Amerykanie nazywają owocową papaję „fruta bombą”. I nie bez powodu.
Te duże żółto-zielone owoce o przyjemnym aromacie melona stopniowo podbiły cały świat.
Można je łatwo zobaczyć na rynkach w każdym zakątku globu, a sadzenie dziesięciometrowych drzew palmowych z rodzimej Ameryki dotarło już do Południowego Kaukazu. To tam, na wybrzeżu Morza Czarnego, sadzono eksperymentalne plantacje.
Co to za owoc - papaja, co czyni go tak atrakcyjnym, jakie ma właściwości użytkowe i dlaczego piękno go uwielbia?
Wiesz? W życiu codziennym papaje nazywane melonem lub chlebem. Te pseudonimy są tłumaczone smakiem świeżych owoców, przypominającym melona, oraz aromatem świeżego chleba, który rozprzestrzenia się z pieczonych owoców.
Kaloria i skład chemiczny papai
Sekret popularności ogromnych owoców jadalnych, których długość wynosi około 35 cm, leży w ich składzie chemicznym. Okazuje się, że papaja zawiera prawie wszystkie elementy układu okresowego, co wyjaśnia amerykański przydomek owocu. Tak, tak, to bomba owocowa, którą chcę nazwać dokładniej, witaminą.
Wszakże jedzenie takiego owocu, osoba otrzymuje nie tylko przyjemność smakową, ale także ładunek substancji niezbędnych dla zdrowia. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że waga jednego najmniejszego owocu wynosi około 500 g, całkiem możliwe jest liczenie na dzienną stawkę wielu elementów. Ale na drzewie są 7-kilogramowe olbrzymy. 
W dużych ilościach papaja zawiera witaminę C (do 68%), która jest niezbędna do reakcji redoks i funkcji ochronnych organizmu. A także pierwiastki śladowe i aminokwasy. Jeśli mówimy w kategoriach liczbowych, to zawartość 100 g jadalnych części papai wygląda tak:
Witaminy:
- A - 47 µg;
- B1 - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 µg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- Likopen - 1828 mcg;
- luteina - 89 mcg;
- K - 2,6 mcg;
- PP - 0,357 mg.
Makroskładniki i pierwiastki śladowe:- potas - 182 mg;
- miedź - 45 mcg;
- magnez - 21 mg;
- wapń - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- sód - 8 mg;
- mangan - 0,04 mg;
- selen - 0,6 mcg;
- żelazo - 0,25 mg;
- Cynk - 0,08 mg.
Papaja nie jest jedyną egzotyczną w naszym regionie - liczi, rambutan, mangostan, smocze oko, durian, kumkwat, aktynidia (to kiwi), pepino, loquat, zizifus, pęcherzyca, cytryna, okra. Wiele z nich jest już uprawianych w gospodarstwach domowych lub jako rośliny wewnętrzne.Wymienne i niezbędne aminokwasy:
- arginina - 0,01 g;
- walina - 0,01 g;
- histydyna - 0,005 g;
- izoleucyna - 0,008 g;
- leucyna - 0,016 g;
- lizyna - 0,025 g;
- metionina - 0,02 g;
- treonina, 0,011 g;
- tryptofan - 0,08 mg;
- fenyloalanina - 0,009 g;
- alanina, 0,014 g;
- kwas asparaginowy - 0,05 g;
- glicyna, 0,018 g;
- kwas glutaminowy - 0,033 g;
- prolina - 0,01 g;
- seryna - 0,015 g;
- tyrozyna - 0,005 g.
Kwasy tłuszczowe:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- kwas laurynowy - 0,002 g;
- mirystynowy - 0,013 g;
- palmitynowy - 0,06 g;
- stearynowy - 0,004 g;
- palmitoleik - 0,038 g;
- oleinowy - 0,034 g;
- linolowy - 0,011 g;
- linolenic - 0,047 g.
Strawne węglowodany:- fruktoza - 3,73 g;
- glukoza - 4,09 g;
- mono - i disacharydy - 7,82,
Składniki odżywcze zawierają również błonnik pokarmowy (1,7 g), wodę (88 g) i popiół (0,39 g). W sumie papaja składa się z 11 g węglowodanów, 0,26 g tłuszczu i 0,47 g białek o kaloryczności 43 kcal. Wielu uważa, że owoce są dietetyczne i wolą je jako źródło witamin niezbędnych dla organizmu podczas diety.
To ważne! Mięso i nasiona niedojrzałych owoców papai mają działanie antykoncepcyjne, a gdy są spożywane w dużych ilościach, mogą wywołać aborcję.
Jak papaja jest przydatna dla ciała?
