Pomidor jest owocem rośliny pomidora z rodziny Solanaceae. Roślina może być jednoroczna lub wieloletnia, rośnie zarówno w północnych, jak i południowych regionach. Pomidory są uprawiane w szklarniach, na otwartym polu, na balkonach, a nawet na parapecie. Istnieje wiele odmian pomidorów, ponieważ pomidory są bardzo powszechne i są stosowane w przemyśle kulinarnym, kosmetycznym i medycznym.
Trochę historii
Ojczyzna pomidorów zwana Ameryką Południową. Nadal występują dzikie i półkulturowe formy rośliny. W XVI wieku pomidor został wprowadzony do Hiszpanii, Portugalii, Włoch, Francji i innych krajów europejskich.
Wiesz? Nazwa pomidora pochodzi od włoskiego pomo d'oro (w tłumaczeniu - „złote jabłko”). W Aztekach owoce te nazywano „matami”, podczas gdy Francuzi nazywali tę nazwę tomate - pomidor.
W Europie pomidory są hodowane jako roślina egzotyczna. Pierwsze kulinarne danie z wykorzystaniem pomidorów zostało wspomniane w hiszpańskich przepisach.
Inne źródła twierdzą, że ojczyzna pomidorów jest Peru, Jednak fakt ten nie jest już znany ze względu na utraconą wiedzę. Istnieje również wersja na temat pochodzenia pomidorów (zarówno samej rośliny, jak i słowa) z Meksyku, gdzie roślina rosła dziko, a jej owoce były mniejsze niż znane nam nowoczesne pomidory. Później, do XVI wieku, pomidory w Meksyku zaczęły być wprowadzane do uprawy.
W XVIII wieku pomidor został przywieziony do Rosji (przez Turcję i Rumunię). Po raz pierwszy udowodnił, że taką roślinę jak pomidor można zjeść przez agronoma A.T. Bolotov. Przez długi czas pomidor uważano za roślinę ozdobną z trującymi owocami. Sadzenie już pomidorowej kultury warzywnej pojawiło się na Krymie. Wśród nazw takich jak „czerwony bakłażan”, „jabłko miłości”, a nawet - „wolfberry”.
Latem 1780 r. Cesarzowa Katarzyna II próbowała po raz pierwszy, jakie owoce miał pomidor. Stali się pomidorem, przywiezionym z Rzymu jako owoc. W tym samym czasie, w odległych rejonach imperium, ten owoc był znany już od dawna, był uprawiany na południu Rosji, w Astrachaniu, Gruzji i Tavrida, i był spożywany jako warzywo. W północnej części Rosji „jabłko miłosne” służyło jako roślina ozdobna z pięknymi jasnymi owocami.
To ważne! Pomidory poprawiają trawienie i metabolizm. Zawarte w nich fitoncydy pokazują antybakteryjne działanie pomidorów.
Pomidor: czy jest to warzywo jagodowe czy owoc?
Pomidory są dość rozpowszechnioną rośliną, dlatego w różnych krajach i kulturach często pojawiały się pytania warzywa, owoce lub jagoda czy jego owoce są pomidorami.
Dlaczego pomidory są uważane za jagody
Spróbujmy dowiedzieć się, czy pomidor to jagoda czy warzywo.
Jagoda to owoc rośliny zielnej lub krzewiastej, z soczystym miąższem i nasionami w środku. Pomidor w pełni spełnia tę definicję, będąc owocem rośliny zielnej o cienkiej skórze, soczystej miąższu i dużej liczbie nasion w środku.
Interesujące jest również czytanie takich jagód jak yoshta, dereń, jagody, kalina, rośliny kukurydzy, berberys, jagoda, aronia czarna, agrest, jałowiec, książę, malina moroszka i jeżyna.Owoce jagodowe dzielą się na następujące typy:
- Jagody (obejmują pomidory, jagody, jagody, porzeczki, agrest)
- Jabłko (są to jabłka, gruszki, jarzębina)
- Pomeranets (owoce cytrusowe - pomarańczowy, mandarynka)
- Granatina (to jest owoc granatu)
- Dynia (ten typ obejmuje arbuz, melon, cukinię, dynie)
Ponadto jagody są podzielone na prawdziwe i fałszywe. Charakterystyczną cechą tej jagody z punktu widzenia botaniki jest obecność nasion wewnątrz owocni. Warto zauważyć, że pomidor odpowiada tej funkcji. Możesz więc pozytywnie odpowiedzieć na pytanie, czy pomidor jest jagodą.Wiesz? Zwykłe jagody w naszym rozumieniu, na przykład truskawki lub truskawki, są fałszywymi jagodami, ponieważ nasiona są na zewnątrz. Również maliny, jeżyny nie należą w ogóle do jagód w botanice, ich owoce są wielowarstwowe.
