Co najmniej raz w życiu próbowałem suszonych moreli - suszonej moreli, ale niewielu słyszało o suszonych brzoskwiniach, które są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne. Dziś dowiesz się, jakie są suszone brzoskwinie, jakie są korzyści i szkody tych owoców. Opowiemy również o zakupie i przechowywaniu suszenia.
Skład kaloryczny i chemiczny
Zanim zaczniemy mówić o korzyściach lub zagrożeniach związanych z produktami, konieczne jest zrozumienie jego składu, więc zaczynamy od podstawowych pierwiastków chemicznych, zawartości kalorii i wartości odżywczej.
Dowiedz się więcej o dobroczynnych właściwościach owoców egzotycznych, takich jak kivano, guava, longan, papaja, liczi, ananas.Zawartość kalorii
Nie jest tajemnicą, że każde suszenie ma bardzo wysoką zawartość kalorii ze względu na fakt, że cała wilgoć została z niego „wyekstrahowana” - stosujemy zatem wyłącznie suche substancje, które zawierają cukier, witaminy i inne składniki odżywcze.
Z tego powodu suszona brzoskwinia ma kaloryczność 254 kcal, co jest porównywalne z kaloryczną zawartością białego chleba. 
Wartość odżywcza (na 100 g):
- białka - 3 g;
- tłuszcze - 0,4 g;
- węglowodany - 57,7 g
Ponieważ kompozycja zawiera około 15% cukru (te same węglowodany), nie można w żaden sposób nazwać produktu dietetycznego, nie wspominając już o diecie. Zawiera kilka kwasów: jabłkowy, winowy, cytrynowy, chinowy i chlorogenowy. Zawiera również niewielką ilość witamin: A (0,6%) i C (do 0,2%). W jeszcze mniejszych ilościach zawierają witaminy PP, B1, B2, E.
To ważne! Skład „suszenia” obejmuje olejki eteryczne, które nadają produktowi odpowiedni zapach.
Suszone brzoskwinie zawierają dość ważne pierwiastki śladowe: wapń, sód, magnez, fosfor i żelazo.
Na pierwszy rzut oka kompozycja może wydawać się słaba, ale należy zwrócić uwagę na elementy barwiące typu karotenu, a mianowicie: likopen, kryptoksantyna i seksantin. Chociaż substancje te nie są witaminami, przyczyniają się również do funkcjonowania naszego organizmu.
Zanim przejdziemy do dalszej charakterystyki suszonej brzoskwini, warto opowiedzieć o nazwie tego produktu. Słowo to jest dość rzadkie i najprawdopodobniej ma orientalne korzenie. Suszona brzoskwinia nazywana jest „szeptaną”. Jednak szeptanie nazywane jest również suszoną morelą z kamieniem, który uprawiano w Azji, więc bądź czujny przy zakupie.
Niż przydatne
Suszona brzoskwinia, pomimo wysokiej zawartości kalorii i dużego procentu cukru, ma dużą liczbę przydatnych właściwości. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę - żelazo, które jest częścią produktu. Nie tylko poprawia skład krwi, ale także stabilizuje poziom hemoglobiny, zwiększając w ten sposób odporność organizmu na różne choroby. Należy pamiętać, że suszenie zwykle stosujemy w zimnych porach roku, kiedy zmniejszają się funkcje ochronne organizmu.
Również szepcze układ nerwowy, który pomaga wytrzymać duży stres psychiczny. Jest to szczególnie przydatne dla uczniów podczas sesji lub dla osób, których praca wiąże się z bardzo dużymi obciążeniami psychicznymi.
Radzimy przeczytać o dobroczynnych właściwościach i metodach suszenia owoców i jagód: jabłek, śliwek, gruszek, moreli, fig, kumkwatu, truskawek, wiśni, kaczanów, róży, daktyli.Suszona brzoskwinia może pomóc ludziom, którzy mają problemy z układem sercowo-naczyniowym. Produkt nie tylko usuwa toksyny, ale także poprawia funkcjonowanie serca, a także rozwiązuje problemy z naczyniami.
Szczypce, między innymi, mają właściwości antybakteryjne, więc przydatne jest użycie go dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym z powodu działania różnych bakterii.
To ważne! Likopen spowalnia rozwój miażdżycy, a także chroni DNA, co zmniejsza prawdopodobieństwo nowotworów złośliwych. Ponadto substancja ta zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy.
Jak wybrać przy zakupie
Jeśli mieszkasz w dużym mieście, możesz znaleźć te produkty tylko w hipermarketach, w których może, przez wiele lat, bez dużej popularności. Dlatego musisz wybrać odpowiedni pas, aby jakość produktu była przydatna.
Jeśli nigdy nie widziałeś suszonej brzoskwini, wyobraź sobie suszony kawałek całego jabłka. W przybliżeniu taki sam kształt i kolor powinien mieć zaczep. 
Najczęściej „suszenie” jest sprzedawane w zamkniętych workach, więc zapach jest dość trudny. Ale to zapach może powiedzieć, jak czysty i świeży jest produkt. Jeśli wysuszona brzoskwinia w ogóle nie ma zapachu, to jest ona zdecydowanie nasączona dowolnymi substancjami, które przedłużają jej trwałość i na pewno nie przyniosą korzyści.
