Tak się złożyło, że przez długi czas sok pomidorowy był najpopularniejszym sokiem warzywnym, ale można śmiało powiedzieć, że świeży sok z buraków nie jest gorszy pod względem smaku i właściwości odżywczych. Świeżo wyciskany sok z buraków jest szczególnie zalecany do stosowania, co zapewnia pełnię składników odżywczych warzyw. Ci, którzy nie mieli przyjemności delektować się smakiem tego niezwykłego świeżego soku, warto dowiedzieć się więcej o jego pozytywnym wpływie na organizm i tajemnicach przygotowania ekstraktu z buraków.
Skład chemiczny
Chociaż sok z buraków składa się z 83% wody, to jednak było w nim miejsce dla wielu przydatnych substancji, które są tak niezbędne dla naszego organizmu:
- Witaminy z grupy B (w tym niacyna) są zaangażowane w pracę wszystkich systemów i zapewniają ich funkcjonowanie.
- Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, usuwa toksyny i przyspiesza krążenie krwi.
- Witamina E jest niezbędna w procesach sfery reprodukcyjnej. Wydłuża także młodość i zapewnia profilaktykę astmy i cukrzycy.
Wiesz? Burak jest jedną z najczęstszych roślin okopowych na świecie, rośnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy.
Minerały w tym napoju są prezentowane: - potas, który reguluje gospodarkę wodną i czynność serca;
- wapń - „budujący” materiał na kości, zęby, paznokcie;
- magnez, wchłanianie wapnia jest niemożliwe bez niego;
- sód, który zapewnia metabolizm między komórkami i ma znaczący wpływ na układ nerwowy i mięśniowy;
- fosfor - stymulator wzrostu i rozwoju naszego organizmu, który jest również odpowiedzialny za metabolizm;
- żelazo, a to jest gwarancją nasycenia tlenem każdej komórki ciała;
- jod, główne źródło „paliwa” do aktywności mózgu;
- chlor, który zapewnia terminowe usuwanie soli i nadmiaru wody z organizmu;
- mangan, który stymuluje wchłanianie witamin B i żelaza.
Wartość odżywcza i kaloria
Zwolennicy zdrowego stylu życia i ci, którzy martwią się o swoją sylwetkę, z pewnością polubią sok z buraków. Rzeczywiście, 100 ml tej cieczy zawiera tylko 61 kcal, a także 1 g białka, 14 g węglowodanów, a nie jeden gram tłuszczu.
Wiesz? Pod względem popularności na świecie sok z buraków zajmuje 3 miejsce, ustępując jedynie pomidorom i marchewce.
Zastosowanie: właściwości lecznicze soku z buraków
Korzyści płynące z tego są oczywiste dla wszystkich systemów naszego ciała, jednak jest wiele przypadków, gdy jest to dosłownie niezastąpione. Na przykład w pracy organów trawiennych. Tutaj jego składniki wykazują zdolność środków czyszczących, eliminując szkodliwy cholesterol, metale ciężkie i złogi tłuszczu nie tylko z przewodu pokarmowego, ale także z naczyń krwionośnych. W ten sposób ulepszany jest proces przetwarzania żywności, asymilacja użytecznych elementów i zapobieganie zaparciom.
Przepis krok po kroku do przygotowania soku pomidorowego na zimę.
Ze względu na właściwości czyszczące napoju, toksyny, wolne toksyny opuszczają organizm i zmniejsza się ryzyko rozwoju komórek nowotworowych. Jednocześnie naczynia oczyszczone z buraków aktywniej wypełniają tkanki niezbędnymi substancjami, a serce łatwiej jest im dopływać. Dlatego przy regularnym stosowaniu tego smacznego świeżego soku można obserwować stabilizację ciśnienia i poprawę pracy mięśnia sercowego.
