Aspen zajmuje drugie miejsce w smaku po białym grzybie.
Stosuje się go do solenia, smażenia, gotowania, marynowania, w medycynie ludowej wykorzystywanej do produkcji nalewek oczyszczających, szczególnie przydatnych w leczeniu trądziku.
W tym artykule dowiemy się, jak wygląda dzik pomarańczowy, kiedy i gdzie rośnie, a także zastanowić się, jak samodzielnie uprawiać grzyby.
Opis i zdjęcie
Głowy grzyba o brązowych, żółto-brązowych lub czerwonych odcieniach. Z tego powodu nazywany jest również grzybem rudowłosym.
Warstwa rurowa jest zwykle szarawa lub oliwkowa.
Aspen red ma następujący opis:
- wysokość nóg - około 15 cm;
- szerokość nogi - od 1,5 cm do 5 cm w dojrzałym grzybie;
- średnica czapki - od 4 do 15 cm (rzadko sięga 30 cm).
To ważne! Noga osiki ma dość twardą konsystencję, dlatego zaleca się jej usunięcie.
Gdzie i kiedy ich szukać
Miejsca, w których hodowcy osiki, całkiem sporo. Wbrew nazwie, może wejść w symbiozę nie tylko z osiką, ale także z wieloma innymi drzewami liściastymi (na przykład brzozą, grabem, dębem, topolą, bukiem, rzadko wierzbą), ale bezużyteczne jest szukanie jej pod drzewami iglastymi.
Sezon dla czerwonej osiki to okres od czerwca do października.
To ważne! Najdłuższe i obfite owocowanie rozpoczyna się we wrześniu.Osika jest uważana za dość powszechną - rośnie w lasach Eurazji, Kaukazu, Syberii, Uralu i Ameryki Północnej.
Czy są fałszywe?
Wiesz? Redhead jest prawie wyjątkowy: nie jest podobny do nikogo i dlatego trudno go pomylić z innym grzybem.Dla doświadczonego grzybiarza nie ma trudności z odróżnieniem prawdziwego grzyba od grzyba fałszywego, a początkujący często nie są zbyt udani. Fałszywe borowiki można rozważyć gorchak (grzyb żółciowy)który nie zawiera trucizn. Ale jedzenie to jest całkowicie niemożliwe. Gorchak rośnie w pobliżu drzew iglastych.
Warto zwrócić na to uwagę Kilka różnic od gorzkiego asporus gorzkiego:- mięso zmienia kolor z białego na różowy;
- wzór warstwy sieciowej jest charakterystyczny dla grzyba żółciowego;
- warstwa rurkowa jest różowawa.
Zbieracze grzybów powinni zdawać sobie sprawę z różnic między kurkami, muchomorem, sztucznymi lisami, falami, syroezhekiem, świniami, masłem, bladym muchomorem, szatańskim grzybem, grzybem, ćmami.
Uprawa grzybów
Jeśli bardzo lubisz rude, ale często nie wychodzisz do lasu lub nie masz możliwości ich zakupu, nie powinieneś się denerwować. Grzyby osiki można uprawiać w ich domku letniskowym lub nawet w domu.
Kompostowanie
Kompost do grzybów najlepiej przygotować z liści, trocin i próchnicy. Najlepszym rozwiązaniem byłoby zabranie wszystkiego lub tylko jednej rzeczy pod osikowe drzewo - taka mieszanka składników odżywczych będzie miała bardzo korzystny wpływ na przyszłe zbiory. Wszystkie komponenty muszą zostać przetworzone przed instalacją, aby uniknąć namnażania się szkodliwych bakterii lub pojawienia się innych grzybów.
Sadzenie grzybów
Wykop dziurę około 2 x 2 metry i głębokość około 30 cm.
Pierwsza warstwa - liście (najlepiej, jeśli będą to liście osiki). Grubość 10 cm.
Druga warstwa to próchnica leśna. Grubość 10 cm Zaleca się zabrać próchnicę obok drzew, z którymi ruda tworzy mikoryzę. 
Trzecia warstwa to grzybnia zbożowa. Przy nabywaniu grzybni należy się upewnić, że nie przegrzewa się.
