Granat jest słusznie nazywany produktem królewskim - jego szlachetny kolor i wykwintny smak mogą ozdobić zarówno potrawy codzienne, jak i świąteczne. Korzyści z granatu, jego wartość odżywcza i wskazania do stosowania zostaną opisane bardziej szczegółowo w artykule.
Granat - owoc lub jagoda: opis botaniczny
Krzew granatu (zwane jest także małym drzewem) żyje głównie w tropikalnych i subtropikalnych szerokościach geograficznych. W botanice owoc rośliny nazywa się granatem - jej maksymalny rozmiar może wynosić do 18 cm średnicy. Sama roślina nie przekracza 5-6 metrów wysokości, więc należy do krzewów (czasami tylko zwanych małym drzewem). Granat jest jednak często nazywany owocem niż jagodą - ze względu na duże rozmiary owoców nie mieści się w 100% w kategorii jagód.
Owoc granatu stanowi tylko 60-65% jadalnej części. - to sok i miąższ. Reszta to gruba skórzasta skorupa, nasiona i żyły.
Warto zauważyć, że roślina ta bardzo lubi światło i ciepło - przy braku wystarczającej ilości światła słonecznego po prostu nie będzie kwitnąć.
Skład chemiczny
Owoc granatu - Jest to produkt, który jest zawarty w menu dietetycznym lub diecie żywienia terapeutycznego, ponieważ jest niskokaloryczny, ale nasycony dużą liczbą przydatnych składników. Tak więc jedna jednostka tego owocu zawiera ponad 15 kwasów. Również w składzie owoców granatu znajdują się:
- cystyna;
- lizyna;
- treonina;
- kwas asparaginowy;
- seryna;
- witaminy z grup A, B C, E;
- witamina PP;
- beta-karoten;
- magnez;
- fosfor;
- wapń;
- potas;
- żelazo;
- disacharydy itp.
Niskokaloryczne potrawy to: pomidory, owoce, koper, brokuły, kabaczek, cukinia, ananas, seler
Zawartość kalorii
Stosunek BZHU w 100 gramach produktu wynosi 1,7: 1,2: 19. Kalorie - 72 kcal. Jeden owoc granatu waży średnio 130 gramów lub więcej, wartość kaloryczna jednego owocu wynosi około 95 kcal. 100 gramów soku z granatów czystych zawiera tylko 50 kcal.
Wartość odżywcza
Nie każdy produkt zawiera optymalną równowagę użytecznych składników. Granat jest jednak wyjątkowym produktem: zawiera wiele przydatnych substancji, które ponadto są dobrze ze sobą połączone. Większość w granacie w stosunku ilościowym zawiera witaminę B6 - normalizuje pracę układu nerwowego, zapobiega występowaniu zakrzepów krwi, aktualizuje funkcję krwi. Karmazynowy sok tego owocu w fikcji jest często porównywany z ludzką krwią - i rzeczywiście, przede wszystkim granat jest dla niej przydatny.
Normalizują również pracę układu nerwowego purpurowego rozchodnika i wybitnego, głogu, pierwiosnka, ciemiernika, koniczyny, jodły, dereni
Wartość odżywcza granatu jest również w obecności takich składników:
- tłuszcz - około 2 g;
- cholesterol - 0 g.
- potas - 240 mg;
- węglowodany -20,5 g;
- białka - 1 g;
- wapń 110 mg;
- magnez - 112 mg;
- cukier - 14 g
Wiesz? Według jednej z wersji, kształt granatu zainspirował jubilerów do stworzenia kształtu korony francuskiej - dlatego nazywa się go owocem królewskim.
Dystrybucja i siedlisko
Dzisiaj można uprawiać granaty w klimacie umiarkowanym - w obecności dobrze oświetlonej szklarni nie stanowi to problemu. Niektóre regiony Azji, Europy Południowej, Włoch i Hiszpanii to naturalne siedliska granatów. Roślina ta jest również uprawiana na Kaukazie, w Iranie, we Francji, w Jugosławii i południowej Rosji.
