełnej dojrzałości.
Zatem głównym wymaganiem hikory Illinois jest gorący klimat z wystarczającą ilością wilgoci. W tych warunkach plon pekanu trwa do trzech stuleci.
Orzechy zaczynają dojrzewać w połowie jesieni i zbierają je prawie do maja następnego roku. Aby zwiększyć płodność, zaleca się sadzić kilka drzew, aby zapewnić im zapylenie krzyżowe. 
Karya jest naga
Jest to kolejny przedstawiciel orzecha amerykańskiego, znany również jako wieprzowina. Jego ojczyzna - wschodnia część Kanady i Stany Zjednoczone, wybrzeże Atlantyku. Ozdobna korona płacząca nadaje drzewu szczególny urok, zwłaszcza w dolnej części. Więcej odpornych na suszę niż hikory pecan może ponadto rosnąć na mniej żyznych glebach, a nawet w cieniu. Imponująca jest również odporność na zimno: drzewo może przetrwać skoki temperatury do -34 ° C
Od drugiej połowy XVIII wieku uprawiano ją na skalę przemysłową. 
W sprzyjających warunkach drzewo może osiągnąć 40 m wysokości i 1 m na obwodzie pnia. Kora jest ciemnoszara, z wieloma pęknięciami. Gałęzie są eleganckie, piękne brązowe. Blacha od wewnątrz ma również brązowawy odcień, na zewnątrz jest żółto-zielony. Sam liść jest duży (od 15 do 18 cm długości i od 3 do 7 cm szerokości) ze spiczastą cienką końcówką. Owoce o długości sięgają 4 cm.
Kariya owal lub hickory shaggy
Ten przedstawiciel hikory preferuje południowo-zachodnią część kontynentu północnoamerykańskiego. Wysokość nie różni się od nagiej nagiej. Drzewo otrzymało drugą nazwę ze względu na mocno pękającą korę, która wisi w całych warstwach z pnia. Główny kolor kory jest szaro-brązowy, jednak w przeciwieństwie do wyżej opisanych gatunków, które mają gładką korę, u tego gatunku kari kora jest pokryta licznymi rowkami. 
Owalna (lub jajowata) karia została nazwana ze względu na charakterystyczny kształt gęstej korony. Ten typ hikory tworzy gałązkę 5 liści, czasem jest ich 7. Młode liście są pokryte światłem w dół, a następnie znikają. Orzechy są dość duże, do 6 cm, kształt owoców jest okrągły, lekko spłaszczony po obu stronach, skorupa jest gęsta, w kolorze jasnobrązowym.
To ważne! Istnieje kilka odmian hickory shaggy, które różnią się między sobą, w tym wielkością owoców. Tak więc owoce Nuttalii i kariańskiego liściastego jesionu są znacznie mniejsze niż owoce klasycznego owalu Carii, ale duże sześciocentymetrowe orzechy rosną również na Carii Galezii. Ale najsmaczniejszy owoc ma hybrydę owalu Carii z sercem Kariya.
Hikorowy kudłaty w mrozoodporności przewyższa pekan, ale traci karii nago: to drzewo jest w stanie wytrzymać mrozy nie niższe niż -25 ° C Wymagania oświetleniowe są również dość wysokie, zwłaszcza z wiekiem. W porównaniu z poprzednim przedstawicielem orzecha amerykańskiego, dla tego typu hikory gleba potrzebuje więcej płodności.
Amerykanie zaczęli jednak sadzić owalną leszczynę celowo prawie półtora wieku wcześniej niż nago. Do hodowli stosuje się nasiona, w przeciwieństwie do nagiej, obowiązkowej stratyfikacji, której nie wymagają (choć jej wstępne wdrożenie jest nadal mile widziane). 
Kariya biały lub Kariya czuł
Inny przedstawiciel hikory, uprawiany przez Amerykanów od połowy XVIII wieku. Drzewo jest krótsze niż wyżej opisane gatunki, średnia wysokość zazwyczaj nie przekracza 30 m. W warunkach naturalnych rośnie w południowo-zachodnich regionach Ameryki Północnej. Ma ciemnoszarą korę, która podobnie jak inne rodzaje próchnicy złuszcza się i zwisa w warstwach. Korona jest szeroka, kształt piramidy, zwarta.
Pierwsze imię jest wyjaśnione kolorem liści, drugie - ich strukturą: płyta liściowa jest blada i pokryta dnem filcu, podobnie jak filc. Na gałęzi powstaje 5 gałęzi, rzadziej 7 liści do 30 cm, dolna część płytki ma ciemniejszy kolor niż górna.