Słodkie egzotyczne owoce, mocne drewno i liście papai znalazły zastosowanie w wielu dziedzinach ludzkiej aktywności. Na przykład liny są wykonane z kory i liści. Owoce (które zdaniem naukowców są jagodami) ze względu na ich wartość odżywczą, są zalecane do leczenia wielu dolegliwości. Owoce są szczególnie przydatne dla osób z chorobami oczu i ciężarnych. 
Dla wzroku
Komponenty papai pozwalają ci pracować z perspektywy oka, ratując je przed przyszłą ślepotą. W wieku dorosłym, ze względu na specyficzne warunki pracy, dystrofia siatkówki często występuje u ludzi, co prowadzi do utraty wzroku. Systematyczne stosowanie miazgi owocowej zapobiega rozwojowi tych procesów, a beta-karoten pomaga poprawić pracę mięśni oczu.
Podczas ciąży
O korzyściach płynących z papai dla kobiet w ciąży można mówić bez przerwy.
Po pierwsze, jest to prawdziwy magazyn niezbędnych witamin i minerałów.
Po drugie, kwas foliowy w składzie owoców zapobiega rozwojowi niedokrwistości, normalizuje krążenie krwi, co jest szczególnie ważne dla tworzenia zdrowego płodu.
Po trzecie, oprócz stymulowania czujności, owoce oczyszczają organizm z substancji toksycznych, nie pozwalając im na akumulację.
Po czwarte, miazga jest zalecana dla tych, którzy mają rozstępy na skórze.
Jednak przyszłe matki powinny uważać na wybór przydatnej jagody. Faktem jest, że w zielonych owocach z twardą skórą występują duże ilości peptyny, co powoduje intensywne skurcze macicy, co powoduje, że nawet niewielka część zjedzonej papai może prowadzić do przedwczesnego porodu.
Jeśli nie ma dojrzałych żółto-zielonych okazów, a ty naprawdę chcesz zjeść egzotykę, upiecz ją w piekarniku lub dusz ją.
Wiesz? Papaja została znaleziona w miazdze papai, z którą starożytni Indianie zmiękczali najtwardsze i pozornie nieużyteczne mięso.
Papaja w gotowaniu: jak czyścić, jak jeść iz czym
Jagody tak zwanego drzewa melonowego są często spożywane na surowo, ponieważ podczas obróbki cieplnej dowolnego rodzaju niektóre składniki odżywcze są tracone. Słodki różowawy słodki miąższ służy do produkcji sałatek i soków.
Z niego powstają dżemy, konfitury, kompoty, marynaty, a nawet lody. Do bulionu dodaje się kilka kropli soku, aby włókna mięsa stały się delikatne i rozpływały się w ustach.
Ale kiedy po raz pierwszy trzymasz taki cud w swoich rękach, nie jest jasne, jak go wyczyścić, a tym bardziej jest ta papaja. Na początek zauważamy, że tylko pulpa jest związana z jadalnymi częściami owocu. Skóra i nasiona są wyrzucane. Kucharze używają różnych sposobów czyszczenia jagód. W większości przypadków proces ten przypomina cięcie melona: owoce są przecinane na pół, ziarna są usuwane łyżką, części są dzielone na plasterki i usuwane z każdej skóry.
Inne kochanki dzielą się doświadczeniem obcięcia wewnętrznych kwadratów bezpośrednio na skórze goździków. Po manipulacji ostrym ruchem dno jest odcinane bezpośrednio na płycie. A w rezultacie słodkie figurki do szaszłyków typu convenience.
Jeśli nie masz noża lub łyżki, które, nawiasem mówiąc, możesz także wybrać miazgę na talerzu, wtedy usunięcie skóry i kości odbywa się ręcznie.
Wiesz? W niektórych krajach azjatyckich nasiona papai są używane jako czarny pieprz.Teraz zobaczmy, jak jeść papaję. Wyjątkowość egzotycznego owocu polega na łatwości łączenia go z daniami mięsnymi, deserami i warzywami. A owoc jest smaczny, zarówno surowy jak i duszony, pieczony lub pieczony. Na przykład, zielone egzotyki są cięte w taki sposób, że sok jest z nich odprowadzany, a później miazga jest wykorzystywana jako cukinia. W tym przypadku mięso nadaje się do smażenia, duszenia i gotowania. Co więcej, ten wspaniały owoc można upiec na ogniu jak szaszłyk.
Wykorzystanie papai w medycynie tradycyjnej
Uzdrowiciele ludowi zalecają napary kwiatów papai w leczeniu przeziębienia i jako środek wykrztuśny.
Przeciwbakteryjne właściwości mlecznego soku z zielonych owoców są używane do leczenia głębokich i słabo gojących się ran. Na przykład ludy afrykańskie zbierają niedojrzałe papaje w celu uzyskania tego leku. Średnio z jednej takiej jagody można dostać około 10 g płynu, do długotrwałego przechowywania suszy się na słońcu do brązowego. A peruwiańscy uzdrowiciele mówią o wyjątkowej zdolności liści do zaciskania blizn na skórze tuż przed twoimi oczami. 