A jeśli serce pompuje krew bardziej aktywnie, wtedy pojawia się więcej tlenu. W takim przypadku zmniejsza się zagrożenie niedokrwistością lub niedokrwistością. Fakt ten ma szczególne znaczenie dla kobiet w ciąży, które muszą nasycić dwa organizmy tym istotnym elementem.
To ważne! Prawie taka sama wartość jak tlen, dla przyszłych matek ma kwas foliowy, bez którego normalny rozwój płodu jest niemożliwy. Ekstrakt buraków tutaj może przyjść z pomocą: 1 szklanka tego napoju zawiera dzienną ilość tej substancji.
Ale nawet po ciąży kobiety nie powinny zapominać o magicznym świeżym soku. W starszym wieku pomoże im bezpiecznie przetrwać okres menopauzy, uwalniając ich od stresu i skutków ubocznych zmian hormonalnych w organizmie. W niektórych przypadkach lekarze uważają go za nie mniej skuteczny niż znane preparaty hormonalne sztucznego pochodzenia.Jako źródło witaminy C, sok z buraków zapewnia także wzmocnienie odporności, ze szczególnym powodzeniem chroniąc organizm przed bakteriami i wirusami.
Biorąc pod uwagę ten szeroki zakres możliwości tego napoju, nikt nie jest zaskoczony faktem, że jest on aktywnie stosowany zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i tradycyjnej.
Dowiedz się, jakie użyteczne właściwości mają soki klonowe i brzozowe.
Zastosowania medyczne
Lekarze, wraz ze zwykłymi pigułkami i zastrzykami, mogą opisać odbiór soku z buraków w takich przypadkach:
- poprawić widzenie;
- z niedoborem tlenu w mózgu;
- jako zapobieganie zawałowi serca, udarowi;
- jako środek przeczyszczający;
- osoby z depresją, gdy istnieje zagrożenie dla zdrowia układu nerwowego;
- wyeliminować stany zapalne w zapaleniu żołądka, wrzodzie żołądka, zapaleniu wątroby;
Wiesz? Naturalne azotany w składzie soku buraczanego zwiększają siłę mięśni o 13%, a wytrzymałość - o 16%. Ta jakość dała świeże uznanie i miłość profesjonalnych sportowców.
- jako środek do oczyszczania nerek, moczu i woreczka żółciowego z kamieni i piasku;
- czasami stosowany w leczeniu chorób trzustki;
- do zwalczania chorób kobiecych;
- w celu złagodzenia zapalenia gruczołu krokowego, zapobiegania zapaleniu gruczołu krokowego, a także jako środek do potencji u mężczyzn.
Na wątrobę
Przede wszystkim zauważamy jego znaczenie w procesie leczenia marskości i innych poważnych chorób tego narządu. W tym przypadku właściwości buraków poprawią ogórek i marchewkę, z których można zrobić doskonały koktajl.
Aby to zrobić, weź warzywa w stosunku 3: 1: 1. Umyć je dobrze, a następnie obrać i wycisnąć sok za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Wymieszaj ekstrakty w jednym koktajlu. Przebieg przyjmowania takiego „leku” - 2 dni, podczas których konieczne jest wypicie 150-200 ml napoju co 3-4 godziny. Ta mieszanka świeżego soku przyspieszy oczyszczanie organizmu, zmniejszając w ten sposób obciążenie wątroby.
To ważne! Koktajl będzie działał tylko w świeżo przygotowanej formie, dlatego dla każdego odbioru konieczne jest zrobienie nowej porcji. Jeśli przygotujesz go początkowo na kilka dni, pożądany efekt po jego użyciu nie będzie.
Z onkologią
Inną, dość trudną pod względem leczenia, chorobą, z którą radzi sobie sok buraczany, jest onkologia. Naukowcy od dawna odkryli, że buraki zawierają wiele przydatnych elementów, które nie pozwalają na rozwój komórek nowotworowych. Współczesne farmaceutyki od dawna przyjmują tę wiedzę, a dziś na półkach aptek można znaleźć dość drogie leki, których aktywnym składnikiem jest koncentrat soku z buraków.
