Zielona bułgarska papryka (niedojrzała słodka papryka) jest owocem jednorocznej rośliny zielnej z rodziny Solanaceae. Jest szeroko rozpowszechniony i uprawiany na Ukrainie, w Rosji, we Włoszech, w Rumunii, Bułgarii, Grecji. Dzisiaj jest popularnym warzywem, o którym prawie każdy wie. W tym artykule porozmawiamy o wartości odżywczej i kalorycznej zawartości zielonego pieprzu, a także o jego korzyściach i szkodliwości dla organizmu.
Wartość odżywcza i kaloria
Istnieją trzy rodzaje tzw. Pieprzu bułgarskiego: czerwony, żółty i zielony. Zielony pieprz jest zbierany zanim zacznie żółknąć, pomarańczowy lub czerwony. Niektóre odmiany są uprawiane specjalnie do tego celu, ponieważ w zielonej formie nie mają goryczy i nadają się do użycia. Popularną odmianą tego zielonego warzywa jest „Atlantic”. 
Zielona papryka słodka jest uważana za najmniej wysokokaloryczny produkt (tylko 20 kcal na 100 g), podczas gdy czerwony jest bardziej wysokokaloryczny: 100 g takiego produktu zawiera 37 kcal. Nie zawiera tłuszczu, więc jest uważany za produkt dietetyczny. Jednak ze względu na obecność pewnej ilości węglowodanów (6,9 g na 100 g produktu), zielone warzywo jest odżywcze i dobrze nadaje się do szybkiej i łatwej przekąski. Białko to tylko 1,3 g na 100 g produktu.
Przeczytaj także o uprawie na otwartym polu i na parapecie, różnorodności odmian i korzystnych właściwościach gorzkiego pieprzu (chili).
Skład chemiczny
Owoce zielonego pieprzu są bardzo soczyste, pachnące i smaczne, a ponadto zawierają wiele przydatnych witamin i minerałów. Są bogate w przeciwutleniacze A, C i E, a ponadto zawierają ogromną liczbę związków witaminowych, w tym: wszystkie witaminy z grupy B, witaminę K, PP, H, betainę itp. W zależności od rodzaju zielonej słodkiej papryki Może zawierać około 30 rodzajów witamin.
Wiesz? Zielona słodka papryka zawiera odpowiednio więcej witaminy A niż marchewki, jest bardziej korzystna dla oczu.
Kwas askorbinowy (witamina C) potrzebuje ciała każdej osoby. Słodka papryka zawiera dużą ilość tej witaminy, a ponadto jest mistrzem wśród warzyw w zawartości kwasu askorbinowego. Witamina C została po raz pierwszy wyizolowana z zielonej papryki. Przeciętny człowiek potrzebuje tylko dwóch średnich dojrzałych owoców, aby pokryć dzienną normę kwasu askorbinowego. 
Zielony pieprz zawiera około 300 mg kwasu askorbinowego. Ta dawka może się różnić w zależności od warunków uprawy owoców. Jeśli pieprz jest uprawiany w gorącym słońcu, będzie w nim więcej witaminy C niż w owocach, które były w cieniu przez większość sezonu wegetacyjnego.
Bułgarska papryka jest również bogata w różne makro- i mikroelementy. W jego owocach znaleziono dużą ilość miedzi, magnezu, wapnia, cynku, fluoru, sodu, fosforu itp. Każdy z tych elementów ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Cynk i żelazo są niezbędnymi pierwiastkami śladowymi dla dzieci i kobiet w ciąży.
To ważne! Zielony pieprz zawiera znacznie więcej substancji, które pomagają zapobiegać rakowi niż w jego żółtych i czerwonych odpowiednikach.
Wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby, a druga substancja jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Potas i magnez wspomagają pracę serca, poprawiają pracę układu krążenia, stabilizują poziom ciśnienia krwi, zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach krwionośnych. 
Słodka zielona papryka zawiera również niezbędne aminokwasy (lizyna, walina, arginina, treonina, tryptofan) i wymienne (alanina, seryna, tyrozyna, glicyna, cysteina). Wielonienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe muszą być spożywane przez każdą osobę. Związki te odmładzają się i nadają organizmowi siły, a wszystkie są zawarte w słodkim zielonym pieprzu. Wśród nich: kwasy omega-3, omega-6, oleinowy, palmitynowy, stearynowy i inne kwasy.
Przydatne wskazówki dla ogrodników: jak przetwarzać i kiedy najlepiej wysiewać nasiona pieprzu; jak karmić i jak leczyć sadzonki pieprzu; jak tworzyć krzewy pieprzu; jak podlewać i karmić papryki w szklarni; jak karmić drożdże pieprzowe.
Jaki jest użytek?
Ze względu na niską kaloryczność bułgarskiej zielonej papryki i obecność w jej składzie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które przyspieszają metabolizm, produkt ten reprezentuje wiele najpopularniejszych metod dietetycznych. Ponadto jest w stanie normalizować pracę przewodu pokarmowego podczas diety.
Owoce tego warzywa mają właściwości oczyszczające, przeciwutleniające, ujędrniające i łagodzące. Są one szczególnie przydatne w zimie, gdy z powodu braku witamin układ odpornościowy organizmu się kończy. Słodka zielona papryka przyniesie korzyści dzieciom, kobietom w ciąży, osobom starszym i chorym. Produkt jest szczególnie przydatny w okresie ciąży, kiedy organizm przyszłej matki potrzebuje stałego zaopatrzenia w żelazo, kwas foliowy i kwas askorbinowy. 
