Wszyscy, którzy lubią doświadczać nowych wrażeń smakowych, z pewnością polubią kivano. Dowiedz się, co to jest i jakie przydatne cechy ma ten mało znany egzotyczny owoc.
Jaki owoc
Kivano nazywane jest także rogatym melonem lub afrykańskim ogórkiem. Ten egzotyczny owoc jest szczególnie interesujący ze względu na swój niezwykły kształt. Owoce mają kształt pomarańczy, ważą około 300 gi długość 10 cm, nasycony pomarańczowy kolor z miękkimi formacjami na całej powierzchni.
Roślina jest winoroślą, mającą dużą liczbę rzęs, jak prosty ogórek, tylko z mniejszymi liśćmi.
W ojczyźnie Afryki rogaty melon rośnie jak owoce, aw Ameryce i Europie Południowej uprawia się go jako warzywo. Afrykański ogórek jest bezpretensjonalną rośliną, nie cierpi na choroby i szkodniki i daje dobre plony. Ma jedną wadę - reaguje negatywnie na spadek temperatury.
Wiesz? Kivano nazywany jest afrykańskim ogórkiem z powodu zielonej galaretki z lekkimi miękkimi nasionami jak ogórek. Nasiona są jadalne. A nazwa „rogaty melon” pochodzi z jasnopomarańczowej gęstej skórki z kolcami na całej powierzchni.
Skład kaloryczny i chemiczny
Ten egzotyczny owoc ma kaloryczność tylko 44 Kcal na 100 g, ponieważ główną substancją, z której produkowany jest owoc, jest woda, w procentach - 90%.
Kivano jest wzbogacony o wiele różnych przydatnych substancji: Witaminy:
- Witamina A (beta-karoten) - 88 mcg;
- Witamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
- Witamina B2 (ryboflawina) - 0,015 mg;
- Niacyna (witamina B3 lub witamina PP) - 0,565 mg;
- witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0,183 mg;
- Witamina B6 (pirydoksyna) - 0,063 mg;
- kwas foliowy (witamina B9) - 3 µg;
- Witamina C (kwas askorbinowy) - 5,3 mg.
- potas - 123 mg;
- wapń - 13 mg;
- sód, 2 mg;
- magnez - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- żelazo - 1,13 mg;
- mangan - 39 mcg;
- miedź - 20 mcg;
- Cynk - 0,48 mg.
Dowiedz się więcej o dobroczynnych właściwościach takich egzotycznych owoców jak guawa, longan, papaja, liczi, ananas.Również w kompozycji znajdują się kwasy organiczne, sole mineralne i cukry.
Przydatne właściwości
Ze względu na dużą ilość witamin i minerałów ten egzot jest przydatny:
- wzmocnienie i utrzymanie mięśnia sercowego u pacjentów z nerkami, chorobami żołądka i jelit, ponieważ zawiera on potas, który z kolei jest również niezbędny dla ludzkiego układu mięśniowego;
- podczas upałów, aby wypełnić bilans wodny, ponieważ 90% z nich składa się z wody;
- wzmocnić układ odpornościowy, będąc zimą tonikiem dzięki zawartości witamin C i B;
- do utraty wagi z powodu niskiej zawartości kalorii;
- do leczenia ran i zatrzymywania krwi, ponieważ sok z tego owocu ma działanie ściągające;
- jako produkt do eliminacji wolnych rodników i produktów przemiany materii w organizmie;
- do oczyszczania i odświeżania skóry twarzy i ciała.
Jeśli chcesz schudnąć, Twoja dieta powinna zawierać takie niskokaloryczne potrawy: rzepa, szpinak, jabłka, brukselka, arbuz, cukinia, pomidory, brokuły.
To ważne! Ogórek afrykański nie gromadzi azotanów, więc można go przypisać produktom przyjaznym dla środowiska.
Jak wybrać przy zakupie
Kupując takie egzotyczne jak kivano melon, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- owoc musi być średniej wielkości, bez żadnych uszkodzeń;
- musi mieć bogaty pomarańczowy kolor z marmurowymi plamami;
- płód musi być ciasny w dotyku;
- zwracaj uwagę na ciernie - są żółte, jeśli owoce są dojrzałe;
- do transportu i długotrwałego przechowywania owoców, lepiej jest kupić niedojrzałe owoce, mają tendencję do dojrzewania w podartym stanie.
Jak przechowywać w domu
Ponieważ owoce tego owocu są podobne do zwykłych ogórków, mają taki sam zapas. Kivano w domu jest przechowywany na dolnej półce lodówki, idealnym miejscem na ten owoc jest pojemnik do przechowywania warzyw.