Tradycyjna medycyna nie pozostaje w tyle, w swojej praktyce istnieje również wiele przepisów z udziałem tego świeżego. Należy jednak pamiętać, że rak jest poważną chorobą, którą muszą leczyć specjaliści, w tym przypadku tradycyjne metody mogą działać jedynie jako dodatkowe narzędzie za zgodą lekarza prowadzącego.
Sok w tym przypadku będzie przydatny, aby zapobiec wzrostowi guza, zmniejszyć skutki uboczne chemioterapii, podnieść poziom hemoglobiny we krwi, a także wyeliminować toksyny itp.
Wiesz? Było to znane w starożytności o uzdrawiających właściwościach buraków: już w I-II tysiącleciu pne. er było uprawiane jako lekarstwo, a w pracach słynnych uzdrowicieli Hipokratesa, Awicenny, Paracelsusa, to warzywo można znaleźć jako składnik nalewek.
Nowoczesna receptura napoju wzmacniającego dla chorób onkologicznych jest dość prosta: wymieszać 1 łyżkę. sok z marchwi z 1/3 łyżki. burak ćwikłowy. Ponadto, oprócz świeżego soku, lekarze zalecają czasami używanie 150-250 g gotowanych buraków przez cały dzień. W tym przypadku najlepiej nadaje się warzywo na parze.Z zimna
Właściwości bakteriobójcze buraków można stosować nie tylko wewnątrz, ale także na zewnątrz. Na przykład do leczenia nieżytu nosa i zapalenia nosa. W tym celu konieczne jest rozcieńczenie otrzymanego soku z buraków taką samą ilością wody, w przeciwnym razie istnieje zagrożenie uszkodzenia wrażliwej błony śluzowej nosa. Następnie, za pół szklanki mieszanki, dodaj 1 łyżeczkę. 9% octu lub miodu, dobrze wymieszać i zagłębić pipetą.
Do leczenia nieżytu nosa użyj psiankowatych, cebuli indyjskiej, rumianku aptecznego, czosnku.
Dorośli powinni zacząć od 2-3 kropli, a potem przez jakiś czas śledzić, czy są jakieś konsekwencje ich przyjęcia. Jeśli wszystko jest w porządku, w przyszłości możesz kapać 4-5 kropli. Lepiej jest przepłukać nosogardziel wcześniej solą fizjologiczną, aby lek działał szybciej i wydajniej. 
To ważne! To narzędzie może być również używane dla dzieci (pod warunkiem, że nie ma alergii na składniki) i dla kobiet w ciąży (lepiej nie chować ich, ale utrzymywać waciki zwilżone w mieszaninie w nosie przez 20 minut nie więcej niż 4 razy dziennie).
Zastosowanie w kosmetologii
Wcześniej już wspomniano, że kwas foliowy i witamina E są częścią soku z buraków, więc te dwa elementy są najlepszymi przyjaciółmi młodej i elastycznej skóry. Regularne spożywanie soku z buraków pomaga odmłodzić skórę właściwą, wygładza zmarszczki i wzmacnia naczynia na twarz.
Źródłem witaminy E są również: migdały, olej lniany, groch, dogrose, fasola, marchew.
Jednak, aby zachować piękno tego użytecznego wyciągu, można nie tylko pić, ale także przygotowywać maski na jego podstawie. Przygotuj podobne narzędzie w domu nie jest trudne: 1. Weź 1 łyżkę. l sok z buraków, 2 łyżeczki. sok z ogórka, jak również 1 łyżka. l tłusta śmietana (lub tłuste mleko). 2. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie. 3. Nałożyć na oczyszczoną twarz, omijając okolice oczu i przytrzymać przez 15 minut. 4. Następnie spłucz ciepłą wodą.
