Pomidory w puszce w żelatynie zachwycą Twoich bliskich i gości. Czyste, smaczne, gęste, pachnące - wszystkie te epitety można przypisać do pomidorów w galarecie. O tej kulinarnej rozmowie z arcydziełem w dalszej części artykułu.
O smaku
Do zwykłych pomidorów do marynowania stosować tylko całe, średniej wielkości, nienaruszone. Lekko zgniłe, popękane, pogniecione - odrzucone na początku etapu konserwowego. Receptura preparatu oparta na zastosowaniu żelatyny pozwala na dowolne pomidory i sprawia, że zwykłe danie to niezwykła przekąska. Cechy smakowe takiego skrętu wcale nie są gorsze od tradycyjnych receptur babci, podczas gdy gęsta struktura pomidorów ułatwia proces konsumpcji. 
Wiesz? Znaczna ilość serotoniny w pomidorach - „hormon szczęścia” - doskonałe wiwaty nawet w ponury i bezradny dzień.
Które pomidory są lepsze do zbioru
Pomidory do zbioru prać, usuwać łodygę, wycinać wszystkie niekorzystne obszary (zgniłe miejsca, wgniecenia), ciąć niezbędne zraziki: pomidory o małych rozmiarach - na pół, reszta - w ćwiartkach. Aby uzyskać atrakcyjny wygląd końcowego rezultatu, zamień pomidory w różnych kolorach. Oczywiście lepiej jest zbierać domowe pomidory, są bardziej pachnące i smaczniejsze. 
Dowiedz się więcej o różnych sposobach zbierania pomidorów na zimę.
Narzędzia kuchenne
Do konserwacji będzie potrzebny następujący wykaz:
- nóż kuchenny;
- litrowy słoik (euro);
- okładka;
- wygodna szeroka patelnia do sterylizacji produktu;
- ręcznik kuchenny lub inny materiał (aby położyć dno patelni).
To ważne! Metalowe osłony nie są sterylizowane w kuchence mikrofalowej!Nie zapominaj, że sterylizacja szklanych pojemników będzie skuteczna tylko dzięki starannemu przygotowaniu. Banki i pokrywy są zmywane sodą, badane pod kątem pęknięć, odprysków, rdzy. W obecności wad pojemnik należy wyrzucić. Odpowiednia sterylizacja pozwoli zachować właściwości smakowe produktu przez długi czas.
Możesz jeść pomidory, przygotowując je na różne sposoby. Dowiedz się, jak marynować pomidory, gotować we własnym soku, dżem, marynować w zimny sposób, fermentować w beczce, robić sok pomidorowy, keczup i robić sałatkę z pomidorami.
Lista składników
Lista składników, które podajemy na litr pojemności. Będzie to więc wymagane:
- 1 l wody;
- 3 łyżki. l cukier;
- 1.5 Art. l sole;
- 1 łyżka. l kwas octowy 70%;
- kilka gałązek pietruszki;
- koperek kwiatostanowy;
- ziele angielskie - do smaku;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżki. l żelatyna;
- 1 mała cebula.
Wiesz? Dziwne, ale w przypadku konserw bardziej odpowiednie są banki używane. Efekt fizyki działa szkło hartowane.
Przepis na gotowanie
Przepis krok po kroku jest następujący.
- Żelatyna jest wstępnie napełniana przez pół godziny szklanką ciepłej wody.
- Cebula pokrojona w pierścienie. Pietruszka cięta duża.
- Na dole słoika wkładamy koperek, czosnek, cebulę, paprykę, pietruszkę.
- Połóż plasterki pomidorów w gęstych warstwach na krawędzi słoika.
- Zagotować solankę z pozostałej wody, cukru, soli.
- Dodaj spęcznioną żelatynę i pozwól, aby roztwór ponownie się zagotował (tylko gotuj, nie więcej).
- Usuń z ognia i dodaj łyżkę kwasu octowego, szybko wymieszaj.
- Otrzymany roztwór wlewa się do słoika z kawałkami pomidorów.
- Przykryj pojemnik pokrywką i umieść go na dnie naczynia w celu sterylizacji.
- Wlej ciepłą wodę do patelni, tak aby pozostała 2-3 cm do krawędzi pojemnika.