Korzyści z soku z granatów
Jeśli granat jest zasłużenie nazywany królewskim owocem, potem jego sok jest królem witamin: Jest uważany za najbardziej przydatny ze wszystkich świeżo wyciskanych lub konserwowanych soków owocowych. Hipokrates opisał zalety soku z tej rośliny i aktywnie wykorzystywał ją do celów leczniczych.
Oczywiście takie zalety granatu zależą od unikalnych składników chemicznych w jego składzie:
- bogata linia witamin znacząco wzmacnia układ odpornościowy, a także przywraca uszkodzone mieszki włosowe, wzmacnia paznokcie i odmładza skórę;
- kwasy organiczne mają pozytywny wpływ na skład układu krążenia, poprawiają jakość substancji krwi na poziomie komórkowym;
- kwas cytrynowy w składzie soku z granatów eliminuje kamicę moczową, a kwas jabłkowy pomaga lepiej wchłaniać gruczoł;
- aminokwasy biorą udział w tworzeniu białek w organizmie. Spośród nich około 6 jest niezbędnych - to znaczy, że nie tworzą się one w ludzkim ciele same, mogą być spożywane tylko zewnętrzną drogą, z jedzeniem;
- tanina (substancja garbująca) nadaje sokowi z granatu cierpki pikantny smak - normalizuje układ jelitowy, leczy przeziębienia. Ponadto płukanie sutkiem z granatu stanowi doskonałą ochronę przed zapaleniem jamy ustnej i innymi rodzajami zapalenia dziąseł;
- nasycenie krwi hemoglobiną - dlatego stosowanie soku z granatów przepisuje się prawie wszystkim osobom cierpiącym na niedokrwistość;
- polifenole (składniki antyoksydacyjne) - usuwają metale ciężkie i toksyny z organizmu, spowalniają proces starzenia (jako funkcja odmładzania organizmu, sok z granatów wyprzedza takie znane antyoksydanty, jak zielona herbata, a nawet sok jagodowy);
- pektyna - eliminuje wzdęcia, zaparcia, problemy trawienne;
- również sok z granatów obniża ciśnienie krwi.
Normalizacja ciśnienia krwi przyczynia się również do: melona kantalupa, pieczarki, śliwka, agrest, trybula, bazylia, miód, liście buraków, wiśnia, mięta, glistnik.
Korzystne właściwości skórki
Maksymalna koncentracja wszystkich minerałów granatu spada na jego skórkę: zawiera ponad 60% całej miedzi, żelaza, wapnia, magnezu, chromu i manganu owoców. Ponadto skóra jest bogata w przeciwutleniacze, więc po prostu rzucanie skórki, nieużywanie jej, nie jest tego warte. Możesz zrobić wywar lub nalewkę ze skórki, dodać do herbaty, wysuszyć i użyć ze słodkim syropem, lub zrobić słodkie kandyzowane owoce - jedzenie skórki będzie miało korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego.
Korzystne właściwości skórki tego produktu to głównie związane z efektem ściągającym - doskonale leczy uszkodzenia skóry. Nawiasem mówiąc, służy do leczenia skaleczeń, wysypek i innych problemów skóry, w tradycyjnej medycynie używa skórek granatu. Są również skuteczne w łagodnych oparzeniach.
To ważne! Skórka granatu zawiera około 4% alkaloidów pochodzenia roślinnego, dlatego jego nadmierne stosowanie może prowadzić do zatrucia organizmu. Aby tego uniknąć, spożywaj nie więcej niż jedną trzecią całej skóry owoców dziennie (dotyczy to również wywarów i nalewek).
Dobra skórka owoców granatu wpływa na pracę żołądka - skutecznie eliminuje zaparcia i biegunkę. Ekstrakt z tej rośliny jest obecny w składzie niektórych leków, które leczą zaburzenia układu żołądkowego, zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Grudnichkov podlewany z wywaru ze skórki granatu do leczenia biegunki i kolki.
Pomaga skórki i różnych chorób dziąseł - od krwawienia do chorób przyzębia. Sok z granatów należy do wielu medycznych past do zębów - działanie przeciwzapalne powstaje dzięki obecności garbników w produkcie z granatu.
Odwar ze skórki jest nie tylko stosowany doustnie - jeśli spłukasz włosy, łupież zniknie, a włosy zyskają połysk i elastyczność.