Aby skutecznie korzystać z takich kosmetyków, należy pamiętać o kilku ważnych zasadach:
- nie nakładaj produktu na uszkodzoną skórę;
- nie trzymaj mieszanki na twarzy dłużej niż wyznaczony czas, w przeciwnym razie warzywo da skórze i jej charakterystycznemu kolorowi wraz z witaminami.
Doskonałe nawilżające maseczki do twarzy są również wykonane z buraków liściowych.
Wiesz? W dawnych czasach buraki brały udział w procesie kojarzenia: jeśli pan młody lubił pannę młodą, dawał mu galaretkę podczas zaręczyn, ale jeśli chłopakowi się to nie podobało, karmiono go gotowanymi burakami.Sok z buraków zwróci uwagę na włosy. Dzięki tej pielęgnacji loki zapomną o łupieżu, zyskają objętość, połysk i, w rezultacie, elegancki wygląd. Szczególnie zalecane jest stosowanie maski soku z buraków o silnym wypadaniu włosów.
Aby przygotować tonik:
- 1 łyżka. sok z buraków;
- pół banana;
- 2 łyżki. l mocna herbata.
Przeciwwskazania
Ponieważ sok z buraków jest silnym lekarstwem, przed jego użyciem zdecydowanie powinieneś zapoznać się z małą listą przeciwwskazań do jego stosowania.
Ze względów zdrowotnych nie można go użyć:
- pacjenci z cukrzycą;
- w chorobach nerek i pęcherza moczowego;
- dna;
- cierpiący na osteoporozę i zapalenie stawów;
- z otwartym wrzodem przewodu pokarmowego;
- w przypadku indywidualnej nietolerancji.
To ważne! Burak jest produktem alergizującym, dlatego sok z tego warzywa również nie powinien być podawany noworodkom i dzieciom poniżej 3 lat.
Wybór buraków
Sok będzie przydatny tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiednie warzywo do jego przygotowania. Lepiej, że buraki pochodzą z własnego ogrodu, wtedy możesz być pewien jego naturalności i braku szkodliwych dodatków w nim.
Zapoznaj się z najlepszymi odmianami buraków i specyfikami ich uprawy w otwartym polu.
Jeśli jednak produkt zostanie zakupiony, konieczne jest przestrzeganie tylko kilku zasad, aby cieszyć się smacznym i zdrowym napojem:
- Wybierz małe warzywa na rynku lub w supermarkecie, sam burak nie jest dużym warzywem korzeniowym, więc przyzwoite wymiary wskażą niepożądane opatrunki w procesie wzrostu.
- Zwróć uwagę na kolor - im ciemniejsze warzywo, tym zwykle jest słodsze.
- Skórka buraków powinna być gładka, nienaruszona i wolna od oznak psucia się.
- Kształt wysokiej jakości korzenia jest płaski, bez wypustek, zagłębień i żył.
Po zakupie żądanego warzywa zobaczmy, jak powstaje z niego sok.
Przepis na gotowanie
Możesz uzyskać wycisk z surowców na dwa sposoby:
- 1. Sokowirówka.
- 2. Ręcznie.
To ważne! Możesz to zrobić na zwykłej tarce, tylko pożądane jest, aby była plastikowa, w przeciwnym razie buraki utleniają się w kontakcie z metalem.Trzy na najmniejszej siatce dla maksymalnego cięcia. Powstały kleik jest starannie zbierany w gazecie i wyciskany z soku. W zależności od soczystości i zawartości cukru w burakach z 1 kg surowca otrzymuje się około 0,6-0,8 l ekstraktu. Przed użyciem odczekaj trochę (1,5-2 godziny).
Jeśli planujesz pić sok do ogólnego odzysku, następujące kombinacje są idealne do tego: - 1 łyżka. kefir, 1/3 łyżki. sok z buraków i 50-70 g porzeczek. Wymieszaj wszystko w blenderze, a otrzymasz świetny koktajl na popołudniową przekąskę.