- Sterylizację prowadzi się przez 20 minut.
- Wyciągamy bank i obracamy nim za pomocą Eurocap, odwracamy go i pozwalamy mu ostygnąć pod ciepłym okładem. Albo zwijamy zwykły szklany pojemnik za pomocą spoiwa, przewracamy go i owijamy przed chłodzeniem.
Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi daniami, przeczytaj jak gotować bakłażany, chrzan z burakami, marynowane, ostrą paprykę adzhika, pieczone jabłka, indyjski ryż, prawoślaz truskawkowy, marynowane grzyby, kapustę i smalec.
Wideo: Przepis na pomidor w galarecie
To ważne! Nie zapomnij o ręczniku na dnie patelni. Ten środek zapobiega pękaniu szkła w wysokiej temperaturze wrzenia.
Gdzie przechowywać banki
Przed podaniem konserwację należy umieścić w lodówce, aby utwardzić galaretkę. Może być przechowywany w normalnym ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, z dala od urządzeń grzewczych. Ale bezpieczniej jest oszczędzać konserwację w chłodnej, ciemnej piwnicy lub piwnicy przez około rok.
Informacje zwrotne od użytkowników sieci na temat korzyści z pomidorów
Moim zdaniem prawie wszyscy kochają pomidory.Korzyści z pomidorów są dobrze znane:
Jako część pomidora jest niezwykle przydatnym silnym antyoksydacyjnym likopenem, który służy do leczenia różnych chorób. Likopen działa przeciwnowotworowo, zapobiega mutacjom i podziałowi komórek nowotworowych. Likopen jest lepiej wchłaniany przez tłuszcze roślinne, a podczas obróbki cieplnej wraz z olejem jego ilość nawet wzrasta! Dzięki likopenowi pomidory mają tak piękny, piękny kolor. Skład pomidorów obejmuje fruktozę, glukozę, sole mineralne i pierwiastki: żelazo, magnez, jod, sód, cynk i mangan. Zawiera witaminy A (w postaci karotenu), B2, B6, K, PP, E i inne.
Pomidory są dobre dla układu nerwowego i służą jako leki przeciwdepresyjne. Dzięki obecności serotoniny poprawiają nastrój. Ze względu na zawartość fitoncydów mają właściwości antybakteryjne i działają.
Oczywiście w sklepach zimowych i wiosennych pomidory nie są tak smaczne. Ale w sklepach można kupić różne odmiany, a czasem znaleźć te, które lubisz.
Zacząłem kupować pomidory koktajlowe. Mają szczególny smak i dużo słodszy. Szczerze mówiąc, moje najmłodsze dziecko nawet ich nie dostrzega ... jak pomidory ze względu na ich słodycz ...
Takie pomidory czereśniowe są bardzo łatwe do krojenia - na przykład na ćwiartki. Gładkie i piękne.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Być może zacznę od tego, że jestem gorącym kochankiem pomidorów, prawdziwym soczystym, pachnącym, mięsistym, więc „czas” przyszedł do nas, aby rozerwać sałatki ze świeżych dojrzałych warzyw, a jednym z nich jest pomidor, tak kochany przez wszystkich. bez letnich sałatek. Czerwone warzywo zawiera wiele mikroelementów, witamin, użytecznego błonnika dla całego ludzkiego ciała. A dla figury jest to użyteczne, zawiera również trochę kcal, tak, a tylko pomidory są bardzo smaczne, chyba że oczywiście nie jest to opcja „zimowa”. Po tym wszystkim, co może być smaczniejsze niż zrobienie pomidora (i innych warzyw) z lodówki w upale i zrobienie pachnącej lekkiej sałatki z różnymi zieleniami i wypełnienie całej śmietany! I smaczne i użyteczne! A co najważniejsze, w żołądku nie będzie ciężkości, może w zasadzie warzywa (zwłaszcza pomidory) składają się z wody, która jest szybko wydalana w sposób naturalny. Ale! Uważaj, pomidory mogą powodować alergie, jak truskawki, więc alergie nie powinny być spożywane zbyt często. Cóż, jeśli nie ma przeciwwskazań, to JEDZ ZDROWIE POMIDORÓW, ponieważ jego sezon mija tak szybko ...Chmura
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