Czwarta warstwa jest taka sama jak pierwsza. Ważne jest, aby zapewnić, że pierwsza i czwarta warstwa są takie same w składzie. Z góry wszystko to musi być pokryte ziemią, z nadzieją, że grubość pokrycia nie będzie większa niż 10 cm.
Następnie należy podlewać powstałe łóżko roztworem odżywczym (na przykład z cukru).
To ważne! Posadzona grzybnia nie powinna być wcześniejsza niż maj.Możesz również kopać dziury w pobliżu drzew i wypełniać je pokruszonymi grzybami osiki, zmieszanymi z mąką i żelatyną. Jeśli pogoda jest sucha, grzybnia powinna być okresowo podlewana.
Troska
Pierwsze zbiory pojawią się za trzy miesiące. Okresowo należy karmić cukrowym roztworem odżywczym grzybni - 10 g na 10 litrów wody. Latem ważne jest, aby łóżko nie było suche - gleba powinna być lekko wilgotna. Zimą grzybnia jest pokryta liśćmi lub słomą, które należy usunąć wiosną.
Co ugotować od rudej
Red Head to pyszny grzyb i nadaje się do każdego rodzaju obróbki.
To ważne! Podczas przetwarzania borowik pomarańczowoczerwony ciemnieje, aw postaci marynowanej zachowuje naturalny wygląd.Borowik czerwony może być suszony, marynowany, smażony lub gotowany (zaleca się gotować przez około 20-30 minut). Robią zupy, smażą się lub pieczą z cebulą lub ziemniakami. Doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu będą smażone rude, duszone w śmietanie i ozdobione zielenią.
Rudzielce można konserwować lub gotować na grillu. Zupa kapuściana z takimi grzybami ma ciekawy smak. Poniżej przedstawiamy bardzo proste i smaczne przepisy kulinarne.
- Smażone grzyby osiki
Aby gotować smażone grzyby, potrzebujemy:- 500 g rudych;
- 2 łyżki. l oleje roślinne i maślane;
- średniej wielkości cebula;
- 3 łyżki. l dobra śmietana;
- sól, pieprz, zioła do smaku.
Następnie ostrożnie umyć grzyby. Stopy należy czyścić. Pokrój grzyby osiki i dodaj do cebuli. Mieszaj na patelni przez kilka minut i pozostaw do duszenia pod pokrywką, aż cały wyekstrahowany sok zostanie odparowany.
Następnie usmaż grzyby i zamieszaj je. Musisz smażyć aż do złotego koloru - zajmie to około 10 minut. Dodaj przyprawy i śmietanę, wymieszaj. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i pozwól grzybom pocić się na najmniejszym ogniu przez 5 minut.
Możesz podawać takie grzyby z dowolnym dodatkiem - będą bardzo smacznym dodatkiem do każdego stołu.
- Smażone Ziemniaki z Rudzielcami
Do przygotowania potrzebujemy:
- 200-300 g rudych;
- warzywa lub masło;
- średniej wielkości żarówka (opcjonalnie);
- 6 dużych ziemniaków;
- przyprawy do smaku.
Cóż, umyj grzyby i pokrój je. Obrać i pokroić ziemniaki (najlepiej pokroić w kostkę), pokroić cebulę. Połóż patelnię na ogniu, dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny (można go zastąpić kremem) podgrzamy i smażymy osiki na wysokim ogniu. Ciecz uwalniana z grzybów powinna być lekko odparowana. Dodaj cebulę do grzybów i kontynuuj smażenie przez około 5 minut. Następnie dodaj ziemniaki i kontynuuj smażenie aż do ugotowania (około 20 minut).
To ważne! Starannie wymieszaj ziemniaki, aby ich nie złamać, wtedy potrawa okaże się nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo piękna.Jeśli to konieczne, w procesie gotowania dodaj olej. Na samym końcu dodaj do smaku przyprawy i zioła. Po spróbowaniu tego dania raz, pokochasz to.
Grzyby osikowe - bardzo smaczne grzyby, które nie są trudne do znalezienia. Rosnąca ruda jest również bardzo łatwa, jeśli zastosujesz się do niezbędnych porad. Są idealne dla początkujących „cichych polowań”, a po wypróbowaniu grzybów osikowych będziesz mile zaskoczony ich smakiem.