Przydatne właściwości nasion granatu
Nasiona granatu to skoncentrowane węglowodany złożone, są źródłem błonnika. Kości, takie jak skórka i mięso, biorą udział w eliminowaniu toksyn i oczyszczaniu żołądka, chociaż są mniej strawne. Niemniej jednak udowodniono, że ludzie, którzy używali pestek granatu, mieli normalne ciśnienie i bóle głowy zniknęły. Kości mogą usuwać i przedmiesiączkowe bóle, a także skurcze żołądka, normalizować układ hormonalny.
Błonnik występuje również w czarnej malinie, arbuzie, kalafioru, brukwi, gruszy, aktynidiach.
Ważne jest, aby ostrożnie jeść kości. - ich małe cząsteczki mogą się zakrztusić. Ostrożnie żuć kości, ale ostrożnie (staraj się nie uszkadzać szkliwa zębów) - jako całość, nie będą one pomocne, ale tylko zatykają żołądek i utrudniają proces trawienia. Istnieje również opinia, że nadmierne stosowanie pestek granatu może spowodować zapalenie zapalenia wyrostka robaczkowego, ale nie zostało to jeszcze potwierdzone przez oficjalną medycynę.
Korzyści z granatu podczas ciąży
Miąższ owoców granatu (nie jego kości) Korzystny wpływ na wiele systemów ciała przyszłej matki, zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne. Granat dobrze wzmacnia układ odpornościowy kobiety w ciąży, zmniejszając w ten sposób ryzyko wielu przeziębień. Ponadto ten owoc obniża ciśnienie krwi, co jest szczególnie ważne dla pacjentów z nadciśnieniem. Ze względu na działanie moczopędne owoc ten usuwa obrzęki, a dzięki składnikom antyoksydacyjnym w swoim składzie usuwa szkodliwe toksyny z organizmu. Ponadto owoc granatu tonizuje i wzmacnia układ mięśniowy, a co najważniejsze - zwiększa krzepliwość krwi, co jest szczególnie ważne podczas porodu.
To ważne! Ponieważ nasiona granatu zmniejszają ciśnienie tętnicze, kobietom w ciąży nie zaleca się używania tego owocu razem z kośćmi - istnieje możliwość spontanicznego odrzucenia ciała dziecka.
Aby obliczyć prawidłową dawkę owocu granatu lub jego soku podczas ciąży, należy skonsultować się z lekarzem - nieprawidłowe lub nadmierne spożycie tego owocu może być szkodliwe.
Zalety granatów dla mężczyzn
Zdrowie mężczyzn jest również normalizowane przez użycie owoców granatu. Przede wszystkim sok z granatów może zapobiec niebezpiecznej chorobie - rakowi prostaty. Udowodniono, że użycie 1 szklanki soku na pusty żołądek może zmniejszyć guz gruczołu krokowego. Pomaga także granat z impotencją (w połączeniu ze specjalną dietą i ćwiczeniami), ma pozytywny wpływ na pożądanie seksualne. Ponadto granat łagodzi stres i wzmacnia mięśnie - dotyczy to zwłaszcza mężczyzn uprawiających sport.
Wiesz? W Chinach istnieje tradycja dawania zdjęcia granatu na wesele. Uważa się, że symbolizuje to dobre samopoczucie.
Korzyści z granatu dla kobiet
Granat może działać jako profilaktyka raka piersi. Polecam pić sok z granatów i te kobiety, które mają upośledzoną czynność jajników, cierpią na niepłodność i mają bolesne objawy PMS, a także ciężki przebieg samego cyklu. Owoc granatu dobrze łagodzi miesiączki, bóle głowy, skurcze żołądka, poprawia nastrój i krzepnięcie krwi - wszystko to ma znaczenie, gdy rozpoczyna się cykl menstruacyjny.
Zastosowania medyczne
Zakres stosowania tego owocu w medycynie tradycyjnej i tradycyjnej jest bardzo szeroki. Z eliksiru granatu wytwarzają leki do normalizacji ciśnienia, leki dla dorosłych i dzieci, aby poprawić pracę przewodu pokarmowego, zapobiegać wirusowym przeziębieniom, a także różne witaminy. Sok z granatów dodaje się do przeciwzapalnych past do zębów i maści.