- Deser z buraków, jabłek i marchwi (w równych proporcjach) jest idealny do deserów.
- Przed treningiem powyższy koktajl pomoże odświeżyć się, jeśli dodasz 70-80 g mielonego szpinaku i koperek w miksie podczas bicia.
- Ale rano smażone jajka będą oryginalnym dodatkiem buraka-pomidora (1: 1) o smaku z 2 łyżkami. l sok z cytryny.
Jak pić sok z buraków: dzienna porcja
Jak najlepiej pić sok z buraków w ramach terapii medycznej, należy poinformować lekarza prowadzącego. Jednak dla zwykłego, tonicznego stosowania napoju istnieją również pewne zasady.
To ważne! Ich istnienie jest spowodowane tym, że napój ma dość silny wpływ na nasz organizm. A jeśli nie stosujesz się do zaleceń, istnieje zagrożenie dla zdrowia.
Wskazówki dotyczące soków są bardzo proste: - lepiej bronić napoju w lodówce w przezroczystej;
- natychmiast usunąć pianę powstałą podczas cyklu wirowania i po osiadaniu - osad;
- po raz pierwszy lepiej pić sok wraz z innymi (jabłko, marchewka);
- jeśli nadal chcesz wypróbować ekstrakt w czystej postaci - zacznij od 1-2 łyżeczek;
- aby uzyskać pożądany efekt, wystarczy pić sok 3 razy w tygodniu pół godziny przed posiłkiem;
- zdrowa osoba potrzebuje 50 ml soku dziennie do regeneracji;
- wypij ekstrakt rano, bliżej nocy jest gorzej wchłaniany.
Radzimy zapoznać się z właściwościami leczniczymi liści buraka.
Czas picia soku w czystej postaci nie powinien przekraczać 14 dni, ale jeśli połączysz buraki z innymi warzywami, możesz cieszyć się koktajlami przez 3 miesiące.
Osobnym zainteresowaniem cieszy się kwestia wykorzystania soku z buraków przez dzieci. Zawsze lepiej jest wstępnie wyjaśnić takie niuanse w porozumieniu z pediatrą, który wyda zalecenia, znając cechy konkretnego dziecka. Ale zdecydowanie nie można podać takiego napoju dziecku do 6 miesięcy.
Wiesz? W Rosji buraki są często używane jako deser: upiekły, polały miodem i podały z herbatą.
Półroczne dziecko jest dozwolone taki dodatek do podstawowej diety, jeśli w 100 ml wody do rozpuszczenia 3 łyżki. l sok z buraków. Duża koncentracja może niekorzystnie wpływać na samopoczucie dziecka, ponieważ buraki są raczej produktem alergizującym.Jeśli chodzi o leczenie dzieci z sokiem z buraków (na przykład w przypadku przeziębienia), powinno się je stosować tylko u dzieci powyżej 6 lat.
Warunki przechowywania
Pod względem przechowywania buraki są bardzo wygodnym warzywem. W ciemnym, suchym i chłodnym miejscu przez wiele miesięcy może nie utracić swoich korzystnych właściwości. Sprasowany sok będzie przechowywany w lodówce przez 2-3 dni. W przypadku dłuższego przechowywania konieczne jest zachowanie. Jednak niewielu ludzi to praktykuje, ponieważ to warzywo jest dostępne przez cały rok, więc ci, którzy chcą, mogą zawsze rozpieszczać się świeżym i użytecznym ekstraktem.
Sok z buraków zasługuje na uwagę z wielu powodów: duży zestaw różnych narzędzi, łatwość przygotowania i dostępność surowców. Jego właściwości lecznicze i lecznicze były sprawdzane przez czas i naukę. Dlatego nie krępuj się korzystać z tej hojności natury i cieszyć się wspaniałym smakiem z korzyściami dla zdrowia!