Orzechy są dość duże, mają do 5 cm średnicy, a także kudłatą hickory, mają lekko spłaszczony okrągły kształt i jasnobrązową gęstą skorupę. Owoce tego gatunku wyróżniają się wysokim smakiem z wyraźnym słodkim akcentem. 
Karya filc może wytrzymać chłodzenie do -30 ° C i, w przeciwieństwie do łagodniejszego pekanu, jest w pełni zdolny do działania w warunkach megamiastowych. Ze względu na wysoką wytrzymałość uprawiana jest nawet w południowych regionach Rosji jako roślina ozdobna. Kolejną zaletą tego gatunku jest to, że jest znacznie późniejszy niż inni przedstawiciele rodzaju, rzuca liście, przez długi czas dodając luksusowe brązowo-złote kolory do nudnego jesiennego krajobrazu miasta.
Kariya Fringed lub Hickory Thick
Znana jest jeszcze jedna nazwa tego Amerykanina - Big Kudłaty Hickory. Wybrał wschodnią część kontynentu północnoamerykańskiego i woli rosnąć w lasach, mieszanych i iglastych, liściastych, w pobliżu źródła wody.
Zgodnie z jedną z nazw drzewo jest dość duże. Pień dorosłej hikory w obwodzie może osiągnąć metr, a wysokość korony - do 40 m. Kora ma jasnoszary kolor. Pękając po całym placu, zwisa z pnia z długą grzywką, więc drzewo nazywa się frędzlami.
Liście tego gatunku są również większe niż liście jego braci, jedna gałąź może mieć do pół metra długości, siedem lub dziewięć liści po 20 cm każda. Drzewo uzyskuje pewne „frędzle” nie tylko dzięki oderwanym warstwom kory, ale także dzięki ogonkowi liściowemu, który pozostaje na drzewie po opadnięciu liści 
Owoce Big Shaggy Gikari również odpowiadają nazwie. Mocne i duże, do 6 cm, mają doskonały słodki smak, dzięki czemu zyskały przydomek „orzech królewski”.
Amerykanie hodowali ten rodzaj karii jeszcze nie tak dawno jak jego krewniacy, dopiero od początku XIX wieku. Roślina jest niezwykle wymagająca pod względem wilgoci, ale wciąż jest w stanie przystosować się do europejskich warunków klimatycznych, więc jest często stosowana na tym kontynencie w projektowaniu krajobrazu.
Owoce
Główną cechą orzechów hikorowych jest ich twarda skorupa.
Wiesz? Amerykańscy Indianie nazywali pekanami wszystkie orzechy, których nie można rozdzielić inaczej niż przy użyciu narzędzi takich jak kamień.
Należy natychmiast zauważyć, że w przeciwieństwie do Indian, mieszkańcy Europy nie opanowali jeszcze kultury używania orzechów hikorowych do jedzenia. Przede wszystkim tłumaczy się to tym, że sama karia nie rodzi owoców bardzo dobrze na naszym obszarze, a nawet zaczyna produkować zauważalne zbiory nie wcześniej niż w 15 roku życia. 
Z tego powodu orzechy są uprawiane głównie w celach dekoracyjnych, a celowa praca nad poprawą jakości owoców praktycznie nie jest wykonywana.
Główną częścią hikory, która jest reprezentowana na rynku, są zbiory zebrane przez rzemieślników z dziko rosnących drzew, często sprzedawca sam nie jest w stanie wyjaśnić, jakiego rodzaju orzechów sprzedaje, a kupujący rozumie pytanie jeszcze mniej. Jeśli mówimy o skali globalnej, do dziś orzechy hikorowe 4/5 są nadal zbierane w Stanach Zjednoczonych.
To ważne! Nie wszystkie owoce próchnicy są na ogół jadalne. Najlepsze kudłaty orzechy hikory mają najlepszy smak. Owoce Kariji są odczuwalne, owalne, północno-caroline i blade. Ale na przykład gołe orzechy laskowe nie są zbyt odpowiednie jako przysmak - są gorzkie i bez smaku.
Owoc hikory wygląda bardzo podobnie do naszych zwykłych orzechów włoskich. Pękają również na czterech (z reguły) klapach, mają, w zależności od wieku, zielonkawą, jasnobrązową lub ciemnobrązową skórę i małą krawędź na górze.
Grubość skóry hikorowej, w przeciwieństwie do idei Indian, nie zawsze jest gruba: u niektórych gatunków nie przekracza 2 mm, podczas gdy w innych jest wręcz bliska centymetrowi. Rozmiar ziarna może być również inny: od 1,5 cm (jak orzechy laskowe) do 6,5 cm (jak duży orzech). 
