Kapusta kiszona to bardzo popularne danie. Jest kochana za przyjemny, kwaśny smak, za orzeźwiający efekt. Wiele osób zauważa, jak dobrze pasuje do dań mięsnych. Miło jest jeść kiszoną kapustę o każdej porze roku, ale kiedy to przyniesie korzyści i będzie szkodliwe dla ciała, przyjrzymy się temu artykułowi.
Kaloria i wartość odżywcza
Zawartość kalorii - tylko 19 kcal na 100 g.
- białka - 0,9 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 4,3 g
Danie jest bogate w witaminy A, C, wapń i magnez.Skład
W skład kompozycji wchodzą także: marchew, pieprz, liść laurowy i sól. Znane warianty z żurawiną, burakami, winogronami, jabłkami.
Jego osobliwością jest to, że nie traci on swoich użytecznych właściwości. Ponadto nabywa całą listę nowych przydatnych substancji. Wynika to z faktu, że produkt nie podlega obróbce cieplnej, ale jest uzyskiwany w wyniku fermentacji mlekowej. 
Oprócz wspomnianych już witamin z grup A i C, taka kapusta jest bogata w witaminy z grupy H, PP, D oraz szereg innych korzystnych substancji, w tym wiele niezbędnych pierwiastków śladowych. Danie jest bogate w błonnik, zawiera także kwas mlekowy. To dzięki kwasowi mlekowemu pojawia się specyficzny zapach, coś przypominającego jabłka.
Wiesz? Różne opcje produkcji kapusty kiszonej znajdują się niemal na całym świecie, więc trudno powiedzieć, w jakim kraju została wynaleziona.
Jaki jest użytek?
Jaka jest przydatność łatwo zrozumiałej kapusty kiszonej - obszerna lista niezbędnych pierwiastków śladowych, witamin, niskokalorycznych. Dokładnie tak wpływa na organizm.
Radzimy zapoznać się z dobroczynnymi właściwościami i szkodliwością różnych rodzajów kapusty: Brukseli, Savoy, czerwonego, kalafiora, brokułów, kalarepy, jarmużu, pak choi.
Kapusta
Systematyczne spożywanie takiego produktu wzmacnia układ odpornościowy. Ma pozytywny wpływ na ludzki układ nerwowy, poprawia metabolizm. Substancje, które są częścią żywności, wpływają na produkcję hemoglobiny i przyczyniają się do odnowy komórek organizmu. Medycyna odkryła również, że niektóre elementy jej składu chemicznego hamują rozwój komórek nowotworowych.
Sok
Zaletą soku z kapusty kiszonej jest to, że zawiera prawie cała główna dawka witaminy C, a szkodę można przypisać zwiększonej kwasowości. Zawiera również dużo witaminy P, która wzmacnia ściany naczyń włosowatych. Sok pomaga wzmocnić układ odpornościowy i ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
To ważne! Sok i marynata nie są takie same. Sok znajduje się wewnątrz kapusty i ma o wiele bardziej skoncentrowany zestaw przydatnych substancji.
Aplikacja
Zużywają danie nie tylko w oryginalnej formie, ale dodatkowo przetwarzają je, otrzymując nowe, smaczne potrawy. W ten sposób żywność jest duszona, ubrana, podawana z dodatkami, gotowana zupa, używana do pieczenia mięsa drobiowego. Danie jest używane w medycynie ludowej, służy do tworzenia masek przydatnych dla skóry.
Wiesz? W kapuście, która była fermentowana w całości lub w połówkach, jest 2 razy więcej składników odżywczych niż posiekanych.
Leczenie i zapobieganie
To proste danie potężne narzędzie w walce z niedoborem witamin, ponieważ jest nasycony witaminami i mikroelementami. Danie było nawet doskonałym zapobieganiem szkorbutowi. Zrozumiemy, czy kapusta kiszona jest przydatna w walce z innymi chorobami.