Jeśli owoce nie są dojrzałe, proces dojrzewania na słońcu będzie przebiegał szybciej i będziesz w pełni cieszyć się jego smakiem.
To ważne! Owoce bez uszkodzeń można przechowywać w domu przez sześć miesięcy, ponieważ ma gęstą skórę.
Jak jeść?
Ci, którzy próbowali tego egzotycznego chociaż raz twierdzą, że kivano ma słodko-kwaśny smak, ale posmak jest inny dla każdego: niektórzy czują mieszankę ogórka i melona, inni - banan i kiwi, a niektórzy nawet odczuwają obecność wapiennych nut.
Niezwykły smak prowadzi do poszukiwania informacji o tym, jak jest kivano. Dziś jest spożywany na surowo, mięso jest spożywane solone lub słodkie, a nawet z pieprzem. Robią z niej lekkie sałatki, przekąski, a nawet desery.
Sok owocowy jest dobry w świeżych sokach i dobrze komponuje się z sokami z innych owoców, nadając napojowi specyficzny smak.
Osobliwa forma rogatego melona pozwala używać go jako dekoracji do kanapek i galaretki.
Dojrzały kivano najlepiej podzielić na dwie części i za pomocą łyżki cieszyć się galaretowatą masą zieleni, podczas gdy białe nasiona, podobnie jak ogórki, są również jadalne.
Aby przygotować krem na ciasto o pikantnym smaku, można użyć miąższu egzotycznego ogórka i marynować niedojrzałe owoce jak zwykłe ogórki.
Przydatne i smaczne przepisy kulinarne
Ponieważ zdobycie tego owocu nie jest takie łatwe, znanych jest kilka przepisów. Wśród najczęstszych jest kilka.
Krem Kivano
Galaretowata masa może być podstawą do produkcji pysznego kremu, który może być stosowany jako oddzielny deser lub jako dodatek do innych produktów cukierniczych.
Składniki:
- Kivano - 2 sztuki;
- jogurt naturalny - 2 filiżanki;
- miód - 2 łyżki;
- lody - 4 łyżki.
Gotowanie: Z kivano otrzymujemy miąższ, który rozprowadzamy w pojemniku i dobrze mieszamy z innymi składnikami. Po otrzymaniu jednorodnej masy rozłóż ją w skórce owoców i podawaj do stołu. 
Smaczny napój
Z rogatego melona przygotuj wspaniały napój tonizujący, który jest dobry rano.
Składniki:
- Kivano - 1 sztuka;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- granulowany cukier do smaku.
Gotowanie: przecinamy owoce i wybieramy miąższ wraz z nasionami do miski blendera. Zemleć przez trzy minuty i zmiel przez sito. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dobrze wymieszaj. Dodaj cukier do smaku. 
Tirami Kivano
Składniki:
- gotowy biszkopt;
- Kivano - 2 sztuki;
- bita śmietana - 6 łyżek;
- brandy, Madera - 3 łyżki deserowe;
- likier kawowy - 5 łyżeczek;
- miękki ser - 300 g;
- waniliowy, granulowany cukier do smaku.
Gotowanie: Napoje alkoholowe są podgrzewane, miazga kivano jest mieszana z serem, cukrem, wanilią i brandy. Ciastko włożyć do naczynia do pieczenia i nasączyć ogrzanym alkoholem. Płaszcz z bitą śmietaną.
Pokrywa górna z drugą warstwą biszkoptu i nasączona alkoholem i śmietaną. Przygotuj się do włożenia do lodówki na kilka godzin. Odwróć namoczone ciastko z formy na naczynie, powlecz je pozostałym kremem i udekoruj w razie potrzeby. 
Ponadto następujące proste dania mogą być wykonane z egzotycznego ogórka:
- przystawka - owoce morza, ser i kivano jako dekoracja;
- Sałatka - miąższ kivano, pomidory, bułgarska papryka, rzodkiewka, pietruszka i zielona cebula. Całość pokroić w kostkę, wymieszać z ziołami i napełnić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Przeciwwskazania
W przypadku korzystania z przeciwwskazań rogatego melona nie są ujawniane. Należy zachować ostrożność w przypadku tego pokarmu dla osób z alergią pokarmową, jeśli używają go po raz pierwszy.
Wiesz? Plemiona w Afryce używają Kivano do bezsenności i bólu serca, mieszając 15 kropli soku z miodem.
Teraz, gdy dowiedziałeś się o zaletach afrykańskiego ogórka, możesz rozpieszczać się potrawami zawierającymi te owoce i uzyskać ogromne korzyści dla ciała.