Zielony pieprz jest bardzo przydatny do włosów. Dzięki obecności w swoim składzie witamin A i B9 włosy stają się uległe i jedwabiste. Witamina B9 jest w stanie wzmocnić pęcherzyki i poprawić przepływ krwi do nich. Witamina A zapobiega łamaniu włosów i zapobiega łupieżowi.
Warto zauważyć, że im więcej mężczyzn spożywa zieloną paprykę, tym mniej prawdopodobne jest „zarabianie” łysienia.
Słodka papryka obniża poziom nieprzyjemnej wrażliwości zębów, zapobiega powstawaniu próchnicy i wzmacnia dziąsła. Każdego dnia różne substancje rakotwórcze, które okresowo powodują choroby onkologiczne, wchodzą do organizmu wraz ze szkodliwymi pokarmami. Ze względu na fakt, że warzywo zawiera kwasy chlorogenowe i likopowe, prawie wszystkie czynniki rakotwórcze są stale usuwane z organizmu. Tak więc słodka bułgarska papryka jest w stanie chronić organizm przed pojawieniem się różnych typów guzów.
Przeczytaj opis i specyfikę rosnących odmian pieprzu: „Claudio”, „Anastasia”, „Gypsy”, „Atlant”, „Kakadu”, „Bogatyr”, „Ratunda”, „California Miracle”, „Orange Miracle”, „Ox's Ear „
Słodka bułgarska papryka będzie darem niebios dla tych, którzy dążą do wiecznej młodości. Dzięki obecności w składzie antyoksydantów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, produkt ten pomaga wyeliminować niedobór tlenu w komórkach i normalizację wszystkich procesów metabolicznych w organizmie. Ponadto chroni organizm przed różnymi szkodliwymi skutkami, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy. 
Potas i magnez przyczyniają się do normalnego funkcjonowania serca. Te makroskładniki odżywcze z ich regularnym wchodzeniem do organizmu mogą zapobiegać chorobie niedokrwiennej serca, zawałowi serca, udarowi, nadciśnieniu. Omega-3, który występuje w małych ilościach w warzywach, oczyszcza naczynia krwionośne i ustanawia normalne procesy krążenia krwi.
Wiesz? Archeolodzy twierdzą, że słodka bułgarska papryka była znana ludziom 9 tysięcy lat temu.
Słodka bułgarska papryka jest przydatna w cukrzycy, ponieważ może obniżyć poziom glukozy we krwi. Ale w tym przypadku powinien być stosowany tylko w żywności świeżej. Poprawia również perystaltykę jelit, pomaga w walce z wzdęciami i dysbiozą.
Zielona papryka słodka ma jeszcze jedną istotną zaletę - zawiera fitosterole: substancje, które są w stanie usunąć „szkodliwy” cholesterol z organizmu. Fitosterole są bardzo podobne do cholesterolu, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego, są produktem pochodzenia roślinnego. Uważa się, że fitosterole pomagają chronić organizm przed pojawieniem się raka w jelitach i prostacie. 
Bułgarska papryka zawiera rzadką witaminę K (filochinon), która jest odpowiedzialna za procesy krzepnięcia krwi. Ponadto bez witaminy K, witaminy D i wapnia nie można normalnie wchłonąć. Filochinon chroni organizm przed manifestacją miażdżycy i zapewnia normalną wymianę energii na poziomie komórkowym.
Dowiedz się, jakie użyteczne właściwości mają warzywa: pomidory, ogórki, ziemniaki, bakłażany, cebula (cebula, czerwona, szalotka, szczypiorek, batun), cukinia, dynia, groszek, kapusta (biały, czerwony, sabaudzki, kolor, Pekin, Bruksela, brokuły , kalarepa, jarmuż, pak choi), buraki.
Szkody i przeciwwskazania
Po zjedzeniu dużej ilości bułgarskiego zielonego pieprzu można uzyskać takie skutki uboczne jak wymioty, kolka, reakcje alergiczne, biegunka itp. W takim przypadku należy powstrzymać się od jedzenia 5-6 godzin i jeść tylko czystą wodę. Należy zauważyć, że słodkiej papryki nie należy jeść na pusty żołądek w czystej postaci, ponieważ może to powodować podrażnienie żołądka.
To ważne! Papryka nie jest zalecana w przypadku choroby nerek!
Zabrania się spożywania tego produktu w jakikolwiek sposób osobom cierpiącym na wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy. W tym przypadku pieprz może powodować podrażnienie żołądka i silny ból, nawet do otwarcia krwawienia wewnętrznego. 
W przypadku niedociśnienia (niskie ciśnienie krwi) słodka papryka powinna być stosowana ze szczególną ostrożnością, aw niektórych przypadkach na ogół lepiej jest odmówić. Faktem jest, że warzywo jest w stanie obniżyć poziom ciśnienia krwi, aw przypadku niedociśnienia tętniczego obfituje w zawroty głowy, wymioty, migrenę.
Gdy dna, bułgarski zielony pieprz lepiej nie używać ani surowego, ani gotowanego. W początkowej fazie choroby raz w tygodniu można zjeść 1-2 gotowane papryki z minimalną ilością przypraw i soli. Przy zwiększonej kwasowości w jamie żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka), słodka papryka jest lepiej odmówić. A wszystko dlatego, że przyczynia się do rozwoju żołądka kwasu solnego i soku żołądkowego, co może powodować wrzód podczas zapalenia żołądka.
Chcesz znaleźć harmonię zdrową i smaczną? Zjedz zieloną paprykę, a nie tylko ciesz się jej przyjemnym smakiem i aromatem, ale także przynieś organizmowi duży zestaw przydatnych i niezbędnych witamin i minerałów.