Pomidor - Warzywo
Systematyka technologiczna wyjaśnia, że zgodnie z metodą uprawy, podobnie jak inne warzywa, pomidor jest warzywem. Jest to roczna uprawa, a zbiory pomidorów są zbierane w wyniku przetwarzania i rozluźniania gleby, co zajmuje krótki czas.
Warzywa takie jak marchew, ogórki, czosnek, cebula, papryka chili, kapusta, okra, cukinia, kabaczek i lagenaria należą do głównych źródeł witamin.Z kulinarnego punktu widzenia owoce pomidora są również klasyfikowane jako warzywa według metody przetwarzania i jedzenia. Najczęściej łączone są z rybami i mięsem, a także stosowane niezależnie w przekąskach, pierwszej i drugiej potrawie, a nie w deserach.
Wszystko to pozwala nazwać pomidora tylko warzywem.
To ważne! Owoce pomidora można nazwać naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym. Pomidor zawiera poprawiający nastrój gHormonem szczęścia jest serotonina, a także tyramina, która zamienia się w serotoninę już w organizmie.
Dlaczego pomidory nazywane są owocami
Ze względu na kształt, kolor, soczystość pomidora pojawiają się pytania, czy jest to owoc, czy warzywo.
Definicja „owocu” opisuje go jako twardą lub miękką część rośliny w postaci owocu z nasionami. Owoc powstaje w wyniku zapylenia kwiatu z jajnika. Warzywo to przerośnięty system zielny lub korzeniowy rośliny. Z tego wynika, że wszystkie owoce roślin z nasionami można nazwać owocami, dlatego pomidor często nazywa się owocem.
Istnieje również naukowy opis, zgodnie z którym owoc jest jadalną reprodukcyjną częścią rośliny z nasionami, która rozwija się z jajnika kwiatu. Jednak w gotowaniu pomidory są używane jako warzywa. Dlatego tak trudno jest dowiedzieć się, kto jest pomidorem, czy nie.
Wiesz? Pomidory zawierają likopen - substancję, która spowalnia starzenie się komórek organizmu, chroniąc go przed szkodliwym wpływem. Likopen nie jest niszczony przez obróbkę cieplną.
Podsumowując: jagody, warzywa lub owoce?
Przez długi czas ludzie nie mogli dowiedzieć się, jak nazwać pomidora: czy to jagoda, owoc czy warzywo? Głównym powodem tych nieporozumień jest naukowe i kulinarne podejście do definicji różnych rodzajów owoców i części roślin. W zakresie botaniki Pomidor to jagoda, owoce pomidora, powstałe w wyniku zapylania kwiatu. W gotowaniu i w życiu codziennym pomidor nazywany jest warzywem, sugerując jednocześnie gotowanie z niego podstawowych i przekąskowych potraw. Zgodnie z metodą uprawy, roślina pomidora jest również określana jako uprawy roślinne.
W języku angielskim nie ma rozróżnienia między pojęciami „owoc” i „owoc”. Dlatego wierzono w to Pomidor to owoc. Jednak w 1893 r. Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych orzekł o tym Pomidor to warzywo. Powodem tego były cła, które mają zastosowanie tylko do warzyw, ale owoce mogły być transportowane bezpłatnie. W 2001 r. Podobne pytanie pojawiło się ponownie w Europie, a teraz pomidor uznano nie za warzywo, ale ponownie za owoc.
Nasz system językowy i celny nie daje nam problemów z ustaleniem, czy pomidor należy do warzyw, owoców czy jagód. Dlatego, kierując się koncepcjami naukowymi i kulturowymi oraz wiedzą na temat pomidorów i ich owoców, można bezpiecznie to powiedzieć Pomidor to jagoda, który jest używany jako warzywo.
Stosowanie pomidorów w żywności, a także w przemyśle kosmetycznym, a nawet w medycynie, ze względu na bogactwo zawartości wewnętrznej. Pomidor zawiera:
- 94% wody
- 4% węglowodanów
- 1% białka
- włókno
- tłuszcz
- witaminy A, C, K, B-B1, E, PP itp.
- kwasy organiczne.
Pomidor jest jedną z najpopularniejszych kultur we współczesnym świecie. Powodem tego jest obecność jej owoców - pomidorów, wspaniałego smaku, odżywiania, właściwości dietetycznych, a nawet dekoracyjnych.
