Codzienne gospodynie domowe są zaskoczone pytaniem - co gotować na lunch lub kolację. Przy ogromnym braku czasu dodawane są pewne kryteria, ponieważ ważne jest, aby jedzenie było szybko przyrządzane, ale jednocześnie smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe.
Prawdziwym znaleziskiem są różnorodne preparaty, z których można szybko gotować smakołyki dla całej rodziny. Jednym z tych magicznych kijów jest marynata zebrana na zimę.
Opis
Marynata ze świeżymi ogórkami to bardzo łatwe do przygotowania danie, które można przygotować na zimę. Jego niezaprzeczalne zalety to fakt, że składniki zupy są bardzo dostępne i dostępne w każdym domu. Jeśli spędzasz trochę czasu w lecie i robisz kilka słoików o tak delikatnym smaku, zaoszczędzisz dużo czasu zimą, ponieważ aby ugotować pyszną zupę, potrzebujesz tylko bulionu i słoika z takim półproduktem.
Zapoznaj się z najlepszymi przepisami na pomidor, cebulę, kapustę, groszek zielony, kalafior, brokuły, paprykę, cukinię, fasolę szparagową, pęcherzycę, zielony czosnek, squash na zimę.
Jeśli szukasz, możesz znaleźć wiele przepisów, które nie mają fundamentalnych różnic w składzie i różnią się tylko metodami gotowania. Oferujemy naszą wersję marynaty recepturowej na zimę.
Wiesz? Jęczmień jest bardzo przydatny. Zawiera wiele witamin, w tym grupę B, a także zboża bogate w aminokwasy. Zawiera lizynę, która z kolei ma właściwości przeciwwirusowe i bierze udział w procesie produkcji kolagenu.
Składniki
Aby przygotować marynaty na zimę w 10 półlitrowych słoikach, potrzebujemy:
- ogórki - 3 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- Pieprz bułgarski - 5 sztuk;
- cebula - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- jęczmień perłowy - 0,5 kg;
- olej roślinny - 400 ml;
- woda - 1 l;
- sól - 2 łyżki. l;
- cukier - 2 łyżki. l;
- zmielony czarny pieprz - 1 łyżka. l;
- ocet 9% -100 ml.
Naczynia kuchenne:
- głęboki rondel lub rondel;
- deska do krojenia;
- nóż;
- blender;
- tarka;
- 10 puszek po 0,5 l;
- 10 czapek;
- klucz uszczelniający.
Wiesz? Zupa marynowana została przygotowana w XV wieku, dopiero wtedy nazwano ją kalya. Pikle nazywano plackami nadziewanymi kurczakiem, kaszą gryczaną, gotowanymi jajkami i ogórkiem.
Przepis krok po kroku
Przede wszystkim dokładnie spłucz kilka wód i zagotuj jęczmień perłowy. Jęczmień powinien być miękki i razvararoy. Funt jęczmienia napełniamy 1 litrem wody i gotujemy, aż będziemy gotowi. 
To ważne! Istnieją przepisy, w których używają surowych płatków zbożowych, ale wierzcie mi - będzie to o wiele smaczniejsze, jeśli wstępnie ugotujesz owsiankę.
- Podczas gdy nasz jęczmień gotuje się, przygotuj warzywa. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie przejdź do cięcia. Ogórki pokrojone w kostkę. Cebule oczyszczone, drobno posiekać. Myjemy marchewki i pocieramy je na dużą skalę. Bułgarska papryka musi być pocięta na paski.
- Wykonujemy cięcia pomidorów w kształcie krzyża i umieszczamy je we wrzącej wodzie na 1 minutę. Jest to konieczne, aby łatwo usunąć skórę, czego absolutnie nie potrzebujemy. Wyjmujemy pomidory i myjemy je zimną wodą, po czym myjemy je. Następnie pokroić pomidory na 4 części i umieścić w blenderze, a następnie wymieszać do uzyskania gładkości. Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz zrobić przecier pomidorowy za pomocą maszynki do mięsa.
- Gdy wszystkie składniki zostaną przygotowane i pokrojone, przystąp do gotowania. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny w rondlu lub dużym rondlu i dodaj cebulę. Smażyć, cały czas mieszając przez 5-7 minut, aż będzie przezroczysty, i wysłać po tym startą marchewkę. Mieszaj warzywa, smaż przez kilka minut.
- Następnie dodaj pokrojoną bułgarską paprykę do pieczonych warzyw i dobrze wymieszaj. Pozostawić do gaszenia na 5-7 minut.
- Kolejne ogórki to marynowane ogórki, pęczak i pomidor. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i pozostawione do duszenia pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę.
- Przygotowując naszą marynatę, wysterylizujemy słoiki. Możesz to zrobić szybko i łatwo za pomocą piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. W pierwszym przypadku moje słoiki i mokra szyja opieram na blasze, uprzednio nakrytej ręcznikiem. Umieść w piekarniku nagrzanym do 120 stopni i pozostaw na 15 minut. Aby zdezynfekować słoiki w kuchence mikrofalowej, wlewają do nich trochę wody, tak że dno jest przykryte na 1,5-2 cm, ustawiają moc na 800-900 Kv i obejmują 3-4 minuty. Ten czas wystarczy, aby banki stały się sterylne za pomocą pary.
- Około pół godziny dodajemy sól, pieprz i cukier do naszej mieszanki perłowo-jęczmiennej. Wymieszać, przykryć pokrywką i dalej gotować na wolnym ogniu.
- Kilka minut przed przygotowaniem nalej octu na patelnię.
- Godzinę później nasz preparat jest gotowy, możesz go położyć w słoikach. Ostrożnie napełnij sterylny pojemnik piklami i zwiń słoiki za pomocą klucza.
To ważne! Banki z opatrunkiem muszą obrócić się i zawinąć na jeden dzień, a następnie przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.To wszystko - pyszna marynata z jęczmieniem na zimę wtoczyła się w brzegi i wysłała, by czekać na skrzydłach. Aby zrobić zupę z takiego opatrunku, trzeba będzie zagotować każdy bulion, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pięć minut, zanim będziesz gotowy, aby po prostu wylać zawartość słoika. To proste, obfite danie jest zdecydowanie dla każdego, a jak widać, można go szybko i łatwo ugotować. Bon apetyt!