Istnieje wiele metod utraty wagi za pomocą tych owoców. Również tradycyjna medycyna radzi z pomocą, aby pozbyć się dolegliwości serca, wrzodów przewodu pokarmowego, zapalenia jelita grubego, astmy, oparzeń, zapalenia skóry; używaj ich do poprawy funkcji wątroby i normalizacji poziomu cukru we krwi, oczyszczenia jelit, pobudzenia układu odpornościowego.
Sok leczy skórę na ukąszenia owadów, wyprysk, łagodzi ból, aw niektórych krajach przepisywany jest na dolegliwości kręgosłupa, przepuklinę i osteochondrozę. Z nasion ludowego lekarza przygotuj środki przeciwrobacze.
To ważne! Świeże papaje powinny być przechowywane w lodówce, ale nie są przeznaczone do długoterminowych oszczędności. Po 14 dniach owoce tracą swoją przydatność.
Jak używać w kosmetologii
Na całym świecie papaja jest niezbędnym składnikiem kosmetyków do twarzy i włosów. W sprzedaży znajduje się wiele masek i kremów o działaniu złuszczającym z ekstraktu z tych owoców. Ekstrakty z nasion wykorzystywane są również w kosmetologii do poprawy stanu naskórka, regeneracji skóry, usuwania pigmentacji, brodawek, blizn i piegów.
Obecnie popularny peeling enzymatyczny wykonuje się również z udziałem kwasów wytwarzanych przez drzewo melonowe. Zabieg ma korzystny wpływ na skórę, napina pory, usuwa trądzik i stymuluje produkcję kolagenu. Po kilku sesjach twarz wyraźnie odmładza, staje się wyraźna i staje się zdrowa. 
Ale to nie jest pełna lista niesamowitych właściwości cudownych jagód. Nic dziwnego, że aborygeni nazywali papaja „drzewami zdrowia”. W wysokiej jakości kosmetykach z efektem wybielania z pewnością znajdziesz ekstrakt z ich miąższu. Jest obecny w szamponach i balsamach do włosów, a nawet w produktach do golenia i pastach do zębów.
Papaina ma destrukcyjny wpływ na keratynę, spowalniając w ten sposób niepożądaną roślinność. Te właściwości owoców są wykorzystywane w serii produktów kosmetycznych do pielęgnacji skóry po depilacji.
Wiesz? Mieszkańcy Konga wciąż owijają mięso liśćmi papai, co jest alternatywą dla naszych zwykłych lodówek..Wśród kobiet damskich na szczególną uwagę zasługuje olej z papai, który działa nawilżająco, oczyszczająco i antybakteryjnie. Jest łatwo wchłaniany przez warstwy naskórka iw połączeniu z papainą normalizuje gruczoły łojowe. Kosmetyczki polecają ją do pielęgnacji cery normalnej i tłustej.
Kobiety, które regularnie robią maseczki na olej z włosów tych owoców, mogą pochwalić się wspaniałym, oddychającym szokiem zdrowotnym. Płyn leczy uszkodzone rozdwojone końcówki, wzmacnia mieszki włosowe i odżywia je. Aby uzyskać ten efekt, do podstawowych produktów pielęgnacyjnych dodaje się zaledwie kilka kropli.
Przeciwwskazania
Egzotyczna papaja może również zaszkodzić, zwłaszcza ci, którzy nie wiedzą, jak wybrać dojrzałe owoce wysokiej jakości i są podatni na reakcje alergiczne, nie ma innych przeciwwskazań. Szczególnie należy uważać na zielone jagody - ich sok i miazga są trujące. Raz w ciele wywołują silne zatrucie, skurcze w podbrzuszu, niestrawność i alergie. W dużych ilościach substancja zamienia się w silną truciznę.
Wiele znanych i znanych roślin okazuje się mieć masę przydatnych właściwości: wystarczy spojrzeć na pokrzywy, klon, kalanchoe, czarne maliny, buraki, nawet wierzchołki, cebulę, marchew, jabłka, akację, osot, portulaka, groch, śliwki, ślaz, łabędź fasola, jarzębina czerwona, czarna, gruszka, pietruszka, koper i wiele innych - i umiejętne stosowanie ich do zamierzonego celu może znacznie poprawić ich zdrowie
Dlatego tylko dojrzałe owoce z miękką lub elastyczną skórą powinny być umieszczane na stole, zawsze żółto-zielone lub pomarańczowe i z różową czułą w środku. Sok - biały i jednorodna konsystencja. Jeśli jest wodnisty i stracił kolor, lepiej nie jeść takiej papai. Jeśli masz wątpliwości co do dojrzałości egzotyki, gotuj z niej smażone, gotowane na parze lub gotowane danie.