Zwróć także uwagę na kolor. Dość często suszenie ma plamy lub jakiekolwiek plamy. Produkt dobrej jakości powinien być wolny od plam, a plamy powinny mieć żółty lub jasnobrązowy kolor. Czarne lub ciemnobrązowe plamy wskazują, że produkty są przeterminowane.
Ostrożnie spójrz na brzoskwinie. Nie powinny być skondensowane. Mokre lub mokre produkty są potencjalnie niebezpieczne, ponieważ nie tylko skracają okres przechowywania, ale także przyczyniają się do rozmnażania organizmów chorobotwórczych.
Wiesz? W starożytności brzoskwinia była nazywana „jabłkiem perskim”.
Jak się suszyć
Powyżej powiedzieliśmy, że suszenie można znaleźć tylko w dużych sklepach, jednak jeśli masz wystarczająco dużo czasu i niezbędnej przestrzeni, możesz kupić kilkadziesiąt kilogramów brzoskwiń i wysuszyć się.
Aby rozpocząć, naucz się suszyć brzoskwinie na słońcu. 
Wszystkie produkty są sortowane i myte. Następnie brzoskwinie są cięte na dwa, usuwane kości. Połówki są układane na dużym kocu lub tkaninie w słonecznym miejscu. Wyłożone brzoskwinie tylko w jednym rzędzie, ze skórą. Aby nasze produkty nie były „przykryte” dużą liczbą much podczas procesu suszenia, powinny być pokryte siatką z bardzo małymi komórkami.
Gdy tylko owoce są mocno pomarszczone i zmieniają kolor na ciemnozłoty, należy je sprawdzić pod kątem wilgoci i, jeśli są całkowicie suche, zebrać je i przenieść do domu.
Jeśli nie można wysuszyć na ulicy, możesz użyć piekarnika. Musisz wziąć małą sklejkę, ułożyć na niej przygotowane połówki i podgrzać piekarnik do 65 ° C, przeprowadzić suszenie produktów.
To ważne! Co 20 minut musisz przekręcić połówki brzoskwiń, aby były dobrze wysuszone.
Nie myśl, że w ciągu 40-50 minut owoce zostaną całkowicie wysuszone, więc co godzinę wyłącz piekarnik i wyciągnij brzoskwinie, aby ostygły. Więc masz suszenie, które jest pozbawione wilgoci. W przeciwnym razie połówki będą bardzo suche na wierzchu i mokre wewnątrz. 
Jak przechowywać w domu
Porozmawiajmy teraz o tym, jak przechowywać suszone brzoskwinie.
Najlepszymi pojemnikami do przechowywania są worki lniane, zwłaszcza jeśli uda się wysuszyć dużą liczbę zapałek. Musisz przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu o minimalnej wilgotności, w przeciwnym razie suszenie zgnije lub zostanie pokryte pleśnią.
Jeśli pytanie brzmi: jak przechowywać suszone brzoskwinie po zakupie, lepiej jest wybrać specjalny pojemnik ze szkła lub plastiku i dalej go suszyć.
Należy pamiętać, że w każdych warunkach przechowywania przypalenie może trwać około 2 lat.
Wiesz? Chiny są ojczyzną brzoskwini, gdzie uważane są za symbol szczęścia i długowieczności.
Aplikacja do gotowania
Zakupione produkty są dość drogie, dlatego nie zaleca się wykonywania z nich kompotów ani używania ich do dekorowania sałatek. W przypadku zakupu suszenia do celów leczniczych, warto jeść suszone owoce, a nie produkty wymagające obróbki cieplnej.
Warto przypomnieć, że suszone brzoskwinie mają tak bogaty skład chemiczny tylko dlatego, że nie są narażone na wysokie temperatury, które niszczą witaminy i substancje pożyteczne.
Jeśli suszysz dużą ilość suszonych owoców, na ich podstawie możesz zrobić ciasta, sałatki, użyć do gotowania mięsa lub ryb w piekarniku.
Nie zapominaj, że zwykłe płatki owsiane po dodaniu suszonych owoców zamieniają się w bardzo smaczne muesli o zwiększonej wartości odżywczej i zawartości kalorii. 
Przeciwwskazania i szkody
Niestety, nie każdy może delektować się szeptem, ponieważ produkt ma swoje przeciwwskazania.
Zabrania się używania go do otyłości lub cukrzycy, ponieważ suszenie ma bardzo duży procent cukru. Nie daj się także ponieść kilogramom szeptania, ponieważ może to spowodować wysypkę alergiczną lub, jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym, pogorszyć sytuację.
Teraz wiesz, jak poprawnie nazywa się ten produkt, jak jest przydatny i wartościowy. Spróbuj użyć minimalnej ilości zakupionych produktów, ponieważ najprawdopodobniej zawiera różne środki konserwujące. Zwróć uwagę na reakcję organizmu, aby obróbka suszonych owoców nie powodowała pojawienia się nowych problemów.