Tradycyjna medycyna aktywnie wykorzystuje wywar ze skórek granatu do leczenia wielu problemów żołądkowych, dolegliwości skóry, poprawy stanu włosów i skóry, łagodzenia stanów zapalnych dziąseł i zapobiegania rakowi. Ponadto wytwarzane są kremy i eliksiry przeciwstarzeniowe, a także herbaty odchudzające z granatu witaminowego.
Zastosowanie w kosmetologii
Ponieważ ten owoc ma działanie odmładzające, Jest dodawany do wielu kremów przeciwstarzeniowych - aktywnie uczestniczy w regeneracji komórek, może wygładzać zmarszczki (stymulując produkcję kolagenu przez organizm) i poprawiać kolor skóry, a także chronić ją przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym i niebezpiecznymi rodnikami. Kwas foliowy, który jest jednym ze składników tego owocu, chroni skórę przed szkodliwym wpływem środowiska i złej ekologii. Również olej z owoców granatu doskonale leczy małe rany, jest w stanie usunąć pigmentację skóry i nadać jej naturalny blask.
Przydatne dla dziewcząt będzie nauczenie się używania rozmarynu, lipy, majeranku, podbiału, mniszka lekarskiego, nagietków, rumianku, piwonii, nagietka, pokrzywy, lubczyku, enothery, barwinka, cząberu, czeremchy, pasternaku, sałatki, cukinii orzechy włoskie, wosk pszczeli.
Aplikacja do gotowania
Podstawowa zasada skutecznego wykorzystania granatu w gotowaniu - Nie stosować obróbki cieplnej. Sok najlepiej jest używać świeżo wyciśniętego, a nie poddawać go konserwacji. Ziarna granatu dodaje się do świeżych sałatek, sosów do dań mięsnych, robią słodką impregnację do pieczenia, podawane z serem, wytwarzają napoje owocowe, napoje bezalkoholowe i inne napoje. Dzięki wysokiej zawartości błonnika naczynia z zawartością tego owocu są dobrze wchłaniane przez organizm, a jego wyśmienity słodko-kwaśny smak nadaje potrawom nowy, pikantny smak.
Granat jest szeroko stosowany w żywieniu dietetycznym. - Wiele nowoczesnych diet zawiera je w diecie. Warto zauważyć, że nie ma pełnowartościowych mono-diet opartych wyłącznie na owocach granatu - duża ilość soku z granatów może utlenić środowisko żołądka i uszkodzić cienkie ściany jelita. Istnieją jednak opcje na czczo - z reguły nie przekraczają one więcej niż 2-3 dni przez cały okres przestrzegania diety.
Wiesz? Owoce granatów odkryto podczas wykopalisk starożytnych egipskich grobowców - umieszczono je w sarkofagach faraonów z przekonaniem, że ten owoc przywróci zmarłych do życia w życiu pozagrobowym. W Egipcie drzewo granatu od czasów starożytnych uważano za święte, „dające życie”.
Wskazania do użycia
Wskazaniami do stosowania granatu mogą być:
- silny niedobór witamin;
- niedokrwistość, niedokrwistość, słabe krzepnięcie krwi i inne choroby krwi;
- słabe działanie przewodu pokarmowego: zaparcia, biegunka, ból żołądka itp.
- zapobieganie i leczenie nowotworów złośliwych;
- leczenie i zapobieganie niektórym chorobom skóry;
- uporczywe bóle głowy i stres;
- niepłodność kobiet i mężczyzn;
- skurcze menstruacyjne, skurcze PMS;
- ogólne odmłodzenie ciała;
- zatrucie organizmu szkodliwymi toksynami lub metalami ciężkimi.
Możliwe szkody
Owoców granatu nie można stosować u osób o wysokiej kwasowości żołądka - To jeszcze bardziej go wzmacnia i może wywołać pojawienie się zapalenia żołądka. Nie jest konieczne podawanie czystego soku dzieciom do roku, a kości - absolutnie nie powinny być używane przez kobiety w ciąży i osoby z wrzodami żołądka.
To ważne! Nadmierna wrażliwość zębów powinna być ostrożna przy stosowaniu soku z takich owoców - może zniszczyć szkliwo.