Amerykanie chętnie jedzą owoce niektórych rodzajów hikory, a solony olej z nich napełniany jest olejem orzechowym. Smak tych orzechów doskonale łączy się z ryżem, rybami i grzybami.
Owoce Kariya są bogate w kalorie (691 kcal na 100 g), ale zawierają pełny zestaw witamin i mikroelementów: beta-karoten, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas pantotenowy, pirydoksynę, kwas foliowy i kwas askorbinowy, tokoferol, filochinon, cholinę i także potas, wapń, magnez, sód i fosfor są, choć w niewielkich ilościach, żelazem, manganem, miedzią, selenem, cynkiem i fluorem. Ponadto orzechy te zawierają tłuszcze jednonienasycone, garbniki, fitosterole.
Jest oczywiste, że taki produkt ma wiele przydatnych właściwości. Poprawiają barierę antyoksydacyjną, usuwają „zły” cholesterol z organizmu, poprawiają układ sercowo-naczyniowy.
Orzechy - ważny składnik każdej właściwej i zdrowej diety. Dowiedz się, co jest przydatne: orzechy włoskie dla mężczyzn i kobiet, orzechy brazylijskie, orzechy mandżurskie, orzeszki piniowe, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne, pistacje, czarne orzechy, orzechy makadamia i gałki muszkatołowe.
Główną wadą orzechów hikorowych jest wysoka alergenność. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość kalorii i dużą liczbę biologicznie aktywnych składników tego produktu nie można nadużywać: użycie ponad 100 g na raz może powodować poważne zaburzenia trawienia.
Drewno
Drewno Caria jest być może znacznie wyższe niż jego owoce.
Drewno hikorowe ma różne odcienie brązu (co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę różnorodność rodzajów karii), chociaż daleko od kontynentu amerykańskiego można zazwyczaj znaleźć tylko dwie opcje kolorystyczne - białą lub czerwoną. Zawsze wyróżnia się doskonałą wytrzymałością.
Wiesz? Nawet pierwsi zdobywcy Dzikiego Zachodu zauważyli niesamowitą gęstość drewna orzecha amerykańskiego i zaczęli robić z niego koła do swoich wagonów. Co ciekawe, pierwszy samolot na świecie, według niektórych źródeł, został również zbudowany z Carii, chociaż, według innych źródeł, bracia Wright nadal używali świerka w swoim wynalazku.
Dzięki temu wskaźnikowi drzewo przewyższa nawet ukochane przez wielu projektantów jesionowe drzewo. Kariya jest twardy i ciężki, ale nadal dobrze toleruje zgięcie.
Negatywne strony materiału obejmują słabą adhezję, jak również trudności w przetwarzaniu. Ponadto drewno mocno się kurczy. Ale dekoracyjne przetwarzanie caria - przyjemność. Jest niezwykle polerowany i bardzo dobrze pomalowany, a ponadto może być wybielany bez obaw. 
Dzięki tym właściwościom orzech amerykański jest szeroko stosowany do produkcji mebli, parkietów, drzwi, schodów i schodów. Wśród mniejszych prac materiał jest również wykorzystywany do produkcji uchwytów różnych instrumentów, sprzętu sportowego, a nawet ... pałeczek. Ten rodzaj drewna zawsze można znaleźć w sprzedaży, a jego ceny są dość przystępne.
Należy zauważyć, że wspaniały smak hikory od dawna naznaczony jest przez kucharzy ze wszystkich krajów: podczas przygotowywania potraw na grillu często używa się wiórów z trocin i orzechów amerykańskich, dzięki temu tajne mięso, ryby i warzywa nabierają zupełnie wyjątkowego zapachu słodkiego dymu.
Wiesz? Dwa i pół procent drewna używanego w przemyśle w Stanach Zjednoczonych Ameryki to orzech laskowy.
Orzech amerykański nie rozpowszechnił się jeszcze w Europie, chociaż niektóre jego gatunki od dawna z powodzeniem uprawiane są na pewnej jego części.
Jest mało prawdopodobne, że wkrótce powinniśmy oczekiwać, że orzechy hickory będą poważnie naciskać na krewnych swoich orzechów na naszych stołach, są ku temu dość obiektywne powody.
Opinie użytkowników sieci
Ale właściwości dekoracyjne rośliny i jakość drewna w pełni zasługują na uwagę zarówno specjalistów od projektowania krajobrazu, jak i pracowników przemysłu drzewnego.
