Lek może być smaczny. To właśnie zdanie przychodzi na myśl, jeśli chodzi o naturalny sok winogronowy. Gotowany w domu, całkowicie pozbawiony szkodliwych dodatków chemicznych, napój ten był używany w medycynie tradycyjnej od czasów starożytnych jako ogólny tonik. Na szczęście możesz dziś zrobić ten smaczny lek. Zrób trochę wysiłku.
Zalety soku winogronowego
Ten napój jest skuteczny w leczeniu wielu chorób. Łatwo przyswajalne cukry, witaminy, mikro- i makroelementy, kwasy organiczne w składzie jagód czynią z winogron prawdziwe źródło użytecznych substancji, a sok - skoncentrowane korzyści zdrowotne.
Dla dorosłych
Ze względu na znaczną zawartość witamin, glukozy i fruktozy napój ma działanie tonizujące i antyoksydacyjne na organizm. Jest skuteczny w zapobieganiu chorobom układu krążenia, ma łagodny efekt przeczyszczający, a także obniża poziom cholesterolu.
Przydatny sok z nerwicą i niedokrwistością. Również jego unikalny skład chemiczny ma pozytywny wpływ na mózg. 
Zachęcamy do poznania korzystnych i szkodliwych właściwości winogron, pestek winogron i soku winogronowego.
Dla dzieci
Nie zaleca się wprowadzania tego napoju do diety dzieci wcześniej niż w wieku dwóch lat. Ogólnie jest wskazany do stosowania u dzieci z niedowagą i słabą odpornością. Ponadto sok winogronowy jest dobrym naturalnym napojem energetycznym, który może zwiększyć aktywność umysłową i fizyczną dziecka.
Wiesz? Winogrona i ich produkty są tak skuteczne w zwalczaniu wielu chorób, że istnieje nawet specjalny rodzaj leczenia w medycynie - ampeloterapia.
Dom lub w opakowaniu: zalety i wady
Głównym argumentem na rzecz napoju w domu jest jego naturalność. Przygotowując go w domu, każda gospodyni domowa może zapewnić, że wszelkie dodatki chemiczne lub barwniki i stabilizatory szkodliwe dla organizmu są całkowicie nieobecne w tym napoju. 
Ale świeży sok jest produktem łatwo psującym się. Procesy oksydacyjne zaczynają się niemal natychmiast. A sterylizacja i gotowanie niszczą wiele składników odżywczych. Jednocześnie proces przygotowywania napoju na zimę jest bardzo pracochłonny.
Radzimy przeczytać, jak zrobić domowej roboty szampana, wino i rodzynki z winogron.
Ale pomimo tych wszystkich wad, w porównaniu do domowej roboty, napój w opakowaniu jest jedną wadą. Najważniejszą rzeczą do przemyślenia przy zakupie jest ilość zawartych w nim konserwantów, wzmacniaczy smaku i aromatów niebezpiecznych dla organizmu.
Ponadto skład tych napojów jest często bardzo wysokim procentem cukru, co również nie jest dobre dla zdrowia. Cóż, samo opakowanie pozostawia wiele do życzenia. Pojemniki szklane są optymalnie dostosowane do zachowania korzystnych właściwości naturalnego soku, ponieważ papier nadal ma mikropęknięcia. 
Cechy wyboru winogron
Oczywiście ten napój może być wykonany z dowolnej białej lub czarnej odmiany. Praktycy zalecają jednak preferowanie najlepszych odmian wina, które mają optymalne wskaźniki zawartości cukru / kwasowości, a także dobre właściwości zawierające sok.
Najlepsze oceny
Najbardziej popularne wśród ciemnych odmian to „Cabernet”, „Isabella”, „Moldova”, „Cardinal”, „Purple Early”. Jagody tych odmian wytwarzają bardzo pachnące, umiarkowanie słodkie napoje, ponieważ te odmiany winogron mają bardzo niską kwasowość.
Sprawdź najlepsze odmiany wczesnych, muszkatołowych, stołowych, białych, różowych, odpornych na zimno winogron technicznych.