Kapusta kiszona może przynieść zarówno korzyść, jak i szkodę, jeśli zbudujesz jej właściwości lecznicze w postaci absolutnej. Zawsze warto pamiętać, że nie jest to lek, a tylko skuteczny suplement. 
Danie jest przydatne w astmie, dobrze pomaga przy hemoroidach. Główną przyczyną hemoroidów jest naruszenie wypływu krwi. Aby złagodzić objawy, przygotuj gadżety z ciepłego soku. Zaleca się również picie szklanki solanki około 2 razy dziennie.
Pomaga również przy wzdęciach - obfitość błonnika stabilizuje przewód pokarmowy.
Aktywne składniki potrawy sprawiają, że jest to środek bakteriobójczy, który może leczyć rany.
Przeczytaj także o tym, jak zbierać kalafior, czerwoną kapustę, brokuły.
Odchudzanie
Maksymalna zawartość niskokaloryczna i nasycenie wszelkiego rodzaju składników odżywczych uczyniły go dość popularnym w diecie różnych diet. Z kapustą można zorganizować dzień postu. Poprzez regularne spożywanie takiego produktu kilka razy w tygodniu, bez ścisłych ograniczeń żywności, możesz stracić kilka dodatkowych kilogramów. 
Piękno i kosmetologia
Naturalne maski są bardzo przydatne. Próbując zrobić taką maskę przynajmniej raz, niemal natychmiast poczujesz efekt.
To ważne! Staraj się jak najlepiej zrelaksować. - wtedy maska zaskoczy Cię swoją skutecznością.Kilka przepisów:
- Aby przygotować maskę siekaj kapustę. Ściśnij sok. Powstałą zawiesinę nakłada się na twarz grubą warstwą. Po 20 minutach spłukać ciepłą wodą.
- Ubij białko w gęstą pianę. Kapusta kiszona (4 łyżki. L.) Mince przez maszynkę do mięsa. Ściśnij sok. Składniki miesza się, stopniowo dodając łyżkę mąki. Zmyć maskę w 10-15 minut. Woda powinna być chłodna. Maska może być wykonana nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
- Ubij żółtko. Wymieszać z sokiem z kapusty. Dodaj 1 łyżeczkę do mieszanki. olej roślinny. Mieszać do uzyskania gładkości. Zmyć po 20 minutach ciepłą wodą.
Czy mogę zajść w ciążę?
Jest to możliwe, ale z umiarem ze względu na wysoką zawartość sodu.
W ostatnich miesiącach ciąży kobiety szczególnie potrzebują żelazo, które w wystarczających ilościach można zebrać z kapusty kiszonej. Co jeszcze kapusta jest przydatna dla kobiet w tej sytuacji, to fakt, że stabilizuje pracę układu pokarmowego. Dodając go do sałatek możesz pozbyć się problemów z wzdęciami i innymi nieprzyjemnymi dolegliwościami.
Danie zawiera również kwas foliowy, który jest niezbędny dla rozwoju płodu i uniknięcia wad wrodzonych. 
Metodą zakwaszania mogą być również przygotowane pomidory, cukinia, czosnek, pieprz, cebula-batun.
Co to za szkoda?
Rozumiejąc, co jest przydatne dla kapusty dla ciała, nie zapominaj o tym, jak może być szkodliwe.
Przeciwwskazania do jego stosowania są zwiększona kwasowość żołądka, zaburzenia trzustki, niewydolność nerek, kamienie żółciowe.
Przeciwwskazania wynikają z wysokiej zawartości kwasów organicznych w naczyniu.
Ponadto nadmiar soli w produkcie może wywołać wysokie ciśnienie krwi, dlatego osobom z nadciśnieniem nie zaleca się spożywania go.
Kapusta kiszona jest bardzo przydatna z umiarem. Znajduje zastosowanie zarówno w kosmetologii, jak i medycynie, i wcale nie jest na próżno - jest praktycznie unikalnym źródłem użytecznych substancji.