Przewlekłe hemoroidy lub zaparcia również nie powinny być leczone granatem - może to wywołać rozwój tych chorób. Zanim zaczniesz stosować granat i jego pochodne (soki, stada, proszki) w celach leczniczych i profilaktycznych, powinieneś skonsultować się z lekarzem.
Dzienna racja
Optymalna dzienna porcja powinna obejmować cały owoc granatu, lub jego połowa - zapewniłaby organizmowi wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe i minerały. Jeśli jednak spożywasz dużo owoców cytrusowych, dawkę granatu należy zmniejszyć o 2 razy - w przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo przekroczenia poziomu kwasowości żołądka. Oczywiście rzadko zdarza się, aby codziennie jeść królewski owoc. Jeśli jednak przyjmiesz zasadę spożywania tego niesamowitego owocu co najmniej 2-3 razy w tygodniu, poczujesz, jak korzystny jest wpływ na organizm i ogólny stan zdrowia.
Dowiedz się więcej o dobroczynnych właściwościach owoców: figi, kumkwat, feijoa, longan, niesplik, kiwano, guawa, ananas, arbutus, yoshta, goji, morwa, truskawka, malina (czarna), porzeczka (czerwona, biała, czarna), śliwka, nektaryna , brzoskwinia, morele, gruszki, jabłka, mandarynka.
Jak ciąć owoce
Aby oczyścić owoc granatu, nie należy podejmować zbyt dużego wysiłku. Cały proces czyszczenia będzie składał się tylko z czterech kroków:
- Ostrożnie przeciąć wierzch owocu ruchem okrężnym. Staraj się nie dotykać jąder.
- Trzymając granat za wypukłą część (tak na marginesie, zwaną „koroną”), za pomocą ruchów wahadłowych pociągnij naciętą koronę do góry.
- Wytnij żyły owocu w miejscach, w których łączy się ze skórą.
- Włóż nóż na środek miazgi z granatu i obróć owoc wokół jego osi.
Jest inna metoda czyszczenia: Odetnij wierzch owocu, odwróć go z otwartym otworem w dół i dotknij skórką łyżki - w ciągu kilku minut wszystkie ziarna się rozdzielą.
Jak wybrać granat
Aby wybrać soczyste i dojrzałe owoce, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie
- kolor powinien być bogaty, od jasnoczerwonego do bordowego. Dojrzały owoc granatu ma skórkę bez pęknięć i wad zewnętrznych. Jeśli skóra ma plamy, owoc jest przejrzały;
- duże owoce powinny być ciężkie. Jeśli duży granat ma wagę mniejszą niż 130 gramów, oznacza to, że nasiona już wyschły, stają się mniej soczyste;
- zapukać granat - dźwięk powinien być lekko metaliczny (ze względu na dużą ilość soku w środku). Jeśli dźwięk jest głuchy, oznacza to, że w środku jest mało soku, a ziarna wyschły;
- skórka powinna być elastyczna, z lekkim naciskiem, aby natychmiast spaść. Jeśli owoc jest zbyt twardy lub, przeciwnie, miękki, lepiej go nie kupować, na pewno zostanie zepsuty.
Warunki przechowywania
Ten owoc nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Jednak, aby zmaksymalizować jego bezpieczeństwo, należy przechowywać go w chłodnym miejscu w temperaturze od + 1 ° C do + 7 ° C. W takich warunkach (na przykład w lodówce, w specjalnej komorze na świeże warzywa i owoce), granat można przechowywać do 8-9 miesięcy. W temperaturze pokojowej owoce pozostają świeże nie dłużej niż 3-4 tygodnie (pod warunkiem, że skóra pozostanie cała).
Biorąc pod uwagę zalety granatu i jego wpływ na niektóre wewnętrzne i zewnętrzne systemy organizmu, a także na ogólny stan zdrowia, możemy stwierdzić, że ten królewski owoc jest naprawdę liderem w obecności składników odżywczych - dlatego musi być obecny w diecie każdego. Jego aktywne składniki mogą nie tylko leczyć niektóre choroby, ale także łagodzić stres, zwiększać nastrój i samopoczucie oraz odmładzać organizm.