Jeśli chodzi o białe odmiany, najlepiej wybrać winogrona z gałki muszkatołowej. Ale duża liczba innych odmian jest całkiem odpowiednia do przygotowania tego napoju. Wśród ogromnej różnorodności opcji warto zwrócić uwagę na następujące odmiany: „Bianka”, „White Delight”, „Tukay”, „Muscat Katunsky”, „White Mask”. 
Soczysta i smaczna, słodka miazga tych odmian jest idealna do sporządzania soków. Bardzo smaczny i niezwykły napój okaże się, jeśli zmieszamy jagody ciemnych i białych odmian.
Jakie powinny być jagody
Przetwarzane są tylko dojrzałe, wyselekcjonowane jagody, ponieważ niedojrzałe, chore i uszkodzone winogrona mogą zepsuć smak napoju.
To ważne! Istnieją winogrona ze skórą skóry, która jest o wiele bardziej przydatna, ponieważ zawiera silny naturalny przeciwutleniacz - resweratrol.
Przepis na ręczne przygotowanie soku winogronowego na zimę
Przygotowanie smacznego i zdrowego napoju w domu zajmie dużo czasu, ponieważ bez wykorzystania postępu technologicznego proces ten staje się dość czasochłonny. 
Czego potrzebujesz: urządzenia i sprzęt kuchenny
Do ręcznego przygotowania domowego soku winogronowego potrzebne będą następujące narzędzia: duża umywalka, dwie patelnie: do sterylizacji i zebrania gotowego napoju, szklane butelki dowolnej wielkości, konewka, ręcznik kuchenny (zakrywamy dno patelni do sterylizacji), czerpak, drobne sito.
Podczas przygotowywania tego napoju konieczne jest ręczne użycie gumowych rękawic, aby zapobiec uszkodzeniu skóry przez kwas winogronowy.
Wymagane produkty
Obliczenie wymaganej liczby winogron zależy od odmiany, która została wybrana do przygotowania napoju. Tak więc przy zwykłych odmianach wydajność wynosi 70% masy netto. W odmianach uprawianych specjalnie do produkcji soku ilość ta może osiągnąć 80-85%.
Przepis krok po kroku
Przygotowanie napoju w domu odbywa się w kilku etapach:
- Kiście winogron są myte, a jagody są oddzielane od gałęzi, odcinając je w dużej misce.
- Gotowe jagody ostrożnie ściskają ręce, starając się nie przegapić ani jednej jagody.
- Powstała ciecz z miazgą jest filtrowana przez drobne sito do rondla.
- Za pomocą miarki produkt wlewa się do przygotowanych czystych butelek, wypełniając je około 3/4 pełnego (nie jest konieczne sterylizowanie butelek).
- Na dnie patelni leżał ręcznik, kładł butelkę i przykrywał pokrywkami, nie skręcając.
- Woda wlewa się do rondla z butelkowanym płynem.
- Sterylizowane przez 20 minut od momentu wrzenia, a następnie przekręcić pokrywkę.
Wiesz? Biblia mówi, że po raz pierwszy Noe uprawiał winogrona na ziemiach Armenii. Naukowcy tym razem zgadzają się z tym stwierdzeniem, wierzą, że pierwsze odmiany pojawiły się tylko na Zakaukaziu, Iranie i Turcji.
Inne sposoby zbierania soku na zimę
Istnieją mniej pracochłonne sposoby zbierania soku winogronowego na zimę. Dzięki zastosowaniu sokowirówki i sokowirówki proces ten zajmuje mniej czasu. Ale użycie tych urządzeń wymaga dodania cukru lub wody do naturalnego produktu.
Przepis na wyciskanie soku z sokowirówki
Aby przygotować napój za pomocą sokowirówki, potrzeba 7 kg cukru na 7 kg winogron.
- Winogrona sortuje się, myje i oddziela jagody od gałązek.
- Wszystkie winogrona przechodzą przez sokowirówkę. Jeśli pozwala na to urządzenie mocy, możesz ponownie przewijać i pulpy.
- Powstałą piankę należy odstawić na godzinę. Wtedy możesz zebrać z jej piany.
- Rezultatem jest około czterech litrów gotowego soku. Dodaj cukier i zagotuj, ale nie gotuj. Wystarczy ogrzać go do 85-90 stopni i poczekać, aż ciecz zacznie emitować charakterystyczny hałas.
- Gotowy napój wlewa się do sterylizowanych słoików i zamówionych pokrywek z cyny.
- Banki, aby włączyć i owinąć koc przez noc.
Jak zrobić sok z sokowirówki
Zaletą tej metody przygotowania jest to, że nie trzeba zbierać jagód z gałązek. Całe kiście są całkiem odpowiednie, smak napoju nie zepsuje go. Więc:
- Winogrona są myte i umieszczane w misce z sokowirówkami.
- Ustaw miskę na miejscu i włącz ogień.
- Po co najmniej pół godzinie można wlać gorący sok do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwinąć je w pokrywki z cyny.
- Opcjonalnie możesz dodać trochę cukru. W tym przypadku napój najpierw zbiera się w rondlu, dodaje cukier i, nie gotując, wlewa się do puszek.
To ważne! Napój wykonany przy użyciu sokowirówki jest mniej skoncentrowany, więc może być oferowany nawet małym dzieciom.
Warunki przechowywania blankietów
Przechowywać gotowy kęs musi być w suchym i chłodnym miejscu. Optymalnym rozwiązaniem jest zwykła piwnica.
Napój zachowa swoje naturalne korzystne właściwości przez 3-5 lat. Nie bój się, jeśli po pewnym czasie na dnie słoika pojawi się stały krystaliczny osad. To jest kamień nazębny. Jego wygląd jest naturalny dla soku winogronowego.
Więcej o zdrowych sokach
Naturalne soki są niezwykle zdrowe. Zawarte w nich substancje aktywne biologicznie mają pozytywny wpływ na procesy metaboliczne w organizmie. Jednak skład każdego z warzyw, owoców lub jagód jest wyjątkowy, dlatego działanie napojów z nich przygotowanych jest inne.
Zalecamy zapoznanie się z recepturą krok po kroku do robienia soku pomidorowego.
Apple
Sok ten ma pozytywny wpływ na pracę jelit, ponieważ zawiera pektynę. Jest również przydatny w chorobach nerek, wątroby i pęcherza moczowego.
Możesz spożywać sok jabłkowy w nieograniczonych ilościach bez szkody dla zdrowia. Należy jednak pamiętać, że jest dość kwaśny, a ludzie o wysokiej kwasowości powinni się tego powstrzymać. 
Dynia
Sok ten pomaga zwalczać przeziębienia i choroby układu sercowo-naczyniowego. Jest także prawdziwym odkryciem dla silnej połowy ludzkości. Ma korzystny wpływ na funkcje rozrodcze i przy regularnym stosowaniu pozwala na długi czas zachować zdrowie mężczyzn.
Warto zapoznać się z zaletami soku z rokitnika, buraków, łopianu, klonu i brzozy.
Nie należy jednak zapominać, że sok z dyni ma dobry efekt oczyszczający. Nie zaleca się stosowania go w ciężkich zaburzeniach przewodu pokarmowego.
Marchewka
Napój ten zajmuje wiodącą pozycję pod względem zawartości składników odżywczych w swoim rodzaju. Zawiera beta-karoten, potas, wapń, witaminy z grupy B i wiele innych przydatnych substancji. Sok z marchwi korzystnie wpływa nie tylko na widzenie, ale także na wszystkie procesy metaboliczne naszego organizmu. 
Ale nie powinieneś pić tego w sposób niekontrolowany. Może to niekorzystnie wpływać na czynność wątroby. Zbieranie soku winogronowego w domu pozwala osobiście dostarczyć rodzinie smaczne i naturalne witaminy na zimę.
Ten proces jest technologicznie prosty, a psucie produktu jest prawie niemożliwe. Wysiłek i czas poświęcony na gotowanie, ten użyteczny napój jest w pełni uzasadniony.
